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日本酒界のレジェンド「十四代」を解説!歴史から銘柄・購入方法まで

希少性の高さから「幻の酒」と呼ばれている日本酒ブランド「十四代」。その味わいは実に繊細で奥深く、多くの日本酒ファンを魅了してやみません。純米大吟醸「龍泉」を筆頭にプレミアム銘柄がそろい、ネット上では数十万円の値で取引されることもあるほど。 こちらでは、日本酒好きであれば一度は味わいたい十四代の魅力と価格帯、保存方法などについてご紹介します。 1.日本酒の十四代とは 今回は酒どころ・山形生まれの人気銘柄「十四代」について、詳しく紹介していきます。有名な銘柄のため「十四代」自体は知っている人も多いと思いますが、その酒造元から種類や金額、飲み方まで掘り下げて解説していきます。 1-1.酒造元について 「十四代」を醸造するのは、山形県村山市の酒蔵「高木酒造」。創業は1615年と、その伝統と歴史は実に400年以上。当初は「朝日鷹」という名前の日本酒を造っていました。 今や日本酒の最高峰となった「十四代」は、現在代表者であり、杜氏でもある高木顕統氏の手によって生まれたお酒です。 (イメージ画像です) 1-2.十四代という名の由来 「十四代」という名前は、14代目の高木辰五郎氏から高木顕統(あきつな)氏に15代目当主が受け継がれたのち、顕統氏が初めて杜氏を務めた日本酒に十四代と名付けたと言われています。 また、高木辰五郎氏の代で、「十三代」「十四代」「十五代」「十六代」といった名前を商標登録に出願したところ、なぜか「十四代」だけが登録を許可されたという話もあります。通常であれば数字は商標登録として認められない中、「十四代」だけがなぜ登録査定されたのか、はっきりとした真相は今でも明かされていません。 やがて蔵を引き継いだ15代目高木顕統氏は、新しく誕生した日本酒に「十四代」の名を引き継がせます。父である14代目の想いと共に送り出した日本酒は、「芳醇旨口」の代表格としてまたたくまに評判を広げたのでした。 1-3.十四代は入手困難? 「十四代」が幻の酒と言われる理由は、入手の難しさにあります。特約店に入荷されても販売は抽選になることが多く、必ずしも購入できるわけではありません。その人気の高さからネット通販では価格が跳ね上がり、中には十万円から数十万円で取引される銘柄もあります。 2.十四代の購入方法 十四代は、その人気の高さから非常に入手困難とされる日本酒です。ネット通販では定価の倍以上の価格で取引され、日本酒通であっても飲食店で出会うことは稀だと言われています。 こちらでは、幻の日本酒である十四代の購入方法についてご紹介します。 2-1.十四代が購入できる実店舗 通常の酒屋で見かけることのない十四代は、全国の特約店で購入する事が可能です。しかし、十四代は非常に希少性が高いため常に在庫があるわけではありません。入荷時も抽選販売となることが多く、購入には他の商品との抱き合わせや常連であることが優先される場合もあります。 こちらでは十四代を取り扱っている店舗を掲載していますが、購入を希望される際は、事前に店舗へ問い合わせてみることをおすすめします。 店舗名 住所 URL 地酒専門店 鈴傳 東京都新宿区四谷1-10 http://suzuden-sake.com/index.html かき沼 東京都足立区江北5-12-12 http://www.kakinuma-tokyo.co.jp/ かだた夜酒店 東京都品川区小山5-19-15 https://www.kagataya.net/ はせがわ酒店 東京都千代田区有楽町2-10-1東京交通会館5F https://www.hasegawasaketen.com/ 味ノマチダヤ 東京都中野区上高田1-49-12 http://www.ajinomachidaya.com/ 伊勢勇 東京都中野区鷺宮3-35-3 http://www5a.biglobe.ne.jp/~iseyu/index.html 小山商店 東京都多摩市関戸5-15-17 https://www.jizakenokoyama.co.jp/ 酒舗まさるや 東京都町田市鶴川6-7-2-102 http://www.masaruya.com/ 横浜君嶋屋 神奈川県横浜市南区南吉田町3-30 https://kimijimaya.co.jp/ 銀座君嶋屋 東京都中央区銀座1丁目2-1 紺屋ビル1F https://kimijimaya.co.jp/ 恵比寿君嶋屋 東京都渋谷区恵比寿南1丁目6-1 アトレ恵比寿 西館4F https://kimijimaya.co.jp/ (出典元:十四代 特約店) 2-2.十四代が購入できる通販サイト 店頭に並ぶことが珍しい十四代は、ネット通販でも購入することが可能です。しかし、価格は300mlで1万円以上、1800mlの人気銘柄であれば10万円近くすることも珍しくありません。 また、ネット購入する時に注意しなくてはいけないのが賞味期限です。新鮮な米の旨味が特徴の十四代には、飲みきり期間が推奨されているものもあります。 十四代の幻の味を堪能するためにも、購入前には瓶詰された年月日とともに、保存状態を確認するようにしましょう。 3.十四代の種類と値段について 醸造元の高木酒造は公式ホームページを持っていないため、十四代は発売日や定価が分かりにくいお酒となっています。 1本あたりの定価が3,000円から5,000円であっても、特約店の購入には他の商品との抱き合わせやポイントが必要になることも珍しくありません。 定価での購入が難しく、入手するためには時間と費用が必要になることが、十四代の希少性を更に高めていると言えるでしょう。 3-1.十四代 本丸 フルーティーで香り豊かでありながら、飲み口はすっきり。添加するアルコールに自社の粕取り焼酎を使用するという、こだわりに溢れた日本酒です。十四代のスタンダード的な存在であり、その人気を世に知らしめるきかっけとなった銘柄でもあります。 評判 日本酒の最高峰とされる味わいは、「間違いなくおいしい」と日本酒ファンがうなるほど。見た目も華やかで桐箱入りの商品もあるため、贈答用としても好まれています。十四代はまだ飲んだことがないという方に、まずおすすめしたい一本です。 (出典元:amazon.com) 3-2.十四代 中取り 十四代の「中取り」とは、最初と最後に搾られる酒以外を集めた日本酒。十四代の中でも入手困難なお酒として、高い人気を集めています。 評判 立ち上る香りは、まるでメロンのようにフルーティー。口の中で広がる芳醇な甘みは、十四代らしい魅力に溢れています。ネット通販では定価の10倍近い値で取引されることも多く、その人気も頷ける味わいです。   3-3.十四代 秘蔵主 純米大吟古酒 山田錦の特米を使用し、長年低温熟成させた秘蔵の大吟醸古酒です。まろやかな甘みを持ちながらも後味はすっきり。日本酒好きの方には、合わせる食事との相性を楽しむのおすすめの銘品となっています。 評判 香り豊かでありながらすっきりと飲みやすく、十四代特有の酒質が際立つお酒です。日本酒好きはもちろん、日本酒は苦手という方からも高い人気を得ています。 3-4.十四代 角新 純米吟醸 出羽燦々 「出羽燦々」は、山形県でのみ栽培されている酒造好適米。米の豊かな甘みと澄んだ味わいを持つ出羽燦々は、十四代の中でも幻といわれる銘柄です。 評判 爽やかでふくよかな米の旨味は、出羽燦々ならではの味わい。市場に出回る機会も少ないため、日本酒通にも喜ばれる一本となっています。 3-5.十四代 七垂二十貫 高木酒造の伝統の製法である、七垂二十貫によって醸造された最高傑作。「七垂二十貫」は、二十貫(約75㎏)の米からわずか七垂れしか取れないほど希少な酒であることを意味します。「龍泉」「双虹」「龍月」と、十四代の代表銘柄はこの七垂二十貫によって造られています。 評判 袋から一滴一滴搾り取る雫酒の味わいはまさに絶品。その確かな酒質は世界でも認められ、「2015年SAKE COMPETITION」の純米大吟醸部門で第3位を受賞。ネット通販でも7万円近い額で取引される高級な日本酒となっています。 3-6.十四代 双虹 大吟醸 山田錦を三割五分まで磨いた、十四代の最高峰。十四代らしいフルーティーな甘さが香り立つ、特別な日本酒です。毎年11月ごろに限定販売されており、定価は1万円台でありながらネット通販では10万円全前後の高値で取引されています。 評判 吟醸香はほんのりと柔らかでフルーティー。後味も爽やかで、ほのかな酸味が米の余韻を思わせます。口当たりも滑らかで、まるで水のように何杯でも飲み進めたくなる上質な日本酒です。 3-7.十四代 槽垂れ 純米吟醸 米の豊かな風味が際立つ、十四代の本生原酒です。刺身や天ぷらといった和食との相性は抜群。きりっと冷やすことでさらにその旨味が引き立ちます。 評判 繊細な甘みと心地よい酸味。微かに感じる渋みはまさに純米生酒だからこそ。濃厚でとろっとした旨味は、一度味わえば忘れられないおいしさです。   4.十四代の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒好きであっても簡単に出会うことのないお酒、十四代。運よく入手できた時には、その貴重な味わいをよりおいしく楽しみたいものですよね。 十四代特有のフルーティーな香りと旨味は、よく冷やしてから味わうのがおすすめ。滑らかな口当たりとキレのある余韻を、よりはっきりと感じることができます。 華やかでありながらクセのない味わいは、和食との相性も抜群。あっさりした料理だけでなく、天ぷらのような揚げ物と合わせるのもまた格別です。 4-1.-5度で保管? 十四代の繊細な味わいを楽しむためには、保存時の温度管理が重要なカギとなります。 こだわり抜いた酒米を用い、綿密な設計と技術力で生まれる十四代は鮮度が命。生酒はもちろん、大吟醸の芳醇な香りをキープするためには、-5度で保管するのが一番のおすすめです。 また、日本酒には紫外線も大敵。冷蔵庫に入れる時にも、酒瓶を新聞紙で包むか箱に入れたまま保管するのが最適です。 紫外線をカットし-5度の低温をキープできる専用セラーであれば、貴重な十四代の味わいを維持することができるでしょう。 https://sake-5.jp/sake-how-to-save/ 6.まとめ 日本酒界の最高峰として知られ、店頭での入手が限られている「十四代」。インターネットでも購入することはできますが、その価格は数万円から数十万円とまさにプレミアと呼ぶにふさわしい日本酒となっています。 世界でも高く評価され、日本酒通も納得の味わいは贈答用や祝いの席にもぴったり。 日本酒をこよなく愛する方も、お酒の新たな扉を開きたいという方も、ぜひ一度その味を堪能してみてはいかがでしょうか。

日本酒の効能が女性向けすぎる★ストレスや肌にも優しい成分を一気にご紹介!

食前酒としても楽しまれる日本酒、『日本酒は美肌効果あるし♪』とご存知の女性陣もいるかと思いますが、体も心も健康にしてくれる嬉しい効能があるのはご存知ですか?この記事では意外に知られていない日本酒の効能(精神面・健康面・美容面)について詳しく解説していきます。 日本酒に含まれる栄養成分は、他の食品で一度にとることが難しいものが多いのも特徴!この記事を読んでいただくと日本酒通として飲み会での話題にもなるはずです。健康的に日本酒を楽しむためのコツもあわせてご紹介します! \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ 1.日本酒の主な効能(ストレス解消、美容効果、健康効果) 日本酒には皆さんの体に嬉しい効能がたくさんあります。 中でも効果の大きな3つの効能についてご紹介しますので、ぜひ参考にしてください。 1-1.ストレス解消 日本酒には、セロトニンと呼ばれるストレス解消に役立つ成分が含まれています。セロトニンとは気持ちを落ち着かせ、緊張感・不安を和らげる働きをするのでストレス軽減に効果があるといわれています。 「お酒を飲んで今日のストレス発散するぞ~♪」と言っている人がよくいますが、これも理にかなっていたんですね。 1-2.美容効果 「日本酒を仕込む杜氏(とうじ)さんの手がきれいだ」という話が有名になったことから、日本酒には美容効果もあるといわれ美意識の高い女性を中心に注目されています。 日本酒にはたくさんの有効成分が含まれていますが、その中でも「コウジ酸」「フェルラ酸」という2つのアンチエイジング成分が含まれているので、Wアンチエイジング効果があるといわれています! ”コウジ酸”はシミの元となるメラニンができないように抑制する効果があり、シミを防いでくれることから美白効果があるといわれていて、”フェルラ酸”はポリフェノールの一種で細胞の老化を防止して元気にしてくれる働きがあります。 他にも肌のターンオーバーを促すフルーツ酸「AHA」なども日本酒には含まれています。ターンオーバーが促進され肌の健康が保たれれば、ニキビの改善にも繋がります。 これらの効能によって、「日本酒は肌の内側からのWエイジング効果が期待できる」ということになりますね。 1-3.健康効果 日本酒は農林水産省でも「適量を摂取すれば健康に効果がある」と認められています。 美容効果でも触れた”フェルラ酸”は活性酸素が体内で増えてしまうのを抑える効果があります。 「日本酒飲むと体のがぽかぽかするなぁ~」という体験もあるかと思いますが、血行促進してくれるのも日本酒の健康効果の一つ。 日本酒は冷え性の方にもおすすめなのですが、日本酒に含まれるアデノシンという成分は「血管を拡張し血流を改善する」働きがあるのです。 高血圧の方に嬉しい血圧を下げる働きをする”ペプチド”も含まれていますが、全ての必須アミノ酸やビタミン・ミネラルなども豊富に含まれる日本酒。 疲れたとき、元気になりたい時、なんだか体がスッキリしない時には適量を美味しく飲んでリフレッシュしてください。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸 etc】 2.日本酒の成分 日本酒に含まれる様々な栄養素にはどのようなものがあるのか、どんな効果があるのかまとめてご紹介します。 2-1.日本酒に含まれる栄養素 日本酒に特に多く含まれる栄養素を箇条書きでまとめました。 コウジ酸(メラニン抑制・細胞活性化) フェルラ酸(抗酸化作用・細胞の老化防止) ペプチド(血圧を下げる) 必須アミノ酸(疲労回復・エネルギー源・血糖値調整) ビタミンB6(たんぱく質の働きをサポート) アデノシン(血管拡張・血流促進) ミネラル(細胞活性化・骨や歯の形成) 日本酒は先ほどもご紹介したように、一度に摂取するのが難しい栄養素を一度にとれ『(万病のもとになる)ストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取』することができるのです。 2-2.健康と美容に効果がある理由 多くの有効成分を含む日本酒、健康・美容にも大きな効果があることをお伝えしてきました。 発酵食品ならではの栄養素もありますが、バランスよく体に必要な栄養を摂取できるからこそ、体の内側からのケアに期待ができるのも日本酒の良いところ。 筋肉だけでなく髪や肌、爪を作るのに欠かせないたんぱく質のサポートをするビタミンB6も重要ですが、すべての必須アミノ酸が含まれているというのもポイント。 お酒を飲んでリラックスする、というだけでなく根本的にストレスを取り除きながら有効な栄養素がとれる日本酒ならではの健康効果も大きいのではないでしょうか。 ここがPOINT! 日本酒に含まれる美容成分は(コウジ酸/フェルラ酸/ペプチド/必須アミノ酸/ビタミンB6/アデノシン/ミネラル etc) 日本酒とうまく付き合えばストレスを軽減しつつ美容・健康効果を効率よく摂取できる! 3.他にもある日本酒の効能 日本酒には健康・美容・ストレス軽減に効果があるとご紹介しましたが、他にもいくつかの良い効能があるのでご紹介します。 3-1.記憶力が改善される 日本酒に含まれるペプチドには血圧を下げる働きがある、としてご紹介しましたが、実はペプチドには記憶力を向上させる働きもあることをカルピス株式会社 発酵応用研究所が発見されています。  発酵乳の中から、“記憶力向上”作用を示す成分を発見しました。この成分は、乳酸菌が牛乳に含まれる乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドであることが明らかとなりました。 乳酸菌が作るペプチドに記憶力向上作用を発見|アサヒカルピスウェルネス株式会社 乳たんぱく質を分解することで得られるペプチドが、日本酒にも含まれているとは断定できませんが、「最近うっかり忘れちゃうことが増えたな…」という実感があるなら日本酒を毎日少しずつ飲んでみると、良い効果がでるかもしれませんね。 3-2.血行が改善される 日本酒に含まれるアデノシンは「血管を広げて血流をよくする」という効能があるので、飲めば体がポカポカしてくると感じる方も多いのではないでしょうか。 冷え性の方はもとより、ストレスによっても血流が悪くなりますから、「ストレスたまってるなぁ」と感じたときにも日本酒がおすすめですよ。 3-3.生活習慣病の予防になる 一度かかるとその後の生活に大きな影響を与える生活習慣病を予防するのにも日本酒が一役買ってくれます。 日本酒に含まれるフェルラ酸は吸収率も良いポリフェノールなのですが、様々な方面に高い効果があるということで医療現場でも利用シーンが増えているのだとか。 がんの増殖を抑制したり、肝硬変の予防、糖尿病の予防(血糖値を下げる)、脳機能の改善など健康・美容面でのアンチエイジングが期待できるのが日本酒なのです。 3-4.育毛効果もある? 上で紹介した「血管を拡張し血流を良くする」アデノシンは、実は育毛にも効果的な成分。 その他にも美容に効果があるということでご紹介した「コウジ酸」は細胞の活性化の効果もあるため、髪の毛を育てるのに嬉しい成分が同時にとれるということになります。 ここがPOINT! 他にもある日本酒の効能「記憶力が改善」「血行が改善」「生活習慣病の予防」「育毛効果」 4.効果的な飲み方 日本酒は健康にも美容にも、心の健康にも良い!とは言っても飲みすぎてはいけません。 健康的に日本酒をたしなむには『1日1合(180ml)程度』にしておきつつ、できれば血行促進効果を妨げないよう『熱燗』で飲むのがおススメ、と覚えておいてください。 5.日本酒は百薬の長? 「日本酒は百薬の長」といわれるように、日本酒をはじめとしたお酒は適量であれば良いのですが、飲みすぎると健康を害してしまうことはご存知の通り。 肝臓の負担をやわらげるようなおつまみ(豆腐・赤身肉・魚など)と一緒に適量を楽しむのが良いでしょう。同じ日本酒でも、空腹時に飲むと肝臓への負担が大きくなってしまいます。 6.まとめ 最後にこの記事で紹介した、日本酒を適量飲むことで期待できる精神面・健康面・美容面での嬉しい効能を箇条書きでまとめます! ストレス軽減 アンチエイジング効果(美肌・美白) 血圧を下げる 血行促進(育毛にも効果あり) 記憶力改善 生活習慣病の予防 これだけ多くの効能がある日本酒、良さを生かして楽しむためには 『空腹で飲まず、肝臓に負担を書けない豆腐や赤身肉・魚をつまみながら1日に1合程度が目安』 と覚えておいていただければ、楽しく健康的な余暇の時間を過ごしていただけるのではないでしょうか。 『肌の調子がなんだかイマイチ…』 『ここのところずっと仕事が忙しくて…』 『最近なんだか心がもやもやしてるなぁ…』 『体も心も疲れてきたな』 『冷え性なのか手足が冷えて寝つきが悪いな』 そんな時こそ、日本酒パワーで乗り切りましょう。 ここがPOINT! 日本酒のには「ストレス解消」「美容効果」「健康効果」に効果のある成分が含まれている 【ストレス解消:セロトニン】【美容効果:コウジ酸/フェルラ酸】【健康効果:フェルラ酸/アデノシン/ペプチド/アミノ酸...

日本酒初心者におすすめな日本酒16選【チャート有り】

ビールやワインと比べ、敷居が高いと思われがちな日本酒。「辛口に甘口、純米吟醸に大吟醸と、種類が多くてどれがおいしいのか分からない!」という方も多いのではないでしょうか。 使用する酒米や醸造法、酒蔵のある風土によって個性が異なる日本酒は、味の奥深さが魅力のひとつ。こちらでは、初心者の方におすすめな日本酒の銘柄を8つ、そして辛口・甘口からもそれぞれおすすめを4つの合計16選をご紹介します。 1.日本酒初心者にオススメな銘柄8選 いざ日本酒を飲んでみよう、と思っても日本酒はとても種類が豊富です。何から手を付ければいいのかわからなかったり、日本酒の銘柄によって「辛さ」「甘さ」など味わいも異なります。 日本酒初心者にオススメしたい銘柄を4つ、紹介していきます。 1-1. 初心者こそ本当に美味しい1本を「獺祭 純米大吟醸45」 日本酒に苦手意識がある方や、まだ飲んだことがないという方にこそオススメしたい銘酒が「獺祭(だっさい)」です。 山口県の旭酒造が醸造する獺祭は、低迷していた日本酒業界にブームを巻き起こしたと言われるお酒。その味わいは世界でも高く評価され、パリには世界でも有数のシェフ「ジュエル・ロブション」とのコラボストアがオープンしています。 人気の高さから入手困難と思われがちな獺祭の中でも、比較的手ごろな価格で300mlから購入できるのが「純米大吟醸45」。 まるでワインを思わせるようなフルーティーな旨味と華やかな香りを持つ獺祭は、日本酒の美味しさを知るにふさわしい銘柄であるといえるでしょう。 (出典元:amazon.com) 1-2.酒どころ秋田の銘酒「雪の茅舎 純米吟醸」 「雪の茅舎(ゆきのぼうしゃ)」は日本有数の米どころであり、酒どころである秋田県で造られるお酒。醸造元の齋彌酒造店では、蔵人自らが「秋田酒こまち」や「山田錦」を栽培しています。 こだわりの酒米と山からの雪解け水で生まれる雪の茅舎は、ふくよかな米の旨味を感じられる日本酒。定番酒の「純米吟醸」は、口に含むとフルーツのように爽やかな香りが広がり、後味はスッキリとした飲み口です。 軽やかでキレのある味わいは、日本酒初心者の方でもそのおいしさを充分に堪能することができます。 (出典元:amazon.com) 1-3.ひとくち飲めばたちまち笑顔に「純米吟醸 浦霞 禅」 「浦霞(うらかすみ)」を醸造する宮城県の佐浦酒造は、全国新酒鑑評会で数多くの金賞を受賞した老舗酒蔵です。 その代表銘柄が、笑顔の布袋さまがラベルに描かれた「純米大吟醸 浦霞 禅(ぜん)」。穏やかな香りと甘さが特徴の浦霞禅は、後味にほのかな酸味を感じる日本酒です。 米の旨味と酸味の絶妙なバランスを持つ浦霞禅は、食中酒として楽しみたい方にもオススメ。日本酒初心者でも、ラベルの布袋さまのように笑顔で心地よく酔うことができますよ。 (出典元:amazon.com) 1-4.初心者に人気のシュワシュワ感「南部美人 あわさけスパークリング」 発泡性のあるスパークリング日本酒は、まるでシャンパンのような爽快な飲み口と軽やかさが人気のお酒です。 「南部美人 あわさけスパークリング」は、SAKE COMPETITISONで2年連続発砲清酒部門1位を受賞した銘酒。瓶内で二次発酵させ澱引きさせるなど、まさにシャンパンと同じ製法によって醸造されています。 甘さを抑えた繊細な味わいは、女性を中心に大人気。スパークリング日本酒をきっかけに、純米大吟醸、純米吟醸と、南部美人の日本酒にチャレンジしてみるのもオススメです。 1-5.初心者でも飲みやすい!「澪 スパークリング清酒 」 スーパーやコンビニエンスストアなどでもよく見かける澪。スパークリング日本酒と聞いてこの製品を思い浮かべる方も多いのではないでしょうか。炭酸ガス注入タイプのこのお酒は、さわやかな発泡性が魅力。 ほどよい酸味とほんのり甘い味わいなので、日本酒が苦手な女性やまだ日本酒を飲み慣れていない方にもおすすめです。また非常に飲みやすいのも特徴で、アルコール度数も5%。お酒の弱い方でも挑戦しやすいスパークリング日本酒です。飲みやすいがゆえに飲み過ぎには注意してくさいね! (出典元:amazon.com) 1-6.食中酒としてどんな料理とも一緒に「上善如水 純米吟醸」 どんな料理にも合わせられる純米吟醸の辛口です。 フレッシュな果実の香りが印象的で、純米のまろやかな旨味と爽快な後味が特徴です。アルコール度数は15度前後ですが、軽快な味わいが水のようにアッサリと飲めるお酒として日本酒に慣れていない初心者の方におすすめ。「常温」か「冷や」でいただくと旨味がしっかり味わえます。 (出典元:amazon.com) 1-7.ラムネのようなフレッシュさ「風の森」 『風の森』は奈良県の「油長酒造」が造る人気の日本酒の一つです。ラムネのようなフレッシュな吟醸香が特徴のお酒で、生原酒ながらのシュワっとする発泡感が鼻の奥を気持ちよく流れていきます。 比較的甘みが強い日本酒ですが、ラムネジュースのような香りと酸味のおかげでさっぱりと飲めます。また、炭酸がたっぷりの開封したても美味しいのですが、ある程度炭酸が抜けきると、味わいのバランスが取れて、また違った楽しみを見つけられるでしょう。美味しい日本酒ながらも、2,000円程と比較的手ごろな値段で購入できるのも嬉しいポイントです。   (出典元:お酒の通販 - いまでや) 1-8.可愛いラベルと飲みやすさ 「上善如水 生酛にごりの上善如水 純米」 普段から日本酒をあまり飲み慣れていない女性にぜひおすすめしたいのが、上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』 上善如水の『生酛にごりの上善如水 純米』は、濃厚なうまみと飲みやすさが特徴で、日本酒初心者の方にもおすすめできるにごり酒です。桃色の瓶と白熊のパッケージが可愛らしく、親しみやすさを感じるデザインで、アルコール度数も9%と日本酒の中では低めなので、女性でも気軽にお楽しみ頂けます。   (出典元:amazon.com) 2.日本酒初心者にオススメの辛口銘柄4選 日本酒には辛口と甘口がありますが、辛口の中でも味わいはそれぞれ違います。自分好みの味を見つけるのも日本酒の楽しみ方ですが、最初にどの辛口を選べばいいのかわからない!という場合はこの章を参考にしてみてください。 ここでは日本酒初心者にオススメの辛口銘柄を4つ紹介します。 2-1.黄金色の辛口日本酒「黒松剣菱」 「黒松剣菱(くろまつけんびし)」は、黄金色の辛口清酒として知られるお酒です。醸造元は、日本有数の酒どころ神戸市灘区にある老舗の酒蔵、剣菱酒造。 剣菱酒造の日本酒は、精米歩合と呼ばれる酒米の磨き具合をあえて表示していません。理由は、その年の酒米の出来に合わせ精米歩合を調整しているからです。ろ過の度合いも調整しているため、黄金色をしており味が濃いのも剣菱の特徴のひとつ。 500年の歴史を持つ黄金色の日本酒は、辛口の味わいを存分に堪能できる仕上がりとなっています。 (出典元:amazon.com) 2-2.世界で飲まれる奈良の日本酒「春鹿 純米 超辛口」 「春鹿(はるしか)」は、日本酒発祥の地である奈良県の酒蔵で醸造される酒です。伝統的な手法で生まれる味わいは全国的にも人気が高く、中でも「超辛口」は春鹿の代表銘柄として世界10数ヵ国で愛飲されています。 日本酒度数+12と超辛口でありながら、洗練された味と香りのバランスは日本酒界でもトップクラス。180mlから販売されているため、辛口日本酒がどんなものか試してみたいという方にもぜひオススメしたい銘柄です。 (出典元:amazon.com) 2-3.日本酒を愛する高知県の代表銘柄「酔鯨 純米大吟醸」 日本酒好きが多いことで知られる高知県のお酒は、淡麗辛口が基本。南国土佐を代表する日本酒「酔鯨(すいげい)」もまた、キリっとした後口が辛口ファンから人気のお酒です。 食中酒として楽しむことを目的にする土佐のお酒らしく、香りはおだやかで、旨味がありながらもキレが良いのが酔鯨の特徴。刺身のようなあっさりとした和食と相性が良いのはもちろん、こってりとした料理の油分もさらりと流してくれると評判です。 (出典元:amazon.com) \辛口な日本酒のオススメ10選をご紹介/ https://sake-5.jp/dry-sake/ 3.日本酒初心者にオススメの甘口銘柄4選 日本酒初心者にオススメしたい辛口銘柄を紹介しましたので、ここからは甘口銘柄を紹介していきます。 特に日本酒初心者にとって甘口の日本酒は飲みやすい銘柄が多いのですが、その中でも厳選してオススメの甘口銘柄を4つ紹介していきます。 3-1.繊細な甘さはまるで和三盆「村祐 黒」 淡麗辛口が主流とされる新潟県で、新たに生まれた甘口日本酒が「村祐(むらゆう)」です。 口に含むと柔らかに広がる甘さは、まるで和三盆のように上品できめ細やか。中でも「黒」は超甘口に仕上げられており、この1本をきっかけに日本酒を飲み始めたという方も少なくありません。 村祐酒造のポリシーは「お酒の評価はあくまで飲み手が決めるもの」。先入観を与えないため、精米歩合や日本酒度、酒米の品種についてすべて非公開というのも、ファンから支持される理由のひとつとなっています。 (出典元:amazon.com) 3-2.ワイングラスで楽しみたい甘口日本酒「北雪 大吟醸YK35」 新潟県の北雪酒造で醸造される「北雪(ほくせつ)大吟醸YK35」は、酒造好適米の山田錦を35%まで磨いた大吟醸です。 雑味のない味わいは、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020をはじめ、数々の品評会で名だたる賞を受賞。繊細かつ芳醇な甘みがあり、日本酒初心者でも飲みやすい仕上がりとなっています。 リンゴやメロンにも例えられるほどフルーティーな香りは、背が高く口の広いワイングラスに注いで楽しむのもオススメ。 日本酒の新たな楽しみ方を教えてくれる1本です。 (出典元:amazon.com) 3-3.女性に人気の甘口日本酒「大関 極上の甘口」 醸造元の大関(おおぜき)は、青いラベルのワンカップ酒で知られる日本酒の大手メーカー。「極上の甘口」は、大人のプレミアムスイーツと呼ばれるほど贅沢な甘さを兼ね備えた日本酒です。 原料には厳選した酒米を通常の1.4倍量使用。甘口の日本酒度が-1.5から-6である中、-50という類を見ない甘さを実現しています。 絶妙なバランスで酸度を加えることで、後味はスッキリとさわやか。ラベルはまるでワインのように上品な仕上がりで、女子会や祝いの席にもぴったりの甘口日本酒です。 (出典元:amazon.com) 3-4.初心者でも飲みやすい低アルコール日本酒「富久錦 Fu.」 「日本酒はアルコール度数が高くて悪酔いしそう」という方におすすめなのが、低アルコール酒の「Fu.」です。醸造元は兵庫県の小さな酒蔵、富久錦(ふくにしき)。米と水のみを使用した純米酒しか造らないというこだわりを持っており、すっきりとした飲み口が高い人気を得ています。 中でも「Fu.」は、アルコール度数を8度から9度に抑えた初心者向けの日本酒。洗練されたラベルの見た目は、まるで白ワインのようです。 果実のような風味を持っているため、しっかり冷やしてワイングラスに注いで味わうのもオススメですよ。 (出典元:amazon.com) \オススメの甘口日本酒をご紹介/ https://sake-5.jp/sweet-sake/ 4.まとめ 酒米を育てる農家の力と、杜氏の洗練された技術によって生まれる日本酒。自分に合ったお気に入りを見つけ、その味わいから酒蔵の想いを感じるのもまた日本酒の楽しみ方のひとつです。 こちらでご紹介した日本酒をきっかけに、ぜひ日本酒の世界を広げてみてくださいね。

日本酒の代表格「獺祭(だっさい)」を詳しく解説します

山口県の旭酒造で造られる日本酒「獺祭(だっさい)」。日本酒をあまり飲まなくても「名前は聞いたことがある」という方が多いのではないでしょうか。 米を23%まで磨き上げる製法を生み出した獺祭は、今や国内だけでなく海外でも大人気。日本酒通の方はもちろん、普段からあまり日本酒を口にしない方にもオススメのお酒です。 この記事では、獺祭の代表的な銘柄からあまり知られていない銘柄、そして価格までを紹介。獺祭の魅力について余すところなくご紹介していきます。 1. 日本酒の獺祭とは 獺祭は今や国内だけでなく、海外でも高い人気がある日本酒です。こだわり抜いたその品質は、フレンチの神と呼ばれるジュエル・ロブション氏にも認められ、2018年にはパリにロブションとのコラボストアがオープンされたほど。 まるでワインを思わせるようなフルーティーで爽やかな味わいは幅広い層に大人気。中でも精米歩合23%を初めて実現させた銘柄「二割三分」は、日本酒好きであれば一度は飲んでみたい1本です。 精米歩合23%の逸話 獺祭の「二割三分」の精米歩合は23%を実現していますが、実はもともとの計画では25%だったそうです。しかし当時、すでに精米歩合24%のお酒が市販されていたこともあり、急遽「あと2%、精米歩合を高める」ことになったのだとか。 当時、精米歩合25%でほとんど完成していた精米担当者に経営者から連絡がきて、さらに24時間かけて2%精米歩合を高めるよう指示があり、ようやく完成したという逸話が有名です。 7日間×24時間、現在は長くて120時間ほどという精米時間をかけて、精米歩合23%で造られる製造方法は当時から変わらず今も続いています。 1-1. 酒蔵について 獺祭を造っているのは山口県の最東部、岩国市にある旭酒造(あさひしゅぞう)です。 獺祭を誕生させたのは三代目の社長である桜井博志氏。日本酒離れが進み倒産の危機を迎える中で獺祭は生まれ、職人の熟練した技術と徹底した品質管理が生み出す味わいは、またたく間に世界でも高く評価されました。 山口の小さな酒造であった旭酒造は、2013年には販売数は114万本を突破し、今や日本酒業界を牽引する蔵元のひとつとなっています。 1-2. 獺祭という名の由来 あまり日本酒を飲まない方にも広く知られている「獺祭」。 その名前の由来は、蔵元が存在する地名「獺越」から一字とったものとされています。 また、もうひとつの由来とされるのが、自身を「獺祭書屋主人」と名付けたかつての文豪、正岡子規の存在。伝統にとらわれない新しい日本酒を作りたいと考えていた蔵元は、明治の日本文学に革命を起こした正岡子規に酒蔵の姿を重ねたのでした。 旭酒造は「酒造りは夢づくりである」という信念のもと、変革の中から生まれる新しい日本酒を「獺祭」と名付け、世に送り出したのです。 https://sake-5.jp/the-meaning-of-otters/ 2. 獺祭の種類と値段について 獺祭の代表的な銘柄として、精米歩合の異なる「45」「三割九分」「二割三分」があります。それぞれ180mlから1800mlまで販売されています。 有名な「45」「三割九分」「二割三分」の公式オンラインストアでの販売金額は、2020年3月現在で以下の通りです。 販売価格(税込) 720ml 1800ml 純米大吟醸45 1,650 円 3,300 円 三割九分 2,541 円 5,082 円 2点カット 5,390 円 10,780 円 (参照元:獺祭Store WEB店) また、その更に上を行く獺祭として、2012年には「磨きその先へ」(33,000円/720ml)も販売されています。 2-1. 45 獺祭のスタンダードとなるのが山田錦を45%まで磨き上げた「45」。美味しくなければ意味がないという信念のもと生まれた大吟醸は、米本来の繊細な甘みと華やかな香りがあります。 2-1-1. 評判 「45」は米の香りと旨味を感じられ、飲みやすい日本酒として人気のある純米大吟醸。まるでワインを思わせるようなフルーティーな飲み口は、あまり日本酒を口にしない方や女性からも高い評価を得ています。容量も300mlから販売されているため、あまり日本酒を買わないという方にも人気があります。 (出典元:amazon.com) 2-2. 三割九分 山田錦を39%まで磨いた三割九分は、口に含むとまるで蜂蜜のような甘みが広がる大吟醸です。一口飲めば上品な米の風味が香り立ち、味わいは実にまろやか。これぞ純米大吟醸と呼ぶにふさわしい、味の繊細さと重厚さを兼ね備えた1本となっています。 2-2-1. 評判 三割九分は、華やかな香りと甘みを持ちながらすっきりとした飲み口が人気の日本酒です。価格的に「45」のワンランク上にあたり、飲み比べされることも多い銘柄となります。そのため「45でも満足だったがやはりひと味違う」「45は日常酒で、三割九分は贈答用に」と獺祭ファンから愛される銘柄となっています。 (出典元:amazon.com) 2-3. 二割三分 磨きの限界といわれる23%を実現した獺祭の代名詞ともいえる大吟醸です。日本最高峰とされる精米歩合は多くのメディアで取り上げられ、その繊細かつ芳醇な味わいと共に、獺祭の名を世に知らしめることとなりました。価格帯もトップクラスであるため、贈答用にも最適な銘柄となっています。 2-3-1. 評判 二割三分は、「まさに最高の日本酒」「お酒好きに送るなら間違いない一本」と評判高い日本酒です。嫌な部分が何もないと称される研ぎ澄まされた味わいは、日本酒をゆっくりと楽しみたい方に好まれています。1800mlあたり約10,000円という価格帯から考えても、贈答や特別な日の一杯にふさわしいプレミアムな日本酒であると言えるでしょう。 (出典元:amazon.com) 2-4. 磨きその先へ 「磨きその先へ」は、獺祭の中で最高峰の二割三分を更に超える銘柄です。海外で数十万円の値が付くワインのように、高価格帯の日本酒に挑戦しようという蔵元の想いのもと開発が進められました。美しい香りとともに味の複雑性を有し、今までの純米大吟醸にはない優れた風合いを誇っています。 2-4-1. 評判 「磨きその先へ」は、45%から25%歩合の獺祭の良さを全て持ち合わせたような日本酒だと言われています。甘口芳醇でありながら、まるで澄んだ水のような飲みやすさは獺祭ファンからも好評。二割三分を味わってから口にすれば更にその魅力を楽しむことができるでしょう。 (出典元:amazon.com) 3. 獺祭の購入方法 獺祭は国内外の正規取扱店や通販サイトにて購入することができます。銀座、博多、本社の山口県岩国市に点在する「獺祭ストア」では、商品を購入するだけでなく有料テイスティングを楽しむことも可能です。 3-1. 獺祭が購入できる実店舗 獺祭は高島屋や伊勢丹といった百貨店や、京王ストアや紀ノ国屋などのスーパーマーケットなど、幅広い店舗で購入できるようになっています。公式サイトでは購入可能店舗を確認することができますが、業務用酒販店や無店舗販売については、掲載されているものが全てではありません。 また、国内だけでなく、アメリカからアジア、ヨーロッパまで正規取扱店が広がっていることは、獺祭の海外人気の高さを表していると言えるでしょう。 3-2. 獺祭が購入できる通販サイト 2016年よりオープンしたのが公式オンラインショップ「獺祭ストアWEB店」です。「純米大吟醸45」から「磨きその先へ」まで全てがラインナップされている他、季節商品や限定品も購入することができます。 酒粕カレーや酒ケーキ、酒粕石鹸や化粧品といった日本酒以外の獺祭商品も実に豊富。獺祭の新たな魅力を知りたいという方は、ぜひチェックしてみてはいかがでしょうか。 4. 獺祭の美味しい飲み方・楽しみ方 日本酒といえば、升やおちょこで飲むものと思われがちですが、獺祭におすすめなのが小ぶりのワイングラス。開口部が大きく背の高いワイングラスは、獺祭の持つ上品な香りをより引き立たせてくれます。 また、「45」や「三割九分」は食中酒、「二割三分」は繊細な香りを持つ野菜料理や魚料理など、料理とのマリアージュを楽しむのもおすすめ。 獺祭の魅力を存分に楽しむためにも、保存する際の温度は大きなポイントとなってくるのです。 4-1....
日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

日本酒って健康に悪い?実は女性に嬉しい成分がたっぷり♪

「酒は百薬の長」とも言われるお酒。「飲みすぎるのは良くないけど、適量ならむしろ健康に良いよ!」と言われたことのある人も多いのではないでしょうか?この記事では、そんなお酒の一つである日本酒の健康への影響についてご紹介します。飲む量が多すぎたり、付き合い方を間違えると体に悪影響があるのも事実ですので、ぜひ、最後まで読んで正しいお酒との付き合い方を身につけてくださいね。 1.日本酒は 健康・美容効果のある女性の心強い味方!? 日本酒は、健康効果があるといわれているお酒の1つで、特に美容成分が注目されることの多いお酒です!日本酒由来の化粧水やフェイスパックも多く販売されていて、女性の方なら一度は見たことがあるのではないでしょうか。 日本酒の醸造をされている杜氏(とうじ)の手が若々しいという事例から、一気に広がったように、日本酒には美容と密接に関わる効果がいくつもあるんです。その詳しい効果については次の章でご紹介していきます。 ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 2.日本酒による健康効果は大きく4つ! 日本酒の健康効果とは、具体的にどのような効果が期待できるのでしょうか。実は日本酒にはストレス軽減、血行促進、そして美肌効果など女性にとって嬉しい効果がたくさんあるんです。 2-1.ストレス軽減効果がある これはお酒全般にいえることですが、アルコールにはストレスを緩和してくれる脳内物質(セロトニン)の分泌を促す効果があります。ストレスを感じているときにお酒を飲むと、少し気持ちが軽くなるのはこういった脳内物質の働きのおかげなんです。 ただ、アルコール依存のレベルまで飲酒が進行してしまうと、逆にセロトニンの量が著しく減少し、精神的に不安定になってしまうという研究結果も出てきています。 適量を楽しむことで、ストレスを体に貯めずに良い精神状態を作れるわけですね。 2-2.血行促進効果がある 血行促進効果があるのも日本酒の良いところ。日本酒に含まれている成分「アデノシン」は血管を拡張し、血流をよくする働きがあります。 血行の促進により体の中に栄養が行き渡るだけでなく、老廃物も適切に流されていくので、疲労回復、代謝改善、体臭予防などに効果があるので、女性にとってはとても嬉しいポイントですね。 また、冷え性や偏頭痛などの改善にも効果が期待できるとも言われてます! 2-3.美肌効果がある 日本酒を飲むことで期待できるの効果の1つが美肌効果。いくつかありますが、ここでは3つ紹介します。 シミに対する効果 まず、1つ目がシミに対する効果。日本酒の製造過程で使われている麹(こうじ)。その麹の発酵過程で生み出される「コウジ酸」がシミを薄くする・防止に効果があります。 肌の美白効果 2つ目が美白効果。美白化粧品に使われている成分「アルブチン」が日本酒に含まれており、美白効果に期待できます。 シワ・タルミに対する効果 3つ目がシワ・タルミに対する効果。日本酒に含まれている成分「フェルラ酸」はアンチエイジング(老化防止)に効果アリ。シワやタルミに効果が高いです。 それ以外にもハリ・ツヤアップや保湿などに効果がある栄養が日本酒には含まれていますので、女性の方には嬉しいポイントですね。 2-4.食欲促進効果がある 日本酒を飲むと食欲が増す、食欲促進効果があることをご存知でしょうか? 「日本酒と食事を合わせると食事が止まらなくなる」なんて声があるのは日本酒に胃腸を刺激する成分が含まれており、食欲を促進させる効果があるからなんです。 日本酒が食前酒に出されるというのはムード作りの意味もありますが、食欲を促進させる意味も持っています。 ここがPOINT! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 その他の日本酒の効能についてはこの記事でもご紹介しています! https://sake-5.jp/benefits-of-sake/ 3.日本酒に含まれる女性に嬉しい成分とは? 日本酒を飲むことで摂取できる栄養は約120種類以上。その中でも、アミノ酸、ビタミンの2種類が特に効果があると言われています。 両方とも人体にとっては欠かせない栄養なので、それぞれ解説します。 3-1.アミノ酸 アミノ酸はたんぱく質の原料で人体に必須の栄養素の1つです。カラダの20%がたんぱく質なので、アミノ酸はカラダの20%を占めているとも言えますね。 日本酒に含まれているアミノ酸は9種類。人体で生成できない必須アミノ酸をバランス良く含んでいます。人体を構成するアミノ酸が20種類なので、およそ半分を日本酒で摂取でき、健康面でも期待されているのです。 また、日本酒はウイスキーや焼酎などの他アルコール飲料と比較しても最もアミノ酸を含んでいるお酒です。 日本人が健康的で長生きなのも、日本酒を飲んでいるからかもしれませんね。 3-2.ビタミンB6 日本酒に含まれているビタミンはビタミンB6。たんぱく質を作るアミノ酸の働きを助ける役割を持っています。 また、ビタミンB6は肌の再生や健康を維持するのに効果があると言われていて、ニキビに悩んでいる人もビタミンB6を積極的に取り入れるなどビタミンB6は「肌の再生」に大きく関わる成分です。 さらにビタミンB6は月経前症候群やつわりに苦しむ女性の症状が緩和した例もあるなど、女性に嬉しいビタミンとしても知られています。 ここがPOINT! 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 4.日本酒のカロリーは高い? 日本酒の原材料はお米。そのため、カロリーを気にする方は多いかもしれませんね。 そこで、日本酒とそれ以外のお酒のカロリーを比較しました。日本酒を飲む際の注意点も紹介しているので、参考にしてみてください。 4-1.日本酒以外のお酒とカロリーを比較 日本酒のカロリーを他のお酒と比較すると下記の図になります。 文部科学省によると日本酒100mL当たりのカロリーは103〜107kcal。ウイスキー237kcal、焼酎206kcal、ワイン73kcal、ビール 40kcalとなっています。 お酒の種類 カロリー(100mL当たり) 日本酒/純米酒 103kcal 日本酒/本醸造酒 107kcal 日本酒/吟醸酒 104kcal 日本酒/純米吟醸酒 103kcal ウイスキー 237kcal 焼酎/連続式蒸留 206kcal ワイン/白・赤 73kcal ビール/単色 40kcal (出典元:食品成分データベース-文部科学省) ウイスキーや焼酎などアルコールが高いお酒になるほどカロリーが高くなっています。 日本酒1合を缶ビール1本(350ml)に換算すると、約1.3缶。日本酒1合と缶ビール1本はそこまで大差ないことが分かります。しかし、日本酒には食欲促進効果があるため、お酒と食事のバランスにも気をつける必要がありますね。 ここがPOINT! 日本酒のカロリーは103~107kcal 日本酒のカロリーについてはこの記事で詳しく解説!分量ごと(1合や1升)での早見表もあります! https://sake-5.jp/sake-calorie/ 5. 健康的な飲み方 ここまでで「日本酒は健康にいいんだ!」「カロリーもそこまで高くない!」なんて思われた方もいるかもしれません。健康効果もあり、他のお酒と比較してカロリーも高くありませんが、飲み方には気をつける必要があります。正しい日本酒の飲み方を紹介するので、飲む際には試してみてください。 5-1.飲みすぎない 日本酒に限らず、他のお酒でも言えることですが、飲みすぎないように気をつけましょう。飲みすぎると2日酔いなど体に悪影響を与えます。 食欲増進効果もあるため、お酒を飲み続けると一緒に食事も進んでしまってカロリーの過剰摂取や肥満の要因に。適切な食事・飲酒量を心掛けることが大事ですね。 5-2.水を飲むようにする 日本酒を飲む時には一緒に水(安らぎ水)を飲むようにしましょう。 ウイスキーや焼酎では水割りと呼ばれる飲み方がありますが、日本酒の水割りなどは聞いたことがないかもしれませんね。 日本酒は水割りではなく、日本酒を飲んでいる合間に水を飲みます。この水のことをアルコールを和らげる水、和らぎ水(やわらぎみず)と呼びます。 和らぎ水の効果として、酒量の減少・体内のアルコール濃度を下げることに期待ができ、脱水症状・2日酔いの対策になるので、日本酒を飲む際には合間に水を飲みましょう。 ここがPOINT! 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! 6. 日本酒とダイエット 日本酒とダイエットの関係についても、以下の2つの記事で詳しく紹介しているので、ダイエット中の日本酒との付き合い方を知りたい方や、日本酒を飲むと太る理由をしっかりと知りたい方は、ぜひ以下の記事も見てくださいね! https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/ まとめ 日本酒は健康効果に期待できる反面で飲みすぎたり、飲み方を間違えると体に悪影響を与えます。正しい飲み方をマスターして、美味しく日本酒を飲みましょうね。 \女性に人気のフルーティーさが魅力の日本酒をピックアップ/ https://sake-5.jp/fruity-sake/ ここがPOINT! 日本酒には、健康効果が認められる成分がたくさん含まれている! 日本酒による健康効果は大きく4つ「ストレス軽減」「血行促進」「美肌」「食欲促進」 日本酒には「アミノ酸」や「ビタミンB6」など、女性に嬉しい成分が含まれている 日本酒のカロリーは103~107kcal 「飲みすぎない」「安らぎ水」に気をつけて、健康的に日本酒を飲もう! <この記事を読んだ方はこちらの記事も見ています> https://sake-5.jp/purine-contained-in-sake/ https://sake-5.jp/sake-diet/ https://sake-5.jp/sake-calories-and-sugar/

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日本酒の「獺祭」に込められた名前の由来は?本来の漢字の意味も含めて解説!

(サムネイル出典元:旭酒造株式会社) 日本酒で有名な銘柄「獺祭」。あまり日本酒について詳しくないという方でも名前くらいは聞いたことのあるという銘柄です。 ですが「獺祭」という言葉、あまり聞き慣れないですよね。本来の意味やこの名前がつけられた由来とはどういうものがあるのでしょうか。 この記事では「獺祭」の意味について紹介します。 1.辞書的な「獺祭」の意味 辞書的な意味の「獺祭」は以下の意味となります。 カワウソが漁った魚を岸辺に並べる習性を祭祀の供物にたとえた表現。転じて、机に文献をずらりと並べて調査あるいは引用するさまをたとえた故事成語。「獺祭魚」とも呼ばれる。 (出典元:weblio辞書) 獺祭の「獺」の字はカワウソを意味しています。カワウソが漁った魚を岸辺に並べる習性を祭祀の供物にたとえた表現なので、読んで時のごとくの意味となっています。   2.日本酒の「獺祭」の由来 日本酒の「獺祭」の由来は、蔵元が存在する山口県の最東部、岩国市の地名「獺越」から一字とったものとされています。 また、もうひとつの由来とされるのが、自身を「獺祭書屋主人」と名付けたかつての文豪、正岡子規の存在。伝統にとらわれない新しい日本酒を作りたいと考えていた蔵元は、明治の日本文学に革命を起こした正岡子規に酒蔵の姿を重ねたのでした。 旭酒造は「酒造りは夢づくりである」という信念のもと、変革の中から生まれる新しい日本酒を「獺祭」と名付け、世に送り出したのです。 3.獺祭の種類にある言葉の意味 獺祭には「磨き二割三分」「獺祭 遠心分離」「磨き その先へ」などいくつかラインナップがあります。 それぞれちゃんとした理由があり名前がついています。 3-1.「磨き」とは 「磨き」とは精米歩合のことを表しています。例えば「磨き 二割三分」は精米歩合23%、つまりお米の8割近くを削っているということです。 「磨き その先へ」は二割三分からさらにお米を削った日本酒になります。 精米歩合については、こちらの記事で解説しています。 https://sake-5.jp/sake-migaki/ 3-2.「遠心分離」とは 米が溶けた醪(もろみ)を透明な酒と粕に分けることを上槽といいます。上槽には、大きく分けて「袋吊」「槽(ふね)」「ヤブタ式」「遠心分離」といった4種類の方法があり「遠心分離」はその1つです。 旭酒造は日本で初めて酒の醸造工程に『遠心分離機』を導入しました。 機械で圧迫しないため、もろみにストレスがかからず、本来の風味や香りを保つことができているのです。 まとめ 「獺祭」の本来の意味と旭酒造で造られている「獺祭」の名前の由来について紹介しました。 「酒造りは夢づくりである」という信念は、世代が変わっても旭酒造の中でいまも連綿と受け継がれています。 獺祭についてはこちらの記事で詳しく解説しているので、ぜひ見てみてください。 https://sake-5.jp/sake-dassai/

日本酒の純米吟醸おすすめ25選

純米吟醸は、米と米こうじ、水のみで造られるお酒です。純米大吟醸との違いは、米の精米度合い。純米吟醸は米の中心部分をより多く残すため、コクと旨味を活かした仕上がりになります。 ひとくちに純米吟醸といっても、香り立つものからスッキリ系まで個性はさまざま。今回は、日本酒ファンだけでなく、日本酒初心者にもオススメの人気銘柄をご紹介します。 1.日本酒のおすすめ純米吟醸25選 1-1.鳳凰美田 純米吟醸 本生 鳳凰美田は、華やかな香りとしっかりした旨味が人気のお酒です。「無濾過 本生」は、メロンのように爽やかな香りが特徴的。純米吟醸ならではの、軽やかな味わいを楽しめます。四合瓶が1,000円台と、コストパフォーマンスにも優れた1本です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-2.春霞 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦 「春霞」が熱意を注ぐ秋田県産の酒米、「美郷錦」で仕込んだ純米吟醸です。米のやわらかな旨味を、豊かな地下水と酵母が引き出しています。ほのかな甘さと爽快な酸味が心地よく、食中酒にもぴったりの銘柄です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-3.会津中将 純米吟醸 夢の香 福島県の酒米「夢の香」と、福島酵母の「うつくしま夢酵母」の出会いで生まれたお酒です。口元で広がる香りは、あくまでもおだやか。口に含むと、クリアな旨味とやわらかな甘みが感じられます。後口のキレも良く、辛口ファンにも好まれるバランスのとれた味わいです。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-4.赤武 AKABU 純米吟醸 山田錦 若き蔵人たちが造り上げる銘酒「赤武」(あかぶ)。こちらの純米吟醸には、蔵で初めてとなる兵庫県産「山田錦」を使用しています。香りは熟したメロンのように上品で華やか。ふくよかな米の甘みに、やさしい酸味が寄り添います。澄み切った味わいがついつい後引く、芳醇旨口のお酒です。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-5.黒龍 純米吟醸 茶ラベル 日本酒ファンからも人気の高い「黒龍」の純米吟醸です。福井県の酒米「五百万石」の深い旨味を、伝統の技で引き出しています。上品な香りは、もぎたてのイチゴや切ったばかりのリンゴのよう。口当たりは軽く、少し味の濃い料理との相性もばつぐんです。 (出典元:IMADEYA ONLINE STORE) 1-6.自然郷...

日本酒と焼酎の違いをご紹介!製造方法や原料の違い、それぞれの魅力など

日本で古くから飲まれているお酒、日本酒と焼酎。居酒屋などで必ず目にする人気のお酒ですが、その違いとなると案外知らない方も多いのではないでしょうか。 こちらでは、製造方法や原料といった日本酒と焼酎の違いについてご紹介していきます。それぞれの特徴を知れば、お酒を飲むのがもっと楽しくなりますよ。 1-1. 製造方法が違う(日本酒=醸造酒、焼酎=蒸留酒) 日本酒と焼酎の大きな違いとなるのが、その製造方法です。日本酒は製造方法によって「醸造酒」、焼酎は「蒸留酒」に分類されます。 「醸造酒」とは、米や麦などの原料を酵母によってアルコール発酵させるお酒です。アルコール発酵には原料に含まれる糖分が必要なのですが、日本酒の場合は原料の米に糖分が含まれていないため、米のデンプンを麹(こうじ)で糖化することで発酵を促しています。 一方、「蒸留酒」は醸造酒を加熱し、気体となったアルコールを集め、再び冷やして液体に戻したお酒です。醸造酒を一度気体にすることで、よりアルコール度数の高いお酒を作ることができます。そのため、一般的な醸造酒のアルコール度数が20度程度であるのに対し、蒸留酒は40度を超えるものも珍しくありません。 酒税法では日本酒のアルコール度数は22度未満に定められており、市販されている日本酒の多くは15度前後となっています。一方、焼酎のアルコール度数は「甲類」と呼ばれる連続式蒸留酒で36度未満、「乙類」や「本格焼酎」と呼ばれる単式蒸留焼酎は45度以下に定められています。 市販される焼酎のアルコール度数も日本酒より高く、20度から25度のものが多いのが特徴です。 POINT:製造方法が違う→アルコール度数や糖質、カロリーに差がある 製造方法によって生まれる違いは、アルコール度数だけではありません。日本酒と焼酎では、糖質やカロリーといった栄養素も異なります。 以下の表は、日本酒と焼酎それぞれ100mlあたりに含まれるカロリーと糖質量になります。 カロリー 炭水化物(糖質量) 日本酒 103~109kcal 3.6~4.9g 焼酎 146~206kcal 0g 参考:文部科学省「日本食品標準成分表」 日本酒も焼酎も種類によって数値は異なりますが、それでも焼酎のカロリーは日本酒の2倍近くあることになります。ダイエット中の方にとってはびっくりしてしまう数字かもしれません。 しかし、前述したように焼酎はアルコール度数の高いお酒です。そのため、日本酒のようにストレートでそのまま口にするより、ロックやお湯割り、ソーダ割りなどで飲むことが多くなります。結果的に、一度あたりの摂取量は日本酒よりも少なくなると考えられるでしょう。 1-2. 原料が違う 日本の伝統的なお酒である日本酒は、お米を原料に作られています。一方、焼酎は米や芋、そばなどさまざまな原料から作られるのが特徴です。 日本酒と米焼酎の原料は「お米」で共通しているのですが、焼酎は食用の米を原料にするのに対し、日本酒は「酒造好適米(しゅぞうこうてきまい)」と呼ばれる日本酒用の米を原料に作られています。 酒造好適米は食用米に比べ粒が大きく、「心白(しんぱく)」と呼ばれる中心部分が占める割合が多いお米です。 日本酒を作るためには、米の外側に含まれる栄養素が味の雑味となるため、外側をあえて削る精米をしなくてはいけません。この精米の度合いが日本酒の味や香りの決め手となるのですが、粒の大きな酒造好適米であれば、より美味しく香り高い日本酒を作ることができるのです。 また、日本酒は米を原料にした醸造酒。つまり、日本酒を蒸留すれば米焼酎ができあがることになります。そのため、有名酒蔵の中には、日本酒だけでなく焼酎を製造販売することで知られる蔵元もあります。 1-3. 風合い・香りや味が違う 醸造酒である日本酒は、香りや味わいに酒米の特徴が残るのがポイントです。ブドウを原料にした醸造酒であるワインもまた、その色や香りを楽しむお酒として有名ですよね。 そのため、日本酒は他の飲料で割ることなく、ストレートで冷酒や燗酒にして味わうのが一般的です。 一方、蒸留酒である焼酎は香りや風合いがかなり洗練されています。焼酎だけでなく、ウィスキーやジン、ウォッカといったお酒も蒸留酒であると言われればイメージしやすいのではないでしょうか。 アルコール度数も日本酒と比べると高いため、ロックにしたり炭酸で割ったり、チューハイのように他のリキュールと合わせることも多いお酒になります。 2. 健康やダイエットに良いのはどっち? 原料や製造方法が異なる日本酒と焼酎。「健康やダイエットが気になるけれどお酒は飲みたい!」という方にとっては、一体どちらが良いか気になるところですよね。 ここからは、日本酒と焼酎の栄養成分についてチェックしていきましょう。 日本酒のカロリーや糖質など、詳しくはこちらの記事で解説しています https://sake-5.jp/sake-diet/ 2-1. 健康に良いのは日本酒! 日本酒は美肌効果があると耳にしたことがある女性も多いのではないでしょうか。しかし、日本酒には美容だけでなく、ストレス解消や血行促進など体に嬉しい効能がたくさん含まれているのです。 まず注目したいのが、日本酒に含まれる「コウジ酸」と「フェルラ酸」。コウジ酸にはシミを抑制する効果、フェルラ酸には老化を防止する効果があると言われており、日本酒を飲めば肌の内側からアンチエイジング効果を期待することができます。 また、日本酒のアルコール成分にはセロトニンの分泌を促す作用が含まれています。セロトニンとは、気持ちを落ち着かせたり不安を抑えてくれる脳内物質。そのため、日本酒を摂取するとストレス解消につながると考えられているのです。 他にも、アルコールの中で日本酒にもっとも多く含まれている「アミノ酸」は、血行を促進させたり記憶力向上に役立つなど健康効果もばつぐん。 もちろん飲みすぎは禁物ですが、1日1合(180ml)程度であれば、日本酒の成分はおおいに健康につながると言えるでしょう。 2-2. ダイエットに良いのは焼酎! 蒸留酒である焼酎には、前述したように糖質が含まれていません。日本酒と比べるとカロリーは高くなりますが、栄養素が含まれていないためエンプティカロリー(空のカロリー)とも呼ばれているのです。 アルコールのエンプティカロリーは熱として分解されやすく、身体に蓄積されにくいためダイエットを気にする方には日本酒よりも焼酎がおすすめとなります。 ただし、注意しなくてはいけないのは焼酎と一緒におつまみを食べ過ぎてしまわないこと! お酒を飲むと、ついつい食べ過ぎるという経験はありませんか?これは、アルコールには食欲を促進させる効果があるからなのです。 特に、アルコール度数の高い焼酎を飲む時には注意が必要。ダイエット中はカロリーや糖質の低いおつまみを上手に選んだり、合間に水を飲んで体内のアルコール度数が上がらないように気を付けるなどして、上手にお酒を楽しみましょう。 3. 日本酒と焼酎はどっちが人気なの? 日本酒と焼酎の人気を比較してみると、およそ1.5~2倍近い割合で日本酒の方が多く飲まれていることが分かります。特に、人が集まったりお歳暮でお酒を贈ることの多い年末は、日本酒が高い人気を得ているのが分かりますね。 地方ごとで比べてみても日本酒の人気は高く、米どころであり酒どころである東北を中心に日本酒は広く親しまれています。焼酎が九州地方を中心に好まれているのは、「本格焼酎」とも呼ばれる乙類の焼酎の約80%が九州で生産されているから。 麦焼酎は長崎、そば焼酎は宮崎、米焼酎は熊本に芋焼酎は鹿児島と、それぞれの土地で栽培される豊かな農産物が焼酎の原料となっているのです。 「3M」と呼ばれるプレミアム焼酎「森伊蔵」「村尾」「魔王」もまた、鹿児島県で生産されている芋焼酎なんですよ。 trends.embed.renderExploreWidget("TIMESERIES", {"comparisonItem":,"category":0,"property":""}, {"exploreQuery":"geo=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92,%E7%84%BC%E9%85%8E&date=today 12-m,today 12-m","guestPath":"https://trends.google.co.jp:443/trends/embed/"}); お酒好きな方へのプレゼントにも、日本酒や焼酎はおすすめ。ただし、米だけで造る日本酒と比べ、焼酎は原料によって個性が大きく異なるお酒です。 trends.embed.renderExploreWidget("GEO_MAP", {"comparisonItem":,"category":0,"property":""}, {"exploreQuery":"geo=JP&q=%E6%97%A5%E6%9C%AC%E9%85%92,%E7%84%BC%E9%85%8E&date=today 12-m,today 12-m","guestPath":"https://trends.google.co.jp:443/trends/embed/"}); 贈る相手が普段どのような焼酎を飲んでいるか分かれば良いのですが、そうでない場合にはすっきりとした味わいの麦焼酎や米焼酎がおすすめです。 日本酒で有名な酒蔵の作る焼酎であれば、日本酒好きも焼酎好きもより満足することができそうですね。 4.まとめ 醸造酒である日本酒と、蒸留酒である焼酎。それぞれの違いを知ることで、次回からお酒を選ぶ幅がもっと広がるのではないでしょうか。ぜひお気に入りの銘柄を見つけて、美味しく楽しくそれぞれのお酒を味わってみてくださいね。

SAKEICE6種類、食べてみました!その味は?

いつも日本酒ラボを見ていただきありがとうございます!日本酒ラボの更新をしている中の人です。 今回は、6種類のSAKEICEを食べましたので、そのレビューをしたいと思います!ぜひ、参考になりましたら幸いです。 今回食べたのはこちらの6種類です! 日本酒アイス 抹茶 チョコレート 紫あまざけ 日本酒アイス(男山) 柚子 それでは一つずつ味わいについて紹介していきます。 1.6つの日本酒アイスを紹介! すべてのアイスに共通していることとして、すべてのアイスにアルコールが含まれているため、ずっと冷凍庫にいれていたとしても固くなりすぎずしっとりしていました。反面溶けやすいので注意は必要です。 1-1.日本酒アイス まず紹介するのが一番オーソドックスな日本酒アイスです。 日本酒が含まれていることによるお米のふくよかな甘味と、バニラの甘みがうまく混ざり合い非常においしいです。 アルコールが含まれていることにより、口溶けは非常になめらかで口の中で溶け切ったあとに残る後味はバニラの甘みが消え、日本酒のお米の甘みが残ります。 1-2.抹茶 おいしいけど一番レビューしにくいなあと感じました笑 他の味は先にどちらかの味がきて後からどちらかの味が抜けていくといった感じなのですが、この抹茶に関しては 「どちらの味も同時にした」というような表現が正しいと思います。 抹茶!?日本酒!?抹茶!?日本酒!?と食べながら中の人はとても混乱していました。 抹茶の上品なおいしさの中に日本酒のあまみが溶け込んでいるという印象でした。 後味にお米の甘みが残っていくので、とてもバランスのいいアイスだと思います。 1-3.チョコレート 日本酒とチョコレートはペアリングとしてもあるくらいなので、間違いなくおいしいだろうなと思っていましたが、案の定おいしかったです!個人的にはとても好みでしたね。 味わいとしてはバニラよりお酒感は控えめで、お酒が苦手な人でも美味しく楽しめると思います。 口に入れた時、最初はチョコレートの味がしてからその後日本酒のお米の甘さが抜けていきます。 普通のチョコレートアイスですと、甘さをクドいと感じる人もいるかもしれませんが、このSAKEICEのチョコレートは後味がチョコレートの甘さではなく、日本酒の甘さなのでクドいと感じることは全くありませんでした。 溶けてくると、チョコレートより日本酒の味が強くなってくるので、「お酒の感じがあまり得意ではない...」という方は、溶ける前に食べきるといいですね。 1-4.紫あまざけ 紫あまざけは紫黒米と麹で造られたアイスです。 紫黒米はポリフェノールや食物繊維、その他栄養素が普通のお米より豊富で健康食・美容食として最近話題のお米です。 紫あまざけのこのアイスは、ノンアルコールなのでお酒に弱い方には一番食べやすいかなと思いました。 味わいは本当にお米と麹で作られたというのが、わかるような素朴な甘みです。イメージとしては、色も相まって甘さが控えめな上品なあんこのようだと感じました。 おいしいことは間違いないですが、アイスにしっかりとしたお酒の味を求めているという場合は、この紫あまざけは少し物足りなく感じてしまうかもしれません。 1-5.日本酒アイス(男山) 北海道・旭川の「男山」を贅沢に使用された日本酒アイスです。 食べる前は日本酒感が強いのかなと予想しておりましたが、そんなことはありませんでした! 口溶けは非常になめらかで、一番オーソドックスな日本酒アイスより、さらにミルク感のような味わいを感じました。 一番近い味でいうとラムレーズンに近いかなと思っています。 個人的にはこの6つのなかで一番好きでした!いくらでもたべれそう! 1-6.柚子 柚子のアイスの勝手なイメージで、シャーベットのような食感を想像していましたが、アルコールが含まれていることによって、とてもなめらかな口溶けでした。 口に入れると最初に感じるのは柚子の爽やかな香りとわずかな酸味、その味が消えていくと日本酒の甘みが抜けていきます。 口から全てなくなったときに後味に残るのは、ゆずと日本酒が合わさったほのかな苦味。 苦味と言っても悪い苦味ではなく、また次のひとくちを運びたくなるようなそんなおいしさがあります。 非常に小さい柚子の果肉も入っているように感じました。 まとめ SAKEICE6種食べてみました! 結論から言うとすべておいしかったです。今後も様々な酒蔵さんとコラボして、色んな味のSAKEICEがでてくると思うので要チェックです! ここまで見ていただきありがとうございました。ぜひ機会があれば食べてみてくださいね。

日本酒は料理酒としても使える!日本酒と料理酒に違いなどについて解説

晩酌として人気のある日本酒。自宅にお気に入りの銘柄を常備している人も多いでしょう。 しかし、宅飲み用の日本酒は中途半端に余ることがありますよね。余った日本酒は料理酒として利用すれば、キレイに使い切ることが可能です。 今回は日本酒を料理酒として扱うポイントを解説していきます。 1.日本酒は料理酒としても使える! 1-1.日本酒と料理酒に違いはある? 最初に日本酒と料理酒の違いを説明します。日本酒と料理酒はどちらもアルコール製品。しかし、塩分濃度が違うという特徴があります。料理酒は名前の通り、飲用ではなく料理に使うのが前提です。そのため、一般的なアルコール飲料より塩分を多く加えられています。 料理酒の種類によっては、甘味成分などが添加されているケースもありますね。料理酒はあくまでも「味付け」のために作られているのです。 1-2.日本酒を料理酒として使うポイント 日本酒を料理酒として使う場合、基本的にはレシピに記載されている料理酒の量と同じ量を使えば大丈夫です。ただし、通常の料理酒に比べると塩分が少ないため、出来上がった料理が薄味になることがあります。味見をして物足りないと感じたら、塩を少々加えてください。普段通りの味付けに近づきます。 また、塩分の取り過ぎが気になる人は純米酒を使いましょう。純米酒は日本酒のなかでも米の旨味が強いお酒です。料理酒として使えば、塩分を加えなくても深いコクをプラスすることができます。とくに魚介や野菜の酒蒸しなど、シンプルな料理と相性がいいです。 2.日本酒は調味料にもなる! 2-1.料理の調味料になる 日本酒はしょうゆ、塩と同じ調味料としても活躍します。たとえば、しょうゆダレ。既存のレシピに軽く日本酒を加えれば複雑なコクが生まれます。すき焼きの割り下、照り焼きのタレなど、色々と応用できるテクニックです。 うどんなどの麺をゆでるときにも使えます。お湯に少量の日本酒を加えることで、風味が格段にアップ。鍋物の出汁の代わりとして使う方法もあります。日本酒は幅広い使い方ができるので、料理好きの人はいろいろと試してみてください。 2-2.食材の臭みを抜く効果も? 日本酒には肉、魚介といった食材の臭みを抜く効果があるといわれます。日本酒に含まれるアルコールが食材の臭み成分と反応し、一緒に揮発するという仕組みです。 実際の料理では、調理前の食材を15分から30分ほど日本酒に漬け込みます。あとはキッチンペーパーで水気を取り除けば、臭みが抜けた状態です。日本酒の香りもプレスされています。銘柄によっては独特の香りになるため、なるべく香りにクセがないものを選ぶのがコツです。 注意点は食材を漬け込んだ日本酒を他のことに使わないこと。食材の臭みが溶け出しているので、そのまま料理酒に使えば臭みを戻すことになります。飲んでも本来のおいしさは失われているため、普通に捨てたほうが無難です。 3.日本酒を使うと美味しい料理 3-1.照り焼き 肉や魚の照り焼きに日本酒を使ってみましょう。肉や魚の臭みを消し料理全体にコクが生まれます。 例えば鶏肉の照り焼きなどは、しょうゆと砂糖、などが一般的ですが、砂糖を使わずにみりんと日本酒を調味料として使うことで「美しい照り」がでて、料理全体がまろやかな味になります。 3-2.煮付け ぶり大根や、角煮、肉じゃが等の煮つけ料理にも日本酒は最適です。煮汁の調味料で料理酒を使用していたところを日本酒にかえて調理するだけです。 これらの料理は臭みが気になる料理だとおもいますが、日本酒がその臭みを防いでくれて魚であればふっくらとジューシーに。 肉などの身を柔らかくする効果もあり味を素材の中にぎゅっと押し込めてくれます。 3-3.汁物 汁物にも日本酒を使うと美味しくなります。昔から潮汁と呼ばれる魚介類のだしを塩などで味付けしたハマグリの汁物や鯛の汁物などがありますが、これらに使うのも料理酒より日本酒がおすすめです。 臭みが残らず美味しく出来上がります。また、とん汁やけんちん汁といったものにも日本酒を使うと風味良く美味しく仕上がります。   4.料理に使う日本酒はどの銘柄がいい? 料理に使う日本酒は普段飲んでいる銘柄の余りで大丈夫です。しかし、なかには料理専用に日本酒が欲しいと考える人もいるでしょう。以下は料理酒として使いやすい日本酒の銘柄です。 4-1.沢の鶴 米だけの酒 「沢の鶴 米だけの酒」は100%国産米で作られた純米酒です。大量生産の日本酒に使われる醸造アルコール、酸味料といった添加物を一切使用していないのがポイント。料理に使えば純粋な米の旨味だけをプラスすることができます。健康志向の人におすすめです。 もちろん、普通に飲んでも米の豊かな香りを味わえます。価格もお手頃なので、コスパのいい万能な日本酒です。 (出典元:amazon.co.jp) 4-2.月桂冠 山田錦純米 「月桂冠 山田錦純米」は酒造米として名高い「山田錦」を使った辛口純米酒。複雑で豊かなコクがあるのが特徴です。料理酒として使えば、他の調味料を使わなくても十分に食材の旨味を引き出してくれます。香りも立つので、煮込み料理と相性がいいです。 普通に飲めば、日本酒らしいキレの良さを味わえます。お酒好きの人におすすめしたい1本です。 (出典元:amazon.co.jp) 4-3.黒松白鹿 ひとめぼれ 純米 岩手のブランド米「ひとめぼれ」を使った純米酒が「黒松白鹿 ひとめぼれ 純米」です。ほんのりした酸味があり、料理酒に使えばあっさりした仕上がりにしてくれます。肉や魚を煮込むときに使ってみるといいでしょう。調味料として使うワインの代用も考えられます。 口当たりが軽く飲みやすいので、料理をしながらの一杯にも最適。お酒が苦手な人や女性でも楽しめる日本酒です。 (出典元:amazon.co.jp) まとめ 日本酒を料理酒として使うポイントを解説してきました。通常の料理酒は味付けのために塩分が高くなっています。日本酒で代用すれば、余分な添加物を使わずに料理を仕上げることが可能です。食材の臭み抜きといった下ごしらえにも便利。 料理用の日本酒が欲しい人は、今回紹介した銘柄を参考にお気に入りのものを探してみてください。料理の幅が格段に広がっていくはずです。

日本酒ウォッチ

母の日は花束みたいなお酒を贈りませんか?期間限定で母の日限定ギフトボックスが新登場

母の日は花束みたいなお酒を贈りませんか?期間限定で母の日限定ギフトボックスが新登場

リカー・イノベーション株式会社は、「KURAND」にて母の日限定ギフトボックスを、4月21日(水)~5月12日(水)に販売します。 編集部 味わいとデザインの違う6種類の中から、お母さんを思い浮かべながら選んで贈る日本酒は喜んでもらるのではないでしょうか!   (https://kurand.jp/pages/mothersday ※2021年4月21日(水)17:00ページ切り替え予定) 気軽に会えない今だからこそ伝えたい、お母さんへの感謝の気持 ・普段は伝えられない気持ちをお酒に込めて 5月の第2日曜日は「母の日」です。日頃伝えられない感謝の気持ちを伝える日とされています。新型コロナウイルスの感染拡大の影響でこの一年、年末年始なども実家へ帰省出来なかった人も多いのではないでしょうか。実際に顔を見せることが出来なかったからこそ「母の日」に贈り物をすることで、いつもは恥ずかしくて伝えられなかった感謝の気持ちを、お酒に込めて贈りませんか? ・まるで花束みたいな花柄ボトルに2種類が新登場! 「母ノ日 母ノ酒」は昨年の母の日に期間限定で登場した人気商品です。母の日限定ギフトボックスの3面には花柄の洋服を着た「昭和・平成・令和の3世代のお母さん」が現れる、母の日にピッタリなギフト商品です。お母さんの服の部分だけ切り抜いているので、化粧箱の中でボトルを回転させることによって、お母さんの着ている服の花柄の模様が少しずつ変化する仕掛けになっています。どこから見ても楽しい、飲んで美味しいギフトです。そして、今年はそんな「母ノ日 母ノ酒」がカーネーション(赤)に加え、ダリア(青)、ガーベラ(オレンジ)の2種類の柄が新登場し、3種類の花柄のボトルからお選びいただけるようになりました。 ・リラックスしてゆっくりと楽しんでいただくために お好みにあわせて日本酒、梅酒の2種類のお酒をご用意しています。お酒だけを楽しむのはもちろん、お食事にぴったりな日本酒や食後酒としてじっくり楽しめる梅酒、それぞれのシーンに合わせることのできる、もらってうれしい、飲んでおいしいギフトです。お酒が大好きという方にも、普段はあまりお酒を嗜まれない方にも、飲みやすいお酒をセレクトしています。 「母ノ日 母ノ酒」のこだわり ・「一緒に」も「特別に」も叶える、話題になるお酒 離れていても、近くにいても、「感謝の気持ち」は改めて考えるとなかなか伝えるのが難しいという方も多いのではないでしょうか。だからこそお酒を囲んで、一緒に話す機会がつくれたらという想いから企画しました。注文からお届けまで、全てオンラインで完結するので、非接触で感染対策にもなり、外出自粛でギフトが買えないという方にもおすすめな、母の日ギフトです。 「母ノ日 母ノ酒」商品紹介   【母ノ日 母ノ酒 -カーネーション 日本酒-】 ◯味わい:フルーティーで華やかな風味と柔らかでスッキリとした口当たりです。丁寧に醸した芳醇な味わいの純米吟醸酒をどうぞお楽しみください。 ◯製造元:梅田酒造場(広島県)   【母ノ日 母ノ酒 -カーネーション 梅酒-】 ◯味わい:厳選した国産青梅で丁寧に仕込んだ、ブランデーのコクと香りが特徴の風味豊かな梅酒です。ブランデーとはちみつで仕上げたリッチな梅酒をお愉しみください。 ◯製造元:明利酒類(茨城県)   【母ノ日 母ノ酒 -ダリア 日本酒-】 ◯味わい:控えめな香りでお米の旨味と程よい苦味のバランスが取れています。また、口の中で転がすとナッツ系の含み香が口全体に広がります。 ◯製造元:長谷川酒造(新潟県)   【母ノ日 母ノ酒 -ダリア 梅酒-】 ◯味わい:全量和歌山県産南高梅を使用した本格梅酒です。甘みと酸味のバランスが良く、様々な飲み方でお愉しみいただけます。 ◯製造元:中野BC(和歌山県)   【母ノ日 母ノ酒 -ガーベラ 日本酒-】 ◯味わい:米・水・人すべて地元にこだわって醸しました。透明感のある澄んだ香りと、口の中に広がる瑞々しい甘みに、ついつい杯が進んでしまう飲み心地の良さが魅力です。 ◯製造元:一宮酒造(島根県)   【母ノ日 母ノ酒 -ガーベラ 梅酒-】 ◯味わい:程よい甘さと梅酒特有の爽やかな香り、フレッシュ感の中に芳醇な風味が広がります。梅の風味とスッキリとした飲み口をお愉しみください。 ◯製造元:麻原酒造(埼玉県) こんな方におすすめ ・母の日のプレゼントにお困りの方 母の日のギフトを買いたいけれど、店頭にギフトを買いに行けない方にもおすすめです。ご注文・お届けなど全てがオンラインストアで完結する商品です。外出自粛で母の日のプレゼントにお困りの方にはピッタリです。 ・ひと味違ったギフトを贈りたい方 何を贈ったらいいかわからず、毎年お花ばかり贈ってしまっている方、今年は一味違った母の日ギフトでお母さんを喜ばせてみませんか。今年はお家やオンラインでお酒を囲んで、「感謝の気持ち」をお母さんへ伝えましょう。見た目も綺麗な花柄ボトルでついついお酒が進み、普段は面と向かって伝えられない気持ちを伝えられます。 ・お酒好きなお母さんに特別なプレゼントをしたい方 パッケージにもこだわった商品なので、特別なプレゼントとしても最適です。特別な1杯を交わすことで素敵な思い出となること間違いありません。   <概要> ◯タイトル:「母ノ日 母ノ酒」 ◯注文受付:2021年4月21日(水)17:00~2021年5月12日(水)17:00 母の日までのお届けは5月7日(金)23:59注文締め切り(一部地域5月6日) ◯発送開始:5月1日(土)から順次発送予定 ◯種類:6種類 ◯内容量:各500ml ◯販売価格:単品...
薔薇酵母を使用したお酒「一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ」4月20日発売

薔薇酵母を使用したお酒「一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ」4月20日発売

株式会社一ノ蔵は、「一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ」を4月20日より数量限定で発売します。 編集部 バラの花酵母を使って造られた日本酒の味わいが気になりますね! 本品の酵母には、東京農業大学が薔薇「プリンセス・ミチコ」から分離した花酵母を使用。 柑橘系のような香りに薔薇のような高貴な香りが漂う透明感のある味わいが特徴。 税込希望小売価格は3,300円(720ml) 一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ 株式会社一ノ蔵(宮城県大崎市松山 代表取締役社長 鈴木 整)は、4月20日より「一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ」を数量限定で発売。 本品の酵母には、東京農業大学が薔薇「プリンセス・ミチコ」から分離した花酵母を使用。 柑橘系のような香りに薔薇のような高貴な香りが漂う透明感のある味わいが特徴。 商品名:一ノ蔵純米吟醸プリンセス・ミチコ 使用酵母:プリンセス・ミチコ(花酵母) 精米歩合:50% アルコール分:16% 税込希望小売価格720ml、3,300円 販売店は弊社直営店とむとう屋(松島)、宮城県外では日本名門酒会加盟店 プリンセス・ミチコ 「プリンセス・ミチコ」は美しいオレンジ色、上品で芳しい香る可憐なバラで、美智子上皇后陛下が皇太子妃時代に英国より献呈されたものとして知られています。 花由来の酵母の歴史は1998年 東京農業大学で花からの酵母分離に成功することから始まりました。 そして2017年、醸造科学科微生物工学研究室では、バラの品種である「プリンセス・ミチコ」から花酵母を分離することに成功しました。 「東京農業大学バラ酵母PM-1」として東京農業大学OBが経営する国内酒蔵8蔵のみに使用が認められています。 【お問合せ】 株式会社一ノ蔵 〒987-1393 宮城県大崎市松山千石字大欅14番地 電話0229-55-3322(代) 営業時間 平日9:00~17:00 URL https://ichinokura.co.jp/ ・飲酒は20歳になってから・飲酒運転は法律で禁止されています ・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります (情報提供:PR TIMES)    
日本酒道楽、始めました

「鷹長 菩提もと純米酒」日本酒発祥の地に伝わる製法で醸した酒

今回は奈良県御所市で1719年創業の油長酒造「鷹長 菩提もと純米酒」です。油長酒造は「風の森」で有名ですが、今回は菩提もと造りのお酒ということで地元ブランドの「鷹長」で発売されました。 油長酒造について 西暦1719年創業と簡単に言いますが、赤穂浪士の討ち入りが1702年、8代将軍吉宗による享保の改革が1716年から始まっています。社名の通り、菜種油の精油業者として創業してから造り酒屋に転じて300年です。 歴史は古いのですが、技術は最先端。コンピュータ管理されたステンレスタンクで醸造される「風の森」では60~80%の低精米酒、「アルファ風の森」では低アルコール度のものや22%まで精米したものを醸し、それだけではなく、昔ながらの銘柄「鷹長」ではこの「菩提酛」を使って醸したりと、まさに「温故知新」を地で行っている蔵といえます。 使用米は岡山県産雄町や山田錦だけでなく、奈良県の米「秋津穂」「露葉風」「キヌヒカリ」を近隣農家に契約栽培してもらい、それらを使って自社の敷地内で湧き出ている井戸水で醸しています。この井戸水が、日本酒には合わないとされている超硬水にもかかわらず、すばらしい味わいを醸しだしています。 「菩提もと」について 日本酒発祥の地はどこかという「邪馬台国」のような論争があるなかで、実際に「日本清酒発祥の地」という碑が建っているのは奈良県の正暦寺という寺社です。正暦寺は西暦993年に創建された寺で、本来、寺院での酒造りは禁止されていましたが、鎮守や天部の仏へ献上するお酒として、荘園からあがる米を用いて寺院で自家製造していました。 当時の正暦寺では、粥状だった酒を酒粕と液体に分けるということを日本で初めて行い、現在も知られる「三段仕込み」や麹と掛米の両方に白米を使用する「諸白造り」、酒母の原型である「菩提酛造り」、さらには腐敗を防ぐための火入れ作業など、近代醸造法の基礎となる酒造技術を確立していきました。 これらの酒造技術は室町時代を代表する革新的酒造法として、室町時代の古文書『御酒之日記』や江戸時代初期の『童蒙酒造記』にも記されています。実際、ベルギービールなどは修道院の運営費用を稼ぐために造っていたりしますから、日本でもコメを作る荘園を持っていた寺社から日本酒造りが発展していったというのもうなずけます。ちなみに正暦寺のHPです。 http://shoryakuji.jp/sake-birthplace.html その昔ながらの手法に近代醸造法を融合して造られたのがこのお酒です。 「鷹長 菩提もと純米酒」 菩提山町産ヒノヒカリ100%使用で70%精米です。正暦寺の地所で作られた米と水(金剛葛城山系深層地下水、もちろん硬水)、「正暦寺乳酸菌」「正暦寺酵母」を使って造られたお酒です。フルーティとは言い難い、米ぬかのような方向の香りに、口に含んだときは酸っぱいかなと感じるくらいの酸味、そのあと濃厚な米の旨味がどっとやってきます。ですが、酸味があるので、それほど重く感じることなく美味しくいただけます。もちろん透明なお酒ですが、古の人々が呑んだと思われる白濁したお酒の味わいに近いものなのかもしれませんね。 日本酒発祥の地といわれる場所のひとつとして、その地で伝承されている酒造法を継承していく油長酒造第十三代蔵主、山本長兵衛氏の探求心に敬服します。日本酒好きの方には、呑んでおくべきお酒としてオススメします。
瀬戸内が生んだ「米旨口」の清らかなお酒。オンラインイベント「日本一、美しい旨口蔵を目指す嘉美心酒造を知る旅。」を開催!2021年5月8日(土)15:00〜「TSUGoo」第4弾企画。

瀬戸内が生んだ「米旨口」の清らかなお酒。オンラインイベント「日本一、美しい旨口蔵を目指す嘉美心酒造を知る旅。」を開催!2021年5月8日(土)15:00〜「TSUGoo」第4弾企画。

株式会社TSUGooは、5月8日(土)15:00から岡山県にある「嘉美心酒造」のオンラインイベント開催します。 編集部 自宅で酒蔵を案内してもらいながら日本酒とおつまみを味わえるのはうれしいですね!   株式会社TSUGoo(ツグー)は、酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」を2021年2月10日にオープンしました。「オンラインジャーニー」という形で酒蔵を訪問し、造り手たちのバックストーリーにふれながら、自宅でお酒を味わうーー。新しいお酒の楽しみ方を提案するサービスです。第4弾企画は、瀬戸内海の海辺の小さな町、岡山県寄島町へ! 5月8日(土)15:00〜、「米旨口」の酒造りにこだわる「嘉美心(カミココロ)酒造」をオンラインジャニーします。 瀬戸内の海辺の町の酒蔵、備中杜氏たちが生んだ清らかなお酒「嘉美心」 瀬戸内の海辺の小さな町、岡山県寄島町。古い民家が立ち並ぶ閑静な町を港へ向かっていくとあらわれる酒蔵が「嘉美心酒造」です。創業は1913(大正2)年と業界では比較的若く、それだけに歴代の蔵元たちは不必要に背負い込むものがなく、常識にとらわれない酒造りを展開してきました。酒質や品質の向上が見込めるものは貪欲に取り入れるという革新性を受け継ぎ、それが嘉美心を支える精神となっています。 創業者の藤井長十郎は、もともと酢醸造業を営んでいたと伝えられますが、海に近い現在の地で酒造りを始めました。この地を選んだ理由は、背後の山の中腹から引き込まれる湧水に加え、備中杜氏たちの存在がありました。杜氏は、江戸時代・元禄年間に灘の酒蔵で修行した通称・忠吉が、故郷でその技術を伝授したのが始まりとされています。 現在の酒銘「嘉美心」は、二代目・藤井松三郎のときに生まれました。松三郎の「身も心も清らかにしてお酒を醸したい」との願いから、「神心(かみこころ)と同じ音をもつ「嘉美心」の名がついたといわれています。     戦中戦後も守った原料米をふんだんに使った「米旨口」の酒 嘉美心といえば、「米旨口」ーー。この「米旨口」が確立したのは、三代目・藤井敏久のときでした。糖類を一切添加せず、原料である米がもつ豊かな甘みとふくよかな旨みを存分に引き出す。これを嘉美心の酒造りの原点としました。原料米が不足した戦中戦後の時代であっても、糖類に頼らず米をふんだんに使う酒造りは頑なに守られたのです。 一方で、酒質や品質の向上のためには、変えるところは変えるーー。1970(昭和45)年、仕込蔵兼貯蔵庫「秘宝閣」が稼働しました。土蔵での常温熟成が当たり前だった時代に、業界の常識に反し、蔵に冷房を入れ、低温貯蔵を可能にしたのです。真夏でも15度を超えることなく貯蔵管理することで、出荷されるまで、酒は生き生きと優雅に眠ることができ、安定した品質を維持することができるようになりました。当時は「酒を冷やしてどうするの?」と冷ややかな目で見られたといいますが、今では低温貯蔵が当たり前になっています。それほど先見の明があったということです。 現在も、酒造りの革新はつづきます。醸造工程のなかで省力化できることは省力化し、それによって捻出した時間と労力は、嘉美心の肝ともいえる、洗米と蒸米に費やします。少しでも品質を高めるため、日夜、創意工夫により細やかな改善がつづきます。 五代目蔵元のファン作り、消費者からの手紙に職人が礼状をしたためる 四代目・藤井晃生は「私たちは酒を作りますが、生きる上では消費者です。だから家族の口に入れさせたくないものは作りません」と宣言しました。四代目の「私たちは常に消費者である」という信念は、今の蔵人たち、そして五代目の現蔵元・藤井進彦社長にしっかりと受け継がれています。 進彦社長の座右の銘は「人生すべて当たりくじ。すべての出会いとご縁に感謝」。この言葉を体現するように、「消費者」との接点を大事にし、ファン作りに力を入れています。 定期的に開催される大小さまざまな規模の蔵開放日には、訪れた人を蔵人全員で歓迎し、できるだけたくさんのふれあいの機会を設けています。 また、完全受注生産を貫く無濾過の純米吟醸酒「冬の月」の出荷時には、瓶に首掛け式のアンケート用紙をつけ、消費者からの感想が寄せられると、職人が作業の合間に一枚一枚丁寧にしたためた礼状を返送します。こうした努力の積み重ねが、ファンの獲得につながっています。 一方、進彦社長は自ら、年間100日以上におよぶ国内外各地でのイベントや試飲販売会場に、トレードマークの袴姿で参上し、飲み手との交流を図っています。これも「近年、専門の酒販店が徐々に減り、造り手の想いが消費者に届きにくくなってきた」という危機感から行っていることだといいます。   5月8日(土)15:00〜 嘉美心酒造のオンラインイベント開催! 嘉美心のお酒は、「口中に広がる米本来のやさしい甘さと、すっきりとした後味」が特徴です。嘉美心の真骨頂ともいえる「嘉美心 純米大吟醸」は、栓を開けた瞬間に熟したリンゴを思わせる香りが広がり、爽快感のあとからお米本来の甘みが感じられます。そして口に含むと、あえて残したという微発泡感が心地よいインパクトを与えます。 この嘉美心のお酒を、藤井社長のトークとともに楽しみませんか? 5月8日(土)15:00〜のオンラインイベントでは、藤井社長の案内で、蔵の歴史や蔵の設備、お酒造りのこだわりや信念などを披露していただきます。ご自宅に届く心シリーズのお酒を味わいながら、約1.5時間のオンラインジャーニーをご堪能ください。 今回は16:30以降に2次会も準備してます。2次会では記念品が当たる嘉美心クイズやここでしか聞けない蔵の裏話などを開催する予定です。 ■イベント情報 【日時】2021年5年8日(土)15:00〜16:30(14:30〜Zoom解放) ※16:30以降は希望者のみ2次会へ 【お申込み期間】5月4日(火・祝)まで 【料金プラン】 ※オンラインストアオープニングキャンペーン特別価格 Aセット:「嘉美心酒造」飲み比べプラン 6,000円→5,000円(送料・税込み) ・嘉美心 心シリーズ清酒セット (「純米大吟醸」「純米吟醸」「純米」180mlの飲み比べができる3本セットです) ・発泡性清酒 「しゅわしゅわ」250ml ・お酒に合う岡山産おつまみセット(焼きままかり三杯酢漬け・乳酸発酵 赤かぶ・ひしおもろみ) Bセット:イベント参加のみのお試しプラン 1,000円→200円(税込み) 是非この機会にイベントの雰囲気をお楽しみください。   TSUGooの「オンラインジャーニー」とは? 新たなお酒の楽しみ方を提案したいという想いから誕生したのが、酒蔵をオンラインで旅するサイト「TSUGoo」です。お酒が美味しいのはもちろん、造り手の想いや生き様に感銘をうけた蔵を厳選し、オンラインイベントを企画。「人とお酒・人と地域・人と文化をつなげる」をコンセプトに活動しています。 「TSUGoo」が提案する「旅」は、「ツアー」ではなく、ワクワクドキドキがいっぱいの「ジャーニー」です。十人十色の造り手たちのさまざまなストーリーを実際に見て聞いて感じていただき、実際にそのお酒を味わっていただくことで、まるで旅(ジャーニー)をしているかのような新たな発見や出会い、そしてワクワクするような体験を提供しています。 ■サイト情報 TSUGoo(ツグ―) URL:https://www.tsugoo.com/   ■会社概要 株式会社TSUGoo 社住所:東京都台東区今戸2-28-9 設立:2020年10月 お問い合わせ:info@tsugoo.com (情報提供:PR TIMES)
5/8日(土)佐賀県鹿島の蔵元【矢野酒造】とオンライン酒蔵ツアー!3種の異なる酒米でできた日本酒を飲み比べ!

5/8日(土)佐賀県鹿島の蔵元【矢野酒造】とオンライン酒蔵ツアー!3種の異なる酒米でできた日本酒を飲み比べ!

今回、ハンズオンローカルSAKEが再び佐賀県鹿島市の酒蔵【矢野酒造】さんとコラボ! 矢野さんが造った3種類の異なる酒米でできた日本酒と共に、5/8日(土)にオンライン酒蔵ツアーを行います。 編集部 「酒米」というテーマのもと、矢野酒造の矢野さんとオンラインで交流することができます! 矢野酒造・矢野元英 社長兼杜氏のご紹介】 九州の酒どころである佐賀県鹿島市。 今では一般的になっている酒蔵ツーリズムは佐賀県鹿島市発祥で、今でも小さな町に6酒蔵が集結しています。   その酒どころの一端を担う矢野酒造の9代目社長兼杜氏「矢野元英」さん。 矢野さんは以前美術館などで働かれていて、「日常的にクリエイティブなものに触れていたため、自分でもモノ作りがやりたくなった」と語られるなど、他の杜氏さんとは異なる経歴、考え方の持ち主。 とても朗らかで、クリエイティブで、大人の余裕感あふれる矢野さんとおうちで乾杯しませんか? 【テーマは酒米!】 今回は”山田錦・雄町・きたしずく”という異なる酒米で造った日本酒3種類をご自宅に配送。 酒米の違いで異なる日本酒の味を体験しながら、矢野さんと直接交流できます。 社長兼杜氏である矢野さんはお酒造りの観点、経営的な観点の両方の視点をお持ちで、そんな矢野さんとのお話しできる機会はまたとありません。 楽しくそして学びのある有意義なおうち時間をご提供いたします。 【お届けするハンズオンボックスの詳細】 ●飲み比べ3種(各180mL) ① 蔵心 純米吟醸(山田錦) ② 蔵心 特別純米吟醸 超辛口雄町(雄町) ③ 蔵心 特別純米吟醸 超辛口(きたしずく) 届いたお酒はラベルに記載されてある保管方法で保管ください。 ●つくり手リーフレット 【司会進行は日本酒を愛する「まあやにてぃ」こと髙岡麻彩さん】 今回の司会進行役は料理研究家であり、唎酒師でもある『まあやにてぃ』こと髙岡麻彩さん。 おもてなしスイーツ協会の代表も務められており、「日本酒×スイーツ」のマリアージュレシピなど、日本酒好きにはたまらない情報を発信されていますよ♪ そんな『まあやにてぃ』さんに5/8日(土)の夜は矢野さんを深堀りしていただきます! ■まあやにてぃさんのインスタはこちら https://www.instagram.com/omotenashisweets/?hl=ja 【イベント基本情報】 ✔︎ イベント開催日時 5月8日(土)19:00〜21:00 (参加締切:4月28日(水)) ✔︎ 参加料金(税込・送料込) 【zoom】3,500円 ※先着で20名限定 【YouTube Live】2,500円(人数無制限) 【YouTube Live 無料版】(お酒のお届けはありません。)   URL https://hands-on-local.com/products/yanoshuzo_02 ✔︎ イベント当日の流れ (1)ZoomまたはYouTube Liveにてイベントに参加 (2)日本酒を片手にオンライン乾杯&『矢野酒造』さんご紹介 (3)『矢野酒造』蔵ムービー上映 (4)精米歩合による味の変化について (5)Zoomの小部屋で参加者交流タイム (6)フリータイム ✔︎ 当日に準備していただくもの ・デバイス(パソコン、スマートフォン、タブレットなど) ・ハンズオンBOX(日本酒飲み比べ3種セット) ・日本酒を味わう酒器3セット ・おつまみ ・お水、氷、レモン など ✔︎ご注意事項 ・当サービスのSNS・WEBサイト、各種資料などで使用させていただきますので、予めご了承ください。 またレコーディング映像などにて顔出しをご希望されない方は、編集いたしますので、事前にお伝えください。 URL https://hands-on-local.com/products/yanoshuzo_02 ★こんな方におすすめ ・お酒がすき! ・日本酒がすき! ・飲み会がすき! ・日本酒の選び方が知りたい! ・日本酒のつくり手と直接話してみたい! ・日本酒について詳しくなりたい! ・おうちで楽しく飲みたい! ・日本酒好きさんと繋がりたい! ★参加者の条件はありません♪ 日本酒初級者から上級者の方までどなたでもご参加いただけますが、つくり手からのお話は初級者の方でもわかるように初級者目線でお話しを進めていただきます。 Zoomでの参加をご希望の方へ 事前にお持ちのデバイスに「Zoom」のダウンロードをお願いします。 【矢野酒造について】 会社名: 矢野酒造株式会社 所在地: 佐賀県鹿島市高津原3903-1 電話番号: 0954-63-2008 営業時間: 8:00-17:00 定休日:定休日:8/13-15・1/1-3(日祝は不定休) 直売所:あり(試飲可能) 酒造見学:お電話にて要予約 (但し12月-3月の仕込み期間は不可) 酒類販売に関して 20歳未満者に対して酒類の販売を行いません。 飲酒は20歳になってから。飲酒運転は法律で禁止されています。 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響するおそれがあります。 お酒はおいしく適量を。飲んだ後はリサイクル。 【ハンズオンローカルSAKEについて】 お酒のつくり手とつながるおうち食旅 ローカルお酒の宅配×お酒のつくり手との乾杯を組み合わせた新しいお酒通販サービスです。 つくり手の物語を聴きながら飲むお酒は格別 共に楽しいおうち飲みにしましょう! https://hands-on-local.com/ (情報提供:PR TIMES)