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「2020年秋 白鶴『酒蔵開放』」はオンラインで1日満喫10月10日(土)に「酒蔵見学」と「トークイベント」を開催

白鶴酒造は、「2020年秋 白鶴『酒蔵開放』」の代替イベントとして、2020年10月10日(土)にオンライン「酒蔵見学」と「トークイベント」を開催。 新型コロナウイルスの感染が収まらない中、例年通りのイベント開催を断念。そこで、例年楽しみにしてくださる方のために、オンラインサービスを使用した酒蔵見学の開催を決めた。今回は特別に、普段の酒蔵開放では見ることのできない場所もご案内します。また、当社の社員と日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」(※1)小池編集長のトークイベントも予定。10月10日は、オンラインで1日楽しみましょう! さらに、例年の酒蔵開放で大好評の垂れ口(※2)と福袋を販売します。 白鶴酒造株式会社(本社:神戸市、代表取締役社長:嘉納健二、資本金:4億9,500万円)は、「2020年秋 白鶴『酒蔵開放』」の代替イベントとして、2020年10月10日(土)にオンライン「酒蔵見学」と「トークイベント」を開催。 新型コロナウイルスの感染が収まらない中、多くの人を集めるイベントは開催できないと判断し、春に引き続き、例年通りのイベント開催を断念しました。そこで、例年楽しみにしてくださる方のために、代わりのイベントができないか、実行委員で検討を進め、オンラインサービスを使用した酒蔵見学の開催を決めました。今回は特別に、普段の酒蔵開放では見ることのできない場所もご案内します。また、当社の社員と日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」(※1)小池編集長のトークイベントも予定しています。10月10日は、オンラインで1日楽しみましょう! 酒蔵開放のイメージ さらに、例年の酒蔵開放で大好評の垂れ口(※2)と福袋を販売します。これまでの酒蔵開放では、垂れ口は試飲のみの提供で、販売していませんでしたが、300ml瓶に詰めて初めて販売します。今回は三密を避け、安心してご利用いただけるようお客様にもご協力いただきます。時間毎に数量を限定し、購入予約サイトから事前予約された方に、10月10日(土)白鶴酒造資料館横の屋外テントで販売します(9:30~16:30)。いずれも、本社ロータリーを利用したドライブスルー形式(※3)での販売時間も設けます(9:00~9:30、16:30~17:00)。 ■オンライン「酒蔵見学」/「トークイベント」 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」にご協力をいただき、酒蔵開放の人気企画である酒蔵見学を複数回、YouTube Liveで配信します。また、商品紹介などのトークイベントも開催します。 *タイムスケジュールなどの詳細は後日、ニュースリリースや白鶴酒造公式SNS(※4)などでお知らせします。 ▽YouTube白鶴酒造公式チャンネル https://www.youtube.com/channel/UCDLxLZnFeZcu822vGZ43CqQ/ ■垂れ口量り売り 商品名  白鶴 純米 垂れ口 容量  300ml 価格  500円(消費税込) 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) アルコール分 18度 精米歩合 70% 賞味期限 2020年10月10日(土)(当日中) 販売場所 (※5) 白鶴酒造資料館横(屋外テント) 神戸市東灘区住吉南町4-5-5 垂れ口量り売りのイメージ □垂れ口購入予約サイト[ご予約は10月2日(金)締切/先着順] https://reg34.smp.ne.jp/regist/is?SMPFORM=lctj-lepgpb-55fbb7e11047b0da5d8db41451aa69aa ■福袋販売(オリジナルエコバッグ入り) 価格 2,000円(消費税込) 内容 特撰 白鶴 特別純米酒 山田錦 原酒 720ml 1本 上撰 白鶴...

純米大吟醸をブレンド 月桂冠「純米」を新発売

月桂冠株式会社(社長・大倉治彦、本社・京都市伏見区)は、「純米」(1.8Lパック)を2020年10月1日から全国で発売します。飲みごたえのある純米酒に、華やかな香りの純米大吟醸を10%、最適なバランスでブレンドし、飲みごたえと飲みやすさを同時に実現しました。上品な香りと口当たりの良さが特長の上質なお酒を、パック詰めの商品により、カジュアルにお楽しみいただけます。 ●味わい・特長 月桂冠オリジナル酵母を使用して醸すことで、純米酒らしいしっかりとした飲みごたえを、同時に、月桂冠の特許製法「後味スッキリ製法」を応用した新製法により発酵工程を管理することで、あと味がさらりと飲みやすい、二口目もおいしい飲み飽きない味わいに仕上げました。さらに、純米大吟醸を10%ブレンドすることで、ほのかに香るりんごや洋ナシのような吟醸香や清涼感、口当たりのなめらかさを実現しました。 飲みごたえと飲みやすさを実現した味わいは、様々な料理とよく合います。刺身、寿司、焼き魚などの海鮮料理のほか、肉系の料理との相性も抜群です。冷やしてまたは常温、燗まで幅広い温度帯で、お好みにあわせてお楽しみください。 ●パッケージ 豊かに実った稲穂を連想させる色調のパッケージを採用、上質感を演出しました。容器中央に、力強い毛筆調の文字で「純米」の商品名を大きく配し、その背景に米粒や稲穂のイラストをあしらうことで、純米酒らしさを表現しました。パック上部に表記した「確かな飲みごたえとさらりと抜ける後味」「二口目も美味しい 飲み飽きない味わい」のメッセージや、商品名の横に添えた「純米大吟醸ブレンド」の文字により、飲みごたえと飲みやすさを両立した味わいの特長を訴求しています。 また、パッケージの紙には森林認証紙(PEFC認証紙、※1)を、印刷の一部には植物由来のライスインキを使用した、環境に配慮した商品です。 ※1:PEFC森林認証プログラム(Programme for the Endorsement of Forest Certification)により評価、認証されたもの。持続可能に管理された森林からの原材料および管理材が使用されている。 ●商品概要 商品名:純米 容量・容器:1.8Lパック 参考小売価格:1,498円(消費税別) 酒質:純米酒 アルコール分:13度以上14度未満 テイスト:甘辛=辛口、濃淡=中位 メーカー出荷単位:6本入ダンボール詰 発売日:2020年10月1日 販売地域:全国 ●月桂冠、純米酒パック日本酒市場売上げNo.1 月桂冠はこれまで、花や果実のような香りの純米酒、低アルコール(10度)の純米酒、酒米の王様「山田錦」で醸した純米酒など、お客様のニーズに合わせた様々なタイプの純米酒を、気軽に楽しめるパック詰めで発売してきました。今回新たに、純米大吟醸をブレンドした当商品「純米」を発売、また、「山田錦純米」をさらにおいしくリニューアルし、お客様との接点拡大を図ります。現在月桂冠は、純米酒パック日本酒市場で売上げNo.1メーカーとなっています(※2)。 ※2:INTAGE SRI「純米酒パック日本酒市場」2018年4月~2020年3月の推計販売規模(金額) (情報提供:PR TIMES)

日本酒アプリサケアイは道の駅ながおか花火館に店舗で使える日本酒AIおすすめシステムを設置

株式会社サケアイ (本社:新潟県長岡市、代表取締役社⻑:新山大地、以下サケアイ )は、2020年9月18日に、道の駅ながおか花火館「越後御貢屋」に店舗型サケアイを設置。サケアイで飲んだ日本酒を記録すると、越後御貢屋で販売している日本酒の中からオススメし、その場で購入することができます。また、簡単な2択の質問に答えるだけで日本酒に詳しくない人でも、飲まずにAIがオススメする機能も搭載。出張でお土産を買いに立ち寄った人や観光客の集客が期待できる。また、サケアイをインストールいただいた方にはお得な割引もある。   ■ 店舗型サケアイの概要 店舗型サケアイとは、各酒販店の日本酒銘柄の中でAIがオススメするシステムです。通常のサケアイと異なり、その酒販店のみに特化した日本酒AIシステムになります。店舗型サケアイ主な機能は以下の2つ。 限定機能(1) 飲んだ日本酒を記録すると、店内で販売している中から好みの日本酒をオススメ 限定機能(2) 簡単な2択の質問に回答すると、店舗内の日本酒をオススメ(飲まずにオススメ)   限定機能(1)では、サケアイにて飲んだ日本酒を記録すると、店舗内で販売している日本酒の中からその人の好みにあった日本酒をオススメします。これによって、AIでオススメされた日本酒をその場で即購入できます。日本酒に詳しくない人でも、自分の飲んだ記録に基づいてAIが好みに合った日本酒をオススメするので、楽しみながら日本酒を購入できます。 今回の越後御貢屋では、ユーザーが飲んだ記録をもとにAIが越後御貢屋で販売している日本酒の中からオススメします。また、サケアイをインストールいただいた方限定で、5種類の清酒飲み比べ料金を3割引(通常1000円のところを700円に割引)します。これを機会にサケアイで日本酒を選びながら、お得に飲み比べを楽しんでみてください。   また限定機能(2)では、簡単な2択の質問に回答するだけで、店舗内の日本酒をオススメします。お土産選びに悩む方や、車で来てるからお酒を飲めない方にはオススメの機能です。2択の質問内容も簡単なので、日本酒初心者の方でも問題なく楽しんでいただけます。越後御貢屋では、長岡を中心に新潟県の日本酒を豊富に揃えていますので、是非一度お試しください。 ※越後御貢屋の店舗型サケアイの限定機能を試すのにかかる料金は一切無料です。 ■サケアイ基本情報 Sakeai(サケアイ)は、飲んだ日本酒を記録することであなたに合う日本酒をおすすめする日本酒アプリです。株式会社サケアイは「世界の人々が日本酒を愛し、日本酒を最大限楽しめる世の中をつくる」ことを目指し、世の中に日本酒の素晴らしさをお届けします。   ■公式サイト:https://sakeai.co.jp/ ■App Store:https://apps.apple.com/jp/app/sakeai/id1506030671 ■GooglePlay:https://play.google.com/store/apps/details?id=com.sakeai_android ■株式会社サケアイ 会社概要 社名   : 株式会社サケアイ HP   :https://sakeai.co.jp/ 所在地 :〒940-2135 新潟県長岡市深沢町1017番地3 メゾネットK106号室 代表者 :代表取締役社長 新山大地 設立   :2020年2月27日 事業内容 :アプリケーション及びWebサービスの開発・運営 ■本リリースに関するお問い合わせ お問い合わせは以下の連絡先までお願い致します。 メールアドレス:info@sakeai.co.jp (情報提供:PR TIMES)

日本酒とストリートファッションの異色のコラボが決定!佐賀県×atmos『SAGA SAKE COLLECTION 』10月1日「日本酒の日」より予約販売開始

佐賀県は、情報発信プロジェクト「サガプライズ!」の一環として、ストリートカルチャーを牽引する「atmos」とコラボレーションし、佐賀県の日本酒をフィーチャーしたオリジナルグッズ「SAGA SAKE COLLECTION (サガサケ コレクション )」を2020年10月1日(木)よりオンラインにて予約販売を開始。 「SAGA SAKE COLLECTION」では佐賀県の11酒蔵をイメージしたファッショングッズを製作し、さらに、今回のためだけに作られた各酒蔵の限定オリジナルラベルの日本酒とセットにして販売。コラボレーショングッズの詳細や販売サイトについては後日発表いたします。他にはないここだけの限定グッズにご期待ください。 ▲【メインビジュアル】全11酒蔵のコラボ限定ラベルをステッカーに見立てて、ストリートの壁に無造作に貼られているイメージをビジュアル化。 実施背景 自然豊かで日本有数の米どころである佐賀県には、原料や製法にこだわり、日本国内のみならず、海外でのコンペティションでも賞を取り高い評価を得ている酒蔵がたくさんあります。また、日本酒の消費額が全国1位(※)になるほど地元の人々に飲まれ、愛されたことで培われた文化=ストリートカルチャーが根付いています。 しかし、日本酒の国内出荷量は年々減少しており、その原因のひとつに若者の日本酒離れがあると言われています。さらに今年は、新型コロナウィルスの影響で全国の飲食店が休業したこと等も重なり、出荷量が落ち込んでいます。 そのため、日本酒に対して“特別な場で飲むかしこまったお酒“”初心者には敷居の高いお酒”というイメージをもつ若者に、日本酒はカジュアルで身近なものであることを伝え、県内の酒蔵の応援につなげていきたいと考え、日本のストリートカルチャーを牽引し、20代から30代の若者を中心に支持されている「atmos」とのコラボレーションに至りました。 ※2018年1年間の1世帯当たり日本酒清酒消費額において、佐賀市が全国1位 出典:総務省 家計調査 / 家計収支編 総世帯 1 世帯当たり年間の品目別支出 佐賀県知事 山口祥義(やまぐち よしのり)挨拶 みなさん、日本酒は特別な時に飲むものと思われていませんか? 佐賀の日本酒は何と言っても甘口で芳醇な味わいが特徴で、初めての方にも試していただきやすいものばかりです。 県内各地に20を超える酒蔵が存在する佐賀県では、年齢を問わずカジュアルに日本酒を楽しむカルチャーがあり、総務省が2019年に発表した家計調査で日本酒消費額が全国1位になったほどです。 このたび日本のストリートカルチャーを牽引してきたatmosさんとの異文化コラボレーションが実現し、佐賀の酒がストリート仕様に変化を遂げます。これまで日本酒に馴染みのなかった方も是非この機会に佐賀の日本酒カルチャーに触れてみてください。 楽しみ方はフリースタイル!さあ、佐賀の日本酒で乾杯! atmos代表 本明秀文(ほんみょう ひでふみ)挨拶 “酒には失恋の香りがする。若かりし頃、失恋すると1人で酒を飲んでいた。世界が終わりそうな不安の中で、1人友になるのが酒であった。今の時代も人を恋することは同じであろう。若者の隣には、先の見えない不安と恋のときめき。常に酒は私達の生活を発酵させる、涙の一粒。人生よ幸あれ、と乾杯する依代。” そんな若いころから嗜んできたお酒の中から、この度佐賀県の日本酒とご縁があり、コラボが実現しました。伝統ある日本酒にアトモスの世界観を落としたデザインを、お楽しみください。 「SAGA SAKE COLLECTION 」ロゴについて 「SAGASAKE COLLECTION」のロゴは、人気グラフィックアーティストのMILTZ(ミルツ)さんに制作いただきました。 【MILTZさんコメント】 日本酒のラベルで多用される「髭文字」という伝統的スタイルをリスペクトしつつ、独自のアレンジを加えてストリートカルチャーの自由さや次々に上書きされていくカオスを表現しました。 伝統をなるべくありのままの形で伝えていくことも大切ですが、オリジナルを時に歪め、また回帰を繰り返しながら「日本らしさ」という軸は曲げずに新たな解釈で、今まで興味のなかった若者や海外の方へ響くものが作れたら嬉しいです。佐賀の酒蔵さんたちが受け継いできたお酒がより多くの方々に届くことを祈っております。 【プロフィール】 MILTZ(ミルツ) 青森県出身 Graphic artist / Designer 書道、江戸文字、ストリートアート(Graffiti)から着想を得た独自のスタイルでグラフィックデザイン・アート作品を制作。これまでに豆腐や焼酎のパッケージやスポーツブランドのグラフィックなどを手掛ける。 Twitter  :https://twitter.com/miltz_326/ Instagram:https://www.instagram.com/miltz_326/ https://www.instagram.com/miltz_362/ Website :https://miltz.myportfolio.com/ 参加酒蔵紹介 「atmos」について 社名  :株式会社テクストトレーディングカンパニー 代表  :本明秀文 本社  :東京都渋谷区神宮前2-31-1 企業理念:大気(atmosphere)のようにそこにあって当然のようなSHOPでありたいという想いのもと、2000年、東京・原宿に“atmos”ヘッドショップをオープン。ファッションとしてのスニーカーをテーマに、東京のスニーカーカルチャーを世界に向けて発信しています。 事業内容:国内外ブランドのスニーカー・アパレルをセレクトするatmosを運営。 店舗数 :国内38店舗 海外6店舗(国内店舗内訳:東京18/北海道1/埼玉1/千葉1/神奈川2/石川1/愛知3/京都2/大阪5/広島1/福岡2/沖縄1)(海外店舗内訳:韓国2/アメリカ1/タイ2/インドネシア1/マレーシア1) atmos...

寿司食べ放題『極』と日本酒飲み放題が税込6000円。当社最高グレード企画。

錦糸町の日本酒のお店リトルサケスクエアです。 今回の寿司食べ放題『極』は当店寿司食べ放題の最上級バージョンです。 消毒液完備、換気充分MAX20名様程度で開催。 ※カウンター寿司の最高峰のようなお寿司ではなく、食べ放題で出すお寿司の最高峰ランクですが当店の4000円と5000円のお寿司の差をご存知な方でしたら今回の6000円は充分ご満足頂けます! もちろん日本酒も50種以上飲み放題! 90分などの時間制限はありません。 フードドリンクなんでも持ち込み自由、途中買い出しまで自由。 今回の寿司食べ放題『極』は 当店寿司食べ放題の最上級バージョンです。 消毒液完備、換気充分 MAX20名様程度で開催します。 ※カウンター寿司の最高峰のようなお寿司ではなく、食べ放題で出すお寿司の最高峰ランクですが 当店の4000円と5000円のお寿司の差をご存知な方でしたら今回の6000円は充分ご満足頂けます! もちろん日本酒も50種以上飲み放題! 90分などの時間制限はありません。 フードドリンクなんでも持ち込み自由、途中買い出しまで自由です。   ★極のネタ お一人3貫、その日のスペシャルネタをお出しします。 (食べ放題に出来ない高級魚や是非一貫は召し上がって頂きたいにぎり) マグロはもちろん生の本マグロ 高級鮮魚も遠慮なく「金目鯛」「シマアジ」なども食べ放題に。 入荷があれば「ノドグロ」はお一人様一貫。 他にも「カンパチ」「ブリ」「サーモン」「鯛」などの鮮魚は切り付けを大きくします。 光物もアジ、イワシ、小肌などもいつもよりビックサイズで! 『鮮』寿司で人気のサバの棒寿司も出現率2倍。 その他ここには記載しない隠し驚きネタも! 食べ放題でここまで出す⁈というラインナップを目指しています!! お寿司約25種とお惣菜数種類が食べ放題、 日本酒も全国の地酒50種類以上とフルーツ酒が飲み放題です。 2時間などの時間制限はありません。 フードドリンク持込自由、途中買出しも自由です。 これだけのお寿司と銘柄日本酒を心ゆくまでご堪能して頂いてお一人様6000円。もちろん税込です。 (コロナ落ち着いたら来てね券をお持ちの方はこの企画に限り1000円だけ頂戴します。) 皆様のご来店お待ちしております。 ★期間 9月25日金曜〜9月27日日曜の3日間 ★営業時間 17時半〜23時(フード21時酒22時まで〕 土日祭日は2部制 昼 12時〜17時(フード15時酒16時まで〕 夜 18時〜23時(フード21時酒22時まで〕 ★★ご予約は★★ 03-5809-7116またはWEB予約 https://airrsv.net/little-sake-square/calendar 東京都墨田区錦糸3-3-9イーストビル3階 (JR錦糸町駅北口ロータリー出てすぐ) ★リトルサケスクエアその他の企画 9/15火曜〜22火曜 寿司食べ放題(ノーマル)とイクラとローストビーフ食べ放題&日本酒飲み放題4900円 9/29火曜~10/4日曜 おでんと寿司食べ放題グレード「鮮」 で日本酒飲み放題5000円 (情報提供:value press)

フランストップソムリエが選出する 日本酒コンクール「Kura Master2020」 「百十郎 山廃」が純米酒部門で プラチナ賞を受賞!

特許取得の製法「無添加乳酸菌仕込」により醸された、 「健康志向無添加SAKE」がフランス国内で高評価を獲得 日本酒醸造蔵元林本店(株式会社 林本店 代表取締役社長:林 里榮子 岐阜県各務原市、以下林本店)は、フランス国内で開催され、フランスのトップソムリエが選出する日本酒コンクール「Kura Master 2020」にて、「百十郎 純米酒 山廃(やまはい)」が純米酒部門でプラチナ賞を受賞。 【Kura Masterについて https://kuramaster.com/ja/】   「Kura Master」は、2017年に始まった、フランス人によるフランス人のためのフランスで開催される日本酒のコンクールです。審査員長はパリで最も高い格式と歴史を持つホテルクリヨンのシェフ・ソムリエのグザビエ・チェイザ氏。2020年は824銘柄が出品され、51人のフランス人トップソムリエによって審査され、プラチナ賞が選出されました。審査だけではなく、日本酒講習会を開催したり、蔵元訪問や≪食と日本酒のペアリング≫に触れるなどの機会を多くオーガナイズし、品評会コンクールを通して、日本酒のマーケットを拡大しています。全ての出品酒はブラインド・ティスティングで行われています。 【受賞銘柄・百十郎 純米酒 山廃(やまはい)について】 甘美で妖艶なコクと旨み バターのようなコクのある香り。ふくよかなボリューム感に旨味と酸味が溶け合った複雑でリッチな味わい。燗でさらに柔らかく丸みある仕上がりに。 フードペアリング例 鰻蒲焼、グラタン、鶏肝の照煮、焼鳥(たれ)、しゃぶしゃぶごまだれ、など アルコール度/15%、米/五百万石、精米歩合/60%、日本酒度/+0、酸度/1.8 小売価格(税抜) ¥2,700 (1,800ml), ¥1,450 (720ml) 【百十郎について】 百十郎は90年前、地元出身の歌舞伎役者・市川百十郎氏により1200本もの桜が寄贈され、この桜並木は百十郎桜と名付けられ、現在では花見の名所となり親しまれてきました。「綺麗に咲く満開の百十郎桜の下で、楽しく飲めるお酒をつくりたい」という思いのもと、2010年に「百十郎」という名のお酒の販売を開始し、これまで好評を得てきました。 【林本店について】 SAKE CULTURE TO GO 日本酒文化を世界へ 1920年の創業から100年、林本店はプレミアムな日本酒の楽しみを世界に拡げるため、酒造りにとり組んできました。日本で最も透明感のある、艶やかな辛口ベースで旨みのあるお酒を提供し、伝統ある日本酒文化を世界の人々へ拡げていきます。 ONE OF A KIND ADDITIVE FREE LATIC ACID...

“飲む美容液”甘酒ドリンクが土日祝限定の蔵Cafeに登場!!! テイクアウトも。

株式会社Globridge(グロブリッジ、本社:東京都港区赤坂、代表取締役:大塚 誠)が運営する『蔵よし 有楽町店』にて、美容と健康が気になる女子に最適な「甘酒ドリンク」の提供を2020年9月20日(日)から開始。   株式会社Globridgeが運営する有楽町の小さな日本酒Bar、「蔵よし有楽町店」にて土日限定で蔵Cafeをオープン。 蔵Cafeでは、お好みで味が選べる甘酒ドリンクを提供。 期間限定になりますので、この機会にぜひ「蔵よし有楽町店」にお越しください。 ■ 「飲む美容液」「飲む点滴」とも言われる甘酒の特徴 キレイの味方!麹菌と酵母の“ダブル発酵パワー” 「飲む美容液」「飲む点滴」とも言われる甘酒には、「米麹の甘酒」と 「酒粕の甘酒」の2種類があります。 酒粕は、米麹に酵母菌を加えて発酵させたものです。 麹菌と酵母の“ダブル発酵パワー”を持っていることが特徴で、さまざまな栄養成分が凝縮されており、深いコクとふんわりと広がる香りが特徴です。 「酒粕の甘酒」は、「米麹の甘酒」より含まれている成分が多く、主にタンパク質・炭水化物・食物繊維・ビタミン類・ミネラル・有機酸・アミノ酸・β-グルカン・葉酸など、日ごろ美容と健康を気にかける女子にも嬉しい成分が豊富です。   ■ 自家製酒粕を使用した甘酒ドリンク 蔵Cafeでは「酒粕の甘酒」から仕上げる甘酒ドリンクをご提供。 甘酒ドリンクには、オリジナル日本酒「おかみのおもてなし」(北雪酒造)を作った際に出た酒粕を使用した自家製の甘酒を使用しています。 おかみのおもてなしは蔵よしのスタッフが酒蔵に赴き、北雪酒造さんとの共同開発で生まれた女性向け、初心者向けに造られた日本酒です。 自家製酒粕を使用した甘酒ドリンク ■ 組み合わせ色々。気分や好みに合わせて選べる。 自家製酒粕から作られる甘酒ドリンクのベースは甘酒+牛乳の​甘酒ミルク、ソーダベースの甘酒スカッシュ、ヨーグルトベースの甘酒ラッシーの3種類。 ベースとの組み合わせは日替わりでコーヒー・抹茶・カルピス・マンゴーなどからお選びいただけます。 甘酒ドリンクはクセが少なく深いコクとふんわりとした香りの優しい味わいですので、甘酒が苦手な方もお楽しみいただけます。 また、甘酒の増量もできますので、独特な風味が好きな方もぜひお試しください。 鳥獣戯画モチーフのかわいいパッケージには飲み終わった後の楽しい仕掛けもあり 蔵Cafe (蔵よし有楽町店) 土曜日曜のみ(不定休)12:00-18:00 ◇甘酒ドリンク 660円(税込) 不定休(詳しくは公式SNSをご覧ください) 期間 9月20日〜10月31日 <店舗概要> ■店舗名 : 蔵よし有楽町店 ■URL : https://tabelog.com/tokyo/A1301/A130102/13211841/ ■所在地 : 千代田区有楽町1-10-1 有楽町ビルB1 ■電話番号 : 03-6259-1859 ■営業時間 : 〔月~金〕16:00~23:00(L.O.22:30)22時以降は予約の方のみご案内 〔土〕不定休(詳しくは公式SNSをご覧ください ■定休日 : 年末年始 ■席数 : 5席 (情報提供:PR TIMES)

南部杜氏の歴史を知る一冊。書籍『南部杜氏の源流ー近江商人といわてー』発売。酒造り職能集団のルーツに迫る

書籍『南部杜氏の源流ー近江商人といわてー』(著:三島黎子 発行:村井権兵衛を語る会 販売・製作:山口北州印刷)をこのたび発行いたしました。日本に冠たる酒造りの職能集団「南部杜氏」のルーツとその歴史に迫る物語とノンフィクションから構成されています。物語は村井権兵衛を軸に南部杜氏のルーツを探ります。さらにノンフィクションでは、岩手の関わりや南部杜氏が日本の酒造りシーンに伝播していく事実を丹念に拾い上げ、かつ、岩手のみならず、近江、樺太、満州などをも舞台にした南部杜氏の足跡を丁寧に紐解きます。また口噛み酒にはじまる日本酒の歴史、醸造技術の変遷などもご案内しています。 書籍『南部杜氏の源流ー近江商人といわてー』(著:三島黎子 発行:村井権兵衛を語る会 販売・製作:山口北州印刷)をこのたび発行いたしました。お求めは岩手県内書店のほか、Amazonにて販売予定。(定価:1800円+税) 南部杜氏の源流 日本に冠たる酒造りの職能集団「南部杜氏」のルーツとその歴史に迫る物語とノンフィクションから構成されています。 本書の目次 第1章は近江商人の歴史。 第2章は物語となり村井権兵衛を軸に南部杜氏のルーツを探ります。   本書の目次 第3章は再びノンフィクションとなり、南部杜氏の歴史を、日本の歴史や酒造の変遷などを、近江や関西、江戸などへと舞台を広げ展開します。 口噛み酒にはじまる醸造の歴史や信仰、時代の変遷を丹念に紐解きます。 なお本書は、2018年4月から2020年3月に岩手日報にて新聞連載したものを単行本として発行したものです。   三島 黎子(みしま れいこ) 略歴 1944年岩手県生まれ。中学校教員として勤務。病を得て退職後、茶道、華道教室のかたわら「北の文学」などへ投稿入選。かたわら「櫓(ルビやぐら)」で北日本文学賞選奨(選者 井上靖)受賞。 1990年から千葉県在住中に約一年間中国大連大学で平安文学と日本語を講ずる。 2000年岩手に戻り、まちづくり活動などを経験、現在執筆と茶道教室。 著書『短編集 櫓』『黄昏の虹の彼方』『選んでくれてありがとう –チーと来たこの町—』『哀愁のみちのく三部作 「蓮華寺の月」「樋爪館炎上」「秋風陣ケ岡」』『沙羅双樹の花の色 –宋・契丹茶立て女ものがたり—』『陸奥(ルビみちのく)烈女伝 –安倍・清原・藤原三代を支えた母たち—』   【山口北州印刷株式会社】 本社:〒020-0184 岩手県盛岡市青山4-10-5 E-Mail:it-info@hokushu.com  電話:019-641-0585 URL:http://www.hokushu.com/jp/ 事業内容:出版、書籍印刷・商業印刷ほか総合印刷、手帳製造 (情報提供:value press)

シルバーウィークの4日間、「渋谷の日本酒ダイニング sakeba(サケバ)」が3,000円で約30種の日本酒飲み比べ放題を実施。飲食各種持ち込みも自由。

東京都の渋谷駅。道玄坂やハチ公口の喧騒から離れた、明治通りに位置する隠れ家的純米酒専門ダイニングバー「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」が9月19日から9月22日の4日間ランチタイム特別営業で日本酒飲み比べを実施。 東京都渋谷区の純米酒専門ダイニングバー 「渋谷の日本酒ダイニング sakeba」(所在地:東京都 渋谷区 渋谷3-15-2 F93 ShibuyaⅡ 7F、代表取締役:坂本大輔)は、新型コロナウイルスの影響で日本酒の消費量が大きく落ち込んでいる中で、少しでも多くの方に日本酒に触れてもらう機会となるよう普段とは違う時間帯・形式で「日本酒飲み比べ放題」を提供。   提供日本酒の一部(商品入れ替えなどあり) 当店で提供を行っている日本酒を作られている酒蔵の多くが、手仕込みでお酒造りをされていたり、小ロットでの細かな造りを行っています。 新型コロナウイルスの影響で外食シーンだけでなく、ご自宅でも日本酒を飲む機会が少ないとなると、造り酒屋さん・農家の方への影響が大きくなり日本酒という文化へのダメージは簡単に回復できるようなものではなくなってしまいます。   渋谷という若者が集う街で、よりカジュアルに若い世代にも日本酒を知ってもらい日本酒文化の裾野が広がれば幸いです。   【提供期間】 2020年9月19日から9月22日 12時から16時30分の特別営業時間   【金額】 3000円(税別) ディナータイムではお通しがありますがこちらの時間帯ではお通し代などございません。 入店のお時間にかかわらず、こちらのプランをご利用の場合一律で上記の料金となります。   【提供内容】 ・店頭でご用意している日本酒(約30種)が飲み比べ放題 ・飲食物のお持ち込み制限なし   予約詳細などは下記URLよりご確認いただけます。 https://sakeba.me/2165/ 【渋谷の日本酒ダイニングsakebaについて】 渋谷駅新南口エリアの隠れ家的日本酒ダイニングバー「渋谷の日本酒ダイニングsakeba(サケバ)」は、蔵元直送の純米酒と和食とのペアリングをお楽しみいただける純米酒専門の日本酒ダイニングバーです。 渋谷の喧騒から離れた落ち着いた雰囲気のなか、日本酒と和食をゆっくりとご堪能ください。 普段は日本酒を飲まないという方や日本酒初心者の方にも美味しく楽しんでもらえるように低アルコール日本酒のご用意もございます。 渋谷で唯一性の高い日本酒のラインナップをご用意しております。 渋谷エリアでは当店でしか飲むことのできない日本酒もありますので、ぜひ一度お越しくださいませ。 提供商品イメージ 【店舗情報】 店名:渋谷の日本酒ダイニング sakeba 住所:東京都渋谷区渋谷3-15-2 F93ShibuyaⅡ 7F 営業時間:17:00〜23:30(LO:23:00) ※シルバーウイークは12時~16時半の時間帯で特別営業 定休日:年中無休 お問い合わせ電話番号:03-6427-9142 公式HP:http://sakeba.me/ Twitter:https://twitter.com/sakeba_shibuya Instagram:https://www.instagram.com/sakeba.shibuya/   【新型コロナウイルス感染症対策】 当店は下記対策を講じつつ営業をしております。 ・お客様入店時の手指消毒 ・スタッフのマスク着用、定期的な手洗い消毒・体調管理 ・共有部の消毒・常時換気 ・ご案内座席の調整 (情報提供:value press)

プレゼントに!ラベルがおしゃれでおいしい日本酒10選

日本酒は、香りや味も大切ですが、贈り物にするときはやはり「見た目」も大切。瓶やラベルがおしゃれな日本酒をプレゼントにしたいですよね。 今回はプレゼントにぴったりな飲み切りサイズの四合瓶で、おしゃれな見た目の日本酒をたっぷりご紹介します。 1.センスが良いと思われる!おしゃれでプレゼントにおすすめの日本酒10選 日本酒は香りや味も大切ですが、プレゼントするのであれば見た目にもこだわりたいものです。今回はプレゼントのサイズとしてちょうどいい、四合瓶(720ml)のおしゃれな日本酒を集めてみました。 1-1.勝山 特別純米 鴒(れい) 「勝山 特別純米 鴒」はまるでワインボトルのようなおしゃれな瓶に、青のラベルが映えるおしゃれなデザイン。宮城県の勝山酒造で造られています。 マスクメロンを思わせる上品な香り、貫禄のある甘味の日本酒。アルコール度数は12度とやや低めで、甘いふくよかなタイプですが口当たりがよく飲みやすいのが特徴。濃い味の料理とも相性がよく、食後にじっくりとデザートのように味わうこともできる日本酒です。 日本酒は好きだけど、たくさんは飲めないといった人や、日本酒初心者、女性にもおすすめの贈り物です。 (出典:KIJIMAYA) 1-2.出雲富士 白ラベル 純米酒 島根県の富士酒造で造られている「出雲富士 白ラベル 純米酒」。黒に近い濃い色の瓶に、白のラベルに「IZUMOFUJI」の文字がモノトーンでかっこいいスタイリッシュな見た目の日本酒です。 島根県産の山田錦を使用しており、米の旨味をしっかりと感じることができます。ほどよい酸味も心地よく、和食と相性がいい日本酒です。冷やしても常温でも温めても楽しめるので、相手の好みが詳しくわかっていなくても外さないプレゼントにぴったりの日本酒です。 (出典:KIJIMAYA) 1-3.萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒 H30BY メガネをかけた顔と視力検査でお馴染みのマークまで描かれた「萩の鶴 メガネ専用 特別純米酒 H30BY」。10月1日は日本酒の日ですが、メガネの日でもあることから、メガネをかけた蔵人さんたちがレンズを曇らせながら一生懸命作りました。 宮城県の萩野酒造で造られています。マスカットのような香り、ほのかな甘みと特徴的な酸味のあとに少し残る苦味がまるで柑橘系のようなさわやかさ。冷やして飲むのがおすすめですが、氷を入れてロックも美味しいです。 メガネがトレードマークの人に贈るのも面白いですが、もちろん裸眼やコンタクトレンズの人にも飲んでほしい一品。変わった日本酒が好き、新しいものが好きといった人の贈り物におすすめです。 (出典:KIJIMAYA) 1-4.Ohmine Junmai 3grain 火入れ 山口県の大嶺酒造で造られている「Ohmine Junmai 3grain 火入れ」は日本酒には珍しい透明の瓶。お米の粒のような瓶のデザインはヨーロッパのデザインチームにお願いしたのだそう。 山口県の名産である20世紀梨のような甘味と酸味を感じることができ、同時に米の旨味も口の中に広がります。プレーンなタイプの日本酒なので飲みやすく万人受けすることでしょう。 (出典:IMADEYA) 1-5.Mizubasho Artist Series 2020...

日本酒の生酒とは?違いから保存方法までわかりやすく解説

日本酒のなかには「生酒」と名前がつくものがあります。普通の日本酒と何が違うのか気になる人も多いでしょう。同じ日本酒でも「火入れ」という製造過程によって、生酒とそうでないものに分かれます。 今回は日本酒における生酒、火入れについて解説していきます。 1.生酒と火入れの違いは?見分け方はある? 日本酒における生酒とは、製造過程で「火入れ」という工程を行っていない種類のことです。日本酒は火入れの回数、タイミングで種類が分けられています。詳しくは下記を参考にしてください。 1-1.生酒と火入れによる日本酒の違い 火入れ回数によって名称が違う? 日本酒の火入れ回数による名称の違いは以下のとおりです。 火入れを行わない 生酒 貯蔵後に火入れ1回 生貯蔵酒 貯蔵前に火入れ1回 生詰め酒 貯蔵前後に火入れ1回ずつ 二回火入れ 以上です。表にあるとおり、生酒は火入れをまったく行っていない日本酒。一般的な日本酒はボトルに貯蔵する前後に1回ずつ、計2回の火入れを行っています。 生酒と二回火入れの中間として、生貯蔵酒・生詰め酒も存在。日本酒は火入れの回数、タイミングで風味が異なります。興味がある人は、火入れによる日本酒の違いを実際に飲み比べて確認してみてください。 1-2.火入れをする理由 日本酒の製造過程で火入れをする理由は、雑菌を除去するためです。火入れはいわゆる加熱処理と同じ意味。一般的な日本酒は火入れを行うことによって、品質を長く保てるようになっています。その代わりに原料の香りが落ちやすいのがデメリットです。 いっぽう、生酒は火入れを行っていない日本酒。米の旨味がそのまま残っているため、新鮮な風味を楽しむことができます。しかし、加熱処理をしていないため、劣化しやすいのが特徴です。 1-3.日本酒の生酒と火入れを見分ける方法 日本酒の火入れ回数を見分けるには、ラベルを確認するのが最も早いです。基本的に日本酒のラベルには火入れごとの名称が記載されています。たとえば、火入れをしていない日本酒ならラベルに「生酒」と記載。一目で火入れ回数がわかるようになっています。 前述した火入れ回数による名称の違いを参考に、気になっている日本酒のラベルをチェックしてみてください。 2.生酒の日本酒には賞味期限がある? 生酒は製造日から約半年~9ヶ月ごろまでに飲むのがベストです。一般的に日本酒には賞味期限がないといわれています。しかし、生酒は加熱処理をしていない新鮮なお酒。生酒特有のフレッシュな風味を楽しむには、早めに飲む必要があります。 また、約半年~9ヶ月の目安は未開封の場合です。開封済みのものは2週間から1ヶ月以内に飲み切るといいでしょう。保存環境でも劣化速度は左右されるため、いずれにせよ早く飲むことを心がけてください。 3.生酒の保存方法について 生酒は一般的な日本酒に比べて、保存方法が異なります。いつも飲んでいる銘柄と同じ感覚で保存すると、すぐに劣化してしまうことも。生酒を正しく保存するには下記を参考にしてください。 3-1.常温はNG?生酒は冷蔵保存 生酒は冷蔵保存するのが基本です。一般的な日本酒では常温でも保存できることがあります。しかし、生酒において常温保存はNG。生酒に含まれる酵母、微生物は温度の上昇とともに活性化します。酵母や微生物が活性化すると、劣化するスピードが早まるので注意が必要です。 生酒はできれば、専用の日本酒セラーで冷蔵保存するのが理想。日本酒セラーがなければ、通常の冷蔵庫で保存してください。 4.まとめ 日本酒における生酒について解説しました。日本酒は製造過程の火入れの回数によって名称が変化します。ラベルを見れば、簡単に火入れの回数を確認できるので、興味があればチェックしてみてください。 また、生酒を購入した場合は冷蔵保存し、なるべく早く飲みましょう。生酒は米本来の風味を楽しめる日本酒。フレッシュな反面、寿命が短いことを覚えておいてください。

特別な日のプレゼントに!プレゼントにおすすめな高級日本酒6選

お酒が好きな大切な人へプレゼントするため、高級な日本酒を…と考えても、普段はなかなか手を出しにくく、希少価値も高いため見つけにくい、どうやって探したらいいのかわからないという人も多いのではないでしょうか。 今回は普段なかなかお目にかかれない、プレゼントにおすすめの高級な日本酒をたっぷりとご紹介します。 1.プレゼントに最適なのは四合瓶サイズ! プレゼントにおすすめなのはずばり「四合瓶(720ml)」です。一升瓶は量が多いので、好みでない日本酒の場合は困ってしまいますし、たとえ好きな日本酒だとしても、置き場所や美味しい期間中に飲み切らない可能性もあるので、四合瓶がぴったりなのです。 四合瓶1本では物足りないというときは、違う種類の日本酒の四合瓶を2本セットで贈るのもおすすめですよ。 2.普段はなかなか手がでない!プレゼントにおすすめな高級日本酒6選 日本酒に限らず、普段自分でなかなか買うことのできないものはもらうととてもうれしいものです。今回は希少価値の高いプレゼントにおすすめの高級日本酒をご紹介します。 2-1.醸し人九平次 純米大吟醸 彼の岸(ひのきし) 愛知県の萬乗醸造で造られている「醸し人九平次 純米大吟醸 彼の岸(ひのきし)」。香りが特徴的なこの日本酒はぜひワイングラスで味わってほしい一本。 最初はみずみずしいフルーティーな香りですが、時間が経過してくると洋ナシやジャスミンを思わせる上品な香りのあとに、スパイシーな白胡椒のような香りに変化してきます。口当たりがよく透明感のある甘味と、その奥に少しだけ酸味を感じることができ、とても長い余韻が特徴です。 熟成された日本酒が好きな人や、大切な人へのお祝いにぴったりの日本酒です。 (出典:KIMIJIMAYA) 2-2.菊理媛(くくりひめ) 有名な漫画、美味しんぼでも紹介されたことがある「菊理媛」は、石川県の菊姫で造られています。吟醸酒を十余年の歳月をかけてじっくりと熟成させた希少価値の高い日本酒。老ね香や老ね味がのることで、従来品とは違う価値観が生まれました。 年に2回だけの発売で、限られた場所でしか買えないため、見つけたらすぐにGETしたいところ。本物の日本酒がわかる人への贈り物に選ばれています。 (出典:KIMIJIMAYA) 2-3.来福 超精米八% 純米大吟醸 茨城県の来福酒造で造られている「来福 超精米八% 純米大吟醸」は、その名のとおり精米歩合8%まで磨き上げた究極の日本酒。最初は15%だったのですが、毎年精米度が上がっていきなんと8%までたどり着いたのです。 来福酒造は花酵母を使うのが得意で、「来福 超精米八% 純米大吟醸」にはアベリアの花酵母が使用されています。米の旨味は薄めですが、繊細で甘くフルーティーな香りと切れの良さが楽しめます。 こんなに贅沢な日本酒は自分ではなかなか買えません。プレゼントとしてもらえたら喜んでもらえること間違いなし!   (出典:IMADEYA)   2-4.仙禽 醸(かもす) 30BY フランスのボルドーの技法であるアッサンブラージュを使って、山田錦・亀ノ尾・雄町の3種がブレンドされた珍しい日本酒「仙禽 醸(かもす) 30BY」。栃木県のせんきんで造られています。 巨峰や白桃、洋ナシのような香りに華やかな花の香りも感じることができます。繊細ながら厚みのある複雑な味わい。山田錦の「品格」、亀の尾の女性的だが「野性的」な一面、雄町の男性らしい「力強さ」が表現された高級な1本です。 (出典:IMADEYA)   2-5.久保田 萬寿 自社酵母仕込 2020年に新潟県の朝日酒造は創立100周年、久保田の発売から35周年を迎えます。その記念に造られたのが「久保田 萬寿 自社酵母仕込」。 五百万石は磨きすぎると崩れてしまうため、50%以上の精米は難しいといわれていますが、丁寧に時間をかけて40%まで磨き上げることに成功しました。長年かけて自社開発した酵母で仕込んでいます。 エレガントな香りで、深い味わいですが、切れ味はクリアな仕上がり。成人式や結婚式、還暦など特別な節目にふさわしい日本酒です。 (出典:IMADEYA)   2-6.獺祭 磨きその先へ 純米大吟醸 山口県の旭酒造で造られている有名銘柄「獺祭」。磨き二割三分を超える高級酒が「獺祭 磨きその先へ 純米大吟醸」なのです。 山田錦を原料米にしていることは公表していますが、それ以外は謎のベールに包まれています。美しい香りと複雑味がありながら米の旨味を感じることができ、長い余韻が特徴。獺祭好きに贈るにはおすすめの高級酒です。 (出典:IMADEYA) 3. プレミア価格でやり取りされる日本酒 高級な日本酒の中には希少性が高く「プレミア価格」と呼ばれる価格で取引されることもあります。しかし、プレミア価格で日本酒が売れたとしても、製造元である蔵元にメリットはありません。 貴重な日本酒ほど入手したくなるものですが、あくまでもお酒は正規代理店で購入するように心がけましょう。   まとめ 自分ではなかなか飲めませんが、高級酒の味を知れることはうれしいことです。大切な人へ贈る、絶対に外せない大切なお祝い事の際には、ぜひ高級な日本酒を選んでみてはいかがでしょうか。

「さけのわ」上田さん インタビュー

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日本酒界のレジェンド「十四代」を解説!歴史から銘柄・購入方法まで

希少性の高さから「幻の酒」と呼ばれている日本酒ブランド「十四代」。その味わいは実に繊細で奥深く、多くの日本酒ファンを魅了してやみません。純米大吟醸「龍泉」を筆頭にプレミアム銘柄がそろい、ネット上では数十万円の値で取引されることもあるほど。 こちらでは、日本酒好きであれば一度は味わいたい十四代の魅力と価格帯、保存方法などについてご紹介します。 1.日本酒の十四代とは 今回は酒どころ・山形生まれの人気銘柄「十四代」について、詳しく紹介していきます。有名な銘柄のため「十四代」自体は知っている人も多いと思いますが、その酒造元から種類や金額、飲み方まで掘り下げて解説していきます。 1-1.酒造元について 「十四代」を醸造するのは、山形県村山市の酒蔵「高木酒造」。創業は1615年と、その伝統と歴史は実に400年以上。当初は「朝日鷹」という名前の日本酒を造っていました。 今や日本酒の最高峰となった「十四代」は、現在代表者であり、杜氏でもある高木顕統氏の手によって生まれたお酒です。 (イメージ画像です) 1-2.十四代という名の由来 「十四代」という名前は、14代目の高木辰五郎氏から高木顕統(あきつな)氏に15代目当主が受け継がれたのち、顕統氏が初めて杜氏を務めた日本酒に十四代と名付けたと言われています。 また、高木辰五郎氏の代で、「十三代」「十四代」「十五代」「十六代」といった名前を商標登録に出願したところ、なぜか「十四代」だけが登録を許可されたという話もあります。通常であれば数字は商標登録として認められない中、「十四代」だけがなぜ登録査定されたのか、はっきりとした真相は今でも明かされていません。 やがて蔵を引き継いだ15代目高木顕統氏は、新しく誕生した日本酒に「十四代」の名を引き継がせます。父である14代目の想いと共に送り出した日本酒は、「芳醇旨口」の代表格としてまたたくまに評判を広げたのでした。 1-3.十四代は入手困難? 「十四代」が幻の酒と言われる理由は、入手の難しさにあります。特約店に入荷されても販売は抽選になることが多く、必ずしも購入できるわけではありません。その人気の高さからネット通販では価格が跳ね上がり、中には十万円から数十万円で取引される銘柄もあります。 2.十四代の購入方法 十四代は、その人気の高さから非常に入手困難とされる日本酒です。ネット通販では定価の倍以上の価格で取引され、日本酒通であっても飲食店で出会うことは稀だと言われています。 こちらでは、幻の日本酒である十四代の購入方法についてご紹介します。 2-1.十四代が購入できる実店舗 通常の酒屋で見かけることのない十四代は、全国の特約店で購入する事が可能です。しかし、十四代は非常に希少性が高いため常に在庫があるわけではありません。入荷時も抽選販売となることが多く、購入には他の商品との抱き合わせや常連であることが優先される場合もあります。 こちらでは十四代を取り扱っている店舗を掲載していますが、購入を希望される際は、事前に店舗へ問い合わせてみることをおすすめします。 店舗名 住所 URL 地酒専門店 鈴傳 東京都新宿区四谷1-10 http://suzuden-sake.com/index.html かき沼 東京都足立区江北5-12-12 http://www.kakinuma-tokyo.co.jp/ かだた夜酒店 東京都品川区小山5-19-15 https://www.kagataya.net/ はせがわ酒店 東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館5F https://www.hasegawasaketen.com/ 味ノマチダヤ 東京都中野区上高田1-49-12 http://www.ajinomachidaya.com/ 伊勢勇 東京都中野区鷺宮3-35-3 http://www5a.biglobe.ne.jp/~iseyu/index.html 小山商店 東京都多摩市関戸5-15-17 https://www.jizakenokoyama.co.jp/ 酒舗まさるや 東京都町田市鶴川6-7-2-102 http://www.masaruya.com/ 横浜君嶋屋 神奈川県横浜市南区南吉田町3-30 https://kimijimaya.co.jp/ 銀座君嶋屋 東京都中央区銀座1丁目2-1 紺屋ビル1F https://kimijimaya.co.jp/ 恵比寿君嶋屋 東京都渋谷区恵比寿南1丁目6-1 アトレ恵比寿 西館4F https://kimijimaya.co.jp/ (出典元:十四代 特約店) 2-2.十四代が購入できる通販サイト 店頭に並ぶことが珍しい十四代は、ネット通販でも購入することが可能です。しかし、価格は300mlで1万円以上、1800mlの人気銘柄であれば10万円近くすることも珍しくありません。 また、ネット購入する時に注意しなくてはいけないのが賞味期限です。新鮮な米の旨味が特徴の十四代には、飲みきり期間が推奨されているものもあります。 十四代の幻の味を堪能するためにも、購入前には瓶詰された年月日とともに、保存状態を確認するようにしましょう。 3.十四代の種類と値段について 醸造元の高木酒造は公式ホームページを持っていないため、十四代は発売日や定価が分かりにくいお酒となっています。 1本あたりの定価が3,000円から5,000円であっても、特約店の購入には他の商品との抱き合わせやポイントが必要になることも珍しくありません。 定価での購入が難しく、入手するためには時間と費用が必要になることが、十四代の希少性を更に高めていると言えるでしょう。 3-1.十四代 本丸 フルーティーで香り豊かでありながら、飲み口はすっきり。添加するアルコールに自社の粕取り焼酎を使用するという、こだわりに溢れた日本酒です。十四代のスタンダード的な存在であり、その人気を世に知らしめるきかっけとなった銘柄でもあります。 評判 日本酒の最高峰とされる味わいは、「間違いなくおいしい」と日本酒ファンがうなるほど。見た目も華やかで桐箱入りの商品もあるため、贈答用としても好まれています。十四代はまだ飲んだことがないという方に、まずおすすめしたい一本です。 (出典元:amazon.com) 3-2.十四代 中取り 十四代の「中取り」とは、最初と最後に搾られる酒以外を集めた日本酒。十四代の中でも入手困難なお酒として、高い人気を集めています。 評判 立ち上る香りは、まるでメロンのようにフルーティー。口の中で広がる芳醇な甘みは、十四代らしい魅力に溢れています。ネット通販では定価の10倍近い値で取引されることも多く、その人気も頷ける味わいです。   3-3.十四代 秘蔵主 純米大吟古酒 山田錦の特米を使用し、長年低温熟成させた秘蔵の大吟醸古酒です。まろやかな甘みを持ちながらも後味はすっきり。日本酒好きの方には、合わせる食事との相性を楽しむのおすすめの銘品となっています。 評判 香り豊かでありながらすっきりと飲みやすく、十四代特有の酒質が際立つお酒です。日本酒好きはもちろん、日本酒は苦手という方からも高い人気を得ています。 3-4.十四代 角新 純米吟醸 出羽燦々 「出羽燦々」は、山形県でのみ栽培されている酒造好適米。米の豊かな甘みと澄んだ味わいを持つ出羽燦々は、十四代の中でも幻といわれる銘柄です。 評判 爽やかでふくよかな米の旨味は、出羽燦々ならではの味わい。市場に出回る機会も少ないため、日本酒通にも喜ばれる一本となっています。 3-5.十四代 七垂二十貫 高木酒造の伝統の製法である、七垂二十貫によって醸造された最高傑作。「七垂二十貫」は、二十貫(約75㎏)の米からわずか七垂れしか取れないほど希少な酒であることを意味します。「龍泉」「双虹」「龍月」と、十四代の代表銘柄はこの七垂二十貫によって造られています。 評判 袋から一滴一滴搾り取る雫酒の味わいはまさに絶品。その確かな酒質は世界でも認められ、「2015年SAKE COMPETITION」の純米大吟醸部門で第3位を受賞。ネット通販でも7万円近い額で取引される高級な日本酒となっています。 3-6.十四代 双虹 大吟醸 山田錦を三割五分まで磨いた、十四代の最高峰。十四代らしいフルーティーな甘さが香り立つ、特別な日本酒です。毎年11月ごろに限定販売されており、定価は1万円台でありながらネット通販では10万円全前後の高値で取引されています。 評判 吟醸香はほんのりと柔らかでフルーティー。後味も爽やかで、ほのかな酸味が米の余韻を思わせます。口当たりも滑らかで、まるで水のように何杯でも飲み進めたくなる上質な日本酒です。 3-7.十四代 槽垂れ 純米吟醸 米の豊かな風味が際立つ、十四代の本生原酒です。刺身や天ぷらといった和食との相性は抜群。きりっと冷やすことでさらにその旨味が引き立ちます。 評判 繊細な甘みと心地よい酸味。微かに感じる渋みはまさに純米生酒だからこそ。濃厚でとろっとした旨味は、一度味わえば忘れられないおいしさです。   4.十四代の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒好きであっても簡単に出会うことのないお酒、十四代。運よく入手できた時には、その貴重な味わいをよりおいしく楽しみたいものですよね。 十四代特有のフルーティーな香りと旨味は、よく冷やしてから味わうのがおすすめ。滑らかな口当たりとキレのある余韻を、よりはっきりと感じることができます。 華やかでありながらクセのない味わいは、和食との相性も抜群。あっさりした料理だけでなく、天ぷらのような揚げ物と合わせるのもまた格別です。 4-1.-5度で保管? 十四代の繊細な味わいを楽しむためには、保存時の温度管理が重要なカギとなります。 こだわり抜いた酒米を用い、綿密な設計と技術力で生まれる十四代は鮮度が命。生酒はもちろん、大吟醸の芳醇な香りをキープするためには、-5度で保管するのが一番のおすすめです。 また、日本酒には紫外線も大敵。冷蔵庫に入れる時にも、酒瓶を新聞紙で包むか箱に入れたまま保管するのが最適です。 紫外線をカットし-5度の低温をキープできる専用セラーであれば、貴重な十四代の味わいを維持することができるでしょう。 https://sake-5.jp/sake-how-to-save/ 6.まとめ 日本酒界の最高峰として知られ、店頭での入手が限られている「十四代」。インターネットでも購入することはできますが、その価格は数万円から数十万円とまさにプレミアと呼ぶにふさわしい日本酒となっています。 世界でも高く評価され、日本酒通も納得の味わいは贈答用や祝いの席にもぴったり。 日本酒をこよなく愛する方も、お酒の新たな扉を開きたいという方も、ぜひ一度その味を堪能してみてはいかがでしょうか。

日本酒の効能が女性向けすぎる★ストレスや肌にも優しい成分を一気にご紹介!

食前酒としても楽しまれる日本酒、『日本酒は美肌効果あるし♪』とご存知の女性陣もいるかと思いますが、体も心も健康にしてくれる嬉しい効能があるのはご存知ですか?ここでは意外に知られていない日本酒の効能(精神面・健康面・美容面)について詳しく解説していきます。 日本酒に含まれる栄養成分は、他の食品で一度にとることが難しいものが多いのも特徴!この記事を読んでいただくと日本酒通として飲み会での話題にもなるはずです。健康的に日本酒を楽しむためのコツもあわせてご紹介します! \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ 1.日本酒の主な効能(ストレス解消、美容効果、健康効果) 日本酒には皆さんの体に嬉しい効能がたくさんあります。 中でも効果の大きな3つの効能についてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。 1-1.ストレス解消 日本酒には、セロトニンと呼ばれるストレス解消に役立つ成分が含まれています。セロトニンとは気持ちを落ち着かせ、緊張感・不安を和らげる働きをするのでストレス軽減に効果があるといわれています。 「お酒を飲んで今日のストレス発散するぞ~♪」と言っている人がよくいますが、これも理にかなっていたんですね。 1-2.美容効果 「日本酒を仕込む杜氏(とうじ)さんの手がきれいだ」という話が有名になったことから、日本酒には美容効果もあるといわれ美意識の高い女性を中心に注目されています。 日本酒にはたくさんの有効成分が含まれていますが、その中でも「コウジ酸」「フェルラ酸」という2つのアンチエイジング成分が含まれているので、Wアンチエイジング効果があるといわれています! ”コウジ酸”はシミの元となるメラニンができないように抑制する効果があり、シミを防いでくれることから美白効果があるといわれていて、”フェルラ酸”はポリフェノールの一種で細胞の老化を防止して元気にしてくれる働きがあります。 そのため、「日本酒は肌の内側からのWエイジング効果が期待できる」ということになりますね。 1-3.健康効果 日本酒は農林水産省でも「適量を摂取すれば健康に効果がある」と認められています。 美容効果でも触れた”フェルラ酸”は活性酸素が体内で増えてしまうのを抑える効果があります。 「日本酒飲むと体のがぽかぽかするなぁ~」という体験もあるかと思いますが、血行促進してくれるのも日本酒の健康効果の一つ。 日本酒は冷え性の方にもおすすめなのですが、日本酒に含まれるアデノシンという成分は「血管を拡張し血流を改善する」働きがあるのです。 高血圧の方に嬉しい血圧を下げる働きをする”ペプチド”も含まれていますが、全ての必須アミノ酸やビタミン・ミネラルなども豊富に含まれる日本酒。 疲れたとき、元気になりたい時、なんだか体がスッキリしない時には適量を美味しく飲んでリフレッシュしてください。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸 etc】 2.日本酒の成分 日本酒に含まれる様々な栄養素にはどのようなものがあるのか、どんな効果があるのかまとめてご紹介します。 2-1.日本酒に含まれる栄養素 日本酒に特に多く含まれる栄養素を箇条書きでまとめました。 コウジ酸(メラニン抑制・細胞活性化) フェルラ酸(抗酸化作用・細胞の老化防止) ペプチド(血圧を下げる) 必須アミノ酸(疲労回復・エネルギー源・血糖値調整) ビタミンB6(たんぱく質の働きをサポート) アデノシン(血管拡張・血流促進) ミネラル(細胞活性化・骨や歯の形成) 日本酒は先ほどもご紹介したように、一度に摂取するのが難しい栄養素を一度にとれ『(万病のもとになる)ストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取』することができるのです。 2-2.健康と美容に効果がある理由 多くの有効成分を含む日本酒、健康・美容にも大きな効果があることをお伝えしてきました。 発酵食品ならではの栄養素もありますが、バランスよく体に必要な栄養を摂取できるからこそ、体の内側からのケアに期待ができるのも日本酒の良いところ。 筋肉だけでなく髪や肌、爪を作るのに欠かせないたんぱく質のサポートをするビタミンB6も重要ですが、すべての必須アミノ酸が含まれているというのもポイント。 お酒を飲んでリラックスする、というだけでなく根本的にストレスを取り除きながら有効な栄養素がとれる日本酒ならではの健康効果も大きいのではないでしょうか。 ここがPOINT! 日本酒に含まれる美容成分は(コウジ酸/フェルラ酸/ペプチド/必須アミノ酸/ビタミンB6/アデノシン/ミネラル etc) 日本酒とうまく付き合えばストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取できる! 3.他にもある日本酒の効能 日本酒には健康・美容・ストレス軽減に効果があるとご紹介しましたが、他にもいくつかの良い効能があるのでご紹介します。 3-1.記憶力が改善される 日本酒に含まれるペプチドには血圧を下げる働きがある、としてご紹介しましたが、実はペプチドには記憶力を向上させる働きもあることをカルピス株式会社 発酵応用研究所が発見されています。  発酵乳の中から、“記憶力向上”作用を示す成分を発見しました。この成分は、乳酸菌が牛乳に含まれる乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドであることが明らかとなりました。 乳酸菌が作るペプチドに記憶力向上作用を発見|アサヒカルピスウェルネス株式会社 乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドが、日本酒にも含まれているとは断定できませんが、「最近うっかり忘れちゃうことが増えたな…」という実感があるなら日本酒を毎日少しずつ飲んでみると、良い効果がでるかもしれませんね。 3-2.血行が改善される 日本酒に含まれるアデノシンは「血管を広げて血流をよくする」という効能があるので、飲めば体がポカポカしてくると感じる方も多いのではないでしょうか。 冷え性の方はもとより、ストレスによっても血流が悪くなりますから、「ストレスたまってるなぁ」と感じたときにも日本酒がおすすめですよ。 3-3.生活習慣病の予防になる 一度かかるとその後の生活に大きな影響を与える生活習慣病を予防するのにも日本酒が一役買ってくれます。 日本酒に含まれるフェルラ酸は吸収率も良いポリフェノールなのですが、様々な方面に高い効果があるということで医療現場でも利用シーンが増えているのだとか。 がんの増殖を抑制したり、肝硬変の予防、糖尿病の予防(血糖値を下げる)、脳機能の改善など健康・美容面でのアンチエイジングが期待できるのが日本酒なのです。 3-4.育毛効果もある? 上で紹介した「血管を拡張し血流を良くする」アデノシンは、実は育毛にも効果的な成分。 その他にも美容に効果があるということでご紹介した「コウジ酸」は細胞の活性化の効果もあるため、髪の毛を育てるのに嬉しい成分が同時にとれるということになります。 ここがPOINT! 他にもある日本酒の効能「記憶力が改善」「血行が改善」「生活習慣病の予防」「育毛効果」 4.効果的な飲み方 日本酒は健康にも美容にも、心の健康にも良い!とは言っても飲みすぎてはいけません。 健康的に日本酒をたしなむには『1日1合(180ml)程度』にしておきつつ、できれば血行促進効果を妨げないよう『熱燗』で飲むのがおススメ、と覚えておいてください。 5.日本酒は百薬の長? 「日本酒は百薬の長」といわれるように、日本酒をはじめとしたお酒は適量であれば良いのですが、飲みすぎると健康を害してしまうことはご存知の通り。 肝臓の負担をやわらげるようなおつまみ(豆腐・赤身肉・魚など)と一緒に適量を楽しむのが良いでしょう。同じ日本酒でも、空腹時に飲むと肝臓への負担が大きくなってしまいます。 6.まとめ 最後にこの記事で紹介した、日本酒を適量飲むことで期待できる精神面・健康面・美容面での嬉しい効能を箇条書きでまとめます! ストレス軽減 アンチエイジング効果(美肌・美白) 血圧を下げる 血行促進(育毛にも効果あり) 記憶力改善 生活習慣病の予防 これだけ多くの効能がある日本酒、良さを生かして楽しむためには 『空腹で飲まず、肝臓に負担を書けない豆腐や赤身肉・魚をつまみながら1日に1合程度が目安』 と覚えておいていただければ、楽しく健康的な余暇の時間を過ごしていただけるのではないでしょうか。 『肌の調子がなんだかイマイチ…』 『ここのところずっと仕事が忙しくて…』 『最近なんだか心がもやもやしてるなぁ…』 『体も心も疲れてきたな』 『冷え性なのか手足が冷えて寝つきが悪いな』 そんな時こそ、日本酒パワーで乗り切りましょう。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸...

【初心者向け】おすすめの日本酒16選!全体/辛口/甘口のジャンル別

ビールやワインと比べ、敷居が高いと思われがちな日本酒。「辛口に甘口、純米吟醸に大吟醸と、種類が多くてどれがおいしいのか分からない!」という方も多いのではないでしょうか。 使用する酒米や醸造法、酒蔵のある風土によって個性が異なる日本酒は、味の奥深さが魅力のひとつ。こちらでは、初心者の方におすすめな日本酒の銘柄を8つ、そして辛口・甘口からもそれぞれおすすめを4つの合計16選をご紹介します。 1.日本酒初心者にオススメな銘柄8選 いざ日本酒を飲んでみよう、と思っても日本酒はとても種類が豊富です。何から手を付ければいいのかわからなかったり、日本酒の銘柄によって「辛さ」「甘さ」など味わいも異なります。 日本酒初心者にオススメしたい銘柄を4つ、紹介していきます。 1-1. 初心者こそ本当に美味しい1本を「獺祭 純米大吟醸45」 日本酒に苦手意識がある方や、まだ飲んだことがないという方にこそオススメしたい銘酒が「獺祭(だっさい)」です。 山口県の旭酒造が醸造する獺祭は、低迷していた日本酒業界にブームを巻き起こしたと言われるお酒。その味わいは世界でも高く評価され、パリには世界でも有数のシェフ「ジュエル・ロブション」とのコラボストアがオープンしています。 人気の高さから入手困難と思われがちな獺祭の中でも、比較的手ごろな価格で300mlから購入できるのが「純米大吟醸45」。 まるでワインを思わせるようなフルーティーな旨味と華やかな香りを持つ獺祭は、日本酒の美味しさを知るにふさわしい銘柄であるといえるでしょう。 (出典元:amazon.com) 1-2.酒どころ秋田の銘酒「雪の茅舎 純米吟醸」 「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」は日本有数の米どころであり、酒どころである秋田県で造られるお酒。醸造元の齋彌酒造店では、蔵人自らが「秋田酒こまち」や「山田錦」を栽培しています。 こだわりの酒米と山からの雪解け水で生まれる雪の茅舎は、ふくよかな米の旨味を感じられる日本酒。定番酒の「純米吟醸」は、口に含むとフルーツのように爽やかな香りが広がり、後味はスッキリとした飲み口です。 軽やかでキレのある味わいは、日本酒初心者の方でもそのおいしさを充分に堪能することができます。 (出典元:amazon.com) 1-3.ひとくち飲めばたちまち笑顔に「純米吟醸 浦霞 禅」 「浦霞(うらかすみ)」を醸造する宮城県の佐浦酒造は、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞した老舗酒蔵です。 その代表銘柄が、笑顔の布袋さまがラベルに描かれた「純米大吟醸 浦霞 禅(ぜん)」。穏やかな香りと甘さが特徴の浦霞禅は、後味にほのかな酸味を感じる日本酒です。 米の旨味と酸味の絶妙なバランスを持つ浦霞禅は、食中酒として楽しみたい方にもオススメ。日本酒初心者でも、ラベルの布袋さまのように笑顔で心地よく酔うことができますよ。 (出典元:amazon.com) 1-4.初心者に人気のシュワシュワ感「南部美人 あわさけスパークリング」 発泡性のあるスパークリング日本酒は、まるでシャンパンのような爽快な飲み口と軽やかさが人気のお酒です。 「南部美人 あわさけスパークリング」は、SAKE COMPETITISONで2年連続発砲清酒部門1位を受賞した銘酒。瓶内で二次発酵させ澱引きさせるなど、まさにシャンパンと同じ製法によって醸造されています。 甘さを抑えた繊細な味わいは、女性を中心に大人気。スパークリング日本酒をきっかけに、純米大吟醸、純米吟醸と、南部美人の日本酒にチャレンジしてみるのもオススメです。 1-5.初心者でも飲みやすい!「澪 スパークリング清酒 」 スーパーやコンビニエンスストアなどでもよく見かける澪。スパークリング日本酒と聞いてこの製品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。炭酸ガス注入タイプのこのお酒は、さわやかな発泡性が魅力。 ほどよい酸味とほんのり甘い味わいなので、日本酒が苦手な女性やまだ日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。また非常に飲みやすいのも特徴で、アルコール度数も5%。お酒の弱い方でも挑戦しやすいスパークリング日本酒です。飲みやすいがゆえに飲み過ぎには注意してくさいね! (出典元:amazon.com) 1-6.食中酒としてどんな料理とも一緒に「上善如水 純米吟醸」 どんな料理にも合わせられる純米吟醸の辛口です。 フレッシュな果実の香りが印象的で、純米のまろやかな旨味と爽快な後味が特徴です。アルコール度数は15度前後ですが、軽快な味わいが水のようにアッサリと飲めるお酒として日本酒に慣れていない初心者の方におすすめ。「常温」か「冷や」でいただくと旨味がしっかり味わえます。 (出典元:amazon.com) 1-7.ラムネのようなフレッシュさ「風の森」 『風の森』は奈良県の「油長酒造」が造る人気の日本酒の一つです。ラムネのようなフレッシュな吟醸香が特徴のお酒で、生原酒ながらのシュワっとする発泡感が鼻の奥を気持ちよく流れていきます。 比較的甘みが強い日本酒ですが、ラムネジュースのような香りと酸味のおかげでさっぱりと飲めます。また、炭酸がたっぷりの開封したても美味しいのですが、ある程度炭酸が抜けきると、味わいのバランスが取れて、また違った楽しみを見つけられるでしょう。美味しい日本酒ながらも、2,000円程と比較的手ごろな値段で購入できるのも嬉しいポイントです。   (出典元:お酒の通販 - いまでや) 1-8.可愛いラベルと飲みやすさ 「上善如水 生酛にごりの上善如水 純米」 普段から日本酒をあまり飲み慣れていない女性にぜひおすすめしたいのが、上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』 上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』は、濃厚なうまみと飲みやすさが特徴で、日本酒初心者の方にもおすすめできるにごり酒です。桃色の瓶と白熊のパッケージが可愛らしく、親しみやすさを感じるデザインで、アルコール度数も9%と日本酒の中では低めなので、女性でも気軽にお楽しみ頂けます。   (出典元:amazon.com) 2.日本酒初心者にオススメの辛口銘柄4選 日本酒には辛口と甘口がありますが、辛口の中でも味わいはそれぞれ違います。自分好みの味を見つけるのも日本酒の楽しみ方ですが、最初にどの辛口を選べばいいのかわからない!という場合はこの章を参考にしてみてください。 ここでは日本酒初心者にオススメの辛口銘柄を4つ紹介します。 2-1.黄金色の辛口日本酒「黒松剣菱」 「黒松剣菱(くろまつけんびし)」は、黄金色の辛口清酒として知られるお酒です。醸造元は、日本有数の酒どころ神戸市灘区にある老舗の酒蔵、剣菱酒造。 剣菱酒造の日本酒は、精米歩合と呼ばれる酒米の磨き具合をあえて表示していません。理由は、その年の酒米の出来に合わせ精米歩合を調整しているからです。ろ過の度合いも調整しているため、黄金色をしており味が濃いのも剣菱の特徴のひとつ。 500年の歴史を持つ黄金色の日本酒は、辛口の味わいを存分に堪能できる仕上がりとなっています。 (出典元:amazon.com) 2-2.世界で飲まれる奈良の日本酒「春鹿 純米 超辛口」 「春鹿(はるしか)」は、日本酒発祥の地である奈良県の酒蔵で醸造される酒です。伝統的な手法で生まれる味わいは全国的にも人気が高く、中でも「超辛口」は春鹿の代表銘柄として世界10数ヵ国で愛飲されています。 日本酒度数+12と超辛口でありながら、洗練された味と香りのバランスは日本酒界でもトップクラス。180mlから販売されているため、辛口日本酒がどんなものか試してみたいという方にもぜひオススメしたい銘柄です。 (出典元:amazon.com) 2-3.日本酒を愛する高知県の代表銘柄「酔鯨 純米大吟醸」 日本酒好きが多いことで知られる高知県のお酒は、淡麗辛口が基本。南国土佐を代表する日本酒「酔鯨(すいげい)」もまた、キリっとした後口が辛口ファンから人気のお酒です。 食中酒として楽しむことを目的にする土佐のお酒らしく、香りはおだやかで、旨味がありながらもキレが良いのが酔鯨の特徴。刺身のようなあっさりとした和食と相性が良いのはもちろん、こってりとした料理の油分もさらりと流してくれると評判です。 (出典元:amazon.com) \辛口な日本酒のオススメ10選をご紹介/ https://sake-5.jp/dry-sake/ 3.日本酒初心者にオススメの甘口銘柄4選 日本酒初心者にオススメしたい辛口銘柄を紹介しましたので、ここからは甘口銘柄を紹介していきます。 特に日本酒初心者にとって甘口の日本酒は飲みやすい銘柄が多いのですが、その中でも厳選してオススメの甘口銘柄を4つ紹介していきます。 3-1.繊細な甘さはまるで和三盆「村祐 黒」 淡麗辛口が主流とされる新潟県で、新たに生まれた甘口日本酒が「村祐(むらゆう)」です。 口に含むと柔らかに広がる甘さは、まるで和三盆のように上品できめ細やか。中でも「黒」は超甘口に仕上げられており、この1本をきっかけに日本酒を飲み始めたという方も少なくありません。 村祐酒造のポリシーは「お酒の評価はあくまで飲み手が決めるもの」。先入観を与えないため、精米歩合や日本酒度、酒米の品種についてすべて非公開というのも、ファンから支持される理由のひとつとなっています。 (出典元:amazon.com) 3-2.ワイングラスで楽しみたい甘口日本酒「北雪 大吟醸YK35」 新潟県の北雪酒造で醸造される「北雪(ほくせつ)大吟醸YK35」は、酒造好適米の山田錦を35%まで磨いた大吟醸です。 雑味のない味わいは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020をはじめ、数々の品評会で名だたる賞を受賞。繊細かつ芳醇な甘みがあり、日本酒初心者でも飲みやすい仕上がりとなっています。 リンゴやメロンにも例えられるほどフルーティーな香りは、背が高く口の広いワイングラスに注いで楽しむのもオススメ。 日本酒の新たな楽しみ方を教えてくれる1本です。 (出典元:amazon.com) 3-3.女性に人気の甘口日本酒「大関 極上の甘口」 醸造元の大関(おおぜき)は、青いラベルのワンカップ酒で知られる日本酒の大手メーカー。「極上の甘口」は、大人のプレミアムスイーツと呼ばれるほど贅沢な甘さを兼ね備えた日本酒です。 原料には厳選した酒米を通常の1.4倍量使用。甘口の日本酒度が-1.5から-6である中、-50という類を見ない甘さを実現しています。 絶妙なバランスで酸度を加えることで、後味はスッキリとさわやか。ラベルはまるでワインのように上品な仕上がりで、女子会や祝いの席にもぴったりの甘口日本酒です。 (出典元:amazon.com) 3-4.初心者でも飲みやすい低アルコール日本酒「富久錦 Fu.」 「日本酒はアルコール度数が高くて悪酔いしそう」という方におすすめなのが、低アルコール酒の「Fu.」です。醸造元は兵庫県の小さな酒蔵、富久錦(ふくにしき)。米と水のみを使用した純米酒しか造らないというこだわりを持っており、すっきりとした飲み口が高い人気を得ています。 中でも「Fu.」は、アルコール度数を8度から9度に抑えた初心者向けの日本酒。洗練されたラベルの見た目は、まるで白ワインのようです。 果実のような風味を持っているため、しっかり冷やしてワイングラスに注いで味わうのもオススメですよ。 (出典元:amazon.com) \オススメの甘口日本酒をご紹介/ https://sake-5.jp/sweet-sake/ 4.まとめ 酒米を育てる農家の力と、杜氏の洗練された技術によって生まれる日本酒。自分に合ったお気に入りを見つけ、その味わいから酒蔵の想いを感じるのもまた日本酒の楽しみ方のひとつです。 こちらでご紹介した日本酒をきっかけに、ぜひ日本酒の世界を広げてみてくださいね。

日本酒の代表格「獺祭(だっさい)」を詳しく解説します

山口県の旭酒造で造られる日本酒「獺祭(だっさい)」。日本酒をあまり飲まなくても「名前は聞いたことがある」という方が多いのではないでしょうか。 米を23%まで磨き上げる製法を生み出した獺祭は、今や国内だけでなく海外でも大人気。日本酒通の方はもちろん、普段からあまり日本酒を口にしない方にもオススメのお酒です。 この記事では、獺祭の代表的な銘柄からあまり知られていない銘柄、そして価格までを紹介。獺祭の魅力について余すところなくご紹介していきます。 1. 日本酒の獺祭とは 獺祭は今や国内だけでなく、海外でも高い人気がある日本酒です。こだわり抜いたその品質は、フレンチの神と呼ばれるジュエル・ロブション氏にも認められ、2018年にはパリにロブションとのコラボストアがオープンされたほど。 まるでワインを思わせるようなフルーティーで爽やかな味わいは幅広い層に大人気。中でも精米歩合23%を初めて実現させた銘柄「二割三分」は、日本酒好きであれば一度は飲んでみたい1本です。 精米歩合23%の逸話 獺祭の「二割三分」の精米歩合は23%を実現していますが、実はもともとの計画では25%だったそうです。しかし当時、すでに精米歩合24%のお酒が市販されていたこともあり、急遽「あと2%、精米歩合を高める」ことになったのだとか。 当時、精米歩合25%でほとんど完成していた精米担当者に経営者から連絡がきて、さらに24時間かけて2%精米歩合を高めるよう指示があり、ようやく完成したという逸話が有名です。 7日間×24時間、都合168時間と言う精米時間をかけて、精米歩合23%で造られる製造方法は当時から変わらず今も続いています。 1-1. 酒造元について 獺祭を造っているのは山口県の最東部、岩国市にある旭酒造(あさひしゅぞう)です。 獺祭を誕生させたのは三代目の社長である桜井博志氏。日本酒離れが進み倒産の危機を迎える中で獺祭は生まれ、職人の熟練した技術と徹底した品質管理が生み出す味わいは、またたく間に世界でも高く評価されました。 山口の小さな酒造であった旭酒造は、2013年には販売数は114万本を突破し、今や日本酒業界を牽引する蔵元のひとつとなっています。 1-2. 獺祭という名の由来 あまり日本酒を飲まない方にも広く知られている「獺祭」。 その名前の由来は、蔵元が存在する地名「獺越」から一字とったものとされています。 また、もうひとつの由来とされるのが、自身を「獺祭書屋主人」と名付けたかつての文豪、正岡子規の存在。伝統にとらわれない新しい日本酒を作りたいと考えていた蔵元は、明治の日本文学に革命を起こした正岡子規に酒蔵の姿を重ねたのでした。 旭酒造は「酒造りは夢づくりである」という信念のもと、変革の中から生まれる新しい日本酒を「獺祭」と名付け、世に送り出したのです。 2. 獺祭の種類と値段について 獺祭の代表的な銘柄として、精米歩合の異なる「45」「三割九分」「二割三分」があります。それぞれ180mlから1800mlまで販売されています。 有名な「45」「三割九分」「二割三分」の公式オンラインストアでの販売金額は、2020年3月現在で以下の通りです。 販売価格(税込) 720ml 1800ml 純米大吟醸45 1,650 円 3,300 円 三割九分 2,541 円 5,082 円 2点カット 5,390 円 10,780 円 (参照元:獺祭Store WEB店) また、その更に上を行く獺祭として、2012年には「磨きその先へ」(33,000円/720ml)も販売されています。 2-1. 45 獺祭のスタンダードとなるのが山田錦を45%まで磨き上げた「45」。美味しくなければ意味がないという信念のもと生まれた大吟醸は、米本来の繊細な甘みと華やかな香りがあります。 2-1-1. 評判 「45」は米の香りと旨味を感じられ、飲みやすい日本酒として人気のある純米大吟醸。まるでワインを思わせるようなフルーティーな飲み口は、あまり日本酒を口にしない方や女性からも高い評価を得ています。容量も300mlから販売されているため、あまり日本酒を買わないという方にも人気があります。 (出典元:amazon.com) 2-2. 三割九分 山田錦を39%まで磨いた三割九分は、口に含むとまるで蜂蜜のような甘みが広がる大吟醸です。一口飲めば上品な米の風味が香り立ち、味わいは実にまろやか。これぞ純米大吟醸と呼ぶにふさわしい、味の繊細さと重厚さを兼ね備えた1本となっています。 2-2-1. 評判 三割九分は、華やかな香りと甘みを持ちながらすっきりとした飲み口が人気の日本酒です。価格的に「45」のワンランク上にあたり、飲み比べされることも多い銘柄となります。そのため「45でも満足だったがやはりひと味違う」「45は日常酒で、三割九分は贈答用に」と獺祭ファンから愛される銘柄となっています。 (出典元:amazon.com) 2-3. 二割三分 磨きの限界といわれる23%を実現した獺祭の代名詞ともいえる大吟醸です。日本最高峰とされる精米歩合は多くのメディアで取り上げられ、その繊細かつ芳醇な味わいと共に、獺祭の名を世に知らしめることとなりました。価格帯もトップクラスであるため、贈答用にも最適な銘柄となっています。 2-3-1. 評判 二割三分は、「まさに最高の日本酒」「お酒好きに送るなら間違いない一本」と評判高い日本酒です。嫌な部分が何もないと称される研ぎ澄まされた味わいは、日本酒をゆっくりと楽しみたい方に好まれています。1800mlあたり約10,000円という価格帯から考えても、贈答や特別な日の一杯にふさわしいプレミアムな日本酒であると言えるでしょう。 (出典元:amazon.com) 2-4. 磨きその先へ 「磨きその先へ」は、獺祭の中で最高峰の二割三分を更に超える銘柄です。海外で数十万円の値が付くワインのように、高価格帯の日本酒に挑戦しようという蔵元の想いのもと開発が進められました。美しい香りとともに味の複雑性を有し、今までの純米大吟醸にはない優れた風合いを誇っています。 2-4-1. 評判 「磨きその先へ」は、45%から25%歩合の獺祭の良さを全て持ち合わせたような日本酒だと言われています。甘口芳醇でありながら、まるで澄んだ水のような飲みやすさは獺祭ファンからも好評。二割三分を味わってから口にすれば更にその魅力を楽しむことができるでしょう。 (出典元:amazon.com) 3. 獺祭の購入方法 獺祭は国内外の正規取扱店や通販サイトにて購入することができます。銀座、博多、本社の山口県岩国市に点在する「獺祭ストア」では、商品を購入するだけでなく有料テイスティングを楽しむことも可能です。 3-1. 獺祭が購入できる実店舗 獺祭は高島屋や伊勢丹といった百貨店や、京王ストアや紀ノ国屋などのスーパーマーケットなど、幅広い店舗で購入できるようになっています。公式サイトでは購入可能店舗を確認することができますが、業務用酒販店や無店舗販売については、掲載されているものが全てではありません。 また、国内だけでなく、アメリカからアジア、ヨーロッパまで正規取扱店が広がっていることは、獺祭の海外人気の高さを表していると言えるでしょう。 3-2. 獺祭が購入できる通販サイト 2016年よりオープンしたのが公式オンラインショップ「獺祭ストアWEB店」です。「純米大吟醸45」から「磨きその先へ」まで全てがラインナップされている他、季節商品や限定品も購入することができます。 酒粕カレーや酒ケーキ、酒粕石鹸や化粧品といった日本酒以外の獺祭商品も実に豊富。獺祭の新たな魅力を知りたいという方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。 4. 獺祭の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒といえば、升やおちょこで飲むものと思われがちですが、獺祭におすすめなのが小ぶりのワイングラス。開口部が大きく背の高いワイングラスは、獺祭の持つ上品な香りをより引き立たせてくれます。 また、「45」や「三割九分」は食中酒、「二割三分」は繊細な香りを持つ野菜料理や魚料理など、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめ。 獺祭の魅力を存分に楽しむためにも、保存する際の温度は大きなポイントとなってくるのです。 4-1....
日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

「酒は百薬の長」とも言われるお酒。「飲みすぎるのは良くないけど、適量ならむしろ健康に良いよ!」と言われたことのある人も多いのではないでしょうか?この記事では、そんなお酒の一つである日本酒の健康への影響についてご紹介します。飲む量が多すぎたり、付き合い方を間違えると体に悪影響があるのも事実ですので、ぜひ、最後まで読んで正しいお酒との付き合い方を身につけてくださいね。 1.日本酒は 健康・美容効果のある女性の心強い味方!? 日本酒は、健康効果があるといわれているお酒の1つで、特に美容成分が注目されることの多いお酒です!日本酒由来の化粧水やフェイスパックも多く販売されていて、女性の方なら一度は見たことがあるのではないでしょうか。 日本酒の醸造をされている杜氏(とうじ)の手が若々しいという事例から、一気に広がったように、日本酒には美容と密接に関わる効果がいくつもあるんです。その詳しい効果については次の章でご紹介していきます。 ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 2.日本酒による健康効果は大きく4つ! 日本酒の健康効果とは、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか。実は日本酒にはストレス軽減、血行促進、そして美肌効果など女性にとって嬉しい効果がたくさんあるんです。 2-1.ストレス軽減効果がある これはお酒全般にいえることですが、アルコールにはストレスを緩和してくれる脳内物質(セロトニン)の分泌を促す効果があります。ストレスを感じているときにお酒を飲むと、少し気持ちが軽くなるのはこういった脳内物質の働きのおかげなんです。 ただ、アルコール依存のレベルまで飲酒が進行してしまうと、逆にセロトニンの量が著しく減少し、精神的に不安定になってしまうという研究結果も出てきています。 適量を楽しむことで、ストレスを体に貯めずに良い精神状態を作れるわけですね。 2-2.血行促進効果がある 血行促進効果があるのも日本酒の良いところ。日本酒に含まれている成分「アデノシン」は血管を拡張し、血流をよくする働きがあります。 血行の促進により体の中に栄養が行き渡るだけでなく、老廃物も適切に流されていくので、疲労回復、代謝改善、体臭予防などに効果があるので、女性にとってはとても嬉しいポイントですね。 また、冷え性や偏頭痛などの改善にも効果が期待できるとも言われてます! 2-3.美肌効果がある 日本酒を飲むことで期待できるの効果の1つが美肌効果。いくつかありますが、ここでは3つ紹介します。 シミに対する効果 まず、1つ目がシミに対する効果。日本酒の製造過程で使われている麹(こうじ)。その麹の発酵過程で生み出される「コウジ酸」がシミを薄くする・防止に効果があります。 肌の美白効果 2つ目が美白効果。美白化粧品に使われている成分「アルブチン」が日本酒に含まれており、美白効果に期待できます。 シワ・タルミに対する効果 3つ目がシワ・タルミに対する効果。日本酒に含まれている成分「フェルラ酸」はアンチエイジング(老化防止)に効果アリ。シワやタルミに効果が高いです。 それ以外にもハリ・ツヤアップや保湿などに効果がある栄養が日本酒には含まれていますので、女性の方には嬉しいポイントですね。 2-4.食欲促進効果がある 日本酒を飲むと食欲が増す、食欲促進効果があることをご存知でしょうか? 「日本酒と食事を合わせると食事が止まらなくなる」なんて声があるのは日本酒に胃腸を刺激する成分が含まれており、食欲を促進させる効果があるからなんです。 日本酒が食前酒に出されるというのはムード作りの意味もありますが、食欲を促進させる意味も持っています。 ここがPOINT! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 その他の日本酒の効能についてはこの記事でもご紹介しています! https://sake-5.jp/benefits-of-sake/ 3.日本酒に含まれる女性に嬉しい成分とは? 日本酒を飲むことで摂取できる栄養は約120種類以上。その中でも、アミノ酸、ビタミンの2種類が特に効果があると言われています。 両方とも人体にとっては欠かせない栄養なので、それぞれ解説します。 3-1.アミノ酸 アミノ酸はたんぱく質の原料で人体に必須の栄養素の1つです。カラダの20%がたんぱく質なので、アミノ酸はカラダの20%を占めているとも言えますね。 日本酒に含まれているアミノ酸は9種類。人体で生成できない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。人体を構成するアミノ酸が20種類なので、およそ半分を日本酒で摂取でき、健康面でも期待されているのです。 また、日本酒はウイスキーや焼酎などの他アルコール飲料と比較しても最もアミノ酸を含んでいるお酒です。 日本人が健康的で長生きなのも、日本酒を飲んでいるからかもしれませんね。 3-2.ビタミンB6 日本酒に含まれているビタミンはビタミンB6。たんぱく質を作るアミノ酸の働きを助ける役割を持っています。 また、ビタミンB6は肌の再生や健康を維持するのに効果があると言われていて、ニキビに悩んでいる人もビタミンB6を積極的に取り入れるなどビタミンB6は「肌の再生」に大きく関わる成分です。 さらにビタミンB6は月経前症候群やつわりに苦しむ女性の症状が緩和した例もあるなど、女性に嬉しいビタミンとしても知られています。 ここがPOINT! 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 4.日本酒のカロリーは高い? 日本酒の原材料はお米。そのため、カロリーを気にする方は多いかもしれませんね。 そこで、日本酒とそれ以外のお酒のカロリーを比較しました。日本酒を飲む際の注意点も紹介しているので、参考にしてみてください。 4-1.日本酒以外のお酒とカロリーを比較 日本酒のカロリーを他のお酒と比較すると下記の図になります。 文部科学省によると日本酒100mL当たりのカロリーは103〜107kcal。ウイスキー237kcal、焼酎206kcal、ワイン73kcal、ビール 40kcalとなっています。 お酒の種類 カロリー(100mL当たり) 日本酒/純米酒 103kcal 日本酒/本醸造酒 107kcal 日本酒/吟醸酒 104kcal 日本酒/純米吟醸酒 103kcal ウイスキー 237kcal 焼酎/連続式蒸留 206kcal ワイン/白・赤 73kcal ビール/単色 40kcal (出典元:食品成分データベース-文部科学省) ウイスキーや焼酎などアルコールが高いお酒になるほどカロリーが高くなっています。 日本酒1合を缶ビール1本(350ml)に換算すると、約1.3缶。日本酒1合と缶ビール1本はそこまで大差ないことが分かります。しかし、日本酒には食欲促進効果があるため、お酒と食事のバランスにも気をつける必要がありますね。 ここがPOINT! 日本酒のカロリーは103~107kcal 日本酒のカロリーについてはこの記事で詳しく解説!分量ごと(1合や1升)での早見表もあります! https://sake-5.jp/sake-calorie/ 5. 健康的な飲み方 ここまでで「日本酒は健康にいいんだ!」「カロリーもそこまで高くない!」なんて思われた方もいるかもしれません。健康効果もあり、他のお酒と比較してカロリーも高くありませんが、飲み方には気をつける必要があります。正しい日本酒の飲み方を紹介するので、飲む際には試してみてください。 5-1.飲みすぎない 日本酒に限らず、他のお酒でも言えることですが、飲みすぎないように気をつけましょう。飲みすぎると2日酔いなど体に悪影響を与えます。 食欲増進効果もあるため、お酒を飲み続けると一緒に食事も進んでしまってカロリーの過剰摂取や肥満の要因に。適切な食事・飲酒量を心掛けることが大事ですね。 5-2.水を飲むようにする 日本酒を飲む時には一緒に水(安らぎ水)を飲むようにしましょう。 ウイスキーや焼酎では水割りと呼ばれる飲み方がありますが、日本酒の水割りなどは聞いたことがないかもしれませんね。 日本酒は水割りではなく、日本酒を飲んでいる合間に水を飲みます。この水のことをアルコールを和らげる水、和らぎ水(やわらぎみず)と呼びます。 和らぎ水の効果として、酒量の減少・体内のアルコール濃度を下げることに期待ができ、脱水症状・2日酔いの対策になるので、日本酒を飲む際には合間に水を飲みましょう。 ここがPOINT! 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! 6. 日本酒とダイエット 日本酒とダイエットの関係についても、以下の2つの記事で詳しく紹介しているので、ダイエット中の日本酒との付き合い方を知りたい方や、日本酒を飲むと太る理由をしっかりと知りたい方は、ぜひ以下の記事も見てくださいね! https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/ まとめ 日本酒は健康効果に期待できる反面で飲みすぎたり、飲み方を間違えると体に悪影響を与えます。正しい飲み方をマスターして、美味しく日本酒を飲みましょうね。 \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 日本酒のカロリーは103~107kcal 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! <この記事を読んだ方はこちらの記事も見ています> https://sake-5.jp/purine-contained-in-sake/ https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/

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