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日本酒の一升瓶の量は1,800ml!正しい保存方法や一升瓶の歴史について

一升瓶は大きいということはわかっても、どのくらいの量が入っているかすぐにわかる人は少ないのではないでしょうか。今回は日本酒ではお馴染みの一升瓶の量や日本酒が一升瓶で作られている理由などをご紹介していきます。 1.一升瓶の日本酒は1,800mlの量で、高さ39.8cm、幅10.4cm! 日本酒といえば紙パックもありますが、やはり一升瓶が並んでいるところが思い浮かびますよね。一升瓶はどのくらいの量の日本酒が入っているのでしょうか? 1-1.サイズと容量について 一升瓶には1,800ml入っています。1合入る徳利(とっくり)だと10本分、一寸おちょこ(18ml)だと100坏分になります。一般的な一升瓶の高さは39.5cm。底の部分の直径は10.53cm、ふたの部分の直径は3cmです。 1-2.尺貫法について 一升瓶の「升」は計量するときに使われる単位。「尺貫法(しゃっかんほう)」と呼ばれており、長さを尺(しゃく)、質量を貫(かん)、体積を升(しょう)と表します。 先ほどご紹介したとおり、10合で1升になります。合は日本酒だけではなくお米でもお馴染みの数え方です。また10升で1斗(と)。つまり一斗缶は18,000ml入っているのです。 1-3.一升瓶の色について 日本酒の一升瓶の色は、緑や茶が多いですが、これには理由があります。日本酒は紫外線に弱く、日光が当たると味や香りに影響してしまうため、瓶に光が通りにくい色がつけられているのです。 にごり酒や夏限定といった日本酒には、日本酒の色を見せたい、清涼感が出るようにといった理由で、透明や青など薄い色の瓶で販売されているものもあります。薄い色の瓶の日本酒は、店頭では中身の入っていない見本が置いてあり、商品は箱などに入れてあることが多いです。遮光がされておらず、そのまま出ている場合は、日本酒の扱い方をよくわかっていないお店です。店頭に出ているものではなく光にあたっていない場所で保管してある日本酒を購入しましょう。 ここがPOINT! 一升瓶には1,800ml入っています。1合入る徳利(とっくり)だと10本分 一升瓶の高さは39.5cm。底の部分の直径は10.53cm、ふたの部分の直径は3cm 10升で1斗(と)。つまり一斗缶は18,000ml 2.一升瓶で日本酒が作られる理由 日本酒が一升瓶で作られているのは、明治時代に桶などで量り売りをしていたのですが、水増しなど不正を防ぎ、衛生的に販売するためにと一升瓶に入れるようになった習慣が現在まで続いているのだとか。 紙パックの日本酒もありますが、高級な銘柄は一升瓶のイメージが強いですよね。実は同じ銘柄であれば、一升瓶でも紙パックでも味や品質が変わるわけではないのですが、紙パックの方が安いので美味しくないのでは?というイメージがあり、高級な日本酒は紙パックにすることをためらっているのです。 3.一升瓶の日本酒を正しく保存する3つの方法 大人数で飲むとき以外、日本酒の一升瓶が一気になくなるということは少ないですよね。一升瓶は大きいので場所を選びますが、正しく保存しないと美味しい日本酒を台無しにしてしまうことが。一升瓶の日本酒を買ったときのために、保存方法をしっかり学んでおきましょう。 3-1.光を避ける 先ほどもご紹介しましたが、瓶の色にもこだわるくらい日本酒は光に弱いのです。日光に30分でも当たると紫外線の影響で色が変化し、劣化したサインでもある日光臭がしてきます。 また、日光だけではなく室内の蛍光灯からも紫外線は出ているので、外ではないからと安心してはいけません。光の当たらない場所での保存が難しいときは、箱に入れたままにしたり、新聞紙で包んだり、とにかく光を避けて保存しましょう。 3-2.温度差を避ける 日本酒を保存するときは、温度が一定に保たれた冷暗所が基本です。光が避けられるからといって、暑い季節に急に温度が上がるような場所で保存することはやめましょう。日本酒が好きで家に常備しているという人は、一定に温度が保たれている日本酒専用の冷蔵庫があると便利です。 3-3.縦置きで保管する 日本酒の一升瓶は大きいからといって横向きに入れてしまう人もいますが、実はあまりよくないのです。横に置いてしまうと、日本酒が空気に触れる面積が増えるので劣化が早くなったり、キャップが金属の場合は味が移ってしまったり、キャップが錆びてしまったりするので、必ず縦置きにしましょう。 縦に置く場所がないというときは、小さな瓶に移すのも◎。ただし、瓶は煮沸消毒をした綺麗な瓶に移してくださいね! 4.マイナス5度で保存する? 日本酒の保存に適した温度は実は「-5度」。5度前後で大丈夫といった情報も目にしますが、-5度で保存するのが美味しい状態を保てると酒蔵などでも推奨されている温度なので覚えておきましょう。 日本酒を保存するときは、冷蔵庫に入れればとりあえずOKと考えている人もいるかもしれませんが、冷蔵室は3~5度、ドアポケット部分は6~9度、チルドは0度前後、野菜室は3~7度、冷凍室は-20~-18度となっています。こうしてみると-5度の部屋が冷蔵庫にはないことがわかります。 そこでおすすめなのが日本酒専用の冷蔵庫!まだまだ数は多くありませんが-5度を保つことができる冷蔵庫が販売されています。「大げさな・・・。」と感じるかもしれませんが、日本酒通ならワインセラーならぬ日本酒専用の冷蔵庫があってもいいのではないでしょうか。 5.まとめ 日本酒を一升瓶で買うなら最後まで美味しく飲みたいものです。日本酒の保存に適した温度は「-5度」。正しい保存方法で一滴残らず美味しく楽しみましょう。最近は720mlの4合瓶も増えてきています。一升瓶だとなかなか保存が難しい、飲み切らないといったときは便利なので試してみては?   https://sake-5.jp/ichigo/ https://sake-5.jp/masu-as-a-gift-for-sake-lovers/

イケてるラベルの日本酒17選をご紹介!カッコいいから可愛いまで

日本酒といえば好みの味、産地などで選ぶ方が多いのではないでしょうか。しかし、昨今では日本酒のラベル、パッケージだけを見て選ぶ人が増えています! なぜ、ただのラベルが購入の決定打になるのでしょうか。今回は日本酒のラベル事情について解説していきます。 1.日本酒のラベルデザインが今注目されている! 日本酒のラベルといえば、和風フォントで銘柄名が書かれたシンプルなものが一般的、でした。しかし、昨今ではラベルデザインに凝った銘柄が次々と現れています。そのため、日本酒の選び方も昔とは違う一面が出てくるようになりました。詳細は以下のとおりです。 1-1.ジャケ飲みとは? 凝ったデザインのラベルが増えたことで、日本酒の「ジャケ飲み」をする人が増えています。ジャケ飲みとは、日本酒のパッケージのデザインに惹かれて飲むこと。本やCDなどのいわゆる「ジャケ買い」と似たようなものです。 日本酒初心者の場合、自分好みの銘柄、味の系統がわかっていません。そのため、パッケージの雰囲気を見て日本酒選びを行っているのです。 1-2.つい飾りたくなるデザイン 凝ったラベル、パッケージの日本酒はファッション性が高いのも特徴です。オシャレな部屋に飾っても、違和感なく溶け込むデザインが多くあります。飲み終わってからもインテリアとして使えるので、コレクターにはたまりません。 デザインの幅もモダンなものから、かわいいものまで多種多様。もはや日本酒は味だけではなく、ラベルのデザインも重要な要素となっています。 2.カッコいいラベルの日本酒4選 では、実際にラベルデザインに優れた日本酒にはどのようなものがあるのでしょうか。まずはカッコいいラベルの日本酒から見ていきましょう。 2-1.金紋秋田酒造 熟成古酒 (出典元:amazon.co.jp) 「金紋秋田酒造 熟成古酒」は黒を基調としたラベルがカッコいい古酒。金色のアクセントカラーが華やかなデザインです。高級ワインのようなモダンなパッケージは、部屋に飾ると大人の雰囲気を演出します。 味のほうは古酒特有の深みのあるコクが特徴。濃厚な旨味はクセの強いチーズ、珍味とよく合います。上司や両親など、大人同士の宅飲みで開けたい一本です。 2-2.リンク8888 (出典元:amazon.co.jp) 「リンク8888」は「8」をモチーフにしたスタイリッシュなラベルが人気の日本酒。富山の地酒「満寿泉」と、ウィスキーの銘柄「シーバスリーガル」のコラボ商品です。ウィスキーに使うオーク樽で貯蔵したユニークな銘柄。ラベルのデザインだけではなく、中身も希少なボトルです。 グラスに注げばオーク樽のフルーティーな香りが広がります。甘みのある味わいで、飲みやすいのも特徴。プレゼントに贈っても喜ばれやすいでしょう。 2-3.爽醸 久保田 雪峰 純米大吟醸 (出典元:amazon.co.jp) シンプルにかっこいいラベルの日本酒が「爽醸 久保田 雪峰 純米大吟醸」です。純白の言葉が似合う気品のあふれたパッケージ。上質な日本酒として名高い「久保田」が雪解けをイメージして作った日本酒です。ボトルに書かれた銘柄名の雪を思わせるフォントが印象的。 封を開ければ、新鮮な米の香りが漂います。ほのかな酸味があり、雪のように冷やして飲むとおいしい銘柄です。 2-4.玉川酒造  玉風味イットキー It's the key (出典元:amazon.co.jp) 「玉川酒造 イットキー It's the key」は鍵をモチーフにしたラベルがクールな銘柄。「日本酒の新たな扉を開く」という意味が込められているそうです。オシャレなボトルは見た目だけで手に取りたくなります。 中身は純米酒ですが、一般的なものより甘み、酸味が強め。人によってはワインのように感じられる味わいです。食中酒として飲みやすいといえます。 3.かわいいラベルの日本酒3選 日本酒といえば、古風、大人の雰囲気といった印象があります。しかし、最近ではかわいいラベルで若者、女性の注目を浴びる銘柄も豊富。以下ではかわいいラベルの日本酒を紹介していきます。 3-1.千代菊 純米 ねこと朝日米 (出典元:amazon.co.jp) 「千代菊 純米 ねこと朝日米」はラベルにプリントされた猫のシルエットが好評の純米酒。ボトル中腹には猫の足跡もあしらわれています。見た目にかわいらしく、女性でも手に取りやすいデザインです。 中身の純米酒は口当たりがよく、お酒が苦手な人でも飲みやすさがあります。女子会などのパーティで出しやすい銘柄です。 3-2.月うさぎ ブルーベリー (出典元:amazon.co.jp) まるでリキュールのようなボトルなのが「月うさぎ ブルーベリー」です。月をモチーフにした銀の装飾がかわいいと好評。女性の部屋に飾っても違和感なく、溶け込めます。オシャレな雰囲気をプラスできると好評です。 中身は日本酒にブルーベリー果汁をブレンドした甘いお酒。発酵の過程で細かい泡が生まれており、スパークリングワインのような感覚で飲めます。 3-3.環日本海 発泡性清酒...

2021年決定版日本酒入りチョコレート11選

バレンタインデーのプレゼントや自分へのご褒美に日本酒入りのチョコレートを集めました! 2021年のバレンタインの決定版として、参考になれば幸いです。 1.2021年決定版日本酒入りチョコレート11選 1-1.シルスマリア 加茂錦生チョコレート 優しい甘みと華やかな香りの、フルーティーさが特徴の「加茂錦」。 日本酒のラベルでは「荷札酒」としてもおなじみの銘柄ですね。 甘さと香りを意識して、ホワイトチョコを使用した口どけなめらかな生チョコに仕上げられた一品。 東武百貨店池袋本店ハナサンテラス・直営ショップにて販売しています。 (出典元:PR TIMES) 1-2.シルスマリア 山和生チョコレート 食事の邪魔をしない食中酒として定番の「山和」。 甘さを抑え、香りも僅か。端麗ですっきりとした味わいの山和の日本酒をビターチョコと合わせることで、爽やかなカカオの香りと心地よい苦みを引き立つ一品となっています。 東武百貨店池袋本店ハナサンテラス・直営ショップにて販売しています。 (出典元:PR TIMES)   1-3.シルスマリア 赤武生チョコレート 東日本大震災を乗り越えて誕生した銘柄、「赤武」。 旨味、香り、甘み、酸味、全てが爽やかで人気な銘柄の一つです。 造り手の芯のブレない姿勢がお酒の味にしっかりと表現されています。赤武らしい芳醇な吟醸香となめらかな旨みをイメージして、スイートチョコと合わせた一品です。 東武百貨店池袋本店ハナサンテラス・直営ショップにて販売しています。 (出典元:PR TIMES) 1-4.パティスリーモンシェール 獺祭ボンボンショコラ フルーティー日本酒の火付け役でもあり、いまや世界でも名前の知られている「獺祭」を使った日本酒です。 「獺祭 磨き二割三分」「純米大吟醸45」「純米大吟醸45スパークリング」をそれぞれ使用したチョコレートの食べ比べセットになっています。 獺祭のもつ澄み切った飲みやすさとフルーティーさを存分に活かし大人の味のショコラになっています。 (出典元:パティスリー モンシェール オンラインショップ) 1-5.ゴンチャロフ メゾンドボンボン 和酒ボンボンコレクション 日本酒や焼酎・泡盛・梅酒を使用した6つのボトル型ボンボンチョコレートと、日本酒ガナッシュと梅酒ガナッシュの詰合せセットです。 香り豊かな大人の味わいを楽しむことができます。 (出典元:ゴンチャロフ公式オンラインストア) 1-6.東北六県酒蔵 日本酒ボンボン 秋田の「飛良泉 純米大吟醸 羽洲蔵」や岩手の「あさ開 純米大吟醸 磨き四割極上」など、東北6県が誇る銘酒を贅沢に使用したボンボン・ショコラです。 購入は通販などはなく、高島屋での限定販売となっています。 人気商品なので、事前に在庫をお問い合わせしたほうが確実かもしれませんね。 (出典元:ジェイアール名古屋タカシマヤ) 1-7.メリーチョコレート 地酒ガナッシュ 「浦霞」や「空」「國稀」など全12種類の自酒がメリーチョコレートとコラボした生チョコレートシリーズの「地酒ガナッシュ」です。 各地方の百貨店での限定販売となりますが、いくつかの銘柄はオンラインショップでも購入可能です! (出典元:メリーチョコレート) 1-8.マ・プリエール パヴェ&ショコラ南部美人6個入り 岩手県の銘酒『南部美人』とのコラボで生まれたチョコレート。 IWC2017日本酒部門チャンピオン・サケを受賞した、岩手県二戸市の特別栽培米「ぎんおとめ」を原材料としてお米の旨みを最大限に引き出した特別純米酒を使用して、ジュレ&ガナッシュの二層構造にしたボンボンショコラとパヴェ(生チョコ)のセットです。 (出典元:三鷹のショコラ・ケーキ Ma Priere(マ・プリエール)) 1-9.メリーチョコレート 「奏-KANADE-」日本酒トリュフ 5個入 パリで毎年日本酒とショコラのマリアージュセミナーを開催しているトップショコラティエがチョコレートに合う日本酒を選びトリュフにした一品になります。 国産苺や日本茶のチョコレートとの詰め合わせセットもあります (出典元:メリーチョコレート) 1-10.森八大名閣 ききちょこ 黒龍白磁豆猪口2個入 福井の銘酒「黒龍」の特撰吟醸酒を練りこんだ生チョコを白磁の利き酒用豆猪口に流し込んだ逸品です。 豆猪口には「黒龍」のロゴ入りでチョコレートを頂いたあとにはおちょことして、晩酌に活用できます。 (出典元:森八大名閣) 1-11.メゾンカカオ 生チョコレート"純米酒 雪男" 目を引く特徴的なラベルでおなじみの日本酒「雪男」が注目の鎌倉のアロマ生チョコブランド「MAISON CACAO」とコラボした商品になります。 ほのかにスパイシーさが香る、力強いカカオテイストのミルクチョコレートに、創業300 年を迎える青木酒造が作り上げた銘酒「純米酒 雪男」をブレンド。 辛口ですっきり、キレのあるお酒はチョコレートとの相性抜群です。 (出典元:メゾンカカオ【公式】通販 オンラインショップ) まとめ 2021年のバレンタイン決定版として日本酒入りのチョコレートを紹介しました。 ぜひプレゼントや自信へのご褒美にいかがでしょうか?

「日本酒を知ろう 山梨/東京」行ってきました!

どうもみなさん、こんにちは!いつも日本酒ラボをご覧いただきありがとうございます。 日本酒ラボの中の人でございます。 今回はとある日本酒のイベントに行ってきました!それはこちら! 池袋にあるIKE・SUNPARKで開催された 「日本酒を知ろう 山梨/東京」です! 実際に行ってきましたのでレビューします! IKE・SUNPARKにはたくさんの人が! 池袋駅から約10〜15分、歩いていくとIKE・SUNPARKに着きます。 IKE・SUNPARKに着いたとき、真っ先に目についたのは長蛇の列でした! 個人的には早く来たつもりだったのですが、どうやら周りの方に比べて遅かったようです... 公園内は広く、長蛇の列を作っているこのイベント目当ての方もたくさんいましたが、普通に週末を利用して、公園にお子様と遊びに来ている親子連れの方もたくさんいました。 スタッフの方からチラシをいただきまして、自分も列に並びます。 このように4箇所のお店の横で1店舗につき4種類、計16種類の日本酒を試飲することができます。 4箇所すべて長蛇の列を形成していました笑 待つこと20分ほど、ようやく自分が先頭になりました! 私の並んだ列のラインナップはこのようになっていました。 ・笹一 純米吟醸 (出典元:笹一オンラインストア) ・八巻酒造 男山 仲 ・萬屋醸造店 春鶯囀(しゅんのうてん) 鷹座巣 (たかざす) ・谷櫻酒造 純米酒 甲斐の花 こちらの4点を紙コップに入れていただきました! この4つの味について僭越ながらレポートをと思ったのですが... 紙コップを4つ持ったときにどれがどれだかわからなくなってしまいました! とてつもない失態...すみません。 ちなみに4つともとてもおいしかったです。 他の12種類もぜひ並んで飲んでみたかったのですが、他の3店舗は飲んでいるときも未だ行列を形成しており、並んでもそれぞれの日本酒の在庫も限られていることから、並んでも飲めそうになかったのであえなく撤退しました... もっと早く来ればよかった... 他の日本酒のラインナップはこのようになっていました。 (出典元:PR TIMES) コロナの中でなかなか外出しにくいご時世ですが、日本酒が好きな方がこれだけたくさんいたということが個人的にはとても嬉しかったです! なかなか難しいかとは思いますが、またこのようなイベントがあったらいいなと思います。 ここまで見ていただき、ありがとうございました!

日本酒にも泡モノが!手軽に手に入るスパークリング日本酒20選

最近はコンビニでも見かけるようになったスパークリングの日本酒。アルコール度数も低めのものが多いので、シャンパンやスパークリングワインのような感覚で飲めると人気を集めています。日本酒をスパークリングにするには3種類の方法があるのだそう。今回は日本酒のスパークリングの種類や作り方、おすすめの日本酒スパークリングも一緒にご紹介します。 1.日本酒のスパークリングは3種類! 日本酒のスパークリングとは、その名のとおり発泡性がある日本酒のことです。しゅわしゅわと爽快感を楽しむことができ、日本酒ファン以外からも注目を集めています。日本酒を発泡させるには、3種類の方法があります。 1-1.活性にごり とろとろとしたにごりのあるのが特徴の活性にごり。日本酒をもろみの状態、すなわち菌を生きたまま瓶に詰めており、米や水、麹などの力で自然に瓶の中で発酵し、炭酸が生まれます。 1-2.瓶内二次発酵 瓶内二次発酵タイプは、活性にごりと同じく瓶内で発行するタイプですが、発酵する力がないので、できあがった日本酒にあとからもろみや酵母、糖を加えたものです。微炭酸でまろやかな炭酸が特徴。シャンパンもこの方法で作られています。 1-3.炭酸ガス注入 炭酸ガスをあとから日本酒に入れるタイプ。活性にごりや瓶内二次発酵と違い、炭酸の量を調整することができ、低コストで製造することができるので、価格も抑えられています。発酵したものとは違うしゅわしゅわ感が楽しめます。品質も安定しているので、開封前は常温での保存も可能な商品が多いのが特徴です。 2.手軽に手に入るスパークリング日本酒20選 日本酒スパークリングといっても、知名度があがり人気になっているため、さまざまな種類があり、どれがいいのか悩んでしまいますよね。今回は、日本酒が苦手…という人にもおすすめの日本酒スパークリングをご紹介します。 2-1.一ノ蔵 発泡純米酒 すず音 知名度の高い一ノ蔵にもスパークリングがあります。すず音は日本酒のスパークリングが注目されるきっかけともいえる商品。素敵な名前はグラスに注いだときの泡が鈴の音を奏でているように聞こえるからなのだとか。瓶内二次発酵で造られており、甘酸っぱい味わいが特徴で、ほどよいしゅわしゅわ感と米の旨味もしっかりと感じられる日本酒です。グリーンのボトルもおしゃれですね。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 2-2.松竹梅白壁蔵 澪スパークリング コンビニやスーパーでもよく見かける、澪のスパークリングは、炭酸ガス注入タイプなので価格もお手頃。フルーティーな香りが特徴で、日本酒が苦手な人でもこれなら飲めるという人もいるようです。キレのある日本酒が好みであれば0度で、米の旨味を感じたいという人は5度がおすすめ。 (出典元:松竹梅白壁蔵) 2-3.梅乃宿 月うさぎ パッケージも可愛らしく女性も手に取りやすい梅乃宿の月うさぎ。瓶内二次発酵で、食事中はもちろんのことデザート感覚で食後も楽しめる日本酒スパークリングです。米の旨味もしっかりしていますが、ピーチやブルーベリー味のものもあるので、カクテルが好きな人にも人気です。 (出典元:酒泉洞堀一) 2-4.八海山 発泡にごり酒 八海山からもスパークリングが!炭酸ガス注入タイプですが、にごり酒なのでとろみがありアルコール度数が15度と高め。スパークリングでもキレのある辛口が印象的で、濃い味の料理やスパイスがきいた料理との相性が良いです。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 2-5.上善如水 スパークリング 上善如水のスパークリングも炭酸ガス注入タイプ。注いだ瞬間に広がる花のような香りが上品で、甘口ですがすっきりとした味わい。可愛らしいパッケージも女性に人気。洋食とも相性がよく、さまざまなコンテストに入賞している日本酒スパークリングです。 (出典元:白瀧酒造オフィシャルショップ) 2-6.ゆきの美人 純米吟醸 活性にごり生酒 めずらしい活性にごりのゆきの美人は、秋田で作られており、酸味と甘味のバランスがよく飲みやすい日本酒です。微炭酸でスパークリングワインのような味だと人気を集めています。 (出典元:はせがわ酒店) 2-7.黄桜 銀河交響曲 「黄桜 銀河交響曲」は京都府の黄桜株式会社で造られています。1925年に創業を開始し、日本酒以外にも地ビールなども製造しています。 シャンパン酵母を使用した、軽快なスパークリング清酒。見た目も味も上品なのに、無理せず手が伸びる価格なのも嬉しいポイント。アルコール度数も低めで、酸味と甘味のバランスがいいので日本酒が苦手な人でも飲みやすいです。 食中酒としても相性がよく、おすすめは鶏肉や魚介類。カルパッチョやマリネなど、さっぱりとした洋風な味付けがよく合います。スパークリングワイン好きにもおすすめの一本です。   (出典元:黄桜株式会社) 2-8.美丈夫 しゅわっ!!吟醸 スパークリングは甘めなのが苦手という人におすすめなのが、高知県の濱川商店で造られている「美丈夫 しゅわっ!!吟醸」。 飲み飽きることがなく、アルコール度数も低めなので女性でも飲みやすいです。 フルーティーな甘すぎないスパークリングはどんな料理にも合います。氷を入れてキンキンに冷やしてライムを少し絞ると違った美味しさが楽しめるのだそう。ぜひお試しあれ。 (出典元:楽天市場) 2-9.嘉美心 しゅわしゅわ 岡山県の嘉美心酒造で造られている「嘉美心 しゅわしゅわ」は、軽快できめ細かい微炭酸がとても上品な日本酒です。ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019スパークリングSAKE部門で金賞を受賞した人気のスパークリング。 スパークリング独特の炭酸や甘酸っぱさだけではなく、米の旨味もしっかりと感じることができるのもうれしいポイント。 どんな料理とも合いますが、チーズと相性がいいです。そのまま食べてもいいですし、チーズの燻製やクラッカーにチーズを乗せても◎。まるでワインのように楽しめる一本です。 (出典元:酒屋・地酒専門店のCRAVITON) 2-10.天領 はじける日本酒 すますま 岐阜県の天領酒造で造られている「天領 はじける日本酒 すますま」。すまとは飛騨弁で「かどっこ」「奥まった角」を意味し、口の中いっぱいに炭酸が広がるスパークリング日本酒です。 香りが高く、甘口なのに淡麗なのでゴクゴク飲めます。凍ったフルーツを入れるとおしゃれなカクテルのようで、おもてなしドリンクにもぴったり。食事中も飲めますが、乾杯の一杯や食後のデザートとして楽しみたい日本酒です。 (出典元:天領酒造オンラインストア) 2-11.酒蔵の淡雪 ゆずスパークリング 新潟県の吉乃川酒蔵で造られている「酒蔵の淡雪 ゆずスパークリング」は、柑橘系好きにはたまらない一本。さわやかな香りとともに軽快な炭酸が広がります。暑い季節やお風呂上りにもぴったり。 和食などと相性がいいですが、食後にナッツなどのおつまみと一緒にゆっくりと楽しみたい日本酒です。日本酒が苦手な人でも飲みやすいのでおすすめ。 (出典元:吉乃川) 2-12.福寿 あわ咲き 発泡純米酒 兵庫県の神戸酒心館を代表する日本酒、「福寿 あわ咲き 発泡純米酒」は世界的にも注目を集めているスパークリング日本酒。繊細な泡と、純米酒なので米の旨味と甘味がバランスよく楽しめます。 ボトルも華やかで美しく、女性へのプレゼントにもおすすめです。 食前、食後はもちろんのこと、どんな料理にも合わせることができる万能な日本酒です。 (出典元:日本酒博物館) 2-13.末廣 ぷちぷち 福島県の末廣酒造で造られている「末廣 ぷちぷち」は、その名のとおり、口の中でぷちぷちとはじけるような音を立てることから名づけられました。試飲会では大人気のお酒なのだそう。 甘口ですが口当たりがよく軽快な飲み口で、すっきりとした後味です。食事中もOKですが、音と一緒に食後にゆっくりと楽しみたい一本です。 (出典元:末廣 公式サイト) 2-14,千代菊 純米sparkling お米のシャンパンと呼ばれている「千代菊 純米sparkling」。岐阜県の千代菊で造られています。1738年に創業した老舗です。 スパークリング日本酒というと甘口のイメージが強いですが、「千代菊 純米sparkling」は珍しい辛口。アルコール度数も高めの16度です。どんな料理の味も引き立ててくれる日本酒通に贈りたい一本。 (情報提供:千代菊 岐阜県羽島市の蔵元) 2-15.獺祭 純米大吟醸 スパークリング 45 山口県の旭酒造で造られている「獺祭 純米大吟醸 スパークリング 45」は、日本酒の香り、山田錦の米の旨味はそのままで、炭酸のさわやかさがプラスされた上品な一本。 甘味はありますが、キレがよく後味すっきり。にごり酒ですが醪は少ないので、食事ともよく合います。ワイングラスで香りと共に味わってみてください。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 2-16.HANABI sparkling日本酒 新潟県の柏露酒造の「HANABI sparkling日本酒」は、天然の発酵ガスが優しく感じられる一本です。純米酒なので米の旨味と酸味のバランスもよく、上品な甘味を楽しむことができます。 冷やして飲むのがおすすめですが、氷を入れてロックも◎。お祝いにもぴったりな、スタイリッシュなボトルなので、バレンタインやクリスマスなど、男性のプレゼントにもおすすめです。 (出典元:新潟長岡の酒造 柏露酒造) 2-17.春鹿 ときめき 奈良県の今西清兵衛商店で造られている「春鹿 ときめき」は、鹿とハートのイラストが可愛らしい、女性や日本酒初心者へのプレゼントにもおすすめのスパークリング日本酒です。 パイナップルのようなトロピカルで甘い香りが広がり、ぷちぷちとはじける炭酸が楽しめます。甘さは後に残らずすっきりなので、料理との相性も抜群。スナック菓子とも相性がいいので食後にもおすすめです。 (出典元:春鹿 今西清兵衛商店) 2-18.五橋 ねね 山口県の酒井酒造で造られている「五橋 ねね」は、山口県産の日本晴を使った純米酒。瓶内発酵のため、優しい微炭酸。スパークリングの特徴でもある甘味は強めですが、マスカットのような酸味とのバランスがいいのでしつこくなく飲みやすいです。 生ハムやクリームチーズ、ドライフルーツなどと相性がいいので、おしゃれなサラダなどと一緒に楽しみたいですね。 (出典元:日本酒ショップ 五橋) 2-19.越の誉 あわっしゅ 新潟県の原酒造で造られている「越の誉 あわっしゅ」は、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020スパークリングSAKE部門で最高金賞を受賞した日本酒です。 繊細な泡と甘酸っぱい濃厚なスパークリング日本酒。甘いデザートと一緒にゆっくりと味わいたいですね。ドライフルーツやナッツと相性がいいです。ドライフルーツがないというときは、クラッカーの上にジャムなどを乗せておつまみにするのもおすすめですよ。 (出典元:【公式】越の誉) 2-20.wiwi(わいわい)スパークリング 名前が愉快な「wiwi(わいわい)スパークリング」は、新潟県の高野酒造で造られています。ハートのパッケージが可愛く、女性へのプレゼントに人気のスパークリング日本酒です。 ワイン酵母仕込の珍しい日本酒で、甘酸っぱく優しい味わいです。和洋中、どんな料理にもおすすめです。 アルミのボトルなのでアウトドアなど持ち運ぶときにも便利。飲みきりサイズなのも嬉しいですね。 (出典元:越後酒蔵 高野酒造 オフィシャルショップ) 3.日本酒のスパークリングは女性に人気! 日本酒のスパークリングは、日本酒が苦手という人や、女性にとても人気なのです。その理由はアルコール度数が低いので飲みやすいこと。また5%程度のものが多く、ビールやサワー感覚で楽しめること。また、シャンパングラスなどを使っておしゃれに飲むことができるのも魅力的。さらに女性でも手に取りやすい可愛らしいパッケージが多いのも女性人気の理由の一つです。 4.スパークリング日本酒の楽しみ方 スパークリング日本酒はよく冷やして氷を入れたグラスに注ぐだけで美味しく飲むことができます。カットしたフルーツを入れたり、バニラアイスにかけたりしてデザート感覚でおしゃれに楽しむのもおすすめです。 4-1. スパークリングをおうちの日本酒でカンタンに再現! 普通の日本酒に炭酸水を混ぜてもちょっぴりスパークリング感が楽しめます!現在販売されているスパークリング日本酒は甘いタイプが多いので、辛口のキレ味のあるスパークリング感を楽しみたい人は、カクテル風に自分で作ってみてはいかがでしょうか。 5.まとめ 日本酒のスパークリングは、アルコール度数が低めのものが多く、初心者さんや女性でも飲みやすいのがうれしいですね。日本酒が苦手という人も一度試してみてはいかがでしょうか。新しい発見があるかもしれません。 <この記事を見た人はこちらの記事も見ています> https://sake-5.jp/fruity-sake/ https://sake-5.jp/popular-sweet-sakes/ https://sake-5.jp/sake-recommended-as-a-gift-for-women/ https://sake-5.jp/sake-compared-to-drinking-set/

日本酒用のグラスが今人気!プレゼントにオススメな日本酒グラス23選

宅飲みの定番といえる日本酒。昔ながらのおちょこで飲むイメージが強いですが、昨今ではグラス飲みも人気です。お酒好きの人にオシャレな日本酒グラスをプレゼントするケースも増えています。 今回はプレゼントに最適な日本酒グラスを具体的に紹介。セット商品もあわせて紹介するので、参考にしてみてください。 1.日本酒グラスのプレゼントが喜ばれる! 1-1日本酒グラスが喜ばれる理由とは? プレゼントに日本酒グラスが喜ばれる理由は、日本酒の楽しみ方が多いからです。日本酒は洋酒とは違い、お冷、熱燗など、さまざまな温度で楽しめるお酒。そのため、各温度に適した素材、形があります。デザインが豊富で、コクレクションしている人も多いです。お酒好きの人にとってはこの上ないプレゼントといえます。 また、昨今は洋食、中華など、和食以外にも合う日本酒が増えたのも理由です。各料理に使う食器とマッチした日本酒グラスが必要。使い道に困ることがないため、何個あってもうれしいのが日本酒グラスです。 2.プレゼントすると喜ばれる日本酒グラス14選 2-1.華正工房 盃 ブルームーン うるしけんこう盃 「華正工房 盃 ブルームーン うるしけんこう盃」は風情あふれる和のデザインが特徴の漆器。宇宙をイメージしたという柄は職人の熟練の技で描き込まれたものです。老若男女問わず、使いやすい酒器といえます。 漆器は温度を逃さない特性があるため、熱燗を注ぐのにおすすめ。寒い時期にコタツの上をオシャレに飾る逸品です。 (出典元:amazon.co.jp) 2-2.アデリア 日本酒グラス 桜水紋 約90ml 曇りガラスに上品な花柄をあしらっているのが「アデリア 日本酒グラス 桜水紋 約90ml」。手が小さな女性でも持ちやすいサイズ感です。金箔を押した高級感のある化粧箱に封入されているため、母の日のプレゼントにぴったり。 ガラス素材ということもあり、冷酒を注げばひんやりと涼しい手触りを楽しめます。お盆休みに帰省するときの手土産にも最適なグラスです。 (出典元:amazon.co.jp) 2-3.東洋佐々木ガラス 冷酒グラス ペア 招福杯 富士山 「東洋佐々木ガラス 冷酒グラス ペア 招福杯 富士山」は冷酒グラスがペアになった商品。富士山を模した赤と青のデザインが特徴的です。友人カップルや両親へのプレゼントにいいでしょう。化粧箱に入っているため、結構祝いとしても贈りやすいです。 冷酒用のグラスですが、冷やしたワインを飲むときにも使えます。使い勝手の良さに喜んでもらえることでしょう。 (出典元:amazon.co.jp) 2-4.まるぶん 有田焼 匠の蔵 「SAKE...

日本酒を呑むと太るって本当?日本酒のカロリー・糖質まとめ!

日本酒はそれなりに糖質が多く、カロリーが高めのお米から作られているので、「ダイエット中はガマン…!」「飲むだけでも太るのでは?」と、心配に感じている人も多いでしょう。 こちらの記事では、日本酒で太るのは本当なのか、気になるカロリーと糖質、太りやすくなるNGな飲み方など、ダイエットや健康に役立つ情報をご紹介していきます。 1. 日本酒で太るメカニズムを解説! 日本酒は太りやすいと言われることの多いお酒ですが、それは一体なぜなのでしょうか?日本酒でなぜ太るのか、ダイエット中でも日本酒を飲みたい時にはどうすれば良いのかを徹底解説していきます! 1-1. 「他のお酒より高カロリー/高糖質が高いから太る」は間違い ダイエットや健康の意識が高い人であれば、日本酒のカロリーや糖質がどのくらいなのかは知っておきたいポイントですよね。まずは日本酒がどのくらいのカロリーと糖質なのか、100gあたりの数値を他のお酒と比較してみましょう。 100ml あたりの カロリー 糖質 カロリー 糖質 日本酒 103kcal 4.9g 赤ワイン 73kcal 1.5g ビール 40kcal 3.1g ウィスキー 237kcal 0.0g 焼酎 146kcal 0.0g 【参考】文部科学省「第2章 日本食品標準成分表」 1杯 あたりの平均量 カロリー 糖質 1杯の平均量 カロリー 糖質 日本酒 125ml (グラス) 約130kcal 約6g 赤ワイン 125ml (グラス) 約91kcal 約1.8g ビール 435ml (中ジョッキ) 174kcal 約13.4g ウィスキー 30ml (ロック) 約71kcal 0.0g 焼酎 110ml (ロック) 約160kcal 0.0g 【参考】文部科学省「第2章 日本食品標準成分表」 他のお酒と比べると、日本酒はカロリーも糖質も高いことがよく分かりますね。これは、日本酒がお米を原料にしていることが要因だと考えられます。 しかし、日本酒をはじめとするアルコールに含まれるカロリーは「エンプティカロリー」と呼ばれ、他の食品と異なり栄養を含まないカロリーなのです。また、一般成人に必要な1日の糖質量が270~330gであることを考えても、1杯8.8gの糖質量は決して高すぎるわけではありません。 つまり、日本酒は必ずしもカロリーや糖質が高く、太ってしまう飲み物ではないということなのです。 エンプティカロリーカロリーって? エンプティカロリーとは、その名のとおり「エンプティ(空)」なカロリー、つまり栄養素がないカロリーです。栄養素がないということは、体に吸収されるものがないということ。つまり、脂肪となり体重が増える心配もないということです。 しかし「アルコールのカロリーはテンプティだからいくら飲んでも大丈夫!」というわけではありません。第2章では、日本酒を飲んで太ってしまう本当の原因を探っていきましょう。 ここがPOINT! 日本酒は「他のお酒より高カロリー/高糖質が高いから太る」は間違い! アルコールに含まれるカロリーは「エンプティカロリー」/ 1杯8.8gの糖質量は高すぎるわけではない 2. 日本酒を飲んで太る本当の原因は2つ 日本酒は、他のお酒と比べればカロリーや糖質の高い飲み物です。しかし、そのカロリーは栄養素のないエンプティカロリーであることは、先ほどご説明したとおり。では一体、何が日本酒を飲むと太る原因となっているのでしょうか。 2-1. 原因1:エンプティカロリーによる消化阻害 エンプティカロリーは栄養素を含まないため、単体であれば太りにくいカロリーです。しかし、重要なのは「単体であれば」という点。エンプティカロリーは他のカロリーよりも先に代謝・処理されるため、他の食物の栄養素がある場合には、それらは後回しにされてしまいます。 つまり、食事にアルコールを合わせた場合、食事のカロリー消費は順番待ちになってしまうということ。お酒を飲めば飲むほど食事のカロリー消費は後回しになり、脂肪として体に蓄積されてしまうのです。 2-2. 原因2:お酒の効果による食欲増進作用 「お酒を飲むとついつい食べ過ぎてしまって…」という方もいらっしゃるのではないでしょうか。これは、アルコールが血糖値を下げることが原因。摂取したアルコールを肝臓で代謝・分解するためには、大量の糖が必要になるのです。 結果的に低血糖になった体は、足りない糖分を補おうと炭水化物を欲します。これが、アルコールによる食欲増進作用です。お酒を飲むと食べ過ぎたり、お腹いっぱいなのにシメのラーメンやお茶漬けが欲しくなるのも、この食欲増進作用によるものだと考えられます。 定番おつまみのカロリー表を載せますので、参考にしてみてください。 (出典元:ホットペッパー グルメ) 2-3. 結論:日本酒は、一緒に食べる料理によって太ってしまう! 日本酒自体はエンプティカロリーであっても、一緒に食べる料理の内容によっては太ってしまいます。料理のカロリー消費は後回しになってしまうため、天ぷらや揚げ物のようなカロリーの高い料理は少量でも注意が必要です。 お酒を飲みながら食べる料理は、いつもより脂肪がつきやすくなってしまうということを覚えておきましょう。もちろん、たくさん食べすぎたら太るということも忘れないでいてくださいね。 ここがPOINT! 日本酒を飲んで太る原因は、エンプティカロリーによる消化阻害と、お酒の効果による食欲増進作用! 3. ダイエット中の日本酒との向き合い方(ベスト摂取量) 「飲みたい…でも食べたい!」そんな方のために、ダイエット中の具体的な日本酒との付き合い方をご紹介します。ダイエット中に飲む頻度や量、おすすめのおつまみなどぜひ参考になさってくださいね。 3-1. 飲む頻度と飲む量 ダイエット中に注意したいのは、お酒のカロリーや糖質よりも、エンプティカロリーの消化阻害とアルコールの食欲増進作用。それらを考慮すると、ダイエット中であれば1回の食事で1合までが適切な量になります。飲む頻度も、週1度に抑えるのがベストだといえるでしょう。 週に最大1回! 日本酒1合での摂取カロリーと糖質 カロリー 糖質 185kcal 8.8g   3-2. 一緒に食べても良い食べ物と量 ダイエット中は、おつまみの選び方にもひと工夫。カロリーや糖質の低いものであれば、日本酒と一緒でも安心して楽しむことができます。 中でも、低カロリーで高たんぱく質の豆腐はダイエット中にぜひおすすめしたい食品のひとつです。その他、肉や魚、たまごは低糖質食品の代表格。カロリーが低い部分を上手に選んで、薄味で味わいましょう。ダイエット中のおつまみとしては、以下の4つのような食べ物を選ぶのがオススメです! ...

日本酒はの糖質は高い?太らないためには飲み方とおつまみに要注意!

ビールや焼酎と並んで、人気のお酒「日本酒」。若い人でも日本酒にハマっている人が増えていますよね。 しかし、日本酒の原料といえばお米です。そのため、日本酒は糖質が高く太りやすい!と気が引けている人もいるのではないでしょうか。ダイエット中の人はとくに悩ましいことでしょう。 はたして日本酒は本当に太りやすいのか。今回は日本酒に含まれる糖質について解説していきます。 1.日本酒は糖質が高い? 実際に日本酒の糖質は高いのか、実はそれほど高くないのか?わかりやすい表などを使って解説していきます。 1-1.日本酒に含まれる糖質 日本酒に含まれる糖質は種類によって異なります。各日本酒100gあたりに含まれる糖質は以下のとおりです。 日本酒の種類 糖質(日本酒 100gあたり) 純米酒 3.6g 吟醸酒 3.6g 純米吟醸酒 4.1g 本醸造酒 4.5g 普通酒 4.9g ※参考 日本食品標準成分表2015年版 上記のように種類によって含まれる糖質はさまざまです。しかし、基本的に100gの日本酒には3.6g以上の糖質が含まれていると考えられますね。この数値ははたして"高い"といえるのでしょうか。 次の項目で他のお酒と比較して解説します。 1-2.他のお酒と日本酒の糖質を比較 日本酒以外の各お酒100gあたりに含まれている糖質は以下のとおりです。 お酒の種類 糖質(お酒 100gあたり) 赤ワイン 1.5g 白ワイン 2.0g 淡色ビール 3.1g 発泡酒 3.6g ※参考 日本食品標準成分表2015年版 発泡酒は日本酒と同程度ですが、淡色ビール、ワインなどのメジャーなお酒は日本酒より糖質が低いですね。つまり、糖質だけで考えると日本酒は他のお酒に比べて太りやすいといえます。 しかし、日本酒一合で摂取する糖質量はせいぜいオニギリの5分の1程度です。飲み過ぎなければ、そこまで問題になる量ではないでしょう。種類を問わず、お酒で太ってしまう人は飲む量に気をつけてみてください。 2.太らない日本酒の楽しみ方 ダイエット中のときは日本酒程度の糖質量でも気になってしまいますよね。ダイエット中は飲酒を控えるのが理想。しかし、友達との付き合いなどで飲まざるを得ないときもあります。 ここでは日本酒で太らないためのポイントを解説するので、参考にしてみてください。 2-1.おつまみ選び 日本酒の糖質が気になる人は、おつまみに低糖質なものを選びましょう。そうすることで糖質の摂取量を抑えることができます。具体的な低糖質おつまみは以下のとおりです。 チーズ ナッツ類 枝豆 鶏ササミ 珍味系おつまみ 豆腐 以上です。あくまで一例ですが、スーパーやコンビニで手に入るものばかり。急に宅飲みの誘いがあったときでも安心です。居酒屋で飲むときも、枝豆などはどこのお店にも置いてありますね。 おつまみの糖質が低ければ、つい日本酒を飲み過ぎてしまっても太るリスクを減らすことができます。ダイエット中に日本酒を飲むときはおつまみの糖質量をチェックしてみてください。 2-2.太らない飲み方 日本酒で太らないためには飲み方も重要です。抑えるべきポイントは以下の2つ。 空腹の状態で飲まない 飲むペースはゆっくりを心がける まず、空腹の状態で日本酒を飲むことは避けましょう。胃が急に刺激され、消化活動が活性化。食欲が促進され、無意識に食べる量が増えてしまいます。食べ過ぎれば太ってしまうのはいうまでもありませんね。できれば、軽いおつまみで空腹感を消してから飲むのが理想です。 また、日本酒を飲むときはペースを抑えることが大事。日本酒はアルコール度数が高いため、飲むペースが早いとすぐに酔ってしまいます。酔った状態では満腹感を得る感覚がマヒし、箸が止まりません。飲んだ後にシメを食べたくなるのは、感覚がマヒしているからということですね。 ゆっくりと飲んでさえいれば、感覚がマヒする前に満腹感を得られやすいです。日本酒を飲むときはこれらのことを意識して、食べ過ぎないように注意してください。 2-3.和らぎ水を飲む 「和らぎ水」とはウイスキーなどを飲むときに一緒に出されるチェイサーのようなものです。 間に和らぎ水をはさむことで、悪酔いや日本酒の飲みすぎ、おつまみの食べすぎの防止に繋がります。 3.糖質ゼロの日本酒 どうしても糖質が気になって仕方ない人は糖質ゼロの日本酒がおすすめです。昨今では健康志向を反映して、糖質をできる限り排除した日本酒が作られています。糖質ゼロとうたった銘柄も増えてきました。 一点だけ注意が必要なのは、糖質ゼロの日本酒は厳密には糖質ゼロではないこと。法的には"100g当たりの糖質が0.5g未満"のものを糖質ゼロと表記していいことになっています。ただし、低糖質であることは変わりありません。 日本酒の糖質が気になる人は、糖質ゼロの日本酒を探してみてください。 4.まとめ 日本酒に含まれる糖質について解説しました。たしかに日本酒は他のお酒に比べると、糖質量が多いです。しかし、飲み過ぎなければ、そこまで太る原因にはなりません。 もし、どうしても糖質が気になる人は今回紹介した飲み方を参考にしてください。糖質ゼロの日本酒を飲んでみるのもいいですね。太ることを気にせず、純粋に日本酒を楽しめるように工夫してみましょう。

ベストな日本酒がきっと見つかる!おすすめの通販サイトまとめ

日本酒が大好きな人にとって、地方の地酒や美味しい日本酒が気軽に買える通販サイトはありがたい存在ですよね! 日本酒の通販サイトは、サイト独自のキャンペーンが展開されていたり、特定のサイトでしか買えない日本酒があったりと、それぞれに特色があります。この記事では日本酒が買えるおすすめ通販サイトを厳選してご紹介していきます。 1. 日本酒を扱うオススメの通販サイト13選 1-1.地酒専門通販サイト 蔵元特約店 KISSYO 吉祥 「新政」「獺祭」「くどき上手」などの有名な 日本酒というと、ちょっぴり昔風なボトルデザインをイメージすることが多いのではないでしょうか? 「お酒のアトリエ 吉祥」では、日本酒とは思えないようなスタイリッシュで洗練されたボトルデザインが魅力の商品が多く、優雅なアトリエそのものの雰囲気を感じ取ることができます。 お酒のアトリエ 吉祥では、日本酒の辛口・甘口・風味・香りなどを、細かに分けられたカテゴリから選ぶことができ、ネット通販初心者の方にでも使いやすいのがいいですね。 また、人気の日本酒の売り上げランキングなどがリアルタイムで掲載されているので、トレンドの商品を把握しやすく、プレゼント用にも役立つ宛名書きのサービスも無料になっていますよ。 https://jizake-ya.shop-pro.jp/ 1-2.佐野屋 酒蔵峰松酒造場と光武酒造場が製造した蔵元のお酒を取り扱い。 焼酎と日本酒を扱っているサイトなのですが、 醸しのまち「肥前浜宿」の始まりの1本である「浜夢」。クラウドファンディングで資金調達もされていたので、ご存知の方もいるのではないでしょうか。また、冬季数量限定で光武の生酒も12月に購入できます。 https://www.jizake.com/ 1-3. 肥前屋 九州・佐賀県の地酒や日本酒をバラエティ豊富にラインナップしている「肥前屋」では、青リンゴや洋ナシなど、高級で上質、栄養成分も豊富なフルーツを使った商品が圧倒的な人気を集めています。 肥前屋では、九州・佐賀県で人気の日本酒を少しづつ飲み比べて楽しむことができる、「肥前屋日本酒飲み比べセット」を販売中。 肥前屋日本酒飲み比べセットは、日本酒が好きな仲間とワイワイ楽しく呑むことができるので、常備日ておいて損のない商品となっています。 https://www.hizennya.com/ 1-4. 遠藤酒造場 日本酒好きのリピーターが多いと注目を集めている「遠藤酒造場」では、品質・美味しさ・話題性などが世界的にも評価され、2018年にモンドセレクション金賞を受賞した商品が多数販売されています。 遠藤酒造場は、一般的な酒造場よりも小さな蔵となっているのですが、コンスタントにオリジナル商品を販売し、圧倒的な信頼と実績を高めています。 遠藤酒造場にて特に女性に人気の「渓流」は、華やかな気持ちになれるようなピンク色の上品なボトルデザインで、見るだけでも楽しむことができる名品になっています。 https://www.keiryu.jp/ 1-5. 味のマチダヤ 通販サイト オリジナルの名酒のラインナップが充実している「味のマチダヤ 通販サイト」では、東京都・中野区の地酒の名店によって運営されている、全国各地のファンが多い通販サイト。 大容量コスパで長く愛飲できる「スーパー晩酌酒」が特に人気で、この通販サイトでしか購入できない貴重さが、たくさんの人の興味を惹きつけています。 https://ajinomachidaya.ocnk.net/ 1-6. SAKEぐる 「SAKEぐる」は、2019年の春にスタートしたばかりの新鮮・見ごたえある通販サイトとして注目を集めています。 SAKEぐるでは、20年もの長い間、産直グルメにて培ったノウハウ・知識を最大限に活かして、日本全国各地のご当地グルメと相性バツグンのお酒をセットにて販売しています。 自分へのご褒美や大切な人へのプレゼントにも役立つグルメとお酒のセットは、日本酒に良く合うチーズやお肉、魚介などがあるため、日本酒を楽しむ時間がより一層充実しそうですね。 https://sakeguru.net/ 1-7. 鈴木三河屋 日本酒はそれなりに高額な価格で販売されているので、できるだけオトクに購入できたら嬉しいですよね。 「鈴木三河屋」では、晩酌にも重宝する1升当たり2,000円程度の購入しやすい日本酒が充実してラインナップされています。 鈴木三河屋のオフィシャルサイトのトップ画面には、いろいろな日本酒の情報がチェックできるFacebookの特設ページにリンクされているので、見るだけでも満足できる通販サイトとなっています。 https://mikawa-ya.co.jp/ 1-8. はせがわ酒店 オンライン店 約300種類もの貴重なお酒を取り扱っている「長谷川酒店 オンライン店」では、検索画面から日本酒のキーワード・容量・製造されている県・価格などを、細かに検索できるので、レアな日本酒を手軽に見つけることができます。 長谷川酒店 オンライン店で人気の磯自慢や東洋美人などは、わずか数日の間でも売り切れてしまうほど、たくさんの日本酒好きに利用されています。 https://www.hasegawasaketen.com/eshop/ 1-9. YOKOHAMA KIMIJIMAYA ONLINE SHOP 「YOKOHAMA KIMIJIMAYA ONLINE SHOP」は、横浜で随一の酒販店によって運営されています。 YOKOHAMA...

日本酒を気軽に楽しめる「角打ち」を知っていますか?

いまはあまり見なくなった「角打ち(かくうち)」。 角打ちという言葉を知らない、聞いたこともないという人も若い人のなかでは結構いるのではないでしょうか。 今回は「角打ち」について紹介していきます。 1.「角打ち」とは 1.酒屋の店内において、その酒屋で買った酒を飲むこと。また、それができる酒屋のこと。 2.また上記意味合いから、安く飲むことができる立ち飲み屋を「角打ち」と表現する店もある。 3.枡で酒を飲むこと (出典元:Wikipedia) 基本的に角打ちとは、「酒屋の店内において、そのお店で買った酒を店内で飲むこと」を指しています。 3の「枡で酒を飲むこと」というのは、角打ちの歴史からそのような解釈が生まれています。 1-1.「角打ち」の語源 角打ちの語源は諸説あると言われていますが、「枡を使って量り売りされている日本酒を、枡の角に口をつけて飲むこと」「酒屋の店の隅(角)で飲むこと」などから由来すると言われています。 2.角打ちのできるお店3選 角打ちできるお店は以外にもたくさんあります。 角打ちできるお店を紹介します。 2-1.スタンディングルーム鈴傳 「スタンディングルーム鈴傳」は、昔は良く見られた酒屋の「角打ち」を原型としており、現在の“立ち飲み居酒屋”の草分け的存在となっているお店です。 日本酒は店内の在庫に基づいて毎日変わり、値段は450円から楽しむことができます。 おつまみも名物牛すじが火曜日、名物レバーが水曜日、煮玉子・串カツが金曜日、その他手作りのおつまみが400円~450円で日替わりで楽しめます。 住所 東京都新宿区四谷1-10 営業時間 平日17:00〜21:00(自粛期間16:00~20:00) サイト http://suzuden-sake.com/   2-2.銀座 君嶋屋 銀座と東京駅の間、外堀通り沿いの銀座1丁目にある「銀座 君嶋屋」です。 スタンディングバーで10種類以上の日本酒を楽しむことができます。 週末には飲み比べセットや特別なワインも楽しむことができるので、いろんな日本酒やお酒を楽しみたいという方におすすめです 住所 東京都中央区銀座1-2-1紺屋ビル1F 営業時間 月〜金 10:30〜21:00 土 10:30〜20:00 日祝 10:30〜19:00 サイト https://kimijimaya.co.jp/shop/ginza 2-3.KURAND SAKE MARKET 池袋店 「KURAND SAKE MARKET」池袋店は、3000円の前払式でなんと日本酒約100種類が飲み比べし放題のお店です。 時間制限もないので、心ゆくまで様々な日本酒を飲み比べて楽しむことができます。 お料理は持ち込みやデリバリーで調達が可能です。途中の入退店も可能ですが、自分の好きなおつまみを用意してからお店を訪れるとスムーズに楽しめます。 住所 東京都豊島区西池袋3-27-3 s&kビル4階 営業時間 平日17:00~22:30(LO 22:00) 土日12:00〜16:00(15:30LO) 17:00~22:30(LO 22:00) サイト https://kimijimaya.co.jp/shop/ginza   まとめ 「角打ち」の紹介でした。 今では「酒屋で買ったお酒を飲む」というよりかは「ふらっと気軽に立ち寄ったら気軽に飲めるお店」としての使われ方、ニュアンスが主となっておりますね。 ぜひ、仕事帰りなどにふらっと立ち寄ってみてはいかがでしょうか?

辛口な日本酒のオススメ20選をご紹介!各銘柄の特徴やオススメの飲み方まで♪

日本酒初心者がまず疑問に思うのが「辛口・甘口」の違いについて。正確な意味を理解している人は少ないでしょう。実際に飲んでみればわかりますが、辛口の日本酒を飲んでも唐辛子のような"辛さ"はありません。 実は日本酒における辛口・甘口はカレーのような辛さの違いではないのです。では、一体どういう意味なのか気になりますよね。 今回は辛口の日本酒の定義について解説します。辛口の日本酒でおすすめの銘柄も紹介するので、参考にしてみてください! \オススメの甘口日本酒の銘柄はこちらから/ https://sake-5.jp/sweet-sake/ 1.辛口の日本酒とは? 辛口の日本酒とは一般的に"含まれている糖分が少ない"ものを指します。わかりやすくいえば、甘くない日本酒という意味です。甘口の日本酒はそのまま糖分が多い=甘いという意味になります。辛口は甘口の対義語として使われていて、甘口と比べるとキリッとした口当たりになり、本来の"辛い"とは違ったニュアンスになります。 ちなみに、辛口と甘口の具体的な基準は存在しません。もともと「辛口・甘口」という分類は、日本酒を製造する蔵元がお客さんに味のイメージを抱いてもらうために作ったものです。 そのため、辛口か甘口かは製造元の主観で決められるケースがあります。記載がなければ、単純に飲んだ人がどう感じるかです。ただし、辛口と甘口の分け方にはある程度の指標があります。詳しくは次の項目を参考にしてください。 2.辛口と甘口の見分け方 辛口と甘口の違いがわかったところで、次は実際に日本酒の辛口と甘口を見分ける方法を解説します。この方法を知っているだけで、日本酒を飲む前に自分の好みを選びやすくなりますよ。 2-1.日本酒度で見分ける 日本酒の辛口と甘口は「日本酒度」で見分けることができます。日本酒度とは製造過程で糖分がどれだけ残ったかを表した数値です。日本酒度はパッケージの成分表に記載されているので、辛口・甘口の表記がなくても見分ける目安となります。 具体的には日本酒度がプラスの数値であれば辛口といわれることがほとんどです。パッケージには「日本酒度+3」といった感じで記載されています。数値が大きければ大きいほど、糖分が少ない=辛い日本酒です。甘口は逆に「日本酒度-2」というようにマイナス数値になります。 日本酒度をグラフにすると以下のようになります。 日本酒を購入するときはパッケージに記載されている日本酒度をチェックしてみましょう。 2-2.日本酒の酸度も確認する 日本酒の酸度でも辛口・甘口を判断することができます。酸度とは日本酒に含まれる酸味などを数値化したものです。酸度が高ければ、いわゆる"キレ"のある味わいになり、濃厚なコクが生まれます。 具体的には酸度1.4〜1.6を超えた日本酒は辛口で味が濃いとされることが多いです。酸度1.4〜1.6以下の日本酒はすっきりした甘口といわれますね。 酸度をグラフにすると以下のようになります。 好みの味の日本酒を飲みたいときは酸度も欠かさずに確認してください。 3.辛口でおすすめの日本酒20選 ここまで解説した内容で、辛口の日本酒を飲みたくなった人もいるでしょう。ここでは辛口の日本酒のなかから、厳選した20銘柄を紹介します。 3-1.爽快なのど越し「大吟醸 空」 「大吟醸 空」は飲んだときのさわやかさが魅力の日本酒です。辛口特有のコクを残しながらも、口当たりが柔らかく飲みやすさ抜群。普段は甘口の日本酒が好きな人でも飲みやすい銘柄です。上品な香りなので、食材の風味を活かした和食によくあいます。 辛口の日本酒を試してみたいときに選んでみるといいでしょう。 オススメの飲み方 冷蔵庫で冷やして飲むと、スッキリとした風味を楽しむことができます。ただし、冷やしすぎるとフルーティ-な香りが失われてしまう場合もあるため10度くらいに冷やすのがオススメです。 (出典:amazon.com) 3-2.大人の口にあう深いコク「久保田 千寿」 中高年に人気の日本酒が「久保田 千寿」です。雑味のないキレのある味と深いコクが特徴。飲んだ後に口に残る余韻が、食を進めてくれます。刺身や煮物をつまみに晩酌として飲みたい銘柄です。すっきりした味わいなので、チーズのようなクセの強いつまみにもあいますね。 日常的に飲む辛口の日本酒として間違いないです。 オススメの飲み方 まず10度くらいまで冷やしてから飲み始めて、だんだん温度が上がってくるにつれて香りの変化を楽しむ飲み方がイチオシです。また冬は食事と一緒にお燗にして楽しむのもオススメ。 (出典:amazon.com) 3-3.軽く一杯やりたいときのお供に「特別純米酒 酔鯨」 「特別純米酒 酔鯨(すいげい)」は高知で作られている辛口の日本酒です。素材のうま味を純粋に引き出したクリアな味わいが好評。飲み口が軽いので、つい何杯もいってしまう銘柄です。手頃な価格で出回っているので、コスパが良いのもポイント。 安くておいしい日本酒としておすすめです。 オススメの飲み方 なんといっても酔鯨は15度くらいに冷やして飲む方法が一番オススメです。お燗にする場合は40度くらいまでにしましょう。50度を超えると辛口度合が増して感じられます。 (出典:amazon.com) 3-4.洋食にあう斬新な日本酒「彗 -シャア- BENNETT 中取り 純米大吟醸」 日本酒界で一躍話題となったのが「彗 -シャア- BENNETT 中取り 純米大吟醸」です。"彗"と書いて"シャア"と読みます。これは国民的アニメ「ガンダム」に登場するキャラクターをイメージしたものですね。 独特な銘柄名に目を奪われますが、その味は本物。日本酒で一番いいとされる"中取り"を使っています。まろやかな味とコクは洋酒との相性が抜群。ワインのような感覚で飲めます。新感覚の日本酒なので、ぜひ手に取ってみてください。 オススメの飲み方 冷酒で飲むと香りと味わいを感じられます。また常温のまま冷やさず温めずに飲む方法も、ありのままの味わいを感じることができてオススメです。 (出典:amazon.com) 3-5.女性にも飲みやすい「熟成の上善如水 純米吟醸」 「熟成の上善如水(じょうぜんみずのごとし) 純米吟醸」は女性やお酒が苦手な人でも飲みやすい日本酒としておすすめです。飲んだ後にほのかな酸味が口に残り、さわやかな香りが漂います。酸味のあるお酒はチーズやキャンディーと相性がいいです。女子会で出しやすい銘柄といえますね。 プレゼントとしても喜んでもらいやすい日本酒です。 オススメの飲み方 まろやかな辛口を楽しむのに最適な飲み方は冷やして飲む方法です。お燗にしても常温でも楽しむことができますが、15度くらいに冷やして楽しんでみるとより美味しく飲むことができます。 (出典:amazon.com) 3-6.実績を積み重ねた本物の味「純米吟醸 辛口生一本 真澄」 数々のコンクールで賞を取るほど評価されているのが「純米吟醸 辛口生一本 真澄(ますみ)」です。辛口の日本酒ですが、角のないまろやかな味わい。原料の米のおいしさをさわやかに抽出しています。リピーターも多い銘柄です。 製造方法を常に改良しているので、今後もよりおいしくなる可能性を秘めた日本酒になります。 オススメの飲み方 真澄の辛口生一本は常温でも十分に楽しむことができますが、お燗にするよりも冷やして冷酒で楽しむ方がより味わいを堪能することができます。 (出典:amazon.com) 3-7.淡麗辛口の王道「辛口魚沼 純米」 これぞ淡麗辛口の日本酒と思わせてくれるのが「辛口魚沼 純米」です。米のうま味が濃く、すっきりしたのど越しの本格派。古き良き日本酒のおいしさを高いクオリティで表現しています。料理との相性も申し分ありません。 お酒好きにはたまらない逸品です。 オススメの飲み方 辛口魚沼を楽しむ時には、お燗にしたり冷酒にしないで、まずは常温で楽しんでみてください。辛口魚沼のまろやかさと、スッキリとした辛さをストレートに楽しむことができます。 (出典:amazon.com) 3-8.長い歴史が詰まった日本酒「菊正宗 純米大吟醸」 「菊正宗(きくまさむね)...

杜氏さん泣かせとも言われている「立春朝搾り」を解説!

(出典元:日本名門酒会 公式サイト) 2月3日は「立春の日」。立春の日は旧暦のお正月にあたるというのを皆さんご存知でしたでしょうか? 実は日本酒にとっても、この立春の日というのは特別な日になっています。 立春の日に搾られるお酒を「立春朝搾り」。 この記事では立春朝搾りとはどういうお酒なのか、紹介します。 1.「立春朝搾り」ってどんなお酒? 立春朝搾りとは2月3日の立春の日の朝に搾り上がったばかりのお酒を、その日のうちにお手元にお届けする、日本名門酒会が主催をしている限定酒になります。 2月2日の節分の日の夜から一晩中もろみを搾り続け、立春の日の早朝に搾り上がったばかりの生原酒を、その日の夜に消費者の手元にお届けしています。 *予約申し込み制で予約〆切は2021年1月25日(月)となっています。 *予約は「立春朝搾り」に参加する日本名門酒会加盟の酒販店で行っています。 1-1.立春朝搾りは杜氏さん泣かせ 「立春朝搾りは杜氏さん泣かせ」とも言われています。 搾り上がりが立春の日と決まっている立春朝搾りは、できあがりが早すぎたり、遅すぎたりせず立春の日に最高の状態にもっていくために、完璧な管理と繊細な調整が必要となるので、杜氏さんにとってはとても大変な作業です。 また、搾り上がったらその日のうちに瓶詰めして出荷しなければならないため、蔵人の方々は夜中から、時には徹夜で作業を行います。 まさに立春朝搾りは蔵人の方々の努力の結晶とも言えます。 1-2.酒屋さんが直接持ち帰ってお客様の手へ 立春朝搾りは蔵元近郊の「立春朝搾り参加加盟店」が直接、蔵から持ち帰ります。 なので、基本的にはそれぞれの銘柄は蔵元の地元&近郊地域でしか購入することはできません。 立春朝搾りは地域限定酒。「そのお酒を造る人、届ける人、飲む人が一緒になって春の到来を祝う」という地酒ならではの意味合いも込められたイベント酒でもあるのです。 2.2021年は全国から44蔵で展開 2021年の今年は北は北海道から南は九州の熊本まで全国から44の酒蔵が参加しています。 (出典元:日本名門酒会 公式サイト) 立春朝搾りを購入できるお店はこちらから見ることができます。 日本名門酒会 公式サイト 立春朝搾り ラインナップ1  まとめ 地域のお酒を作る人、お酒を届ける人、お酒を飲む人で立春の日を祝う「立春朝搾り」。 今年は予約できなかったというかたも、来年ぜひ予約して立春朝搾りを楽しんでみてはいかがでしょうか。

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日本酒界のレジェンド「十四代」を解説!歴史から銘柄・購入方法まで

希少性の高さから「幻の酒」と呼ばれている日本酒ブランド「十四代」。その味わいは実に繊細で奥深く、多くの日本酒ファンを魅了してやみません。純米大吟醸「龍泉」を筆頭にプレミアム銘柄がそろい、ネット上では数十万円の値で取引されることもあるほど。 こちらでは、日本酒好きであれば一度は味わいたい十四代の魅力と価格帯、保存方法などについてご紹介します。 1.日本酒の十四代とは 今回は酒どころ・山形生まれの人気銘柄「十四代」について、詳しく紹介していきます。有名な銘柄のため「十四代」自体は知っている人も多いと思いますが、その酒造元から種類や金額、飲み方まで掘り下げて解説していきます。 1-1.酒造元について 「十四代」を醸造するのは、山形県村山市の酒蔵「高木酒造」。創業は1615年と、その伝統と歴史は実に400年以上。当初は「朝日鷹」という名前の日本酒を造っていました。 今や日本酒の最高峰となった「十四代」は、現在代表者であり、杜氏でもある高木顕統氏の手によって生まれたお酒です。 (イメージ画像です) 1-2.十四代という名の由来 「十四代」という名前は、14代目の高木辰五郎氏から高木顕統(あきつな)氏に15代目当主が受け継がれたのち、顕統氏が初めて杜氏を務めた日本酒に十四代と名付けたと言われています。 また、高木辰五郎氏の代で、「十三代」「十四代」「十五代」「十六代」といった名前を商標登録に出願したところ、なぜか「十四代」だけが登録を許可されたという話もあります。通常であれば数字は商標登録として認められない中、「十四代」だけがなぜ登録査定されたのか、はっきりとした真相は今でも明かされていません。 やがて蔵を引き継いだ15代目高木顕統氏は、新しく誕生した日本酒に「十四代」の名を引き継がせます。父である14代目の想いと共に送り出した日本酒は、「芳醇旨口」の代表格としてまたたくまに評判を広げたのでした。 1-3.十四代は入手困難? 「十四代」が幻の酒と言われる理由は、入手の難しさにあります。特約店に入荷されても販売は抽選になることが多く、必ずしも購入できるわけではありません。その人気の高さからネット通販では価格が跳ね上がり、中には十万円から数十万円で取引される銘柄もあります。 2.十四代の購入方法 十四代は、その人気の高さから非常に入手困難とされる日本酒です。ネット通販では定価の倍以上の価格で取引され、日本酒通であっても飲食店で出会うことは稀だと言われています。 こちらでは、幻の日本酒である十四代の購入方法についてご紹介します。 2-1.十四代が購入できる実店舗 通常の酒屋で見かけることのない十四代は、全国の特約店で購入する事が可能です。しかし、十四代は非常に希少性が高いため常に在庫があるわけではありません。入荷時も抽選販売となることが多く、購入には他の商品との抱き合わせや常連であることが優先される場合もあります。 こちらでは十四代を取り扱っている店舗を掲載していますが、購入を希望される際は、事前に店舗へ問い合わせてみることをおすすめします。 店舗名 住所 URL 地酒専門店 鈴傳 東京都新宿区四谷1-10 http://suzuden-sake.com/index.html かき沼 東京都足立区江北5-12-12 http://www.kakinuma-tokyo.co.jp/ かだた夜酒店 東京都品川区小山5-19-15 https://www.kagataya.net/ はせがわ酒店 東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館5F https://www.hasegawasaketen.com/ 味ノマチダヤ 東京都中野区上高田1-49-12 http://www.ajinomachidaya.com/ 伊勢勇 東京都中野区鷺宮3-35-3 http://www5a.biglobe.ne.jp/~iseyu/index.html 小山商店 東京都多摩市関戸5-15-17 https://www.jizakenokoyama.co.jp/ 酒舗まさるや 東京都町田市鶴川6-7-2-102 http://www.masaruya.com/ 横浜君嶋屋 神奈川県横浜市南区南吉田町3-30 https://kimijimaya.co.jp/ 銀座君嶋屋 東京都中央区銀座1丁目2-1 紺屋ビル1F https://kimijimaya.co.jp/ 恵比寿君嶋屋 東京都渋谷区恵比寿南1丁目6-1 アトレ恵比寿 西館4F https://kimijimaya.co.jp/ (出典元:十四代 特約店) 2-2.十四代が購入できる通販サイト 店頭に並ぶことが珍しい十四代は、ネット通販でも購入することが可能です。しかし、価格は300mlで1万円以上、1800mlの人気銘柄であれば10万円近くすることも珍しくありません。 また、ネット購入する時に注意しなくてはいけないのが賞味期限です。新鮮な米の旨味が特徴の十四代には、飲みきり期間が推奨されているものもあります。 十四代の幻の味を堪能するためにも、購入前には瓶詰された年月日とともに、保存状態を確認するようにしましょう。 3.十四代の種類と値段について 醸造元の高木酒造は公式ホームページを持っていないため、十四代は発売日や定価が分かりにくいお酒となっています。 1本あたりの定価が3,000円から5,000円であっても、特約店の購入には他の商品との抱き合わせやポイントが必要になることも珍しくありません。 定価での購入が難しく、入手するためには時間と費用が必要になることが、十四代の希少性を更に高めていると言えるでしょう。 3-1.十四代 本丸 フルーティーで香り豊かでありながら、飲み口はすっきり。添加するアルコールに自社の粕取り焼酎を使用するという、こだわりに溢れた日本酒です。十四代のスタンダード的な存在であり、その人気を世に知らしめるきかっけとなった銘柄でもあります。 評判 日本酒の最高峰とされる味わいは、「間違いなくおいしい」と日本酒ファンがうなるほど。見た目も華やかで桐箱入りの商品もあるため、贈答用としても好まれています。十四代はまだ飲んだことがないという方に、まずおすすめしたい一本です。 (出典元:amazon.com) 3-2.十四代 中取り 十四代の「中取り」とは、最初と最後に搾られる酒以外を集めた日本酒。十四代の中でも入手困難なお酒として、高い人気を集めています。 評判 立ち上る香りは、まるでメロンのようにフルーティー。口の中で広がる芳醇な甘みは、十四代らしい魅力に溢れています。ネット通販では定価の10倍近い値で取引されることも多く、その人気も頷ける味わいです。   3-3.十四代 秘蔵主 純米大吟古酒 山田錦の特米を使用し、長年低温熟成させた秘蔵の大吟醸古酒です。まろやかな甘みを持ちながらも後味はすっきり。日本酒好きの方には、合わせる食事との相性を楽しむのおすすめの銘品となっています。 評判 香り豊かでありながらすっきりと飲みやすく、十四代特有の酒質が際立つお酒です。日本酒好きはもちろん、日本酒は苦手という方からも高い人気を得ています。 3-4.十四代 角新 純米吟醸 出羽燦々 「出羽燦々」は、山形県でのみ栽培されている酒造好適米。米の豊かな甘みと澄んだ味わいを持つ出羽燦々は、十四代の中でも幻といわれる銘柄です。 評判 爽やかでふくよかな米の旨味は、出羽燦々ならではの味わい。市場に出回る機会も少ないため、日本酒通にも喜ばれる一本となっています。 3-5.十四代 七垂二十貫 高木酒造の伝統の製法である、七垂二十貫によって醸造された最高傑作。「七垂二十貫」は、二十貫(約75㎏)の米からわずか七垂れしか取れないほど希少な酒であることを意味します。「龍泉」「双虹」「龍月」と、十四代の代表銘柄はこの七垂二十貫によって造られています。 評判 袋から一滴一滴搾り取る雫酒の味わいはまさに絶品。その確かな酒質は世界でも認められ、「2015年SAKE COMPETITION」の純米大吟醸部門で第3位を受賞。ネット通販でも7万円近い額で取引される高級な日本酒となっています。 3-6.十四代 双虹 大吟醸 山田錦を三割五分まで磨いた、十四代の最高峰。十四代らしいフルーティーな甘さが香り立つ、特別な日本酒です。毎年11月ごろに限定販売されており、定価は1万円台でありながらネット通販では10万円全前後の高値で取引されています。 評判 吟醸香はほんのりと柔らかでフルーティー。後味も爽やかで、ほのかな酸味が米の余韻を思わせます。口当たりも滑らかで、まるで水のように何杯でも飲み進めたくなる上質な日本酒です。 3-7.十四代 槽垂れ 純米吟醸 米の豊かな風味が際立つ、十四代の本生原酒です。刺身や天ぷらといった和食との相性は抜群。きりっと冷やすことでさらにその旨味が引き立ちます。 評判 繊細な甘みと心地よい酸味。微かに感じる渋みはまさに純米生酒だからこそ。濃厚でとろっとした旨味は、一度味わえば忘れられないおいしさです。   4.十四代の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒好きであっても簡単に出会うことのないお酒、十四代。運よく入手できた時には、その貴重な味わいをよりおいしく楽しみたいものですよね。 十四代特有のフルーティーな香りと旨味は、よく冷やしてから味わうのがおすすめ。滑らかな口当たりとキレのある余韻を、よりはっきりと感じることができます。 華やかでありながらクセのない味わいは、和食との相性も抜群。あっさりした料理だけでなく、天ぷらのような揚げ物と合わせるのもまた格別です。 4-1.-5度で保管? 十四代の繊細な味わいを楽しむためには、保存時の温度管理が重要なカギとなります。 こだわり抜いた酒米を用い、綿密な設計と技術力で生まれる十四代は鮮度が命。生酒はもちろん、大吟醸の芳醇な香りをキープするためには、-5度で保管するのが一番のおすすめです。 また、日本酒には紫外線も大敵。冷蔵庫に入れる時にも、酒瓶を新聞紙で包むか箱に入れたまま保管するのが最適です。 紫外線をカットし-5度の低温をキープできる専用セラーであれば、貴重な十四代の味わいを維持することができるでしょう。 https://sake-5.jp/sake-how-to-save/ 6.まとめ 日本酒界の最高峰として知られ、店頭での入手が限られている「十四代」。インターネットでも購入することはできますが、その価格は数万円から数十万円とまさにプレミアと呼ぶにふさわしい日本酒となっています。 世界でも高く評価され、日本酒通も納得の味わいは贈答用や祝いの席にもぴったり。 日本酒をこよなく愛する方も、お酒の新たな扉を開きたいという方も、ぜひ一度その味を堪能してみてはいかがでしょうか。

日本酒の効能が女性向けすぎる★ストレスや肌にも優しい成分を一気にご紹介!

食前酒としても楽しまれる日本酒、『日本酒は美肌効果あるし♪』とご存知の女性陣もいるかと思いますが、体も心も健康にしてくれる嬉しい効能があるのはご存知ですか?この記事では意外に知られていない日本酒の効能(精神面・健康面・美容面)について詳しく解説していきます。 日本酒に含まれる栄養成分は、他の食品で一度にとることが難しいものが多いのも特徴!この記事を読んでいただくと日本酒通として飲み会での話題にもなるはずです。健康的に日本酒を楽しむためのコツもあわせてご紹介します! \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ 1.日本酒の主な効能(ストレス解消、美容効果、健康効果) 日本酒には皆さんの体に嬉しい効能がたくさんあります。 中でも効果の大きな3つの効能についてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。 1-1.ストレス解消 日本酒には、セロトニンと呼ばれるストレス解消に役立つ成分が含まれています。セロトニンとは気持ちを落ち着かせ、緊張感・不安を和らげる働きをするのでストレス軽減に効果があるといわれています。 「お酒を飲んで今日のストレス発散するぞ~♪」と言っている人がよくいますが、これも理にかなっていたんですね。 1-2.美容効果 「日本酒を仕込む杜氏(とうじ)さんの手がきれいだ」という話が有名になったことから、日本酒には美容効果もあるといわれ美意識の高い女性を中心に注目されています。 日本酒にはたくさんの有効成分が含まれていますが、その中でも「コウジ酸」「フェルラ酸」という2つのアンチエイジング成分が含まれているので、Wアンチエイジング効果があるといわれています! ”コウジ酸”はシミの元となるメラニンができないように抑制する効果があり、シミを防いでくれることから美白効果があるといわれていて、”フェルラ酸”はポリフェノールの一種で細胞の老化を防止して元気にしてくれる働きがあります。 他にも肌のターンオーバーを促すフルーツ酸「AHA」なども日本酒には含まれています。ターンオーバーが促進され肌の健康が保たれれば、ニキビの改善にも繋がります。 これらの効能によって、「日本酒は肌の内側からのWエイジング効果が期待できる」ということになりますね。 1-3.健康効果 日本酒は農林水産省でも「適量を摂取すれば健康に効果がある」と認められています。 美容効果でも触れた”フェルラ酸”は活性酸素が体内で増えてしまうのを抑える効果があります。 「日本酒飲むと体のがぽかぽかするなぁ~」という体験もあるかと思いますが、血行促進してくれるのも日本酒の健康効果の一つ。 日本酒は冷え性の方にもおすすめなのですが、日本酒に含まれるアデノシンという成分は「血管を拡張し血流を改善する」働きがあるのです。 高血圧の方に嬉しい血圧を下げる働きをする”ペプチド”も含まれていますが、全ての必須アミノ酸やビタミン・ミネラルなども豊富に含まれる日本酒。 疲れたとき、元気になりたい時、なんだか体がスッキリしない時には適量を美味しく飲んでリフレッシュしてください。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸 etc】 2.日本酒の成分 日本酒に含まれる様々な栄養素にはどのようなものがあるのか、どんな効果があるのかまとめてご紹介します。 2-1.日本酒に含まれる栄養素 日本酒に特に多く含まれる栄養素を箇条書きでまとめました。 コウジ酸(メラニン抑制・細胞活性化) フェルラ酸(抗酸化作用・細胞の老化防止) ペプチド(血圧を下げる) 必須アミノ酸(疲労回復・エネルギー源・血糖値調整) ビタミンB6(たんぱく質の働きをサポート) アデノシン(血管拡張・血流促進) ミネラル(細胞活性化・骨や歯の形成) 日本酒は先ほどもご紹介したように、一度に摂取するのが難しい栄養素を一度にとれ『(万病のもとになる)ストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取』することができるのです。 2-2.健康と美容に効果がある理由 多くの有効成分を含む日本酒、健康・美容にも大きな効果があることをお伝えしてきました。 発酵食品ならではの栄養素もありますが、バランスよく体に必要な栄養を摂取できるからこそ、体の内側からのケアに期待ができるのも日本酒の良いところ。 筋肉だけでなく髪や肌、爪を作るのに欠かせないたんぱく質のサポートをするビタミンB6も重要ですが、すべての必須アミノ酸が含まれているというのもポイント。 お酒を飲んでリラックスする、というだけでなく根本的にストレスを取り除きながら有効な栄養素がとれる日本酒ならではの健康効果も大きいのではないでしょうか。 ここがPOINT! 日本酒に含まれる美容成分は(コウジ酸/フェルラ酸/ペプチド/必須アミノ酸/ビタミンB6/アデノシン/ミネラル etc) 日本酒とうまく付き合えばストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取できる! 3.他にもある日本酒の効能 日本酒には健康・美容・ストレス軽減に効果があるとご紹介しましたが、他にもいくつかの良い効能があるのでご紹介します。 3-1.記憶力が改善される 日本酒に含まれるペプチドには血圧を下げる働きがある、としてご紹介しましたが、実はペプチドには記憶力を向上させる働きもあることをカルピス株式会社 発酵応用研究所が発見されています。  発酵乳の中から、“記憶力向上”作用を示す成分を発見しました。この成分は、乳酸菌が牛乳に含まれる乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドであることが明らかとなりました。 乳酸菌が作るペプチドに記憶力向上作用を発見|アサヒカルピスウェルネス株式会社 乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドが、日本酒にも含まれているとは断定できませんが、「最近うっかり忘れちゃうことが増えたな…」という実感があるなら日本酒を毎日少しずつ飲んでみると、良い効果がでるかもしれませんね。 3-2.血行が改善される 日本酒に含まれるアデノシンは「血管を広げて血流をよくする」という効能があるので、飲めば体がポカポカしてくると感じる方も多いのではないでしょうか。 冷え性の方はもとより、ストレスによっても血流が悪くなりますから、「ストレスたまってるなぁ」と感じたときにも日本酒がおすすめですよ。 3-3.生活習慣病の予防になる 一度かかるとその後の生活に大きな影響を与える生活習慣病を予防するのにも日本酒が一役買ってくれます。 日本酒に含まれるフェルラ酸は吸収率も良いポリフェノールなのですが、様々な方面に高い効果があるということで医療現場でも利用シーンが増えているのだとか。 がんの増殖を抑制したり、肝硬変の予防、糖尿病の予防(血糖値を下げる)、脳機能の改善など健康・美容面でのアンチエイジングが期待できるのが日本酒なのです。 3-4.育毛効果もある? 上で紹介した「血管を拡張し血流を良くする」アデノシンは、実は育毛にも効果的な成分。 その他にも美容に効果があるということでご紹介した「コウジ酸」は細胞の活性化の効果もあるため、髪の毛を育てるのに嬉しい成分が同時にとれるということになります。 ここがPOINT! 他にもある日本酒の効能「記憶力が改善」「血行が改善」「生活習慣病の予防」「育毛効果」 4.効果的な飲み方 日本酒は健康にも美容にも、心の健康にも良い!とは言っても飲みすぎてはいけません。 健康的に日本酒をたしなむには『1日1合(180ml)程度』にしておきつつ、できれば血行促進効果を妨げないよう『熱燗』で飲むのがおススメ、と覚えておいてください。 5.日本酒は百薬の長? 「日本酒は百薬の長」といわれるように、日本酒をはじめとしたお酒は適量であれば良いのですが、飲みすぎると健康を害してしまうことはご存知の通り。 肝臓の負担をやわらげるようなおつまみ(豆腐・赤身肉・魚など)と一緒に適量を楽しむのが良いでしょう。同じ日本酒でも、空腹時に飲むと肝臓への負担が大きくなってしまいます。 6.まとめ 最後にこの記事で紹介した、日本酒を適量飲むことで期待できる精神面・健康面・美容面での嬉しい効能を箇条書きでまとめます! ストレス軽減 アンチエイジング効果(美肌・美白) 血圧を下げる 血行促進(育毛にも効果あり) 記憶力改善 生活習慣病の予防 これだけ多くの効能がある日本酒、良さを生かして楽しむためには 『空腹で飲まず、肝臓に負担を書けない豆腐や赤身肉・魚をつまみながら1日に1合程度が目安』 と覚えておいていただければ、楽しく健康的な余暇の時間を過ごしていただけるのではないでしょうか。 『肌の調子がなんだかイマイチ…』 『ここのところずっと仕事が忙しくて…』 『最近なんだか心がもやもやしてるなぁ…』 『体も心も疲れてきたな』 『冷え性なのか手足が冷えて寝つきが悪いな』 そんな時こそ、日本酒パワーで乗り切りましょう。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸...

日本酒初心者におすすめな日本酒16選【チャート有り】

ビールやワインと比べ、敷居が高いと思われがちな日本酒。「辛口に甘口、純米吟醸に大吟醸と、種類が多くてどれがおいしいのか分からない!」という方も多いのではないでしょうか。 使用する酒米や醸造法、酒蔵のある風土によって個性が異なる日本酒は、味の奥深さが魅力のひとつ。こちらでは、初心者の方におすすめな日本酒の銘柄を8つ、そして辛口・甘口からもそれぞれおすすめを4つの合計16選をご紹介します。 1.日本酒初心者にオススメな銘柄8選 いざ日本酒を飲んでみよう、と思っても日本酒はとても種類が豊富です。何から手を付ければいいのかわからなかったり、日本酒の銘柄によって「辛さ」「甘さ」など味わいも異なります。 日本酒初心者にオススメしたい銘柄を4つ、紹介していきます。 1-1. 初心者こそ本当に美味しい1本を「獺祭 純米大吟醸45」 日本酒に苦手意識がある方や、まだ飲んだことがないという方にこそオススメしたい銘酒が「獺祭(だっさい)」です。 山口県の旭酒造が醸造する獺祭は、低迷していた日本酒業界にブームを巻き起こしたと言われるお酒。その味わいは世界でも高く評価され、パリには世界でも有数のシェフ「ジュエル・ロブション」とのコラボストアがオープンしています。 人気の高さから入手困難と思われがちな獺祭の中でも、比較的手ごろな価格で300mlから購入できるのが「純米大吟醸45」。 まるでワインを思わせるようなフルーティーな旨味と華やかな香りを持つ獺祭は、日本酒の美味しさを知るにふさわしい銘柄であるといえるでしょう。 (出典元:amazon.com) 1-2.酒どころ秋田の銘酒「雪の茅舎 純米吟醸」 「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」は日本有数の米どころであり、酒どころである秋田県で造られるお酒。醸造元の齋彌酒造店では、蔵人自らが「秋田酒こまち」や「山田錦」を栽培しています。 こだわりの酒米と山からの雪解け水で生まれる雪の茅舎は、ふくよかな米の旨味を感じられる日本酒。定番酒の「純米吟醸」は、口に含むとフルーツのように爽やかな香りが広がり、後味はスッキリとした飲み口です。 軽やかでキレのある味わいは、日本酒初心者の方でもそのおいしさを充分に堪能することができます。 (出典元:amazon.com) 1-3.ひとくち飲めばたちまち笑顔に「純米吟醸 浦霞 禅」 「浦霞(うらかすみ)」を醸造する宮城県の佐浦酒造は、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞した老舗酒蔵です。 その代表銘柄が、笑顔の布袋さまがラベルに描かれた「純米大吟醸 浦霞 禅(ぜん)」。穏やかな香りと甘さが特徴の浦霞禅は、後味にほのかな酸味を感じる日本酒です。 米の旨味と酸味の絶妙なバランスを持つ浦霞禅は、食中酒として楽しみたい方にもオススメ。日本酒初心者でも、ラベルの布袋さまのように笑顔で心地よく酔うことができますよ。 (出典元:amazon.com) 1-4.初心者に人気のシュワシュワ感「南部美人 あわさけスパークリング」 発泡性のあるスパークリング日本酒は、まるでシャンパンのような爽快な飲み口と軽やかさが人気のお酒です。 「南部美人 あわさけスパークリング」は、SAKE COMPETITISONで2年連続発砲清酒部門1位を受賞した銘酒。瓶内で二次発酵させ澱引きさせるなど、まさにシャンパンと同じ製法によって醸造されています。 甘さを抑えた繊細な味わいは、女性を中心に大人気。スパークリング日本酒をきっかけに、純米大吟醸、純米吟醸と、南部美人の日本酒にチャレンジしてみるのもオススメです。 1-5.初心者でも飲みやすい!「澪 スパークリング清酒 」 スーパーやコンビニエンスストアなどでもよく見かける澪。スパークリング日本酒と聞いてこの製品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。炭酸ガス注入タイプのこのお酒は、さわやかな発泡性が魅力。 ほどよい酸味とほんのり甘い味わいなので、日本酒が苦手な女性やまだ日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。また非常に飲みやすいのも特徴で、アルコール度数も5%。お酒の弱い方でも挑戦しやすいスパークリング日本酒です。飲みやすいがゆえに飲み過ぎには注意してくさいね! (出典元:amazon.com) 1-6.食中酒としてどんな料理とも一緒に「上善如水 純米吟醸」 どんな料理にも合わせられる純米吟醸の辛口です。 フレッシュな果実の香りが印象的で、純米のまろやかな旨味と爽快な後味が特徴です。アルコール度数は15度前後ですが、軽快な味わいが水のようにアッサリと飲めるお酒として日本酒に慣れていない初心者の方におすすめ。「常温」か「冷や」でいただくと旨味がしっかり味わえます。 (出典元:amazon.com) 1-7.ラムネのようなフレッシュさ「風の森」 『風の森』は奈良県の「油長酒造」が造る人気の日本酒の一つです。ラムネのようなフレッシュな吟醸香が特徴のお酒で、生原酒ながらのシュワっとする発泡感が鼻の奥を気持ちよく流れていきます。 比較的甘みが強い日本酒ですが、ラムネジュースのような香りと酸味のおかげでさっぱりと飲めます。また、炭酸がたっぷりの開封したても美味しいのですが、ある程度炭酸が抜けきると、味わいのバランスが取れて、また違った楽しみを見つけられるでしょう。美味しい日本酒ながらも、2,000円程と比較的手ごろな値段で購入できるのも嬉しいポイントです。   (出典元:お酒の通販 - いまでや) 1-8.可愛いラベルと飲みやすさ 「上善如水 生酛にごりの上善如水 純米」 普段から日本酒をあまり飲み慣れていない女性にぜひおすすめしたいのが、上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』 上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』は、濃厚なうまみと飲みやすさが特徴で、日本酒初心者の方にもおすすめできるにごり酒です。桃色の瓶と白熊のパッケージが可愛らしく、親しみやすさを感じるデザインで、アルコール度数も9%と日本酒の中では低めなので、女性でも気軽にお楽しみ頂けます。   (出典元:amazon.com) 2.日本酒初心者にオススメの辛口銘柄4選 日本酒には辛口と甘口がありますが、辛口の中でも味わいはそれぞれ違います。自分好みの味を見つけるのも日本酒の楽しみ方ですが、最初にどの辛口を選べばいいのかわからない!という場合はこの章を参考にしてみてください。 ここでは日本酒初心者にオススメの辛口銘柄を4つ紹介します。 2-1.黄金色の辛口日本酒「黒松剣菱」 「黒松剣菱(くろまつけんびし)」は、黄金色の辛口清酒として知られるお酒です。醸造元は、日本有数の酒どころ神戸市灘区にある老舗の酒蔵、剣菱酒造。 剣菱酒造の日本酒は、精米歩合と呼ばれる酒米の磨き具合をあえて表示していません。理由は、その年の酒米の出来に合わせ精米歩合を調整しているからです。ろ過の度合いも調整しているため、黄金色をしており味が濃いのも剣菱の特徴のひとつ。 500年の歴史を持つ黄金色の日本酒は、辛口の味わいを存分に堪能できる仕上がりとなっています。 (出典元:amazon.com) 2-2.世界で飲まれる奈良の日本酒「春鹿 純米 超辛口」 「春鹿(はるしか)」は、日本酒発祥の地である奈良県の酒蔵で醸造される酒です。伝統的な手法で生まれる味わいは全国的にも人気が高く、中でも「超辛口」は春鹿の代表銘柄として世界10数ヵ国で愛飲されています。 日本酒度数+12と超辛口でありながら、洗練された味と香りのバランスは日本酒界でもトップクラス。180mlから販売されているため、辛口日本酒がどんなものか試してみたいという方にもぜひオススメしたい銘柄です。 (出典元:amazon.com) 2-3.日本酒を愛する高知県の代表銘柄「酔鯨 純米大吟醸」 日本酒好きが多いことで知られる高知県のお酒は、淡麗辛口が基本。南国土佐を代表する日本酒「酔鯨(すいげい)」もまた、キリっとした後口が辛口ファンから人気のお酒です。 食中酒として楽しむことを目的にする土佐のお酒らしく、香りはおだやかで、旨味がありながらもキレが良いのが酔鯨の特徴。刺身のようなあっさりとした和食と相性が良いのはもちろん、こってりとした料理の油分もさらりと流してくれると評判です。 (出典元:amazon.com) \辛口な日本酒のオススメ10選をご紹介/ https://sake-5.jp/dry-sake/ 3.日本酒初心者にオススメの甘口銘柄4選 日本酒初心者にオススメしたい辛口銘柄を紹介しましたので、ここからは甘口銘柄を紹介していきます。 特に日本酒初心者にとって甘口の日本酒は飲みやすい銘柄が多いのですが、その中でも厳選してオススメの甘口銘柄を4つ紹介していきます。 3-1.繊細な甘さはまるで和三盆「村祐 黒」 淡麗辛口が主流とされる新潟県で、新たに生まれた甘口日本酒が「村祐(むらゆう)」です。 口に含むと柔らかに広がる甘さは、まるで和三盆のように上品できめ細やか。中でも「黒」は超甘口に仕上げられており、この1本をきっかけに日本酒を飲み始めたという方も少なくありません。 村祐酒造のポリシーは「お酒の評価はあくまで飲み手が決めるもの」。先入観を与えないため、精米歩合や日本酒度、酒米の品種についてすべて非公開というのも、ファンから支持される理由のひとつとなっています。 (出典元:amazon.com) 3-2.ワイングラスで楽しみたい甘口日本酒「北雪 大吟醸YK35」 新潟県の北雪酒造で醸造される「北雪(ほくせつ)大吟醸YK35」は、酒造好適米の山田錦を35%まで磨いた大吟醸です。 雑味のない味わいは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020をはじめ、数々の品評会で名だたる賞を受賞。繊細かつ芳醇な甘みがあり、日本酒初心者でも飲みやすい仕上がりとなっています。 リンゴやメロンにも例えられるほどフルーティーな香りは、背が高く口の広いワイングラスに注いで楽しむのもオススメ。 日本酒の新たな楽しみ方を教えてくれる1本です。 (出典元:amazon.com) 3-3.女性に人気の甘口日本酒「大関 極上の甘口」 醸造元の大関(おおぜき)は、青いラベルのワンカップ酒で知られる日本酒の大手メーカー。「極上の甘口」は、大人のプレミアムスイーツと呼ばれるほど贅沢な甘さを兼ね備えた日本酒です。 原料には厳選した酒米を通常の1.4倍量使用。甘口の日本酒度が-1.5から-6である中、-50という類を見ない甘さを実現しています。 絶妙なバランスで酸度を加えることで、後味はスッキリとさわやか。ラベルはまるでワインのように上品な仕上がりで、女子会や祝いの席にもぴったりの甘口日本酒です。 (出典元:amazon.com) 3-4.初心者でも飲みやすい低アルコール日本酒「富久錦 Fu.」 「日本酒はアルコール度数が高くて悪酔いしそう」という方におすすめなのが、低アルコール酒の「Fu.」です。醸造元は兵庫県の小さな酒蔵、富久錦(ふくにしき)。米と水のみを使用した純米酒しか造らないというこだわりを持っており、すっきりとした飲み口が高い人気を得ています。 中でも「Fu.」は、アルコール度数を8度から9度に抑えた初心者向けの日本酒。洗練されたラベルの見た目は、まるで白ワインのようです。 果実のような風味を持っているため、しっかり冷やしてワイングラスに注いで味わうのもオススメですよ。 (出典元:amazon.com) \オススメの甘口日本酒をご紹介/ https://sake-5.jp/sweet-sake/ 4.まとめ 酒米を育てる農家の力と、杜氏の洗練された技術によって生まれる日本酒。自分に合ったお気に入りを見つけ、その味わいから酒蔵の想いを感じるのもまた日本酒の楽しみ方のひとつです。 こちらでご紹介した日本酒をきっかけに、ぜひ日本酒の世界を広げてみてくださいね。

日本酒の代表格「獺祭(だっさい)」を詳しく解説します

山口県の旭酒造で造られる日本酒「獺祭(だっさい)」。日本酒をあまり飲まなくても「名前は聞いたことがある」という方が多いのではないでしょうか。 米を23%まで磨き上げる製法を生み出した獺祭は、今や国内だけでなく海外でも大人気。日本酒通の方はもちろん、普段からあまり日本酒を口にしない方にもオススメのお酒です。 この記事では、獺祭の代表的な銘柄からあまり知られていない銘柄、そして価格までを紹介。獺祭の魅力について余すところなくご紹介していきます。 1. 日本酒の獺祭とは 獺祭は今や国内だけでなく、海外でも高い人気がある日本酒です。こだわり抜いたその品質は、フレンチの神と呼ばれるジュエル・ロブション氏にも認められ、2018年にはパリにロブションとのコラボストアがオープンされたほど。 まるでワインを思わせるようなフルーティーで爽やかな味わいは幅広い層に大人気。中でも精米歩合23%を初めて実現させた銘柄「二割三分」は、日本酒好きであれば一度は飲んでみたい1本です。 精米歩合23%の逸話 獺祭の「二割三分」の精米歩合は23%を実現していますが、実はもともとの計画では25%だったそうです。しかし当時、すでに精米歩合24%のお酒が市販されていたこともあり、急遽「あと2%、精米歩合を高める」ことになったのだとか。 当時、精米歩合25%でほとんど完成していた精米担当者に経営者から連絡がきて、さらに24時間かけて2%精米歩合を高めるよう指示があり、ようやく完成したという逸話が有名です。 7日間×24時間、現在は長くて120時間ほどという精米時間をかけて、精米歩合23%で造られる製造方法は当時から変わらず今も続いています。 1-1. 酒蔵について 獺祭を造っているのは山口県の最東部、岩国市にある旭酒造(あさひしゅぞう)です。 獺祭を誕生させたのは三代目の社長である桜井博志氏。日本酒離れが進み倒産の危機を迎える中で獺祭は生まれ、職人の熟練した技術と徹底した品質管理が生み出す味わいは、またたく間に世界でも高く評価されました。 山口の小さな酒造であった旭酒造は、2013年には販売数は114万本を突破し、今や日本酒業界を牽引する蔵元のひとつとなっています。 1-2. 獺祭という名の由来 あまり日本酒を飲まない方にも広く知られている「獺祭」。 その名前の由来は、蔵元が存在する地名「獺越」から一字とったものとされています。 また、もうひとつの由来とされるのが、自身を「獺祭書屋主人」と名付けたかつての文豪、正岡子規の存在。伝統にとらわれない新しい日本酒を作りたいと考えていた蔵元は、明治の日本文学に革命を起こした正岡子規に酒蔵の姿を重ねたのでした。 旭酒造は「酒造りは夢づくりである」という信念のもと、変革の中から生まれる新しい日本酒を「獺祭」と名付け、世に送り出したのです。 https://sake-5.jp/the-meaning-of-otters/ 2. 獺祭の種類と値段について 獺祭の代表的な銘柄として、精米歩合の異なる「45」「三割九分」「二割三分」があります。それぞれ180mlから1800mlまで販売されています。 有名な「45」「三割九分」「二割三分」の公式オンラインストアでの販売金額は、2020年3月現在で以下の通りです。 販売価格(税込) 720ml 1800ml 純米大吟醸45 1,650 円 3,300 円 三割九分 2,541 円 5,082 円 2点カット 5,390 円 10,780 円 (参照元:獺祭Store WEB店) また、その更に上を行く獺祭として、2012年には「磨きその先へ」(33,000円/720ml)も販売されています。 2-1. 45 獺祭のスタンダードとなるのが山田錦を45%まで磨き上げた「45」。美味しくなければ意味がないという信念のもと生まれた大吟醸は、米本来の繊細な甘みと華やかな香りがあります。 2-1-1. 評判 「45」は米の香りと旨味を感じられ、飲みやすい日本酒として人気のある純米大吟醸。まるでワインを思わせるようなフルーティーな飲み口は、あまり日本酒を口にしない方や女性からも高い評価を得ています。容量も300mlから販売されているため、あまり日本酒を買わないという方にも人気があります。 (出典元:amazon.com) 2-2. 三割九分 山田錦を39%まで磨いた三割九分は、口に含むとまるで蜂蜜のような甘みが広がる大吟醸です。一口飲めば上品な米の風味が香り立ち、味わいは実にまろやか。これぞ純米大吟醸と呼ぶにふさわしい、味の繊細さと重厚さを兼ね備えた1本となっています。 2-2-1. 評判 三割九分は、華やかな香りと甘みを持ちながらすっきりとした飲み口が人気の日本酒です。価格的に「45」のワンランク上にあたり、飲み比べされることも多い銘柄となります。そのため「45でも満足だったがやはりひと味違う」「45は日常酒で、三割九分は贈答用に」と獺祭ファンから愛される銘柄となっています。 (出典元:amazon.com) 2-3. 二割三分 磨きの限界といわれる23%を実現した獺祭の代名詞ともいえる大吟醸です。日本最高峰とされる精米歩合は多くのメディアで取り上げられ、その繊細かつ芳醇な味わいと共に、獺祭の名を世に知らしめることとなりました。価格帯もトップクラスであるため、贈答用にも最適な銘柄となっています。 2-3-1. 評判 二割三分は、「まさに最高の日本酒」「お酒好きに送るなら間違いない一本」と評判高い日本酒です。嫌な部分が何もないと称される研ぎ澄まされた味わいは、日本酒をゆっくりと楽しみたい方に好まれています。1800mlあたり約10,000円という価格帯から考えても、贈答や特別な日の一杯にふさわしいプレミアムな日本酒であると言えるでしょう。 (出典元:amazon.com) 2-4. 磨きその先へ 「磨きその先へ」は、獺祭の中で最高峰の二割三分を更に超える銘柄です。海外で数十万円の値が付くワインのように、高価格帯の日本酒に挑戦しようという蔵元の想いのもと開発が進められました。美しい香りとともに味の複雑性を有し、今までの純米大吟醸にはない優れた風合いを誇っています。 2-4-1. 評判 「磨きその先へ」は、45%から25%歩合の獺祭の良さを全て持ち合わせたような日本酒だと言われています。甘口芳醇でありながら、まるで澄んだ水のような飲みやすさは獺祭ファンからも好評。二割三分を味わってから口にすれば更にその魅力を楽しむことができるでしょう。 (出典元:amazon.com) 3. 獺祭の購入方法 獺祭は国内外の正規取扱店や通販サイトにて購入することができます。銀座、博多、本社の山口県岩国市に点在する「獺祭ストア」では、商品を購入するだけでなく有料テイスティングを楽しむことも可能です。 3-1. 獺祭が購入できる実店舗 獺祭は高島屋や伊勢丹といった百貨店や、京王ストアや紀ノ国屋などのスーパーマーケットなど、幅広い店舗で購入できるようになっています。公式サイトでは購入可能店舗を確認することができますが、業務用酒販店や無店舗販売については、掲載されているものが全てではありません。 また、国内だけでなく、アメリカからアジア、ヨーロッパまで正規取扱店が広がっていることは、獺祭の海外人気の高さを表していると言えるでしょう。 3-2. 獺祭が購入できる通販サイト 2016年よりオープンしたのが公式オンラインショップ「獺祭ストアWEB店」です。「純米大吟醸45」から「磨きその先へ」まで全てがラインナップされている他、季節商品や限定品も購入することができます。 酒粕カレーや酒ケーキ、酒粕石鹸や化粧品といった日本酒以外の獺祭商品も実に豊富。獺祭の新たな魅力を知りたいという方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。 4. 獺祭の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒といえば、升やおちょこで飲むものと思われがちですが、獺祭におすすめなのが小ぶりのワイングラス。開口部が大きく背の高いワイングラスは、獺祭の持つ上品な香りをより引き立たせてくれます。 また、「45」や「三割九分」は食中酒、「二割三分」は繊細な香りを持つ野菜料理や魚料理など、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめ。 獺祭の魅力を存分に楽しむためにも、保存する際の温度は大きなポイントとなってくるのです。 4-1....
日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

「酒は百薬の長」とも言われるお酒。「飲みすぎるのは良くないけど、適量ならむしろ健康に良いよ!」と言われたことのある人も多いのではないでしょうか?この記事では、そんなお酒の一つである日本酒の健康への影響についてご紹介します。飲む量が多すぎたり、付き合い方を間違えると体に悪影響があるのも事実ですので、ぜひ、最後まで読んで正しいお酒との付き合い方を身につけてくださいね。 1.日本酒は 健康・美容効果のある女性の心強い味方!? 日本酒は、健康効果があるといわれているお酒の1つで、特に美容成分が注目されることの多いお酒です!日本酒由来の化粧水やフェイスパックも多く販売されていて、女性の方なら一度は見たことがあるのではないでしょうか。 日本酒の醸造をされている杜氏(とうじ)の手が若々しいという事例から、一気に広がったように、日本酒には美容と密接に関わる効果がいくつもあるんです。その詳しい効果については次の章でご紹介していきます。 ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 2.日本酒による健康効果は大きく4つ! 日本酒の健康効果とは、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか。実は日本酒にはストレス軽減、血行促進、そして美肌効果など女性にとって嬉しい効果がたくさんあるんです。 2-1.ストレス軽減効果がある これはお酒全般にいえることですが、アルコールにはストレスを緩和してくれる脳内物質(セロトニン)の分泌を促す効果があります。ストレスを感じているときにお酒を飲むと、少し気持ちが軽くなるのはこういった脳内物質の働きのおかげなんです。 ただ、アルコール依存のレベルまで飲酒が進行してしまうと、逆にセロトニンの量が著しく減少し、精神的に不安定になってしまうという研究結果も出てきています。 適量を楽しむことで、ストレスを体に貯めずに良い精神状態を作れるわけですね。 2-2.血行促進効果がある 血行促進効果があるのも日本酒の良いところ。日本酒に含まれている成分「アデノシン」は血管を拡張し、血流をよくする働きがあります。 血行の促進により体の中に栄養が行き渡るだけでなく、老廃物も適切に流されていくので、疲労回復、代謝改善、体臭予防などに効果があるので、女性にとってはとても嬉しいポイントですね。 また、冷え性や偏頭痛などの改善にも効果が期待できるとも言われてます! 2-3.美肌効果がある 日本酒を飲むことで期待できるの効果の1つが美肌効果。いくつかありますが、ここでは3つ紹介します。 シミに対する効果 まず、1つ目がシミに対する効果。日本酒の製造過程で使われている麹(こうじ)。その麹の発酵過程で生み出される「コウジ酸」がシミを薄くする・防止に効果があります。 肌の美白効果 2つ目が美白効果。美白化粧品に使われている成分「アルブチン」が日本酒に含まれており、美白効果に期待できます。 シワ・タルミに対する効果 3つ目がシワ・タルミに対する効果。日本酒に含まれている成分「フェルラ酸」はアンチエイジング(老化防止)に効果アリ。シワやタルミに効果が高いです。 それ以外にもハリ・ツヤアップや保湿などに効果がある栄養が日本酒には含まれていますので、女性の方には嬉しいポイントですね。 2-4.食欲促進効果がある 日本酒を飲むと食欲が増す、食欲促進効果があることをご存知でしょうか? 「日本酒と食事を合わせると食事が止まらなくなる」なんて声があるのは日本酒に胃腸を刺激する成分が含まれており、食欲を促進させる効果があるからなんです。 日本酒が食前酒に出されるというのはムード作りの意味もありますが、食欲を促進させる意味も持っています。 ここがPOINT! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 その他の日本酒の効能についてはこの記事でもご紹介しています! https://sake-5.jp/benefits-of-sake/ 3.日本酒に含まれる女性に嬉しい成分とは? 日本酒を飲むことで摂取できる栄養は約120種類以上。その中でも、アミノ酸、ビタミンの2種類が特に効果があると言われています。 両方とも人体にとっては欠かせない栄養なので、それぞれ解説します。 3-1.アミノ酸 アミノ酸はたんぱく質の原料で人体に必須の栄養素の1つです。カラダの20%がたんぱく質なので、アミノ酸はカラダの20%を占めているとも言えますね。 日本酒に含まれているアミノ酸は9種類。人体で生成できない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。人体を構成するアミノ酸が20種類なので、およそ半分を日本酒で摂取でき、健康面でも期待されているのです。 また、日本酒はウイスキーや焼酎などの他アルコール飲料と比較しても最もアミノ酸を含んでいるお酒です。 日本人が健康的で長生きなのも、日本酒を飲んでいるからかもしれませんね。 3-2.ビタミンB6 日本酒に含まれているビタミンはビタミンB6。たんぱく質を作るアミノ酸の働きを助ける役割を持っています。 また、ビタミンB6は肌の再生や健康を維持するのに効果があると言われていて、ニキビに悩んでいる人もビタミンB6を積極的に取り入れるなどビタミンB6は「肌の再生」に大きく関わる成分です。 さらにビタミンB6は月経前症候群やつわりに苦しむ女性の症状が緩和した例もあるなど、女性に嬉しいビタミンとしても知られています。 ここがPOINT! 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 4.日本酒のカロリーは高い? 日本酒の原材料はお米。そのため、カロリーを気にする方は多いかもしれませんね。 そこで、日本酒とそれ以外のお酒のカロリーを比較しました。日本酒を飲む際の注意点も紹介しているので、参考にしてみてください。 4-1.日本酒以外のお酒とカロリーを比較 日本酒のカロリーを他のお酒と比較すると下記の図になります。 文部科学省によると日本酒100mL当たりのカロリーは103〜107kcal。ウイスキー237kcal、焼酎206kcal、ワイン73kcal、ビール 40kcalとなっています。 お酒の種類 カロリー(100mL当たり) 日本酒/純米酒 103kcal 日本酒/本醸造酒 107kcal 日本酒/吟醸酒 104kcal 日本酒/純米吟醸酒 103kcal ウイスキー 237kcal 焼酎/連続式蒸留 206kcal ワイン/白・赤 73kcal ビール/単色 40kcal (出典元:食品成分データベース-文部科学省) ウイスキーや焼酎などアルコールが高いお酒になるほどカロリーが高くなっています。 日本酒1合を缶ビール1本(350ml)に換算すると、約1.3缶。日本酒1合と缶ビール1本はそこまで大差ないことが分かります。しかし、日本酒には食欲促進効果があるため、お酒と食事のバランスにも気をつける必要がありますね。 ここがPOINT! 日本酒のカロリーは103~107kcal 日本酒のカロリーについてはこの記事で詳しく解説!分量ごと(1合や1升)での早見表もあります! https://sake-5.jp/sake-calorie/ 5. 健康的な飲み方 ここまでで「日本酒は健康にいいんだ!」「カロリーもそこまで高くない!」なんて思われた方もいるかもしれません。健康効果もあり、他のお酒と比較してカロリーも高くありませんが、飲み方には気をつける必要があります。正しい日本酒の飲み方を紹介するので、飲む際には試してみてください。 5-1.飲みすぎない 日本酒に限らず、他のお酒でも言えることですが、飲みすぎないように気をつけましょう。飲みすぎると2日酔いなど体に悪影響を与えます。 食欲増進効果もあるため、お酒を飲み続けると一緒に食事も進んでしまってカロリーの過剰摂取や肥満の要因に。適切な食事・飲酒量を心掛けることが大事ですね。 5-2.水を飲むようにする 日本酒を飲む時には一緒に水(安らぎ水)を飲むようにしましょう。 ウイスキーや焼酎では水割りと呼ばれる飲み方がありますが、日本酒の水割りなどは聞いたことがないかもしれませんね。 日本酒は水割りではなく、日本酒を飲んでいる合間に水を飲みます。この水のことをアルコールを和らげる水、和らぎ水(やわらぎみず)と呼びます。 和らぎ水の効果として、酒量の減少・体内のアルコール濃度を下げることに期待ができ、脱水症状・2日酔いの対策になるので、日本酒を飲む際には合間に水を飲みましょう。 ここがPOINT! 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! 6. 日本酒とダイエット 日本酒とダイエットの関係についても、以下の2つの記事で詳しく紹介しているので、ダイエット中の日本酒との付き合い方を知りたい方や、日本酒を飲むと太る理由をしっかりと知りたい方は、ぜひ以下の記事も見てくださいね! https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/ まとめ 日本酒は健康効果に期待できる反面で飲みすぎたり、飲み方を間違えると体に悪影響を与えます。正しい飲み方をマスターして、美味しく日本酒を飲みましょうね。 \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 日本酒のカロリーは103~107kcal 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! <この記事を読んだ方はこちらの記事も見ています> https://sake-5.jp/purine-contained-in-sake/ https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/

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日本酒セラーのSAKE CABINET、2年愛用した唎酒師が魅力からダメ出しまで全てを語ります

日本酒好きな皆様、突然ですがSAKE CABINET(サケキャビネット)をご存知でしょうか? SAKE CABINETとは、デザイン性と機能性に優れた冷蔵庫で知られる家電ブランド「AQUA」から発売されている、マイナス5度での縦置き保管に対応した唯一の家庭用日本酒専用セラーです。 2019年の発売から、クラウドファンディングでの大々的なプロモーションもされていた製品ですので、日本酒好きの方であればご存知の方も多いかと思います。 そんなSAKE CABINET、発売と同時に我が家の一員となり、日本酒で溢れる我が家では大活躍をしております。誕生から2年近く経ち、競合メーカーも様々な日本酒専用セラーを発売しておりますが、未だに唯一無二の魅力を放つこのセラーについて、詳しくご紹介いたします。 1. 唎酒師の認定を受けた年、運命的なタイミングでSAKE CABINETが発売され即購入へ。 私(ヒューぽん@よいどれクソメガネ)がこのセラーと出会ったのは、2019年の春。日本酒好きが高じて、唎酒師の資格を取得した頃でした。 日本酒が好きで色々な銘柄を集めたくなり調べていくうちに、『酒質の劣化につながる変化をさせないことが、保管の難しい日本酒を美味しく保つ/美味しいまま熟成させるために必要』ということがわかってきました。 『氷点下で保管できる』『紫外線を防げる』『縦置きで保管できる』など、如何に日本酒の変化を抑制するかが、日本酒を保管するための要件でした。 また、引越前は食材用冷蔵庫の隙間と常温での保管が主だったこともあり、「次に引越するときは、絶対に日本酒用の冷蔵庫を買うんだ…」と思ってもいたのです。 そんな、ちょうど引越しを考えていたタイミングで、クラウドファンディングにて理想の条件を揃えている日本酒セラーに出会ってしまったのです。しかもそれは、引越のタイミングと配送のタイミングがピッタリで、これはもう運命を感じるしかありませんでした。 そうして、我が家にやってきたSAKE CABINET。 ここからは、2年ほど使い倒した感想を紹介していきます。 2. SAKE CABINETには、日本酒を保存する理想的な環境が整っていた。 理想の日本酒セラーの要件とは、『都合の悪い変化を妨げ、所有者が望む変化だけを起こすことができること』です。詳細に並べると、次の3点になると思っています。 2-1. 氷温(マイナス5度)での保存ができること 熱変化(0℃以上で発生するメイラード反応やストレッカー分解によるカラメル化)や、瓶内発酵を抑制できることは、日本酒の保存において重要な要素です。 色々な製品と比較検討しましたが、マイナス5度まで下げられるものは数が限られます。SAKE CABINETはマイナス10℃~10℃の間で温度設定が出来るので、日本酒の化学変化を制御することができます。 2-2.紫外線を遮断できること 次に、紫外線により発生する、日光臭等の劣化反応を抑制できること。ガラス窓のついたタイプでは紫外線を防ぐことが出来ません。 SAKE CABINETはガラス窓もついておらず、庫内の照明にも青色LED(蛍光灯と比較して紫外線量が1/200)を採用しておりますので、紫外線への備えは万全です。 2-3.縦置き保管が出来ること 日本酒は無酸素充填をせずに瓶詰めしている場合が大半なため、多かれ少なかれ酸化反応が起こります。そのため、瓶内の空気との接触面積を減らす縦置きは重要な保管要件です。 また、日本酒でよく見られる酒蓋と呼ばれるキャップにはアルミ箔が貼られているものも多く、横置きにするとこのキャップと液面が触れることになります。 液面とキャップが触れると意図していない味の変化を引き起こしてしまう可能性がありますが、縦置きであればそれを防ぐことができます。 尚、ワインセラーはコルクを乾かさないために横置きの構造になっているものが多いため、兼用セラーだとどうしても横にせざるを得ないものがあります。 SAKE CABINETは中段に一升瓶9本、上段に四合瓶12本を縦置きできる大きさになっています。 このように、SAKE CABINETはここまでに挙げた、日本酒の保管にはうれしい条件をクリアしています。 また、日本酒の保管に特化したからこそ、日本酒以外にもうれしい機能も持っています。 3. 実は、ビールにも嬉しい 日本酒の氷温保管には、安価で容量選択肢の多い業務用の冷凍ストッカーを愛用する方も多いですが、それらはビールの保管には向きません。 何故なら、厳密な温度管理が出来ず、どうしても庫内温度が不安定になってしまうからです。 アルコール飲料は、1%につき-1℃くらいまでは凍りませんが、それより低い温度になると凍ってしまい、膨張して容器が破損する恐れがあります。 SAKE CABINETは、-10℃~10℃まで、5℃刻みでキッチリとした温度管理ができます。 -5℃設定であれば、アルコール5~6%程度のビールは凍りません。 つまり、日本人が大好きな『ピルスナービールのエクストラコールド』がいつでも楽しめるのです。 当然、保管温度が安定していることは、日本酒にとっても良いことです。 業務用冷凍ストッカーの中には、足元に急速冷凍スイッチがあるモデルもあり、何かの拍子にスイッチを触ってしまうことも。 その結果、庫内で瓶の凍結破損が発生してしまい、ガラス片の混ざったお酒を泣く泣く処分することになってしまった、という嘆きの声も聞こえてきます。 保管温度が安定しており、且つほとんどの日本酒が凍結しない-10℃までしか下がらないSAKE CABINETはその点はかなり安心です。 また、温度管理スイッチが庫外正面の高い位置にあり、更に静電タッチパネル式のため意図的に触らない限り温度が勝手に変わることはまずありません。 4. 日本酒用としては最高の環境、でも慎重に選んだ方がいいケースもある 基本的には、「日本酒用としては最高」というのが個人的意見ですが、手放しに全ての方にマッチするものは存在しないでしょう。 参考までに、SAKE CABINETを諦めて他社製セラーや業務用冷凍ストッカーを選ばれた方の話も紹介します。 4-1.ワイン向きではない 庫内温度をワインの熟成に向く温度帯(20℃程度と言われています)には設定できず、縦置き用の設計のため横置きには向きません。 「どうしてもワインと日本酒の両方を1台のセラーで」と考える方は、庫内最低温度が0℃までとなってしまいますが、さくら製作所の2温度帯対応セラーをオススメいたします。 4-2.サイズバリエーションが無い 現状、SAKE CABINETは150Lサイズの1種類しかありません。 容量が足りない方は複数台という選択肢もあると思いますが、大きすぎて置けない、という方には困るかもしれません。今後、小型サイズや大型サイズの選択肢が増えることに期待したいと思います。 いくつか挙げましたが、マイナスとなりそうなポイントは個人的には無いと思います。 SAKE CABINETのもつ日本酒保管能力と、それ以外の条件のどれを優先するか、というところですね。 5. 日本酒に最適な保管環境を、最も簡単に整えてくれるのがSAKE CABINET! 業務用機器のような霜取りも不要なら、氷点下保管ができるのに不意の凍結事故も起こらない。 日本酒にうれしい保管条件を一番簡単に提供してくれる、唯一無二の日本酒セラーがSAKE CABINETです。 これからも引き続き、我が家で活躍してくれることでしょう。 ちなみに私は昨年、新政酒造の農民藝術概論が運良く手に入ったので、付属のパンフレットに飲み頃と記載されている『氷温保管で2027年(7年熟成)』を目指してみようかと目論んでます あなたのお宅にも、おひとついかが?

2020年世界酒蔵ランキング紹介!40~31位

「世界酒蔵ランキング」は、日本酒コンテストの受賞実績をポイント化し、酒蔵を格付けしたものです。2020年にランキングの対象となった蔵は659蔵。コンテストに参加していない蔵もあるため、ランキングの順位が蔵の優劣のすべてというわけでは当然ありません。 しかし、種類の多い日本酒を選ぶときには、ランキングがガイド役になっています。日本酒ラボでは、2020年酒蔵ランキングの50位~1位までの酒蔵を詳しく掘り下げて紹介していきます。 こちらの記事では40位~31位までの蔵情報やその蔵が造っている日本酒についてなど解説していきますので、日本酒選びの参考にしてみてください。 https://sake-5.jp/world-sake-brewery-ranking-50-41/ 世界酒蔵ランキング2020年の公式サイトはこちらになります。 1.2020世界酒蔵ランキング40~31位 1-1.世界酒蔵ランキング40位タイ:初亀醸造株式会社 第40位タイは、静岡の酒蔵「初亀醸造株式会社」です。原料には安全で高品質な酒米を使用。兵庫県産の山田錦をはじめ、地元静岡産・誉富士を使ったお酒も高い評価を得ています。 「初亀 大吟醸純米 瓢月(ひょうげつ)」は、年2回のみリリースされる限定品。洗練されたボトルデザインにふさわしく、上品な香りと味わいを持つお酒です。「初亀 特別純米酒 粋囲(いきがこい)」は、静岡産の原料にこだわった純米酒。静岡誉が生み出す、まろやかな旨味と甘みの調和を堪能できます。 (出典元:ワイン通販・専門店 ヴィノスやまざき)   1-2.世界酒蔵ランキング40位タイ:大信州酒造株式会社 「大信州酒造株式会社」は、北アルプスの山々に囲まれた長野県松本市の酒蔵です。「大信州 手いっぱい」は「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」で銀賞を受賞。その他、「全米日本酒鑑評会」でも多くの受賞歴を誇ります。 蔵が大切にする言葉は「愛感謝」。豊かな自然に感謝をささげながら造るお酒は、澄み切ったきれいな味わいが特徴です。「大信州 辛口特別純米」は、長野県産の酒米「ひとごこち」を使用。やわらかな口当たりと後味のキレが際立ちます。 (出典元:大信州酒造株式会社) 1-3.世界酒蔵ランキング37位タイ:菊池酒造株式会社 岡山県倉敷市から世界へとはばたく地酒「燦然(さんぜん)」。岡山が誇る酒米、雄町を使った銘酒を造りあげるのは、37位タイの「菊池酒造株式会社」です。 「燦然 純米大吟醸 雄町」は、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で最高金賞を受賞。近年は、『奇跡のリンゴ』で知られる木村秋則氏の指導のもと、自然栽培米の育成にも取り組んでいます。「木村式奇跡のお酒 純米大吟醸」は、フルーティーな香りが心地よい1本。自然栽培で育てられた雄町の豊かな味わいが、口いっぱいに広がる銘柄です。   (出典元:菊池酒造株式会社) 1-4.世界酒蔵ランキング37位タイ:米鶴酒造株式会社 37位タイに続くのは、山形県の「米鶴酒造株式会社」です。「米鶴 醇成」と「米鶴 本醸造」は、全国熱燗コンテストで金賞を受賞。日常に寄り添う、コストパフォーマンスに優れたお酒を造り上げています。 山形原産の酒米を使った「純米大吟醸 亀の尾」は、日本酒通にも愛されるお酒。ぬる燗にすると、ふわっとふくよかな香りが広がります。日本酒を飲み慣れない方には「純米あんだんて」がおすすめ。アルコール度数低めで飲みやすく、体にやさしい味わいを楽しむことができますよ。   (出典元:商品紹介:米鶴酒造) 1-5.世界酒蔵ランキング37位タイ:株式会社小嶋総本店 「株式会社小嶋総本店」は、「KURA MASTER」で2銘柄がプラチナ賞を受賞した酒蔵。代表酒「東光」は、世界17カ国に輸出されています。 「東光 純米大吟醸 山田錦」は、味と香りのバランスに優れた逸品。栓を開けると、熟れたバナナのような甘い香りが広がります。「東光 純米吟醸原酒」は「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」で金賞を受賞。冷やしても温めても味のバランスが崩れず、日本酒好きにうれしい銘柄です。 (出典元:商品紹介 | 東光) 1-6.世界酒蔵ランキング36位:浅舞酒造株式会社 36位「浅舞酒造株式会社」の代表酒は「天の戸」。「天の戸 純米大吟醸 35」は、「全米日本酒鑑評会」で金賞に輝きました。 蔵の手掛ける日本酒は、フルーティーなお酒からスッキリ飲みやすい銘柄まで実にさまざま。「天の戸 吟泉」はどんな温度帯でも美味しく、晩酌のパートナーにおすすめです。筆文字で「Land of...

唎酒師が薦める、「獺祭」に合わせるおつまみとそのポイント!

「獺祭をお家で楽しみたい!」というとき、用意したいのが美味しいおつまみ。「獺祭」と相性の良いおつまみは、お酒の香りや味わいをより引き立ててくれます。 今回は、「獺祭」に合う簡単おつまみをご紹介!ぜひ、「獺祭」でお家時間を楽しむときの参考にしてくださいね。 1.「獺祭」に合わせるおつまみ選びのポイント 「獺祭」を造る旭酒造は、純米大吟醸だけを仕込む酒蔵です。原料は米と水、米麹だけ。吟醸造りと呼ばれる手間ひまかかる製法で「獺祭」は造られています。 純米大吟醸の「獺祭」は、フルーティーで華やかな香りが特徴的。そのため、合わせるおつまみも香りを楽しめるシンプルなものがおすすめです。 今回おつまみのパートナーに用意した、3種類の「獺祭」はコチラ! ・獺祭 純米大吟醸 三割九分 ・獺祭 純米大吟醸 45 ・獺祭 スパークリング 45 それぞれの銘柄に合わせたおつまみは、コンビニやスーパーで材料が手に入るものばかり。「今すぐお酒が飲みたい!」というときにも嬉しい簡単レシピなので、ぜひチェックしてみてくださいね。 2.「獺祭 純米大吟醸 磨き三割九分」にはさっぱりタイプ 「三割九分」とは、精米歩合39%のこと。フルーティーな香りが持ち味の「磨き三割九分」には、さっぱりしたタイプのおつまみがおすすめです。 ・鯛のカルパッチョ ・青じそと梅の大根サンド ・チーズ 鯛のカルパッチョは、スーパーで買ったお刺し身に、オリーブオイル+レモン汁+塩を混ぜたソースをかけただけ。お家にあれば、ピンクペッパーをぱらり。タコの切り身でも同じように美味しいカルパッチョが作れます。 青じそと梅の大根サンドは、日本酒のおともにぜひ覚えておきたい一品!青じそとつぶした梅を大根ではさむだけ、というシンプルなレシピながら、日本酒との相性は抜群です。青じその香りと梅の酸味、大根のほのかな甘みが「磨き三割九分」ともマッチします。 フランスでも好まれている「獺祭」は、チーズと合わせて楽しむのもおすすめ。今回はゴーダとミモレットですが、ぜひお好みのチーズとの相性を確かめてみて。意外と思われそうですが、クセのあるブルーチーズもフルーティーな日本酒にはぴったりなんですよ。 3.「獺祭 純米大吟醸 45」には旨味のあるおつまみを 「獺祭」のフラッグシップ「純米大吟醸 45」は、香りがありつつ程よいコクも楽しめる銘柄。少ししっかりした味わいのおつまみとも好相性です。 ・クリームチーズのおかかのせ ・エリンギのトースター焼き クリームチーズにおかかをのせて醤油をちょろっと垂らしたおつまみは、「獺祭」の蔵元もおすすめの一品。ちびりちびりと食べつつ、合間に「純米大吟醸 45」をひとくち。口の中でクリームチーズと日本酒が調和し、よりまろやかな味わいを楽しめます。 エリンギのトースター焼きは、縦にわったエリンギにオリーブオイルと塩をかけ、トースターで焼いただけのもの。仕上げに黒コショウをピリッと効かせるのがポイントです。 「獺祭」を買って帰ったら、手を洗ってエリンギをトースターにイン。着替えてグラスをテーブルにセットしている間にできあがり!という嬉しいおつまみですよ。 また、暑い季節にぜひおすすめしたいのが「純米大吟醸 45」のロック! 合わせたおつまみは、以下の2つ。 ・油揚げのチーズ焼き ・生ハム よりすっきりとした飲み口が楽しめる獺祭ロックは、アツアツの油揚げとも好相性。こちらも油揚げにチーズをのせて、トースターで焼いただけの簡単おつまみです。 コンビニで買った生ハムは、脂とコクが「獺祭」と絶妙にマッチ。「美味しいおつまみがほしいけど何もしたくない…」というときにも、お酒好きを助けてくれる心強い味方です。 4.「獺祭 スパークリング 45」には洋風おつまみ スパークリングタイプの「獺祭」に合わせるおつまみは、シャンパンを意識して洋風にアレンジ。「スパークリング 45」は、シュワシュワ感が心地よくアルコール度数も低め。日本酒を飲み慣れないかたにも「まずは試してみて」とおすすめしたいお酒なんですよ。 ・サーモンとカマンベールのカナッペ ・フルーツ ・バニラアイス 塩味と甘さのバランスが絶妙の、赤い箱のクラッカー。こちらには、オリーブオイルと塩であえたサーモンをトッピング。カマンベールには、ハチミツを回しかけて。おつまみの脂分や塩味も、スパークリングの発泡感がすっきりと洗い流してくれます。 フルーツの酸味や甘みは、スパークリング酒のさわやかな味わいと好相性。夏場には、凍らせたフルーツをスパークリング酒に入れて楽しむのもおすすめです。 甘いバニラアイスは、スパークリング酒片手にひとくちふたくち…。カップにすきまができたら、スパークリング酒を注いでしまいましょう! あぁ、なんとも贅沢…。自分へのご褒美に用意したい、大人のアイスクリームのできあがりです。 5.美味しいおつまみと一緒に「獺祭」を楽しもう! 「獺祭」のコンセプトは『酔うため売るための酒ではなく、味わう酒』。また、旭酒造は『酒のある楽しい生活を提案する蔵でありたい』とも語っています。 蔵人たちが手間ひまかけてひとつのお酒を造るのは、その味わいを楽しむ飲み手がいるからこそ。美味しいお酒に欠かせないパートナー、美味しいおつまみを用意して「獺祭」と一緒にお家時間を楽しんでみませんか? 旭酒造さんのホームページはこちらから

日本酒の本醸造おすすめ15選

本醸造とは、米と米麹のほか、醸造アルコールを原料に造られる日本酒です。醸造アルコールを添加することで、味わいは軽快に仕上がります。 コストパフォーマンスに優れた本醸造は、日常酒としても人気のお酒。こちらでは、お家にストックしたくなる本醸造の人気銘柄、15選を紹介します! 1.日本酒の本醸造おすすめ15選 本醸造には、地域で古くから愛される銘柄が数多く揃っています。コストパフォーマンスの良さと飲み飽きしない美味しさは、日々の晩酌にぴったりだからです。 今回紹介する15銘柄も、各地域から全国へとその名が知られるものばかり。ぜひ、全国各地を旅する気分でお楽しみくださいね。 1-1.酔鯨 特別本醸造 「鯨が水を飲むように、豪快に気持ちよく酒を飲みほしてほしい」。酒蔵のそんな想いが込められた高知の地酒「酔鯨(すいげい)」。特別本醸造は、香り高い吟醸酒と同じ製法で造られています。味わいはスッキリ軽く、しっかりとした酸味もあり食中酒にぴったり。冷でも燗でもバランスのとれた美味しさを楽しめますよ。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-2.根知男山 本醸造 「根知男山 本醸造」は、新潟県根知産の米と水で造ったお酒です。米の外側を4割削り、雑味のないクリアな美味しさを実現。香りはおだやかで、やさしい甘さをほどよい辛みが引き締めます。合わせる料理を選ばず、すいすいと盃が進む銘柄です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-3.乾坤一 本醸造 「乾坤一(けんこういち)」は、宮城県の老舗蔵で造られる日本酒です。地元の原料にこだわり、宮城県産のササニシキでふくよかな味わいを生み出しています。本醸造は、日本酒ファンから根強い人気を持つ銘柄。夏場は冷やで、冬には熱燗でと、どんなときも美味しい1本です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-4.うごのつき 特別本醸造 吟醸酒のような華やかな香りが楽しめる本醸造「うごのつき」。品よくきれいな味わいは、まさに雨上がりに浮かぶ月のようです。「広島県の日本酒といえばコレ」というファンも多く、香りと味のバランスは絶妙。おだやかな余韻は日常を少し特別なものにしてくれます。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-5.喜久醉 特別本醸造 「喜久酔(きくよい)」は、すっきりとした味わいの静岡県の日本酒です。飲み飽きしない美味しさは、有名誌や漫画で大きく取り上げられるほど。冷やでも燗でも「ただただ美味しい」とうなってしまう酒質です。コストパフォーマンスにも優れ、晩酌の定番に人気の高い銘柄です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-6.花泉 本醸造辛口 福島県南会津の大自然が生む日本酒「花泉」。本醸造は、辛口のなかにほどよいコクが活きたお酒です。冷で燗でも美味しく、まさに食中酒向きの銘柄。四季折々の食材と合わせ、思い思いに楽しむことができますよ。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-7.越乃景虎 特別本醸造 名水仕込 新潟県の銘酒「景虎」は、蔵から湧き出る超軟水と、全国名水百選のひとつ「杜々の森(とどのもり)」の湧水で仕込まれるお酒です。口当たりはやわらかで香りもおだやか。辛口でありながらどこかほっとする、上品な味わいです。澄み切った酒質は心地よく、その日の疲れを癒す一杯にぴったりですよ。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-8.日高見...

日本酒のおすすめ吟醸酒15選

吟醸酒は、華やかな香りとすっきりした味わいが特徴のお酒です。いちばんの魅力は、フルーツにも例えられる「吟醸香」。よく磨いた米をじっくり低温熟成させることで、リンゴやバナナのような香りが生まれます。 フルーティーな香りの吟醸酒は、日本酒初心者にもおすすめ!今回は、日本酒ファンからも人気の吟醸酒の数々を紹介します。 1.日本酒のおすすめ吟醸酒15選 吟醸酒は、淡麗な味わいを持つお酒です。なかには、濃醇な味わいの「味吟醸」と呼ばれるタイプもあります。 フルーツに例えられる香りも、甘いバナナのようなものもあれば、フレッシュなリンゴのような香りなど実にさまざま。 ぜひおすすめ銘柄を参考に、自分だけのお気に入りの1本を見つけてみてくださいね。 1-1.水芭蕉 吟醸 「水芭蕉」の吟醸酒は、エレガントかつキレのある味わいが特徴的。契約栽培米・山田錦のふくよかなコクも楽しめます。上品な香りのあとに残るのは、ほどよい甘み。キリっと冷やしてワイングラスで、ほどよく温めておちょこでと好みに合わせて楽しめるお酒です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-2.〆張鶴 吟撰 吟醸酒 日本酒ファンからも人気が高い「〆張鶴」の定番酒。すっきりとクセがなく、まろやかな口当たりを楽しめる吟醸酒です。後味のキレの良さは、淡麗辛口が好まれる新潟の地酒ならでは。ほどよく冷やしてぜひ和食と一緒にお楽しみください。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-3.越乃寒梅 別撰 吟醸 「日本酒はすっきりタイプがすき」という方にぜひおすすめしたい、越後寒梅。米のふくよかな旨味とともに、スパッとしたキレの良さを感じられるお酒です。冷やでも燗でも美味しい点も、日本酒好きに好まれる理由。好みのシチュエーションに合わせて楽しめる1本です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-4.くどき上手 ばくれん 美山錦 吟醸 超辛口 くどく上手の吟醸酒「ばくれん」は、超辛口タイプのお酒です。日本酒の甘辛度合いを示す日本酒度は、+20。+6以上が大辛口になることを考えると、超辛口と言われるのもうなずけますよね。香りはほどよく、すいすいと軽やかな飲み口を楽しめます。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-5.美丈夫 吟醸 麗 美丈夫(びじょうぶ)の「麗(れい)」は、食事のおともにぴったりの吟醸酒。香りはやわらかく上品で、料理の味わいを引き立ててくれます。後味はスッとキレよく、飲み飽きしない美味しさ。コストパフォーマンスにも優れた1本です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-6.出羽桜 桜花吟醸 本生 ラベルに輝くのは「吟醸酒」の大きな3文字。「桜花吟醸酒」は、吟醸酒の先駆けともいえるお酒です。香りは熟れたフルーツのように甘く華やか。コクがありつつすっきりとした飲み口で、合わせる料理を選びません。加熱していないフレッシュな味わいを楽しむためにも、冷やして味わうのがおすすめです。 (出典元:IMADEYA ONLINE...

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東京都八王子市の米で造った日本酒「高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり」5月13日新発売!

東京都八王子市の米で造った日本酒「高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり」5月13日新発売!

株式会社舞姫は、東京都八王子産米100%の「高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり」を5月13日(木)より数量限定発売します。 編集部 この日本酒をきっかけに八王子の田園風景が次世代に繋がっていくといいですね! https://netmaihime.jp/SHOP/1232302.html 高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり ギフトカートン入り 5,500円 2014年、「まちおこし」から始まった高尾の天狗ものがたり。「高尾の天狗 純米吟醸」発売から7年。いよいよ、純米大吟醸の発売に至りました。 高尾の天狗は、東京都八王子のお米を使用し、八王子の豊かな田園風景が次世代につながっていく、そんな未来をつくるお酒です。このラベルにはそんな想いが込められています。 このお酒は年間を通し、氷点下で原酒のまま貯蔵を行うことにより、お米の持つ爽快さと、袋しぼりならではのふくよかな旨みが感じられる「八王子テロワール」の日本酒。華やかな果実系の香りと芳醇な旨みは和食にピッタリ。爽やかな喉越しで切れの良いお酒です。強めに冷やして、ワイングラスでお飲みいただくのもおススメです!!大切な方への贈りものに、また東京のお土産としても喜ばれるお酒です。 高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり 八王子の田園風景と一緒に   <高尾の天狗ストーリー> 2014年、お酒造りを通じて八王子を盛り上げていこう!と始まったまちづくりプロジェクト”はちぷろ”(八王子酒造りプロジェクト)で企画したお酒です。 このお酒は、八王子市民、契約農家さん、酒蔵舞姫が中心となり、田植え、草取り、稲刈りなど、市民参加型でお米作りから丹精込めて作りました。そして、醸造は長野県諏訪市の酒蔵舞姫で、蔵人たちが想いを込めて醸しています。ラベル文字の”高尾の天狗”は高尾山薬王院・第32世大山貫主に開運を祈願し揮毫して頂いております。 はちぷろホームページ http://www.hachipro.org/ はちぷろ田植え 市民参加型イベント はちぷろ稲刈り 八王子市制100周年田んぼアート <高尾の天狗 純米大吟醸原酒 袋しぼり 製品概要> 容量:720ml 原料米:東京八王子産 ひとごこち キヌヒカリ 精米歩合:45% アルコール度数:16度 価格:5,500円(税込)ギフトカートン入 販売本数:年間1500本限定 販売店 舞姫公式オンラインショップ(https://netmaihime.jp/SHOP/1232302.html) ギャラリー舞姫(蔵隣接SHOP) 蔵人舞姫(アンテナショップ) 京王百貨店新宿店 伊勢丹立川店 ふるまいや川崎JRアトレ店 東急スクエア青葉台店 高尾山スミカ 酒の柏屋(東京都府中市) 他 <株式会社舞姫について> 長野県諏訪市の甲州街道沿い、わずか500mの間に5軒の酒蔵が立ち並ぶ一帯があります。 同じ霧ケ峰の伏流水を仕込み水に使いながら、それぞれに特徴のある個性豊かな酒を醸し続けてきたその5つの蔵は、「諏訪五蔵」と呼ばれるようになりました。その諏訪五蔵の一角を担う「舞姫」が、諏訪の地で酒造りを開始したのは1894年。以来、「顔の見える酒づくり」をモットーとし、伝統と革新の酒造りを行っています。こだわり抜いて醸されてきた舞姫の日本酒を、ぜひお試しください。 代表銘柄:信州舞姫、翠露、高尾の天狗、Princess Time 株式会社舞姫 杜氏と蔵人作業風景   株式会社舞姫 本社 <会社概要> 会社名:株式会社舞姫 所在地 本社:〒392-0004 長野県諏訪市諏訪2-9-25 東京オフィス:〒192-0063 東京都八王子市元横山町1-17-10 代表者:西仲鎌司 設立:平成26年(2014年) 1月 事業内容:酒類の製造・販売 ホームページ:https://www.maihime.co.jp/ Instagram:https://www.instagram.com/maihime.sake/ 公式オンラインショップ:https://netmaihime.jp/ アンテナショップ:蔵人舞姫 所在地:〒192-0085 東京都八王子市中町10-12 TEL:042-649-7942 予約サイト:https://www.hotpepper.jp/strJ001249475/ Instagram:https://www.instagram.com/kurabito_maihime/?hl=ja (情報提供:PR TIMES)
無鑑査リニューアルキャンペーン 「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」開催!

無鑑査リニューアルキャンペーン 「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」開催!

株式会社一ノ蔵は、「⼀ノ蔵無鑑査」のリニューアルキャンペーンとして「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」を5月12日~7月31日まで実施します。 編集部 自分が描いた塗り絵がラベルになった日本酒が購入できるので、飲み終わった後も愛着がありますね! ご応募いただいた中から社内選考により最優秀賞1名、優秀賞3名を選び、自身の描いた塗り絵をラベルにした無鑑査本醸造をプレゼント。 株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山、代表取締役社長 鈴木 整)は、弊社定番商品「⼀ノ蔵無鑑査」のリニューアルにより誕生したオリジナルキャラクター「善さん」を使ったキャンペーン「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」を5月12日から実施いたします。 ご応募いただいた中から社内選考により最優秀賞1名、優秀賞3名を選び、自身の描いた塗り絵をラベルにした無鑑査本醸造をプレゼント。 今回のお題は「善さん、夏の思ひ出」。 ただし、普通の塗り絵とはちょっと違います。金魚すくい、手持ち花火…いろいろな思い出がありそう。あなたが思う善さんの夏の思い出を背景に書き込み、塗り絵を完成させてください。自分が描いたラベルが日本酒になるかも。たくさんの思い出が届くことを楽しみにしてます。 また、コンテストに入賞しなくてもご自身の作品ラベルの購入が1本から可能。(中身酒:一ノ蔵無鑑査本醸造辛口 720ml 912円税込、送料別。手作業のため受注から発送まで3週間程度お時間をいただきます) 皆さまのご参加を心よりお待ちしております。 企画名:一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト 応募期間:2021年5月12日(水)~7月31日(土) 応募方法:以下の手順に従って、ご応募いただけます。 1、一ノ蔵サイト「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト」詳細ページ、 お問合せフォームからお申し込みいただいた方へ、応募用紙をお送りいたします。 2、お題に沿って、自由に色をお塗ください。(作品名もお書きください) 3、描き終わりましたら、以下まで郵送をお願いいたします。 〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地 「一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト係 宛て」 ※郵送代はお客様ご負担となりますのでご了承ください。 4、こちらに届き次第、随時無鑑査サイトにてご紹介させていただきます。 5、結果発表は、無鑑査サイトにて発表いたします(8月中旬を予定) 一ノ蔵の塗り絵ラベルコンテスト詳細ページ https://ichinokura.co.jp/news/4561 【その他確認事項】 ※お題に沿って背景等ご自由に色をお塗りください(アレンジも可) ※ラベルにする場合、現物ではなく社内プリンタで印刷いたします。 ※応募いただいた作品は、一ノ蔵無鑑査サイトにて紹介させていただきます。 ※既存のキャラクターや漫画のイラストなどのご使用はご遠慮ください。 ※本コンテストは20歳以上の⽅に限定いたします。未成年の⽅のお申し込みは固く禁じます。(20歳以上の方のお申し込みであれば、未成年の方が描いた作品でも問題ありません) ※本コンテストでのご応募は、お一人さま何回でもご応募可能です。 ※PCソフト、お絵かきツール(illustrator、photoshop、お絵かきツールなど)で作成される方は専用ページから応募用紙のダウンロードできます。 ※ご応募いただいた作品の著作権は株式会社一ノ蔵に帰属します。 <賞品・当選者数> 「最優秀賞」 一ノ蔵無鑑査本醸造甘口・辛口・超辛口720ml ご自身の作品ラベル 3本セット(1名様) 「優秀賞」 一ノ蔵無鑑査本醸造辛口720ml ご自身の作品ラベル 1本(3名様) (1) 当選通知 当選結果は、無鑑査サイトにて発表させていただきます。 後日、ご記入いただいた住所へ賞品をお送りいたします。電話やメールでの当選結果のご質問にはお答えできませんので、ご了承ください。 ※当選権利を譲渡することはできません。 ※当選者のお名前、住所などは一切公表いたしません。 ※結果発表は無鑑査サイトにてご確認ください。 無鑑査公式サイト https://ichinokura-mukansa.jp/ 無鑑査公式インスタグラム https://www.instagram.com/mukansa_official 無鑑査公式フェイスブック https://www.facebook.com/mukansa.official/ 無鑑査公式ツイッター https://mobile.twitter.com/mukansaofficial   お問い合わせ 一ノ蔵塗り絵ラベルコンテスト事務局:0229-55-3322(マーケティング室まで) 受付時間:9:00~17:00(土・日・祝日・年末年始・弊社指定休業日を除く) ※公式アカウントへのメッセージ機能によるお問い合わせはお受けできません。 (情報提供:PR TIMES)
招待制の限定酒「MEISTERS 感動のその先へ」感動を超える最高傑作が販売開始

招待制の限定酒「MEISTERS 感動のその先へ」感動を超える最高傑作が販売開始

リカー・イノベーション株式会社は運営するお酒のオンラインストア「KURAND(クランド)」にて、「MEISTERS 感動のその先へ」を、2021年5月6日(木)より数量限定事前登録招待制での販売を開始しました。(https://products.kurand.jp/meisters/) 編集部 数量限定の事前登録が必要なのでお買い求めの方はお早めに! 研ぎ澄まされたお米が醸し出す「MEISTERS」シリーズ史上最上級の味わい ・「MEISTERS」とは 「KURAND」オンラインストアで現在販売されている人気シリーズ 「MEISTERS」は、“日本酒初心者が呑むべき決定版”をテーマに、酒造りの職人が生み出した渾身の一本です。一年を通して酒造りを行っているので、常にフレッシュな状態の日本酒が味わえます。瑞々しいリンゴのような香りとすっきりとした飲み口、米本来の自然な甘みが特徴です。フレッシュでフルーティーな味わいと お酒のほのかな甘みが、素材の味を邪魔せず引き立てる人気商品です。 ・「MEISTERS 感動のその先へ」とは そして2021年の今年、2019年にリリースされてから多くの日本酒ファンを生み出してきた「MEISTERS」を、コンセプトはそのままに"感動のその先の味わい”をテーマに新発売したのが「MEISTERS 感動のその先へ」です。日本屈指の技術を誇る「利き酒名人」であるはつもみぢの杜氏「原田康宏さん」が、「MEISTERS」シリーズの頂点を目指すべく、理想を追い求め未知への挑戦の末たどり着いた、誰しもを魅了する心震える味わいをお愉しみください。 ・精米歩合25%の高精白米で目指した究極の酒 日本酒造りでは「心白」と呼ばれるお米の中心部分を使うため、周りの部分を削って使用される部分の割合を「精米歩合」と呼びます。この割合が小さくなるほど香りが高く、雑味の少ない綺麗な味わいになると言われています。「大吟醸」と呼ばれる高級酒にあたるお酒は精米歩合50%以下と決められていて、50%程度の精米歩合で造られていますが、「MEISTERS 感動のその先へ」で使用されるお米の精米歩合は25%と、限りなく削った核の部分を使用しているので、それだけ使用するお米の量と手間も多くなり、費用もかかります。こうしてお米の核の部分だけを集めて造られた「MEISTERS 感動のその先へ」は、飲む前から感動を予感させる芳醇な香りと、雑味を一切感じさせない美しいお米の甘みが詰まった、甘美で上質な仕上がりになりました。杜氏、酒蔵のこだわりと魂のこもった、長い月日を掛けてほんのわずかしか造ることのできない、とても貴重な限定酒です。 「MEISTERS 感動のその先へ」のテイスト ・香りの特徴 フレッシュで甘酸っぱい華やかな香り。飲む前から感動を予感させます。 ・味わい 口に入れると優しいいちごのような甘味みが口に広がり、爽やかな酸味に心地良さを感じつつ、美しくクリア余韻を楽しめます。 ・おすすめの温度 3℃~10℃ ・おすすめのペアリング 魚のカルパッチョ・アクアパッツァ・ふぐ鍋・チーズ 【商品詳細】 ◯商品名:「MEISTERS 感動のその先へ」 ◯アルコール度数:15% ◯内容量: 720ml ◯販売価格: 24,200円(税込) ◯原料米: 山口県産西都の雫 ◯特定名称: 純米大吟醸 ◯精米歩合: 25% ◯製造元: はつもみぢ(山口県) ◯詳細URL: https://products.kurand.jp/meisters/ 酒蔵について ◆はつもみぢ(山口県) 1819年(文政2年)創業の200年の歴史を誇る酒蔵「はつもみぢ」。山口県周南市、徳山の繁華街の中心部に蔵を構える。時代の流れとともに昭和60年に一度清酒の製造を中止。しかし、「日本酒の素晴らしさを伝えたい!」との蔵元の強い思いで平成17年酒造を再開。「いつでも新酒の美味しさを味わって欲しい」との思いで、徹底した温度管理のもと、年間を通してお酒を仕込む四季醸造蔵として再出発。山口の米と水にこだわり、1本1本丁寧に仕込んでいる銘酒「原田」は、新進気鋭の地酒として注目を集めている。 <酒蔵の受賞歴> 全国新酒鑑評会入賞 2020年 蔵マイスター プラチナ賞 2020年 広島国税局清酒鑑評会 吟醸酒部門 優等賞 2020年 ■利き酒名人・原田康宏さん (杜氏)のコメント 文政2年(1819年)創業、200年の歴史を誇る老舗の酒蔵です。純米酒100%の蔵として、米の旨味を存分に引き出せる味わいを目指しています。今回は山口オリジナルブランドの酒米「西都の雫」を使用し、初の25%精米に挑戦しました。極限まで磨くことにより、香りはさらに華やかでフルーティに米の旨味を引き出しながらも、キレがありまったくとげのない(角のない)まろやかな味わいに仕上がりました。少量仕込みの手作業だからこそ味わえる、想いのこもった、まさに弊社究極の一滴です。 事前登録招待制販売について ▼事前登録期間 2021年5月6日〜2021年6月30日 ▼登録方法 特設サイト(https://products.kurand.jp/meisters/)にアクセスし、必要事項をご記入ください。 ▼購入の手続き 「MEISTERS 感動のその先へ」ご予約サイトご招待への、事前登録いただきましたお客様には、申し込み後3営業日以内に「MEISTERS 感動のその先へ」ご予約サイトへのご招待メールをお送りさせていただきます。 ※製造数量が非常に少ないため、お一人様あたりの購入数を制限する場合があります。 ※数量限定でのご招待の為、事前登録をされた全ての方が購入できるとは限りません。 ※ご予約注文ページへのご招待メールにて、「MEISTERS 感動のその先へ」のご予約方法の詳細と注意事項をご案内させていただきます。 ※転売目的での購入等の行為は固くお断りします。 ▼商品 「MEISTERS 感動のその先へ」 24,200円(税込) ▼発送期間 2021年6月上旬以降、順次発送予定 ▼注意事項 詳細は、特設サイト(https://products.kurand.jp/meisters/)をご確認ください。 【本件に関するお客さまからのお問い合わせ先】 <KURANDカスタマーサポート> https://kurand.jp/pages/contact 受付時間:9:00〜17:00 ※チャット・メールの有人対応は9:00〜17:00となりますが、受付は24時間実施しております。 ・お問い合わせの際は、下記の 2点の情報を明記のうえ、ご送信ください。 ①「MEISTERS 感動のその先へ」...
カクヤスグループ創業100周年プロジェクト「日本の酒蔵」を応援します!お酒とつまみに特化したモール型専門通販サイト【カクベツ】をオープン。

カクヤスグループ創業100周年プロジェクト「日本の酒蔵」を応援します!お酒とつまみに特化したモール型専門通販サイト【カクベツ】をオープン。

株式会社カクヤスは、お酒とつまみに特化した通販サイト【カクベツ】を7月にオープンします。 編集部 酒蔵の想いやこだわりを知ることができた上で日本酒を購入できるのは、選ぶ楽しみが増えそうですね! ■実施にいたる背景 新型コロナウイルス感染拡大による緊急事態宣言の発出等により、飲食店での時短要請、酒類提供禁止などの影響で、現在の酒蔵、並びに酒類業界は大変厳しい状況下にあります。当社はそういった酒蔵を応援し、日本の酒類業界活性化に貢献したいという想いから、カクヤスグループ創業100周年プロジェクトの一環として酒蔵を集めたお酒とつまみに特化したモール型専門通販サイト【カクベツ】を2021年7月にオープンいたします。 【カクベツ】サイトイメージ ■本サイトの概要 酒蔵に一般の方々への直接販売のプラットフォームを提供いたします。日本の酒蔵を応援し酒類業界を活性化しつつ、お酒好きな方々に「酒蔵の想いやこだわり」も感じながら個性的なお酒を味わっていただけるような、酒蔵とお酒好きな方々を橋渡しするサイトを目指します。 サイト名【カクベツ】は、お酒とつまみで「格別(カクベツ)」なひとときを過ごしていただきたい、という想いで名付けました。 また、酒蔵のある地域にはそのお酒に合う地域自慢の食材も豊富です。そういった食材も今後取り扱いをしていく予定です。 ■【本サイトの3つのポイント】 1.【「なんでも酒やカクヤス」ネットショッピングサイト会員145万人からの送客が可能!】 145万人の会員を持つ当社「なんでも酒やカクヤス」ネットショッピングサイトとのアカウント連携をし、送客を図ります。 2.【手数料率5%!】 出店する酒蔵が負担する手数料率は5%(クレジットカード手数料込み)。発生した売上金額のみが対象です。 ※出店商品のカテゴリーによって手数料が異なります。 3.【初期費用・月額費用なし!】 初期・月額費用は発生いたしません。 ■今後の展開 当社の新たな販売チャネル【カクベツ】は、酒蔵を応援することを目指して、今後、酒蔵・食材業者の出店を拡大していき、全国の一般の購入者様に商品をお届け致します。また将来的には、海外への販路拡大も視野に入れて酒類業界のさらなる売上拡大に繋げていきます。 ≪TOPICS≫ 『酒蔵 随時募集中!』 お酒とつまみのモール型専門通販サイト【カクベツ】に出店していただける酒蔵を随時募集しております。 ご希望の方、詳細をお聞きになりたい方は下記メールアドレスまでお気軽にお問合せください。 <酒蔵問合せ窓口> 【カクベツ】出店者担当 kakubetsu_shop@kakuyasu.co.jp 【株式会社カクヤスについて】 設立:2020年10月1日 本社:東京都北区豊島2-3-1 資本金:1,000万円 代表取締役:佐藤 順一 事業内容:酒類・食品等の飲食店および個人向け販売、「なんでも酒やカクヤス」、「KYリカー」、その他の店舗運営 URL:https://www.kakuyasu.co.jp/ (情報提供:PR TIMES)
フランスのトップソムリエが選ぶ、日本酒サブスクリプション「Sakeist®︎ Box」2021年5月よりサービス開始

フランスのトップソムリエが選ぶ、日本酒サブスクリプション「Sakeist®︎ Box」2021年5月よりサービス開始

株式会社Khariisは、トップソムリエがセレクトする日本酒サブスクリプション「Sakeist®︎ Box」の申し込みを5月12日より開始します。 編集部 トップソムリエがセレクトした日本酒が毎月届くので、自分では選ぶことや飲んだことのなかった日本酒を味わういい機会になるのではないでしょうか! Photo by Kô Oda 日本酒の魅力をもっと多くの人へ ■Sakeist®︎ Boxとは 2020年6月にロンチした、日本酒・焼酎プラットフォーム「Sakeist®︎」のグローバル・アンバサダーを昨年12月から務める、フランスのトップソムリエであり、「酒サムライ」の称号を持つ、Xavier Thuizat(グザヴィエ・チュイザ)氏がセレクトする日本酒2本(2蔵から1本ずつ)を毎月お届けするサブスクリプション ・サービスです。さらには、Xavier氏のナビゲートの元、セレクトされた日本酒を造る酒蔵の蔵元もライブで参加し、各蔵の歴史や哲学、代々受け継がれてきたノウハウを掘り下げ、さらにはテイスティングのアドバイスやお料理とのペアリングのヒントについてもお伝えする、Webinar形式のオンラインサロンも、サービスご契約の皆様へ向けて行う、かつてない形式のサービスです。 詳細URL:https://sakeist.com/subscription.html   2021年5月12日より、申し込みを開始し、5月のWebinarは、5月27日(木)日本時間20時より開催いたします。 *Webinarの参加はサービスご購入者のみとなります。ご参加のための詳細は、お申し込み・決済を確認出来た方から順次メールにてご案内致します。 5月の酒蔵:南部美人(岩手県)、天山酒造(佐賀県) ■サービス立ち上げの背景 日本人にとっては物心ついた頃から当たり前のようにある日本酒。でも、皆さん、日本酒の本当の魅力や価値にお気づきでしょうか?当たり前に存在しているからこそ気づきにくい日本酒の素晴らしさ、お酒を造る酒蔵の歴史や哲学。そして、店頭に並んでいる日本酒の味わいがどれも一様に見えて、どれを手に取って味わったら美味しいのか分からない、失敗したくない。そんなイメージをお持ちの消費者も多い昨今。 だからこそ、Sakeist®︎は、日本酒とは一見相対するように見える、伝統的なワイン生産国、フランスのトップソムリエであり、日本酒を心から愛し、2017年からフランスの日本酒コンクール「Kura Master」の審査員長を務め、2020年には「酒サムライ」の称号の叙任を受けた、Xavier Thuizat氏と共に、関心はあるものの何が自分の好みなのか、美味しい日本酒なのか分からないために、新たな視点、扉を通して、まだまだ知られていない日本酒の魅力をお届けするべく、このサービスを立ち上げました。 Sakeist®︎ Boxの特徴 1. フランスのトップソムリエが毎月の日本酒をセレクト Sakeist®︎アンバサダー、Xavier Thuizat氏が消費者の皆様に魅力を伝えたい、素晴らしいと考える酒蔵2蔵から、1本ずつセレクトし、毎月2本セットでお届け。 2. 購入者限定で、毎月下旬に開催する、Xavier氏と酒蔵2蔵とのWebinar開催 毎月セレクトした日本酒を造る2蔵の蔵元がゲスト参加し、クロストーク形式のWebinarを毎月下旬に開催します。Webinarの第1部では、各蔵の歴史や哲学などを掘り下げ、第2部ではお届けした日本酒をXavier氏が蔵元と共に試飲し、各商品の魅力や合わせるお料理などもお伝えします。 Webinarは毎月ライブ形式で開催し、参加は、サービス購入者の方限定となります。 *毎月中旬までにはWebinarの開催日を参加方法と共にメールでご案内します。スケジュールの都合で当日参加できない場合は、後日アーカイブ動画を視聴可能。 3. 気に入ったお酒は今後展開予定のオンラインストアで購入可(*一部商品は購入不可) 6月に展開予定のSakeist®︎オンラインストアにて、気に入ったお酒や同一酒蔵の別商品を購入することが可能。 ■料金体系 1ヶ月あたり 10,000円(税込) *配送料別 プラン1:3ヶ月プラン  1ヶ月あたり 10,000円(税込) プラン2:6ヶ月プラン  1ヶ月あたり 9,500円(税込) *5% OFF プラン3:12ヶ月プラン 1ヶ月あたり 9,000円(税込) *10% OFF 申し込み先:https://sakeist.com/subscription.html ■Sakeist®︎ Box 参加蔵(*一部のみ掲載) 南部美人(岩手県)、天山酒造(佐賀県)、人気酒造(福島県)、福光屋(石川県)、田中酒造場(兵庫県)、出和桜(山形県)、大七酒造(福島県)、八鹿酒造(大分県)、三宅本店(広島県)、八戸酒造(青森県)、他 Photo by Kô Oda 【Xavier Thuizat氏について】 18世紀にはかの「マリー・アントワネット」も過ごした、フランスで最も高い格式と歴史を有するホテル、「オテル・ド・クリヨン(Hôtel...

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