日本酒は、水や炭酸、ジュースなどで割ることで味の変化が楽しめるお酒です。アルコール度数が抑えられ、日本酒初心者でも飲みやすい1杯に仕上がります。 今回は、日本酒の基本的な割り方やジュースやお茶などで割る飲み方をご紹介します。作り方やポイントなど、ぜひ参考にしてください。 1.基本的な日本酒の割り方 まずは基本的な日本酒の割り方についてみていきましょう。水やソーダで割る飲み方は、日本酒ビギナーにもおすすめです。割ることで飲み物全体のアルコール度数が抑えられ、より飲みやすい味わいに仕上がります。まずは基本をマスターし、自分好みの割り方を見つけてみてください。 1-1.日本酒の水割り 日本酒と水さえあれば手軽にできる「日本酒の水割り」。それぞれをしっかり冷やしておくことで、よりスッキリとした飲み口を楽しめます。 作り方 1.グラス・日本酒・水を冷やしておく 2.グラスに日本酒を注ぐ 3.水を注ぐ 4.軽く混ぜて完成 日本酒の水割りをよりおいしく作るためのポイントなどは、ぜひこちらの記事を参考にしてみてください。 https://sake-5.jp/the-water-is-bad/ 1-2.日本酒のお湯割り 寒い季節には温かな「お湯割り」がおすすめです。水割りや冷酒とはまた違った風合いを楽しめます。温度や割る度合いにこだわれば、日本酒の風味が活きたおいしいお湯割りに仕上がりますよ。 作り方 1.日本酒を用意する（純米酒や本醸造酒がおすすめ） 2.40度ほどのお湯を用意し、日本酒：お湯＝1:2～4の割合で割る 日本酒のお湯割りのポイントについては、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。 https://sake-5.jp/hot-water-split/ 1-3.日本酒ロック 「日本酒ロック」は、暑い季節におすすめの飲み方です。「原酒」と呼ばれる加水調整されていない日本酒や、加熱処理されていない「生酒」を選べば、よりフレッシュでしっかりとした飲みごたえを楽しめます。 作り方 1.グラスに氷をたっぷり入れる 2.日本酒を半分から6分目あたりまで注ぐ 3.マドラーなどで軽くかき混ぜる 日本酒ロックをおいしく作るためのポイントなどは、こちらの記事でも詳しくご紹介しています。 https://sake-5.jp/sake-ice/ 1-4.日本酒のソーダ割り シュワッとした口当たりのソーダ割りは、唐揚げやフライドポテトなどのパートナーにおすすめです。普段の日本酒とはひと味違う爽快感を楽しめます。 作り方 1.日本酒・ソーダ・グラスを冷やしておく 2.グラスに日本酒を注ぐ 3.ソーダを静かに注ぐ 4.マドラーで静かにかき混ぜ完成 日本酒のソーダ割りの作り方のポイントは、こちらの記事も参考にしてみてください。 https://sake-5.jp/soda-split-of-sake/ 2.日本酒初心者にもおすすめしたい、おいしい日本酒の割り方 割り方の基本をマスターしたら、アレンジメニューに挑戦！ぜひいろいろな飲み物で異なる味わいを楽しんでみてください。 2-1.日本酒のオレンジジュース割り オレンジジュース割りは、カクテル感覚で楽しめるおいしい割り方です。アルコール度数を下げつつ、よりカジュアルに日本酒を味わえます。りんごジュースやグレープジュースなど、好みのジュースで割るのもおすすめです。 作り方 1.氷を入れたグラス1/3ほどに日本酒を注ぐ 2.オレンジジュースをゆっくりと注ぐ 3.軽くステアしたらできあがり 2-2.日本酒のお茶割り 和×和のコラボレーションを楽しめるのが日本酒のお茶割り。お茶はなるべく味の濃いタイプを選ぶのがおすすめです。日本酒の香りとお茶の香りが重なり合い、スッキリとした余韻も感じられます。 作り方 1.グラスに氷を入れ1/3ほど日本酒を注ぐ 2.日本茶を注ぎ軽くステアしたらできあがり（煎茶を淹れる場合は普段より濃く仕上げてください） 2-3.日本酒のコーヒー割り 香りと香りのハーモニーを楽しめるアレンジです。ホットでもアイスでもおいしくいただけます。 氷をたっぷり入れれば暑い季節にぴったりの1杯に。ホットコーヒーに日本酒をたらせば、1日の終わりにほっと心がやすらぐドリンクに仕上がりますよ。 作り方 1.グラスいっぱいに氷を入れる 2.ドリップしたコーヒーを注ぐ（もちろんペットボトルのコーヒーでもOKです） 3.マドラーで混ぜつつコーヒーを冷やし、減った氷を足す（好みにあわせてシロップを加える） 4.日本酒を注ぎ軽く混ぜたらできあがり おいしく作るポイントなどは、ぜひこちらも参考にしてみてください。 https://sake-5.jp/sake-coffee/ 2-4.日本酒のカルピス割り カルピスの甘酸っぱさと日本酒の風味が絶妙にマッチ。暑い夏の昼下がりやお風呂上がりのにぴったりのアレンジです。 作り方 1.氷をいっぱい入れたグラス1/3に日本酒を注ぐ 2.好みの濃さに希釈したカルピスまたはカルピスウォーターを注いで混ぜる（希釈する際は少し濃い目に仕上げるのがおすすめ） 2-5.日本酒の甘酒割り 甘酒には、米麹から作られるノンアルコールタイプのものと、酒粕を原料にした微量にアルコールを含むタイプがあります。 市販の甘酒は、酒粕を原料にしていてもアルコール度数1％未満の「ノンアルコール飲料」に該当するものがほとんどです。 日本酒を甘酒で割れば、甘酒のコクと風味が活きたアレンジに仕上がります。シーンにあわせて、ホットにしたり、生姜のすりおろしを加えたりするのもおすすめです。 作り方 ・アイスの場合は甘酒コップ1杯（200ml）に対し50ml、ホットの場合は大さじ1（15cc）ほどの日本酒を加える まとめ 日本酒は、楽しみ方の幅が広いお酒です。水やソーダ、好みのジュースなどで割ってもおいしくいただけます。 その日の気分にあわせて、冷やしたり温めたりできるのもうれしいポイント。ぜひ気軽にさまざまなアレンジを楽しんでみてくださいね。

日本酒のお湯割りは、日本酒初心者やお酒を飲み慣れない方にもおすすめの飲み方です。お湯で割ることで全体のアルコール度数が抑えられ、口当たりもまろやかになります。 今回は、お湯と日本酒の割合や温度など、作り方のポイントをご紹介します。梅干をいれたおいしいアレンジなども、ぜひ参考にしてください。 1.日本酒のお湯割りをおいしく作るためのポイント 日本酒のお湯割りをおいしく作るためのポイントは2つ。「割る度合い」と「温度」に気を付けることです。 1.アルコール度数は12度を目安に割る 2.割ったあとの温度は「ぬる燗（40度）」程度がおすすめ 基本をおさえておけば、あとはその日の気分、自分の好みにあわせてアレンジできます。それぞれ詳しくみていきましょう。 1-1.アルコール度数は12度を目安に割る 日本酒のアルコール度数は、15度前後が一般的です。加水調整されていない「原酒」と呼ばれるタイプはアルコール度数が高く18度近くになることもあります。 お湯割りにするときは、仕上がりのアルコール度数12度を目安に割ってみてください。お湯で味がぼやけすぎず、日本酒の風味や香りが感じられる1杯に仕上がります。 以下はアルコール度数12度に仕上がる日本酒とお湯の分量の目安です。「ちょっとアルコール感が強いな」と感じるお湯を足してみたり、「もう少し飲みごたえがほしい」というときはお湯を引いてみたりと、ここから加減してみてください。 日本酒のアルコール度数 15度 18度 日本酒の量 80ml 約70ml お湯の量 20ml 30ml アルコール度数 12度 12度 1-2.割った後の温度は「ぬる燗（40℃）」程度がおすすめ 日本酒は、温度によって香りや味わいが大きく変化するお酒です。お湯割りにするときも、温度を意識してみましょう。 おすすめは「ぬる燗」と呼ばれる40℃程度の温度帯。口当たりもやわらかく、ふんわりとした旨味と香りを楽しめます。 飛び切り燗 55～60℃ 熱燗 50℃ 上燗 45℃ ぬる燗 40℃ 人肌燗（ひとはだかん） 35℃ 日向燗（ひなたかん） 30℃ 1-3.使用する日本酒は純米酒や本醸造酒がおすすめ 日本酒は、原料の米を削る度合いや製法でさまざまなタイプに分類できます。「純米酒」や「大吟醸」など、タイプごとに異なる味や香りが特徴です。 お湯割りにするときは、ラベルに「純米酒」または「本醸造酒」と書かれたタイプを選んでみてください。 「純米酒」は米と米麹のみで造られ、芳醇なコクと穏やかな香りが特徴的なお酒です。また「本醸造酒」は比較的リーズナブルで、キリッとした味わいのお酒が多くみられます。 これらのタイプはお湯割りにしても味がぼやけず、日本酒のおいしさとまろやかな風合いを楽しめます。どの日本酒を選ぼうか迷ったら、ぜひラベルの表記に注目してみてくださいね。 2.カンタンおいしい日本酒のお湯割りの作り方 ここからは日本酒のお湯割りの作り方をご紹介！「今日は軽く1杯やりたいな」「お湯割りで温まりたいな」というときは、ぜひチャレンジしてみてください。 作り方はいたってカンタン。好みのお酒を用意したら、まずはお湯を沸かしましょう。 2-1.50℃程度のお湯をつくる 温度計がないときは「50℃」といわれても悩んでしまいますよね。50℃の目安は「指を10秒ほどつけていられる」程度。とはいえ、お酒を飲むためにやけどをしてしまっては大変です。 おすすめは沸騰したお湯に、同量の水を合わせる方法。今回は鍋にお湯を沸騰させ、コップ6分目までお湯と水を半量ずつ入れました。 2-2.日本酒を注ぐ あとはコップ8分目ほどまで日本酒を注ぐだけ。カンタンおいしい日本酒のお湯割りの完成です！ 湯気からふんわりと立ち上る日本酒の良い香り。アルコール度数も適度に抑えられ、燗酒よりも飲みやすい1杯に仕上がります。 3.梅干を入れた日本酒お湯割りアレンジも お湯割りのおすすめアレンジが梅干しを入れる飲み方です。梅の香りと日本酒の香りがマッチし、また違った味わいを楽しめます。最後は梅干を崩しながら飲んでもおいしいですよ。 まとめ 日本酒のお湯割りはアルコール度数が抑えられ、日本酒初心者にもおすすめの飲み方です。温度や割る度合いにこだわれば、自分好みの1杯ができあがります。 「燗酒とはまた違った楽しみ方で飲みたいな」「日本酒を割って楽しみたい」というときは、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。

コンビニやスーパーで買えるお菓子やスナックは、日本酒のおつまみにもおすすめです。手軽に購入でき、家飲みタイムがさらに楽しくなります。 今回は、日本酒のおつまみにおすすめのお菓子やスナックをご紹介！塩辛いものだけでなく、甘いお菓子も登場します。 自宅での1人飲みや仲間とのパーティーのおともに、ぜひチェックしてみてくださいね。 1.日本酒のおつまみにおすすめ！コンビニやスーパーで買えるお菓子・スナック15選 コンビニやスーパーでは、各メーカーから販売されるこだわりのお菓子やスナックを購入できます。 塩辛いスナック類は日本酒のおつまみにぴったり。しょっぱいものだけでなく、チョコレートや和菓子のような甘いお菓子もおすすめです。 また、コンビニでは以下のような日本酒も販売されています。 どちらも香りがおだやかで、あわせる料理を選ばないのがうれしいポイントです。温めても味のバランスがくずれず、燗酒でもおいしくいただけます。 それぞれのお酒にあわせたコンビニ、スーパーで購入できるお菓子やスナックを早速チェックしていきましょう。 1-1.チーズリング（セブンイレブン） 軽い食感とチーズの風味がクセになるセブンイレブンの「チーズリング」は、ビールやチューハイはもちろん、日本酒のおともにもおすすめです。 特に「八海山 特別本醸造」のようなドライテイストの日本酒によく合います。気軽に家飲みを楽しみたいときにぴったりの組み合わせです。 1-2.素材のおいしさ 枝豆チップス（セブンイレブン） おつまみの定番、枝豆がそのままお菓子になったような「枝豆チップス」は、パリッとした食感がクセになるおいしさです。 枝豆の風味もしっかりと感じられ、日本酒をあわせれば、ついつい手が伸びる家飲みセットができあがります。 1-3.ひとくち明太チーズもんじゃ（セブンイレブン） もんじゃ焼きをギュッと小さくしたような、ひと口サイズのスナックです。明太子とチーズの風味が日本酒の香り、コクと絶妙にマッチします。同じシリーズの「ひとくちソースもんじゃ」もおすすめです。 1-4.濃厚ガトーショコラ（セブンイレブン） 家飲みタイムにぜひおすすめしたいのが、日本酒と甘いお菓子の組み合わせです。 セブンイレブンの「濃厚ガトーショコラ」は、しっとり食感の濃密な味わい。燗酒を添えれば、口のなかでチョコとお酒が溶け合います。 2切れずつ小分けになっているので、日本酒と一緒に少しずつ楽しめるのもうれしいですね。 1-5.京挽き きなこくるみ（ローソン） 健康を意識した「ナチュラルローソン」からは「京挽き きなこくるみ」をピックアップ。きなこの風味が日本酒にぴったりのお菓子です。 食物繊維が豊富な点もうれしいポイント。こちらもぜひ、燗酒を添えて楽しんでみてください。きなこのやさしい香りと甘さ、お酒の温かさに心がほっと癒されます。 1-6.さわやかな酸味の手割り梅・ひとくちカリッと手割り梅（ローソン） 「日本酒のおともに、ちょっとつまめるものがほしい」というときはこちら、カリッと食感が楽しい「手割り梅」がおすすめです。 ひと口サイズの種抜き梅は、お酒を片手にぽいっと口にほおりこむのにぴったり。パッケージにはチャックが付き、食べたいぶんだけ楽しめるのもうれしいですね。 1-7.ベジップス さつまいも・にんじん・かぼちゃ（ローソン） 味付けされていない、野菜の自然の甘みが楽しめるチップスです。「おつまみがほしいけど、あぶらっこいものや甘いものは避けたい」というニーズを満たしてくれます。パリッと軽やかな食感で、日本酒の味わいを引き立ててくれるおいしさです。 1-8.北海道産小豆のひとくちどら焼き（ローソン） ほどよい甘さの「ひとくちどら焼き」は、お酒と一緒にちょっとだけ甘いものが食べたいときにぴったり。燗酒とあわせれば、和菓子と日本酒のしみじみとしたおいしさが口の中に広がります 1-9.ひとくちサイズの贅沢うに揚げせん（ファミリーマート） ファミリーマートからは、日本酒にあう和風スナック2種をご紹介。こちらはカリッとした食感と、うにの風味がお酒にぴったりの商品です。 ひとくちサイズで食べやすく、お酒をちびちびいただきながら楽しめます。 1-10.豊かな海鮮の旨み7種の海鮮ミックス（ファミリーマート） いろいろな味わいを楽しめる海鮮せんべいのミックス商品です。海鮮の風味と軽やかな食感が日本酒によく合います。色鮮やかでイカのマークもかわいらしく、家飲みタイムがより楽しいものになりそうですね。 1-11.ふんわり名人 きなこ餅（越後製菓） ふんわり軽く、口に入れるとしゅわっと消えてしまう「ふんわり名人 きなこ餅」。日本酒と一緒にいただけば、きなこの香ばしさとお菓子の甘さ、日本酒の旨味がひとつになり、じゅわーっと口の中に広がります。お菓子好き、お酒好きにぜひおすすめしたい組み合わせです。 1-12.チップスター のり塩味（ヤマザキビスケット） 数あるポテトチップスのなかでも「チップスター」は独特の軽やかさと塩味のバランスが日本酒にぴったりの商品です。なかでも「のりしお味」は豊かな風味がお酒を進ませます。 日本酒はソーダ割りにして、より爽快な味わいに。自由なスタイルでお酒を楽しめるのも、家飲みならではの醍醐味ですね。 1-13.小袋甘納豆（でん六） 豆の素朴な味わいと甘さが際立つ「甘納豆」は、お酒と相性のよい一品です。日本酒に限らず、ウイスキーや焼酎などにもよく合います。 テトラポット型の甘納豆は、少しずついろいろな味わいを試せるのがうれしいポイント。おいしい日本酒をおともに、ゆったりと家飲みを楽しみたいときにおすすめです。 1-14.羊羹（西村堂） 小豆の旨味がぎゅっと詰まった羊羹には、同じくコクのある純米酒をパートナーに。お酒の心地よい香りが羊羹の味わいを引き立ててくれます。 お酒のパートナーといえば塩辛いものが多いですが、甘いものと合うのも日本酒のおもしろさであり楽しさです。チョコレートに小豆、アイスクリームなど、ぜひお気に入りの組み合わせを見つけてみてください。 1-15.カットよっちゃん（よっちゃん食品） 最後にご紹介するのは、駄菓子の代表格「カットよっちゃん」。独特の食感と酸味がクセになる商品です。 香りおだやかでキレのある「八海山 特別本醸造」とも相性ぴったり。子どもの頃をなつかしみつつ、駄菓子で1杯もまたオツなものですね。 2.お菓子やスナックに合う日本酒の種類と飲み方 日本酒は、香り高いタイプからコクのあるタイプまで、さまざまな種類があります。冷たくしたり温めたりと幅広い温度帯で楽しめることも魅力です。 お菓子やスナックにあわせたタイプを選べば、より相性のよい組み合わせができあがります。ときにはソーダで割るなどアレンジを楽しむのもおすすめです。 2-1.和菓子に合う日本酒 和菓子のなかでも、餡子を使ったものには味わいが濃厚な日本酒がよく合います。 特に、「古酒」や「熟成酒」と呼ばれる一定期間熟成させた日本酒がおすすめです。茶色や琥珀色に色づき、濃密な味わいが餡子の甘さにマッチします。 また、ふくよかな味わいの「純米酒」も和菓子に合うタイプです。純米酒はコクがあり、温めるとさらに豊かな風味が広がります。 2-2.洋菓子に合う日本酒 ご紹介したガトーショコラやチョコレート菓子には、前述した熟成酒のようなお酒がよく合います。 また、フルーツを使ったケーキやお菓子には「吟醸酒」と呼ばれる香りが華やかなタイプもおすすめです。フルーツの香りと甘さに吟醸酒の個性が重なり、相性のよい組み合わせができあがります。 シュワシュワと泡立つスパークリングタイプの日本酒も洋菓子に合うタイプです。乾杯の1杯はもちろん、デザート酒としても楽しめます。アイスクリームにスパークリング日本酒をかけ、溶け始めを味わうのもおすすめです。 2-3.スナック菓子にはソーダ割り スナック菓子を楽しむときは、日本酒のソーダ割りをあわせてみてください。お酒の爽快感が味のしっかりとしたスナック菓子によく合います。 好みにあわせてジュースで割ったり、ライムやレモンを搾ったりとアレンジもさまざまです。割ることでアルコール度数がおさえられ、日本酒がより飲みやすくなります。 https://sake-5.jp/soda-split-of-sake/ まとめ コンビニやスーパーでは、日本酒にあうおいしいお菓子やスナックを手軽に購入できます。しょっぱいものから甘いものまで、幅広い商品が揃うことが魅力です。 日本酒をソーダで割ってみるなど、自分好みにアレンジできるのも家飲みならでは。好みのお菓子やスナックを用意して、ぜひ自由に日本酒の世界を楽しんでみてください。

「日本酒ってなんだかむずかしそう」という日本酒初心者の方におすすめしたいのが、日本酒を割ったり温めたりする飲み方です。和食だけでなく、洋食や中華と楽しむという方法もあります。 今回は、初心者に向けた日本酒の楽しみ方をご紹介！まずは気軽に手に取り、そのおいしさを感じてみてください。ラベル収集や酒蔵訪問など、飲むだけではない楽しみ方もたっぷりとお伝えします。 1.日本酒を割って楽しむ 日本酒は、味や香りの個性が魅力的なお酒です。そのままいただくのはもちろんですが、目先を変えて「割って楽しむ」という方法もあります。 日本酒はワインやビールなどに比べアルコール度数が高いお酒です。ほかの飲み物で割ればアルコール度数が下がり、飲みやすい1杯に仕上がります。 1-1.水割り・ソーダ割り まずおすすめしたいのが水割り、ソーダ割り、ロックのようなスタイルです。特に「原酒」と書かれた日本酒は、アレンジによくあいます。 原酒とは、一般的な製造過程で行われる加水調整がされていないお酒のことです。そのぶんアルコール度数が高く、しっかりとした味わいを楽しめます。 水割りやソーダ割りにしても味がぼやけにくく、レモンやライムを搾ってもおいしいですよ。 https://sake-5.jp/the-water-is-bad/ https://sake-5.jp/soda-split-of-sake/ https://sake-5.jp/sake-ice/ 1-2.カルピス割り 甘いお酒が好き！という方にはカルピス割りを。暑い夏の昼下がりや、お風呂上がりの一杯におすすめのスタイルです。お家で飲む際は好みの濃さに調整できるのがうれしいですね。 1-3.コーヒー割り 世界三大嗜好品といわれる「日本酒」と「コーヒー」の組み合わせです。一見意外なようですが、香りと香りのハーモニーを楽しめます。 アイスだけでなくホットで楽しめるのも魅力のひとつです。ホットコーヒーで作れば、香りと味に心がやすらぐ1杯ができあがります。 https://sake-5.jp/sake-coffee/ 1-4.ビール割り 日本酒には、白くとろりとした「にごり酒」という種類があります。にごり酒のアレンジでおすすめしたいのが、ビールで割るスタイルです。 香川県・川鶴酒造の「讃岐くらうでぃ」は、ヨーグルトのようなトロミと甘酸っぱさがビール割りにぴったりの1本。アルコール度数も低く、日本酒初心者にぜひおすすめしたい銘柄です。 2.日本酒を温めて楽しむ 日本酒は、冷やしたり温めたり幅広い温度帯で楽しめるお酒です。日本酒を温める「燗酒」というスタイルは、世界的にも珍しい文化だといわれています。 「燗酒はハードルが高そう」「温度のルールがあるのでは？」と難しく考えなくても大丈夫。お家でも気軽にチャレンジできます。 一度日本酒を温めれば、がらりと変わる味や香りに驚くはず。燗酒の魅力、作り方などはこちらの記事などもぜひ参考にしてください。 https://sake-5.jp/tamagawa-kinoshita-sake-brewery/ https://sake-5.jp/hot-sake-2/   3.日本酒を食事と楽しむ 日本酒は食事とあわせておいしいお酒です。お気に入りの1本を見つけたら、ぜひ好みのおつまみと一緒に楽しんでみてください。 あっさりとした和食はもちろん、揚げ物や洋食、中華にあわせるのもおすすめです。シュワッとしたスパークリング日本酒はデザートにもあいますよ。 料理にあわせてソーダ割りやビール割りにすれば、日本酒の楽しみ方がさらに広がりそうですね。 https://sake-5.jp/recipes-for-snacks-to-go-with-sake/ 4.日本酒のラベルを楽しむ 「日本酒の名前は漢字ばかりで難しくて…」そんなときは見た目からのインスピレーションで選んでみませんか？ 個性あふれるカップ酒は、旅先のお土産にもおすすめです。かわいらしい見た目と本格的な味わいを楽しめます。 お酒を飲んだ後は、ラベルを剥がしてコレクションするという方法もあります。酒米の名前や蔵の名前、場所などが書かれているため備忘録としてもおすすめですよ。 https://sake-5.jp/how-to-remove-sake-labels/ 5.酒蔵へ足を運んで楽しむ 「日本酒が好き」「もっと知りたい」という方にぜひおすすめしたいのがこちら。酒蔵へ足を運ぶ楽しみ方です。近年は見学を受け付けている蔵も多数あります。歴史ある風情が感じられる蔵も多く、外国人観光客からも人気です。 どんな場所でどんなふうに造られているのかを知れば、日本酒がよりおいしく感じられます。蔵の様子を知ることで、普段飲んでいるお酒への愛着がより深まりますよ。蔵によっては売店でショッピングや飲み比べができ、お出かけスポットのひとつとしてもおすすめです。 https://sake-5.jp/sasaki-sake-brewery-tour-experience-report/ https://sake-5.jp/recommended-sake-brewery-tours-in-kanto/ 6.まとめ 味や香りが多種多様な日本酒は、そのバリエーションの豊富さが魅力のひとつです。日本各地で製造され、それぞれの蔵の個性を感じられます。 初心者の方こそ、ぜひ自由にその魅力を楽しんでみてください。割ったり温めたり、好みの料理とあわせたりと楽しみ方はひとつに限られたものではありません。 「香りが華やかなものが好き」「東北のお酒が好み」「なんといっても燗酒」など、自分の好みが見つけられるのも日本酒ならではの醍醐味です。いろいろなお酒を口にしながら、ぜひそのおいしさ、楽しさを感じてみてくださいね。

日本酒はそのまま飲むだけでなく、カクテルベースとしても楽しめるお酒です。コーヒーとあわせればコーヒーカクテルができあがります。 日本酒×コーヒーカクテルは、アイスやホットで楽しめるのが大きな魅力です。今回はそれぞれの基本のレシピをご紹介します。分量や楽しいアレンジなど、ぜひ参考にしてください。 1.日本酒×コーヒーカクテルにおすすめの日本酒のタイプ 日本酒には、香りが華やかなものや味の芳醇なものなど、さまざまなタイプがあります。 日本酒×コーヒーカクテルにおすすめなのは、香りが華やかなタイプです。コーヒーと日本酒の香りのハーモニーを楽しめます。 香りが華やかな日本酒を選ぶ際の目印になるのが、ラベルに書かれた「吟醸酒」や「純米吟醸酒」などの文字。“吟醸造り”と呼ばれる製法で造られたこれらのお酒は、フルーツのように爽やかな香りが立つタイプが多い傾向にあります。 しっかりとしたコクが感じられるコーヒーには、「純米酒」をあわせるのもおすすめです。米と米麹のみで造られた純米酒は、香り控えめで芳醇な味わいのコーヒーにマッチします。 日本酒もコーヒーも、美味しさに正解のない“嗜好品”の代表格。ぜひ好みのコーヒーや日本酒を用意して、その組み合わせを楽しんでみてください。 2.日本酒×コーヒーカクテルの作り方 ここからは日本酒×コーヒーカクテルの基本的な作り方をご紹介します。日本酒もコーヒーも、アイスにホットと幅広い温度帯で楽しめるのが大きな魅力です。カクテルも2パターンのレシピを用意しました。 夏の暑い日はひんやりとしたアイスコーヒーで。ホットコーヒーに日本酒をたらせば、心がほっとやすらぐ温かな1杯ができあがります。 基本の分量を参考に、自分好みの味わいを見つけてみてください。 2-1.アイスコーヒー×日本酒 【材料】 ・アイスコーヒー（無糖）：グラス1杯（約200ml） ・シロップ：大さじ1〜お好みで（無糖でもOK） ・日本酒：大さじ1〜お好みで ・氷：適量 【作り方】 1.グラスいっぱいに氷を入れる 氷は余分なにおいの付いていない市販の氷がおすすめです。グラスいっぱいに用意してください。 2.グラスにコーヒーを注ぐ グラスにコーヒーを注ぎ、くるくると混ぜながらコーヒーを冷やします。氷が減ったら1～2個足してください。シロップを入れるならこのタイミングで。初めは無糖で作り、味を確かめながら甘みを足すのもおすすめです。 3.日本酒を注ぎ軽く混ぜる 日本酒を注ぎ軽くひと混ぜしたら、暑い夏にもぴったりの日本酒×コーヒーカクテルのできあがりです。コーヒーは市販のボトルコーヒーでOK。じゅうぶん美味しい1杯ができあがります。ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。 2-2.ホットコーヒー×日本酒 【材料】 ・コーヒー：カップ1杯分（約120ml） ・砂糖：大さじ1〜お好みで（無糖でもOK） ・日本酒：大さじ1〜お好みで 【作り方】 1.コーヒーを淹れる お湯で温めておいたカップにコーヒーを淹れます。ドリップコーヒー、インスタントコーヒーどちらでも大丈夫です。甘いカクテルがお好みの場合は、このタイミングで砂糖を入れてください。 2.日本酒を入れて混ぜる コーヒーが跳ねないよう、静かに日本酒を注ぎます。くるりと混ぜたら温かなコーヒーカクテルのできあがり。湯気からふんわりとコーヒーと日本酒の香りが立ちのぼります。1日の終わりにゆったりと楽しみたい美味しさです。 3.コーヒー氷を使った楽しいアレンジ こちらは製氷機で作った「コーヒー氷」を使った楽しいアレンジ。とろりとした「にごり酒」を注げば、カフェオレのような見た目の1杯ができあがります。 アルコール度数高めのにごり酒も、カクテルにすることで飲みやすい仕上がりに。次第にコーヒー氷が溶け、飲み進めるほどに違った味わいを楽しめますよ。 まとめ 日本酒は冷酒から熱燗まで幅広い温度帯で味わえるお酒です。同じくアイスやホットでいただくコーヒーとあわせれば、カクテルとしてのアレンジの幅が広がります。 普段飲んでいるコーヒーに少し日本酒を加えるだけでも、違った魅力が感じられるはず。2つの出合いで生まれる新しい味わいを、ぜひ楽しんでみてください。

日本酒には様々な飲み方・楽しみ方がありますが、冬になると日本酒の燗酒が飲みたい！という人が珍しくありません。お店で飲むのもいいですが、なかには自宅で作りたいこともあるでしょう。 日本酒は、温度で味わいが変化するお酒です。燗酒にすれば、その魅力をより一層堪能できます。 「お家でおいしい燗酒が飲みたい」「でも、なんだかハードルが高そう」と思った方も大丈夫！今回は手軽でおいしい燗酒の作り方をご紹介します。 温度による味の特徴も紹介するので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。 1.温度で変わる燗酒の特徴 温めた日本酒「燗酒」は、温度で呼び方が変わるのが特徴です。それぞれの呼び名や違いを覚えておくと、飲食店などで燗酒をオーダーするときに役立ちます。自分の好みの温度帯を知る目安にもなりますよ。 温度帯 呼び方 特徴 30℃前後 日向燗（ひなたかん） やわらかな香りと口当たり。お酒本来の味わいを感じやすい温度帯。 35℃前後 人肌燗（ひとはだかん） 人肌を感じさせるほんのりとした温かさ。米のコクや旨味を感じやすい。 40℃前後 ぬる燗 酒器からも温もりが感じられる温度帯。口に含むと温かさと共にお酒の旨味がじんわり広がる。 45℃前後 上燗（じょうかん） 酒器から湯気が出る温度帯。引き締まった香りと味わいを楽しめる。 50℃前後 熱燗（あつ燗） 熱さとともにキリッとシャープな旨味が際立つ。おつまみ片手にちびりちびりと楽しみたい温度帯。 55～60℃ 飛びきり燗 日本酒の違った個性が引き出される温度帯。飛び切り燗から温度が下がるにつれて、徐々に変化する味わいを楽しむのもおすすめ。 2.湯煎でおいしい燗酒の作り方 温度による違いを知ったら早速実践！ここからは、手軽でおいしい燗酒の作り方をご紹介します。 燗酒の「おいしい」に正解はありません。最初は途中で味見をしながら、自分好みの温度帯を見つけてみてくださいね。 1.徳利の8分目ほどまで日本酒を注ぐ 日本酒は温まると容量が若干増えます。徳利ぎりぎりまで入れると溢れてしまうため気を付けてください。慣れないうちは一度軽量カップなどに移し、少しずつ注ぐのがおすすめです。 2.鍋に徳利を入れ水の量を調整する 徳利が肩まで浸かるよう、水の量を調整します。ちょうどいい高さまで水を入れたら、徳利を一度取り出しましょう。 3.鍋の水を沸騰するまで温める しっかりとお湯を沸かしたら、一度火を止めます。 4.鍋に徳利を浸す 取り出しておいた徳利を静かにお湯に沈めます。ぬる燗であれば2分半、熱燗の場合は3分を目安に温めてください。鍋や徳利のサイズ、素材により温まるまでの時間は変化します。 5.鍋から取り出して完成！ 熱さに気を付けつつ、鍋から徳利を取り出します。底を触って温かく感じるくらいができあがりの目安です。「熱すぎたかも？」と思っても大丈夫。アツアツの状態から徐々に温度が下がる間の、味や香りの変化を感じてみてください。 温度でがらりと変わる個性こそ燗酒の醍醐味です。温めておいしい日本酒の魅力をぞんぶんに堪能してくださいね。 3.電子レンジで燗酒を作るときのポイント 燗酒をより手軽に楽しみたいときは、電子レンジを使う方法があります。その際は、電子レンジ対応の徳利を使ってください。口をラップで覆い、1合（180ml）約40秒（500w）を目安に温めます。 電子レンジでおいしく作るためのポイントは、途中で一度徳利を取り出し、軽く振ることです。中身の温度が均一になり味ムラを防げます。加熱しすぎるとお酒がこぼれる恐れもあるため、少しずつ加減しながら温めてくださいね。 4.燗酒におすすめの日本酒のタイプ 日本酒には、吟醸酒や純米酒などさまざまなタイプがあります。燗酒におすすめなのは、ラベルに「純米酒」とあるタイプです。米と米麹のみで作られた純米酒は、温めるとより一層、米の旨味とコクが引き立ちます。 名前に「山廃（やまはい）」「生酛（きもと）」などとある日本酒もおすすめです。山廃や生酛は、日本酒の造り方を意味しています。昔ながらの手間ひまかかる製法で造られ、複雑かつ奥深い味わいが特徴です。温めることでさらに魅力が増し、おいしさがじんわりと体に染み渡ります。 5.燗酒の豆知識 燗酒の歴史は古く、縄文時代から飲まれていたといわれています。また、お酒を温める文化は世界的にも珍しいものです。その歴史や魅力を知れば、燗酒がさらに味わい深く感じられます。 5-1.燗酒の始まりは縄文時代の後期から 燗酒は、縄文時代にはすでに存在していたといわれています。平安時代になると、貴族たちの間で親しまれるようになりました。ただ、この時代の燗酒は寒い時期に飲むものだったようです。1年を通し庶民が燗酒を楽しむようになったのは、江戸時代に入ってからとされています。 今でも「燗酒＝冬」のイメージが一般的ですが、燗酒好きのなかには「暑い夏こそ燗酒」というファンも少なくありません。現代はアウトドアで燗酒を楽しむというスタイルも広がり、軽く保温性に優れたチタンのおちょこなどが販売されています。 https://sake-5.jp/seppou-and-suiju-outdoors/ 5-2.お酒を温める文化は世界的に珍しい お酒を温めるという文化は、世界的にも珍しいものです。ワインを温める「グリューワイン」もありますが、こちらはスパイスなどを使ったホットカクテルのひとつといえるでしょう。 温かな燗酒は消化吸収が早く、血行を促すともいわれています。もちろん飲みすぎは厳禁ですが、日本の国酒「日本酒」を温めるという文化を大切にしていきたいですね。 まとめ 燗酒は、冷やしても温めてもおいしい日本酒ならではともいえる飲み方です。温度でがらりと変わる味や香りを楽しめます。 沸騰したお湯に浸ける作り方なら、お酒が沸き立つ心配もありません。浸ける時間で温度を調整できます。 「このお酒は燗にしてもいいの？」「○℃にしなくては」と難しく考えなくても大丈夫。好みの酒器を用意して、まずは気軽にチャレンジしてみてください。普段飲んでいたお酒の違った一面に出会え、日本酒がもっと楽しくおいしいものになりますよ。

名前やメッセージが入った「名入れ日本酒」は、結婚祝いや退職祝いにおすすめです。グラスがセットになった品を選べば、記念日にぴったりのプレゼントになります。 今回は、おすすめの名入れ日本酒や、名入れグラスとセットになった品をご紹介します。お酒好きな方への贈り物や、感謝の気持ちを伝えるプレゼントにぜひチェックしてみてください。 1.名入れ日本酒の選び方 「名入れ日本酒」とは、ボトルに名前やメッセージが刻印された日本酒のことです。華やかで個性的なデザインのものが多く、特別感を演出できます。 結婚パーティーやお祝いの席には、発泡タイプのスパークリング日本酒がおすすめです。シュワッとした口当たりが心地よく乾杯の一杯に喜ばれます。 大切な記念日には、グラスがセットになった名入れ日本酒を選んでみてください。お酒を飲んだあとも、思い出とともにグラスを愛用できます。 2.おすすめ名入れ日本酒 まずはデザインのバリエーションが豊富な名入れ日本酒をご紹介します。酒どころ新潟県の日本酒や、「祝」という名の酒米を使った婚礼ギフトもありますよ。 ラッピングサービスの種類もさまざまです。ぜひ、お祝いのシーンにあったものを探してみてください。 2-1.名入れ 久保田 千寿（くぼた せんじゅ） 酒どころである新潟県を代表する日本酒「久保田 千寿（くぼた せんじゅ）」の名入れボトルです。彫刻色はゴールド、シルバー、ブロンズの3色から選択できます。 デザインのバリエーションも豊富で、結婚祝いや誕生祝い、還暦祝いなどのメッセージが刻印できます。ボックスのオプションもあり、オリジナリティあふれるギフトを贈りたいときにおすすめです。 「久保田 千寿」は香りが穏やかで、冷やから燗まで幅広い温度帯で楽しめます。食事にもあわせやすく、お酒好きな方に喜ばれる日本酒です。 名入れ 久保田 千寿の購入はこちらから 2-2.婚礼 結婚祝い用 城陽（じょうよう） 結婚祝いにおすすめの贈り物がこちら、京都の地酒「城陽（じょうよう）」の名入れ品です。「寿」の文字と両家の苗字、日付をデザインできます。ラインストーンが付いた華やかな仕上がりです。 注目したいのは、原料となる酒米の名前。京都を代表する「祝（いわい）」が使われています。米の旨味がありつつ後口はスッキリ。上品な味わい、見た目ともに新たな門出にぴったりのギフトです。 婚礼 結婚祝い用 城陽（じょうよう）の購入はこちらから 2-3.純米吟醸 上善如水（じょうぜんみずのごとし） さらりとした飲み口は、まるで清らかな水のよう。新潟県の銘酒「上善如水（じょうぜんみずのごとし）」は、日本酒ビギナーでも飲みやすいスッキリとした味わいです。 デザインは立体的で豪華な仕上がり。タイトルや名前、日付などは自由にアレンジできます。より華やかなラインストーン仕上げも可能です。鶴亀のほか三日月や蝶を模したデザインもあり、シーンにあわせてお祝いの気持ちを演出できます。 名入れ 純米吟醸 上善如水（じょうぜんみずのごとし）の購入はこちら 2-4.月山（がっさん） 大吟醸 月の雫 「月山（がっさん）」は、自然豊かな島根県の地酒です。醸造元の吉田酒造は、全国新酒鑑評会金賞をはじめ数々の受賞歴を誇ります。 ラインストーンが輝くボトルは高級感のある仕上がり。きらりと光る誕生石も指定できます。誕生祝いに還暦祝い、結婚祝いとテンプレートのデザインも豊富です。 名入れ日本酒は専用の化粧箱に入れられています。熨斗やメッセージカードもあり、美味しいお酒とともに感謝の気持ちが伝えられるギフトです。 名入れ 月山（がっさん） 大吟醸 月の雫の購入はこちら 3.おすすめ名入れスパークリング日本酒 発泡感のあるスパークリング日本酒は、パーティーやお祝いの席におすすめです。名入れボトルを選べば、特別感がさらにアップします。ボトルがうっすらと白いぶん、名入れデザインがより映えることもポイントです。 3-1.名入れ 八海山（はっかいさん） 発泡にごり酒 「八海山（はっかいさん）」は新潟県南魚沼市で造られる日本酒です。発泡にごり酒は、シュワッとした微発泡感とさわやかな酸味を楽しめます。 メインディッシュからデザートまで、幅広いメニューにあわせられることも魅力です。和食だけでなくスパイシーな料理にもマッチします。見た目が華やかでパーティーの乾杯酒にもおすすめです。 にごり酒の白いボトルには、ゴールドの彫刻が良く映えます。デザインのバリエーションも豊富で、祝いの席に華を添えてくれるギフトです。 名入れ 八海山（はっかいさん）...

中田 英寿氏がオーガナイザーを務める日本最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」が昨年に続き、今年も開催されました。 2024年4月18日（木）〜29日（月）の期間、六本木ヒルズアリーナにて「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」が開催されます。 昨年よりも酒蔵数は増え、期間中は日替わりで計120蔵の酒蔵が出店。「新政」、「仙禽」など人気酒蔵のほか、最終日には「十四代」をはじめとする希少なラインナップも並びます。 イベント限定のスペシャルメニューを提供するのは、予約困難とされるさまざまなジャンルの有名レストランです。 今回は、盛況のスタートを迎えた初日の様子とともにイベントの魅力をたっぷりとお届けします！ 日本最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」 「CRAFT SAKE WEEK」は、全国から厳選された酒蔵と有名レストランが集う日本最大級の日本酒イベントです。 400以上の蔵元を訪ね歩いた中田 英寿氏プロデュースのもと、2016年に東京・六本木でスタート。以来、博多や仙台などでも開催され、延べ60万人以上もの来場者を集めてきました。 一時期はコロナ禍によって中止となっていましたが2023年より復活し、2024年の「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」には、計120蔵の酒蔵とレストラン15店が集結。 中田氏自らが足を運び、信頼関係を構築した酒蔵・店舗のラインナップには、メディアに出ることの少ない酒蔵「十四代」や、イタリア政府公認のイタリアンレストランでもあり、国内外から本物を求める人々が集まる名店として知られる「エリオ・ロカンダ・イタリアーナ」などが並びます。 来場者を出迎えるのは、会場のシンボルにもなっている直径3.2メートルの巨大な杉玉の半球。今回は「SAKA-MORI」をコンセプトとして、SAKE が生まれてくる母なる森をイメージし、自然のままの木や葉が空間を構成します。 「六本木ヒルズという都会的な環境の中で、日本酒が作られる原点ともなる山や自然を感じながら酒盛りを楽しんでいただきたいと思い、「SAKA-MORI」というコンセプトのもと、皮つきのままの杉や檜の丸太を集めまして、会場をデザインしました。また、会場のシンボルとなる巨大な杉玉は夜になるとライトアップもされるので、昼と夜の雰囲気の違いもお楽しみください。」そう語るのは、会場デザインを手がけたTAILAND/隈研吾建築都市設計事務所で活躍する新進気鋭の建築家、クマタイチ氏です。 「CRAFT SAKE WEEK...

（サムネイル左から秋田県 福禄寿酒造 蔵元 渡邉 康衛氏、新潟県 阿部酒造 蔵元 阿部 裕太氏、camo株式会社 代表取締役 カワナ アキ氏、奈良県 倉本酒造 蔵元 倉本 隆司氏、島根県 吉田酒造 蔵元 吉田 智則氏、山口県 八百新酒造 蔵元 小林 久茂氏） camo株式会社（本社:東京都世田谷区）は日本酒一合缶のオリジナルブランド「PRIME...

日本酒の水割りは、日本酒を飲み慣れない方におすすめの飲み方です。水を足すことで全体のアルコール度数が下がり、飲みやすい味わいに変化します。 今回は、おいしい日本酒の水割りの作り方をご紹介します。日本酒と水の比率や、水割りに適した日本酒の種類など、ぜひ参考にしてください。 1.おいしい日本酒の水割りを作るためのポイント おいしい日本酒の水割りを作るポイントは、全部で4つ。日本酒や水の種類、温度、割る度合いなどに気を付けてみましょう。 しっかりとした味わいの日本酒を選ぶ 水は軟水がおすすめ 日本酒と水を冷やしておく アルコール度数12度を目安に割る もちろん、ポイントを参考にアレンジするのもおすすめです。まずは基本をおさえ、自分好みの割合を見つけてみてくださいね。 1-1.しっかりとした味わいの日本酒を選ぶ 水割りを作るときは、しっかりした味わいの日本酒を選ぶのがおすすめです。具体的には、ラベルに「原酒」や「純米酒」と書かれた日本酒がよく合います。 原酒とは、製造工程で加水がされていないお酒のこと。一般的な工程では、搾ったお酒に水を加えてアルコール度数や香味の調整がおこなわれます。 加水されていない原酒は、高いアルコール度数としっかりとした味わいが特徴です。水を加えても味の輪郭がぼやけず、水割りならではの個性が楽しめます。 また、米と米こうじのみを原料とする純米酒は、ふくよかな味わいが特徴です。 「日本酒の水割りを試してみたけど、なんだか味がぼんやりしてしまう」と感じるときは、ぜひ日本酒の種類に目を向けてみてください。 1-2.水は軟水がおすすめ 水割りに使う水は、軟水がおすすめです。口当たりがやさしく、水割りがより飲みやすくなります。 水道水をはじめ、市販されているミネラルウォーターの多くは軟水です。とはいえ「水割りに硬水がNG」というわけではありません。 硬水を使った水割りは、キリッとした味わいに仕上がります。まずは飲みやすい軟水の水割りから試し、飲み比べてみるなど違いを楽しんでみてください。 1-3.日本酒と水は冷やしておく 日本酒は、温度により味が変化しやすいお酒です。冷やすと香りが抑えられ、シャープな味わいが引き立ちます。反対に、温めると香りがふくらみ、味わいに深みが生まれるのが特徴です。 日本酒を飲み慣れない方にとっては、温めたときの香りやアルコール感がきつく感じられるかもしれません。 飲みやすい水割りを作るのであれば、日本酒と水はあらかじめ冷やしておきましょう。 目安はそれぞれ5℃～8℃程度と、冷蔵庫で保管したときの温度です。事前に2つを冷やしておくことで、よりスッキリとした飲み口を楽しめます。 1-4.アルコール度数12度を目安に割る 日本酒のアルコール度数は15度～16度が一般的です。対して、ビールのアルコール度数は5度前後。ワインのアルコール度数は12度前後と、日本酒は比較的度数の高いお酒であることがわかります。 「日本酒が飲みづらい」と感じる理由には、アルコール度数の高さもあげられるのではないでしょうか。 水割りにするときは、まずはアルコール度数12度を目安に割ってみましょう。そこから好みにあわせ、水の量を調整してみてください。12度を目安とする日本酒と水の割合は、以下のとおりとなります。 日本酒のアルコール度数 15度 18度 20度 日本酒の量 80ml 約70ml 60ml 水の量 20ml 30ml 40ml 水割りのアルコール度数 12度 12度 12度 2.おいしい日本酒の水割りの作り方 ポイントをおさえたら、水割り作りにチャレンジ！材料は日本酒と水だけと、いたってシンプルです。 アルコール度数が下がり、よりやさしい口当たりが楽しめる水割りは、日本酒ビギナーにもおすすめ。「今日はほんのり酔いたい」というときにも、ぜひ試してみてください。 1.グラス・日本酒・水を冷やしておく 「よりキリッとした味わいを楽しみたい」、「暑い日にスッキリとした水割りを楽しみたい」というときは、グラスも冷やしておくのがおすすめです。 日本酒と水の温度が上がることなく、水割りのおいしさをキープできます。 2.グラスに日本酒を注ぐ 白瀧酒造の「上善如水（じょうぜんみずのごとし）」は、雪解け水のようにやさしく軽やかな味わいが魅力的。新米で仕込まれたこちらは、ほどよい甘味としっかりとした旨味が特徴的な商品です。 グラスに注げば、甘く華やかな香りがふわり。アルコール度数は16度～17度と若干高く、日本酒と水の分量は4:1を目安にしています。 3.水を注ぐ 水は鳥取県・奥大山のミネラルウォーター。硬度約20mg/Lの軟水です。そのまま飲んでもおいしい水を静かに日本酒とあわせていきます。 4.軽く混ぜて完成 マドラーなどで軽く混ぜたら、日本酒の水割りのできあがり！好みに合わせ、水やお酒を足しつつ仕上げてください。 まとめ 日本酒の水割りは、アルコール感を抑えつつ日本酒の香りや味わいを楽しめる飲み方です。日本酒ビギナーはもちろん、普段お酒を飲み慣れている方も飲み疲れすることなく日本酒を味わえます。 おいしく作るポイントをおさえれば、日本酒の世界がさらに広がります。自分好みの味わいを見つけながら、ぜひ自由に日本酒を楽しんでみてください。

日本酒にはさまざまな飲み方・楽しみ方がありますが、日本酒のソーダ割りも日本酒の楽しみ方の一つ。 日本酒のソーダ割りは口当たりが爽快で飲みやすく、日本酒ビギナーにおすすめの飲み方です。 作り方のポイントは、日本酒の種類とソーダとの割合。ソーダをほかの炭酸飲料に変えれば、カクテル感覚でさまざまなアレンジを楽しめます。 今回は、日本酒のソーダ割りの作り方をご紹介！暑い夏にもぴったりの飲み方を、ぜひチェックしてみてくださいね。 1. おいしい「日本酒のソーダ割り」の作り方！ 日本酒のソーダ割りの作り方は、いたってシンプル！お家でも気軽に楽しめます。まずはポイントも含め、おいしい作り方をチェックしていきましょう。 1.日本酒・ソーダ・グラスを冷やしておく まずは日本酒とソーダ、グラスを冷蔵庫でよく冷やしておきます。よりキリッとした爽快なのどごしを楽しむためです。 暑い夏には、グラスだけ冷凍庫に入れておくのもおすすめ。指先から冷たさが伝わる、おいしいソーダ割りが作れます。 2.グラスに日本酒を注ぐ まずは日本酒をグラスに注ぎます。日本酒とソーダの割合は、日本酒が「原酒」の場合は1:1、それ以外の場合は3:2を目安にしてください。 原酒とは、加水されていない日本酒のことです。アルコール度数が高くしっかりとした味わいのため、ソーダと1:1が程よいバランスになります。 市販されている日本酒の多くは、アルコール度数や香味が調整された加水済みの日本酒です。この場合は炭酸に味が負けないよう、日本酒:ソーダ＝3:2から試してみてください。 3.ソーダを静かに注ぐ 炭酸が飛ばないよう、ソーダを静かに注いでいきます。刺激がほしいときは強炭酸、日本酒感を残したいときは微炭酸など、好みにあわせたものを選んでくださいね。 4.マドラーで静かにかき混ぜ完成！ 炭酸が抜けないよう、マドラーでくるりとひと混ぜ。シュワシュワと泡立つ日本酒のソーダ割りの完成です。味をみながら、好みにあわせて日本酒やソーダの量を加減してください。 2.「日本酒のソーダ割り」作り方のポイント 手軽でかんたんに作れる日本酒のソーダ割り。よりおいしく作るポイントは、日本酒の種類とソーダとの割合です。 特に、日本酒は味の幅が広いお酒。それぞれの特徴を知れば、飲み比べの楽しさが生まれます。 2-1.日本酒は無濾過や原酒タイプがおすすめ ソーダ割りにする日本酒は、「無濾過」や「原酒」タイプがおすすめです。 「無濾過」とは、一般的な製造工程でおこなう「濾過（ろか）」をしていない日本酒のこと。色はうっすら黄色く、香りが特徴的なタイプが多くみられます。 「原酒」は前述したように、加水されていないしっかりとした味わいのお酒です。これらのタイプはソーダとあわせても味の輪郭がぼやけず、日本酒ならではの味わいを楽しめます。 2-2.日本酒とソーダの割合 日本酒とソーダの割合は、仕上がりを左右する大事なポイントです。基本の割合を目安に、自分好みの味わいに調整していきましょう。 原酒の場合は日本酒:ソーダ＝1:1 アルコール度数の高い原酒は、日本酒と1:1の割合で割るのがおすすめです。味の濃さが程よく、ソーダのガス感や後味のキレが際立ちます。 原酒以外の日本酒は日本酒:ソーダ＝3:2 原酒以外の日本酒は、3:2の割合がおすすめです。1:1だとソーダの刺激が強く、日本酒の個性がぼやけてしまいます。 また、白くにごった「にごり酒」の場合は、1:1が程よい加減になります。あえて荒い目の布で搾られたにごり酒は、白い見た目とトロリとした口当たりが特徴的なお酒です。ソーダで割ることで口当たりが変化し、また違った個性が生まれます。 3.日本酒のソーダ割りの特徴 「ソーダで割ってもいいの？」と戸惑ってしまいそうな日本酒のソーダ割りですが、近年は日本酒を使ったカクテルも多数存在するほど。ソーダで割ることでアルコール度数が下がり、飲みやすくなることもメリットのひとつです。 あわせる料理の幅が広いなど、さまざまな特徴をもつ日本酒のソーダ割り。日本酒ビギナーにもおすすめのポイントをさらにチェックしていきましょう。 3-1.飲み口がすっきり爽快 ソーダ割りの日本酒は、スッキリとした爽快な飲み口が魅力です。レモンやライムなどを添えれば、爽やかさがさらにアップします。 少し苦めのグレープフルーツもおすすめです。開栓から時間が経ち味が変化した日本酒も、ソーダ割りにして柑橘類を搾ればまた違った個性を楽しめます。 3-2.お酒を飲み慣れない人も飲みやすい 日本酒のアルコール度数は、15度前後が一般的です。ビールが5度前後、ワインが12度前後であることを考えると、日本酒のアルコール度数が高めであることがわかります。 お酒を飲み慣れない人にとっては、アルコール度数の高さが日本酒の飲みづらさにつながることもあるのではないでしょうか。 ソーダ割りにすれば全体のアルコール度数が下がり、飲みやすくなります。スッキリとした口当たりで飲み疲れしないこともうれしいポイントです。 3-3.さまざまな食事と合わせやすい 日本酒のソーダ割りは、唐揚げに焼肉、天ぷらと脂っこい料理にもマッチします。和食の定番からちょっとジャンクなメニューまで、さまざまな料理と合わせやすいことが特徴です。 いつもの日本酒も、ソーダを加えることでその日の気分、料理に合ったお酒に早変わり。おいしい料理とお酒が大好きという方にもおすすめの飲み方です。 4.日本酒のソーダ割りのアレンジ 日本酒のソーダ割りは、プラスアルファを加えることでアレンジの幅がぐっと広がります。 冷凍ミックスベリーを加えれば、甘酸っぱさが引き立つ1杯に。仕上げにミントなどを飾れば、見た目もかわいらしいソーダ割りになります。 思い切って、ソーダを別の炭酸ドリンクに変えてみるのもおすすめです。特に、にごり酒は炭酸ドリンクとの相性がよいお酒。オレンジ味のソーダや乳酸飲料系のソーダで割ると、飲みやすく口当たりのよい1杯に仕上がります。 変化球アレンジでは、にごり酒をビールで割るスタイルも。お酒×お酒の意外に思える組み合わせですが、思わぬおいしさに出会えるため、ぜひチャレンジしてみてください。 まとめ 日本酒のソーダ割りは、爽快なのどごしと飲みやすさが魅力です。いつもの日本酒も、また違ったテイストで楽しめます。 あわせる料理を選ばないのもうれしいポイント。ぜひ自由な発想で自分のお気に入りのスタイルを見つけてみてくださいね。

日本酒のラベルの剥がし方には、ラップやお湯を使う方法があります。よりきれいに剥がすには、いくつかのポイントをおさえることが大切です。 今回は、実際にラベルをコレクションしているライターが、日本酒ラベルの剥がし方や保存方法をご紹介します。 実際の手順やコツも紹介するので、「ラベルをコレクションしたい」「ラベルをきれいに剥がす方法が知りたい」という方はぜひ参考にしてください。 1.日本酒のラベルをきれいに剥がす方法と2つのポイント 日本酒のラベルは、主に以下のような方法で剥がせます。 ラベルを濡らして剥がす 市販のラベル剥がしアイテムを使う ラベルを濡らす方法は、費用がかからないことが大きなメリットです。市販のアイテムには、ラベル剥がし用のスプレーやラベルの上から貼るシートなどが挙げられます。 今回ご紹介するのは、より手軽なラベルを濡らして剥がす方法です。まずは、きれいに剥がすためのポイントについてみていきましょう。 1-1.剥がれやすさはラベルの素材で異なる お酒のラベルは、表面の素材や粘着性によって剥がれやすさが異なります。水で濡らさなくても剥がせるタイプもあれば、糊の部分が残る剥しにくいタイプもあるなど、種類はさまざまです。 特に日本酒のラベルは表面がツルツルしていたり、和紙だったりと種類が多様になります。ラベルコレクターにとっては、それが魅力のひとつといえるのかもしれません。 剥がしやすいのは、表面がツルツルとした素材のラベルです。日本酒ラベルの大半はこのタイプになります。 反対に、薄い紙のような素材のものは破れやすく、きれいに剥がしにくい傾向にあります。日本酒だけでなく、ウイスキーやワインなど洋酒のラベルに多いタイプです。 日本酒のラベル剥がしを何度か試すなかで「これは難しそうだな」と思う場合は、市販のワイン用のラベル剥がしアイテムを使ってもよいかもしれません。 また、和紙製のラベルは水に長く濡らしすぎないよう注意が必要です。 和紙製のラベルは、比較的剥がしやすいタイプです。なかには水にしばらくつけているだけで浮き上がってくるものもあります。 ただし、素材によっては水に長く濡らすことで、文字やデザインがにじんでしまう可能性があります。短時間であれば問題ないケースがほとんどですが、気になる場合は市販アイテムの利用を検討してみてください。 1-2.水ではなくぬるま湯を使う よりきれいに、確実にラベルを剥がすのであれば、水ではなくぬるま湯を使うのがおすすめです。「ちょっと剥がれにくいかな？」と感じるラベルも、温めることで剥がしやすくなります。また、ボトルが冷えている場合も剥がしづらいため、室温に戻っている状態からチャレンジしてください。 ただし、熱には注意です。瓶の中に日本酒が残った状態でぬるま湯を使うと、お酒の味に影響が出てしまいます。 ラベルを剥がすのは瓶が空になった状態が多いかと思いますが、瓶の割れを防ぐためにも加熱のしすぎにはじゅうぶん気を付けてくださいね。 2.かんたんきれい！日本酒ラベルの剥がし方 ポイントを抑えたら早速実践！ここからはコスパとタイパ、仕上がりを重視した3つの剥がし方をご紹介します。 ミニボトルにおすすめ「ラップ巻き」 時短でかんたんきれい「ぬるま湯にドボン」 一升瓶や大量の瓶は「お風呂にドボン」 実際の手順とコツを参考に、ぜひラベル剥がしにチャレンジしてみてくださいね。 2-1.ミニボトルにおすすめ「ラップ巻き」 「ラップ巻き」は、瓶を浸ける大きな容器がなくてもできる方法です。また、お湯を使わないため中身が残っていてもチャレンジできます。手順は以下の通りです。 水またはお湯でラベルを濡らす ラップをぴっちり巻いて10～15分置く 全体を拭いてそっと剥がす 「ミニボトルにおすすめ」としているのは、四合瓶や一升瓶などの大きな瓶だと、このやり方ではうまくいかない可能性があるからです。ミニボトル以外の場合は、後に続くお湯に浸ける方法のほうが手軽できれいに剥がせます。 2-1-1.水またはお湯でラベルを濡らす まずは、水またはお湯でラベルを濡らします。一定期間漬けておくというよりは、流水で数十秒サーッと濡らす程度で大丈夫です。水でもOKなケースがほとんどですが、ぬるま湯を使うとよりきれいに剥がれます。 2-1-2.ラップをぴっちり巻いて10～15分置く ラベルを濡らしたら、すぐにラップをぴっちりと巻きます。空気を抜いて、なるべく密着させるのがポイントです。 2-1-3.全体を拭いてそっと剥がす 全体をタオルで拭いたらそっと剥がしていきます。粘着性の高いタイプもあるので一気に剥がそうとせず、じわりじわりと剥がしていくのがポイントです。 ラベルを剥がす際は、タオルを準備しておくのがおすすめです。剥がしたラベルは、まだ裏側がペタペタとくっつく状態。すぐタオルに置けば、ラベル同士がくっついたりよれたりするのを防げます。 画像のように、大きな瓶の場合はこの方法だとうまく剥がれないことがあります。四合瓶や一升瓶のラベルは、お湯に浸けたほうが早くきれいに剥がせておすすめです。 2-2.時短でかんたんきれい「ぬるま湯にドボン」 瓶ごとお湯に浸ける方法は、ラベルの材質問わず、きれいに剥がれる確率が高い方法です。瓶が入る大きな容器が必要ですが、お湯はぬるい温度で大丈夫。以下の手順で気軽にチャレンジできます。 2-2-1.ぬるま湯に10～15分漬ける まずは、ラベル部分が浸かるような大きな鍋や容器にお湯を準備します。温度は手で触ってあったかいな、と思うくらいで大丈夫。蛇口からお湯が出るようであれば、わざわざ沸かす必要はありません。 日本酒が入ったままだと温度で味が変化してしまうため、瓶はお酒を楽しんだあとのものを準備しましょう。空の瓶が浮いてこないように水を入れたら、お湯に10～15分漬けてください。 2-2-2.全体をタオルで拭いてそっと剥がす 時間が経ったら瓶の中の水を捨て全体を拭き、ラベルをそっと剥がしていきます。岡崎酒造杜氏の姉、漫画家の「おかざき真理」さんが手掛けた美しいラベル。きれいに剥がすことができました。 こちらは先ほどラベルがシワシワになってしまった「片野桜」をお湯に浸けたものです。 短時間お湯に浸けただけですが、反対側はごらんのようにきれいな仕上がり。粘着性が高いラベルでしたが、この後はつるりと瓶から剥れました。 2-3.一升瓶や大量の瓶は「お風呂にドボン」 「一升瓶のラベルを剥がしたい」「四合瓶が上まで浸かる容器がない」そんなときにおすすめしたいのがお風呂の残り湯を活用する方法です。残り湯の温度がラベル剥がしにちょうど良く、瓶の上部までお湯に浸けることができます。 ラベルを剥がしたい瓶が大量にある場合も、お風呂なら問題解決。「家飲みが多くコレクションしたいラベルがたくさん！」という方も、ぜひこちらの方法を試してみてくださいね。 3.剥がした日本酒ラベルの保存方法 剥がしたラベルは粘着性が残っているものが多く、そのままペタリとノートに貼りつけられます。飲んだ日の日付や出来事を書いたり、細かな味の感想を記録したりと楽しみ方もさまざまです。 こちらは写真のようにアルバムに保存する方法です。見栄えが良く、シールやマスキングテープでコラージュするのも楽しそうですよね。旅先で購入したお酒のラベルを集めれば、思い出アルバムのように活用できます。 4.まとめ 日本酒のラベルは、機械や人の手によって1枚ずつ貼られていきます。機械を使う際は1本1本きれいに瓶を拭き、手貼りの場合は1本ずつ決められた場所にラベルを貼りつけるなど手間を要する作業です。 ラベルのデザインや書かれているお酒の名前にも、蔵の想いが込められています。美味しい日本酒を片手に集めたラベルを見返すのもまたおつなもの。ご紹介した方法を参考に、ぜひラベルのコレクションを楽しんでくださいね。