ダイエット

1.日本酒ジュレとの出会い いつも日本酒ラボをみていただきありがとうございます！ 日本酒ラボ編集部の新人Tです。 私が編集部に来てからもう約1ヶ月、日本酒歴が長い皆様に比べれば赤ちゃんみたいなものですが、日本酒について勉強し続けて「吟醸酒」や「純米酒」の種類も普通に区別がつき、味も想像できるようにようになりました！ あと銘柄もたくさん覚えました！好きな銘柄は「風の森」です。 そんな日本酒の沼に着々と浸かっている新人Tですが先日、日本酒のメディアである「KURAND」さんのツイートでこのようなツイートを見かけました。 https://twitter.com/KURAND_INFO/status/1290973157533179904 はい、見た目も爽やかな日本酒のジュレですね。 調べたらKURANDさんのこのツイートよりも前に商品としてもでていました。 KURANDさんのツイートではこのまま食べたり、黒蜜をかけたり、どちらかというとデザートに近い感じで使われていました。（絶対こういう食べ方もおいしいと思います。） このツイートを見て私、新人Tは閃きました。   新人「（これ、そのまま食べたら間違いなくおいしいだろうけど基本的に料理に合う日本酒だし、もしかして日本酒ジュレと料理も合うのでは！？）   少し前に「ポン酢ジュレ」という商品が登場し、ポン酢ジュレはポン酢が合う料理であれば基本おいしいです。なら日本酒をジュレにしても合う食材は合うし美味しくなるでしょ！！と思いました。 そして、編集部の上の方々に提案 「日本酒ジュレと一般的に日本酒とよく食べられている刺し身など、一緒に食べたら絶対美味しくなりません！？これ試してみません！？」 というわけで 日本酒のジュレを作っていろんな料理と合わせて食べてみたいと思います。 2.日本酒ジュレの作り方 まずは日本酒ジュレの作り方を紹介していきます。 基本的に用意するのはこちらになります ・日本酒 100g ・水  60g ・ゼラチン 2g 基本的にはこれだけです。他にレシピを公開されている方を見てみると、レモン汁やグラニュー糖を加えている方などもいました。 この辺はお好みですね。 今回はゼラチンが一袋5gだったのでそれに合わせて日本酒と水の量も増やしました。 日本酒のジュレを作る手順を解説していきます。 水を電磁レンジや鍋で温めてお湯にします お湯を耐熱容器に注ぎ、そこにゼラチンをすべて加えてよく混ぜます。 よく混ぜた後に日本酒をすべて入れて、もう一度よく混ぜます。 よく混ぜた後は冷蔵庫で数時間冷やすだけ！ 数時間後、冷蔵庫を覗いてみると〜？   完成！！！ これを器に盛り付けまして はい！いかがでしょうか。もう見ての通りぷるっぷるです。ぷるっぷる。 ジェルというよりはゼリーになってしまいましたね。ここはもう少し研究の余地ありです。ゼラチンの量が多いかも？ まあ、一応味見しておきましょう。 うっっっっっっっま めちゃくちゃおいしいですよこれ。そのままでも全然いけるなあ。 味の感想的には日本酒の旨味の味がほんのりきてから、日本酒特有の苦味のようなものが抜けていく感じがします。 KRANDさんは黒蜜をかけたりしていましたが、絶対合いますね。 予想としては刺し身などがとっても合いそうな予感。 3.料理と日本酒ジュレの相性は...!? そのままでもおいしいですが！今回は！料理と合わせていきます！ 今回用意した料理たちがこちら！！ 基本的にスーパーやコンビニで買えるものにしました。おつまみのなかでもよくチョイスされる料理かと思います。(アイスはおつまみではレアですが今回のジュレと合いそうと思ってピックしました😊)   ①唐揚げ はい、最初はこちら「唐揚げ」です。 ではまずこちらを皿に盛り付けて こんな感じですねー それでは日本酒ジュレと一緒にいただきます！！ジュレというよりゼリーになりすぎて一緒に食べにくい！ うーーーーーん、んんん？ まずくはないけどこれは... なんとも評価しにくい！！ 味の感想としては最初に日本酒ドーーーンときてから若干の苦味のあとに口の中が唐揚げオンリーって感じです。 それぞれが完全に分離している感じですね。これはジュレよりも普通に唐揚げ食べて日本酒飲んだほうがおいしいかも... と、思っていました。 僕が微妙な顔をしていたので編集長が助言を一言。 「唐揚げ食べ終わりそうな頃にジュレ食べてみたら？」 「なるほど」と思い、普通に唐揚げをたべ、もう口の中から唐揚げが無くなりそうなときにジュレを一口 うまい！！！ 唐揚げで脂っぽくなった口の中をスッキリさせてくれます。 唐揚げは一緒に食べるより、この食べ方が良さそう（今思えば、唐揚げ食べた後に日本酒飲むのとそんなに変わらないのでそりゃおいしいですよね） 星をつけて評価したいと思います。星が多ければ多いほどおいしいと思ってください。 ①唐揚げ：新人Tの独断と偏見の評価 ★★★☆☆（後からジュレを食べる方式は★★★★☆） 星3つ（後からジュレを食べる方式で星4つ） とりあえず以上！唐揚げの評価でした。 ②餃子 2品目はこちら！餃子になります （料理単品の写真、袋とかあれば袋入り） チルド餃子なのでフライパンで焼いていきます！ 普段、冷凍餃子しか焼かないので一抹の不安を残しつついざ！ （皿に盛り付けられた写真） やや焦げてしまいましたが問題なし！もう少し時間が経っていたら「まっくろくろすけ」になっていたかもです。あぶない。 では2品目、日本酒ジュレと餃子のタレと一緒にいただきます！ .......... これはうまい！！！ 唐揚げを遥かに超えて暫定1位です！！ 味の感想としては、餃子の餡の旨味に日本酒ジュレがうまく乗っかっている感じがしました！おいしー！！ 今度は餃子のタレに日本酒ジュレを混ぜていただきます もっとうまい！！！ タレに混ぜたほうが個人的には好きですね！いくらでもいけちゃいますこれ！ ②餃子：新人Tの独断と偏見の評価 ★★★★☆（タレにジュレを混ぜる方式は★★★★★） 星4つ（タレにジュレを混ぜると星5つ） 餃子は暫定1位です！とってもおいしかった！ ③焼き鳥 居酒屋にいったら99.9%の人が注文するのではないでしょうか。焼き鳥です。 ちなみに新人Tが好きな焼き鳥はつくねです。梅肉とか乗せるとなお良しです。よろしくお願いします。 なんとなくでしたが塩味をチョイス。今思えば味の濃いたれのほうがおいしかったかもです。 我ながら盛り付けがうまいなーと思いました。見た目は大事ですよね。 ジュレを乗っけていざ、いただきます！！ ........ ビミョー！！！！！！ まずくはないけどおいしくもない！そんな感じです！ 原因は何でしょうか？体感的に完全に焼き鳥の味が日本酒に負けているという感じです。焼き鳥完全敗北。 タレだったら味がケンカするかうまいことハマるかのどちらかだと思います。 これなら別々で食べるか、それぞれ単品で食べたほうがおいしいですね。 ③焼き鳥：新人Tの独断と偏見の評価 ★★☆☆☆ 星2つ いまだ自信をもって人に進められる組み合わせは餃子だけですね。 やや先行きが不安です.... ④天ぷら（かき揚げ） なんとなく合いそうと思って用意しました。天ぷらです。 用意していた天ぷらはかき揚げになります。 ただこの時、私新人Tはなんとなく感づいていました。 「天ぷらはおそらく...微妙っ！！」 唐揚げを食べたときになんとなくわかったのですが、衣がついている料理はだいたい衣が少ししなっちゃって、日本酒ジュレのパンチに負けてしまうんですよね かき揚げに日本酒ジュレとめんつゆにつけていただきます！ ........... おいしくはないっ！！！   まあだいたい予想はしていたんですけども...微妙とかじゃないですね。美味しくないです。完全にケンカしちゃってます。別々で食べたほうがいいですね。 こんなに食べるものによって変わるんですねえ。おもしろいです。 かき揚げくんはこの後、一度もジュレをつけられることなく完食されました。 ④天ぷら（かき揚げ）：新人Tの独断と偏見の評価 ★☆☆☆☆ 星1つ かき揚げは最下位の☆1です。現状トップは餃子ですが、この後に控えているのは今回の大本命です。 ⑤刺し身 はい、日本酒との相性も今までの中では１番なのではないでしょうか。今回の圧倒的優勝候補の刺し身です。 内容はマグロ、サーモン、鯛となっています。 これを皿に移しまして なんとなくで盛り付けた割にはきれいにできたのではないでしょうか？個人的には満足点高いです。 サーモンをチョイスしました！ 刺し身のいいところは日本酒ジュレをくるっと巻けることですね。とても食べやすいです。 それでは大本命、いただきます！ ......... 予想通り！うまーーーーーーーーーーーい！！！！ もう満点青◯レストランの宮◯さんばりの感想がでました めっっっっちゃくちゃおいしいです。感想としては、日本酒ジュレがくるまれていることで後から日本酒の味が来るのですが、刺し身の脂の旨味と一緒に乗っかってくるので相乗効果でおいしくなっています！相性抜群！！ 日本酒ジュレのおかげで刺し身の脂がくどくなくなるのもポイントが高いです。これは完璧な組み合わせでした。 他にもマグロと鯛も食べましたが、サーモンが１番相性としては◯でしたが、どれもおいしかったです😊 評価は文句なしの ⑤刺し身：新人Tの独断と偏見の評価 ★★★★★ 星5つです！満点でした！ 4.５つの料理との組み合わせを終えて いかがでだったでしょうか。やはり大本命の刺し身が圧倒的に優勝でした。次点で餃子ですね。 個人的に他の方におすすめできるラインはここまでです。これ以外は普通に食べて飲んだほうがおいしいです。 番外編としてまだもう一つ！バニラアイスを残しています！最後にそちらを見ていきましょう！ 5.番外編：アイス どうして番外編にしたかというと、まあおいしいのはわかりきっているからですね。KURANDさんが黒蜜をかけて食べていたように、この日本酒ジュレは圧倒的に甘味のほうが相性がいいと思います。「SAKUICE」という日本酒を使ったアイスのお店もあるくらいですし、もれなくアイスはおいしいことでしょう。 最初はちょっとボクシングでいうところのジャブみたいな感じで軽く乗せてみます。 ではいただきます！！ ............ 神です！！！！！！ 私新人Tはとんでもないものを生み出してしまいました。 とにっっっかくおいしい！！ 感想としてはなんでしょう、やわらかいわらびもちと日本酒の味がほんのりするアイスを食べている感じ。 あんなジャブみたいな量じゃ全然足りません！ということでもっと量を増やしました。最高ですおいしいです。 これくらい量をどっさり乗せると気づくのですが、ジュレがアイスに溶け出していくのです。その部分がほんっっっっとうにおいしい！バニラアイスにワンアクセント加えるなら日本酒ジュレは最高です。とてもおすすめ。 あまりのおいしさに、最後の方はもうほとんど日本酒ジュレで埋め尽くされるほど盛っていました。 番外編：アイス ☆∞ 相性は最高の☆無限です。締めとして最高でした。 6.まとめ   食べ物 おすすめ度 ①唐揚げ ★★★☆☆（後からジュレを食べる方式は★★★★☆） ②餃子 ★★★★☆（タレにジュレを混ぜる方式は★★★★★） ③焼き鳥 ★★☆☆☆ ④天ぷら（かき揚げ） ★☆☆☆☆ ⑤刺し身 ★★★★★ 番外編：アイス ★∞ はい！以上で今回の「日本酒ジュレと料理、色々試してみた」は終わりになります！ 好評だったら第二回も開催するかもしれないですね😆 ぜひ興味のある方は日本酒ジュレ、作ってみてください！ ゼラチンのバランスによってはゼリーになりすぎて乗っけにくくなるのでそこだけ要注意ですね。 そして、おいしい組み合わせを見つけましたらこっそり日本酒ラボ編集部に教えて下さい👀 では、長々とここまでお読みいただきありがとうございました！ 日本酒ラボでは今後も日本酒についてのニュースや知識、これらの企画を発信していきますのでよろしくおねがいします。    

日本酒の甘さと辛さの目安となる「日本酒度」をご存知ですか？ 「日本酒度って何？」という方も、原材料や酒蔵の情報と並んでラベルに記されている数字を目にしたことはあるのではないでしょうか。 「日本酒度」は、日本酒の味の個性を知る指標のひとつで、その違いを知っていれば日本酒の楽しみ方がより一層広がります。 今回は、日本酒の味の決め手となる「日本酒度」と、「酸度」「アミノ酸度」についてご紹介します。 1.日本酒度とは？ 「日本酒度」とは、日本酒の甘さや辛さを表すひとつの指標です。「甘口の日本酒が飲みたい」「スッキリ辛口の日本酒がすき」といった好みがあっても、実際にたくさんある日本酒の種類からどれを選べば良いのか迷ってしまいますよね。 そんな時にも、味の目安となるのがラベルに書かれた日本酒度。数字の意味を知ることで、日本酒を飲む楽しみをより一層広げることができるのです。 日本酒度の他にも味の構成に欠かせない「酸度」「アミノ酸度」とともに、その内容について早速チェックいきましょう。 1-1.日本酒度の見方 日本酒度は「0」を基準に、甘口であるほど「+」、辛口は「-」で表記されます。それぞれの記号の後に続く数字によって、大甘口から大辛口まで日本酒は分類されます。 大辛口 +6以上 辛口 +3.5～+5.9 やや辛口 +1.5～+3.4 ふつう -1.4～+1.4 やや甘口 --1.5～-3.4 甘口 -3.5～-5.9 大甘口 -6.0以上   この表を図で表すと以下のようになります。 1-2.日本酒度は糖分の量 日本酒度の数値は、日本酒に含まれる糖分量によって決まります。前述したように、甘口のお酒の日本酒度は「-」で示されます。 「糖分が多いのにどうしてマイナス表記なの？」とふしぎに思ってしまいますよね。これは、水との比重をもとに日本酒度が定められていることに関係しているのです。 日本酒度は、日本酒を注いだシリンダーに「日本酒度計」と呼ばれる重りのついた浮秤（うきばかり）を浮かべて計測します。 この時、糖分を含んだ日本酒は水よりも重たくなるため、水の方が軽いことを示す「-」。逆に、糖分が少ない日本酒は軽く、水の方が重たくなるため「+」表記になるのです。 ただし、ここで注意したいのが、日本酒度はあくまでも甘辛の度合いを示すひとつの目安でしかないということ。 そもそも、日本酒度は本来蔵人が「もろみを搾るタミング」を計るために計測されるもので、一般消費者に味を示すためのものではないのです。そのため、同じ銘柄であっても仕込んだタンクごとに日本酒度が違ったり、瓶詰めしてからの微生物の働きによって味わいが変化する可能性もあります。 また、日本酒の奥深い味わいは、日本酒度と「酸度」「アミノ酸度」の度合いによって複雑に変化することになります。 2.日本酒の酸度とは？ 10mlの日本酒を中和するために要する、水酸化ナトリウム溶液の容量を示したものが「酸度」です。 酸度は「芳醇（ほうじゅん）」や「淡麗（たんれい）」といった日本酒の味の目安のひとつ。酸度が高いほどキレと辛みが強く、逆に低い場合には甘口の日本酒ができあがります。 2-1.日本酒の酸度の見方 日本酒の酸度は0.5～3.0の間で表記されます。およそ1.5～1.7を基準に、数値が高いほど濃厚な辛口、低いほど淡麗な甘口の日本酒に仕上がるのが特徴です。 酸度の指標を図で表記すると以下のようになります。 酸度というと「すっぱい」というイメージを持たれそうですが、日本酒の場合、酸度は味のキレにつながります。そのため、酸度が高い日本酒ほどキレのある辛口のお酒に仕上がるのです。 また、酸度が高い日本酒は、フルボディのワインのようなどっしりとした味わいが魅力。芳醇辛口の日本酒が好みという方は、酸度をひとつの目安に銘柄を選んでみるのも良いでしょう。 3.日本酒度と酸度を見てテイストがわかる！？ 日本酒度と酸度について解説しました。 ではこの日本酒度と酸度がわかるとなにか役に立つことがあるのでしょうか？ ずばり！この２つの情報からその日本酒の大まかなテイストがわかります。 日本酒度と酸度からわかるおおまかなテイストは以下の図のとおりです。 この図を元に具体例を用いて解説します。 3-1.ラベルの日本酒度と酸度を確認してみよう ラベルには精米歩合やアルコール度数など、様々な情報が記載されています。 世に出ている日本酒すべてに記載されているというわけではありませんが、「日本酒度」「酸度」も日本酒のラベルに記載されている情報の一つになります。 写真のラベルに表記されている日本酒の日本酒度と酸度は 日本酒度：+3 酸度：1.3 この数値から「大関　大吟醸」のテイストは辛口でキレのある飲み口であるということが予想できるのです。 もし、買われた日本酒のラベルに日本酒度や酸度が記載されていた場合、数値を見てからテイストを予想してから飲んでみるのも日本酒の楽しみ方としていいかもしれませんね。   4.日本酒のアミノ酸度とは？ 「日本酒度」「酸度」とならび、日本酒の味わいを決める大切な要素が「アミノ酸度」です。アミノ酸度は、日本酒に含まれるアルギニン、チロシン、セリンをはじめとする約20種類のアミノ酸量を表しています。 アミノ酸度が生み出す味わいが、日本酒に欠かせない「コク」と「旨味」。アミノ酸度が1.0より低い場合にはすっきりとした淡麗辛口、2.0以上の場合には濃厚でコク深い味わいの日本酒ができあがります。 ただし、アミノ酸度が高すぎる日本酒は味のバランスが崩れ飲みにくいと感じてしまうこともあるので注意が必要です。一般酒、吟醸酒、純米酒の平均アミノ酸度は、それぞれ1.25、1.30、1.54といわれています。 4-1.酸度との違い 日本酒の「酸度」は、日本酒中の乳酸やコハク酸、リンゴ酸といった有機酸量を相対的に表す数値です。一方、「アミノ酸度」はアルギニンやグルタミン酸といったアミノ酸量をあらわす数値になっています。 「酸度」が日本酒のキレや甘みの指標になるのに対し、「アミノ酸度」が示すのはコクや旨味といった要素。また、日本酒の味わいは酸度とアミノ酸度の数値の組み合わせによっても異なります。 下の表のように、酸度の数値よりアミノ酸度が高い場合、そのお酒はよりコクと旨味が強い日本酒になります。逆に、酸度よりもアミノ酸度が低い場合にはコクや旨味が弱く感じられるのが特徴です。 酸度 アミノ酸度 コク・旨味 1.5 1.0（酸度より低い） 弱い 1.5 2.0（酸度より高い） 強い   4-2.味に対するアミノ酸度の影響 わたしたちが日本酒を飲んだ時に感じる味わいは、アミノ酸の種類と量に大きく関係しています。日本酒に含まれているアミノ酸はおよそ20種類。その中でも味を構成する大きな要素となるのが「アラニン」「アルギニン」「グルタミン酸」「アスパラギン酸」の4種のアミノ酸です。 味の要素について アラニン 旨味のもと アルギニン 苦味のもと グルタミン酸 酸味や渋みのもと アスパラギン酸 酸味や渋みのもと   日本酒に旨味やコクを与えるアミノ酸は純米酒ほど多く含まれており、しっかりとした飲み応えのある酒質を生み出します。一方、吟醸酒のようにアミノ酸の少ない日本酒からは、淡麗ですっきりとした味わいを感じることができるでしょう。 食品の発酵によって生まれるアミノ酸は、日本酒の「旨味」に欠かす事のできない味の原点です。他のお酒と比べてみても、その差は一目瞭然。 アミノ酸含有率 ビール 1 ワイン 3 日本酒 8 同じ醸造酒のビールやワインと比べても、ビールのアミノ酸含有率が「1」、ワインが「3」に対して日本酒は「8」となっており、他のお酒と比べても日本酒には実に多くのアミノ酸が含まれていることが分かります。 しかし、アミノ酸が多ければ多いほど良いというわけではないのも日本酒の味の奥深さ。アミノ酸が多すぎると雑味の多い全く別の味に変化してしまうばかりか、品質の低下につながる可能性もあるのです。 アミノ酸が生み出す「旨味」という言葉は、欧米にはない日本ならではの味覚です。旨味を最大限に活かす複雑な醸造技術で生まれる日本酒は、まさに日本特有の文化のひとつであるといえるでしょう。 5.まとめ 日本酒の味わいは、甘口辛口を示す「日本酒度」や淡麗芳醇を示す「酸度」、コクや旨味を示す「アミノ酸度」で構成されています。 日本酒は種類が多く銘柄選びに迷うこともありますが、自分好みの日本酒の数値を覚えていれば、日本酒を楽しむ幅が広がりますよね。 それぞれの数値の組み合わせで幾通りにも味が変化するのも、日本酒のおもしろいところ。今回ご紹介した味の違いを参考に、ぜひお気に入りの日本酒を見つけてみて下さい。

日ごろからお世話になっている上司や取引先へのギフトに選ばれることが多い日本酒。希少価値の高い日本酒のギフトは、特別感があるので、日本酒を好む方・ビギナーの方にとても喜んでもらうことができます。 ギフトとしても人気の日本酒。こちらの記事では、日本酒がギフトにおすすめな理由と、日本酒好き／初心者別に喜ばれる日本酒をご紹介していきます。 1.日本酒はギフトにも人気！その理由とは？ 1-1. 飲食物で残らないものなので気兼ねなく贈りやすい 飲食物は形に残るものではないため、気軽に贈りやすいギフトのひとつ。その中でも日本酒などのお酒は、長く保存もでき劣化もしにくいので、気兼ねなく贈りやすいというメリットがあります。 日本酒は、おもてなしのお酒としても重宝するので、来客の多い方にとっても扱いやすく、日本酒を呑むひとときを通して、コミュニケーションを円滑にしていくことができます。 1-2. 冷暗所に保存すれば劣化しづらく日持ちする 日本酒には「賞味期限」がないため、保存状態が良ければ数年から数十年も変わらぬ味わい・風味を楽しむことができるといわれています。 日本酒を冷暗所に保存しておけば、いつでもフレッシュなままに、新品のような味わいと風味を維持でき、劣化の心配が少なくなります。 1-3. 縁起の良い名前の銘柄が多く探しやすい 特別な贈り物に日本酒がおすすめなのは、気持ちが明るく、前向きになるような縁起の良い名前の銘柄が豊富にラインナップされていることも大きな理由。 縁起の良い銘柄の日本酒は珍しく、手軽には購入できない希少さがあるので、日本酒が好きな人・ビギナーの方どちらにも喜ばれるギフトになっています。 2.お酒好きへオススメの日本酒ギフト9選 日本酒がお世話になっている方へのギフトにおすすめの理由を知ると、贈る相手を思い浮かべながら、楽しい気持ちで商品選びをすることができそうですね。 ここからはさっそく、日本酒が好きな人へおすすめのギフトを厳選ピックアップしてご紹介しましょう。 2-1.八海山 金剛心 純米大吟醸 「八海山 金剛心 純米大吟醸  」は、日本酒ファンに馴染みのある最高級ランクのギフト。 ちょっとしたインテリアアイテムにも使えそうな高級感のあるボトルデザインと、優雅なフォルムが特徴なので、置いておくだけでも優雅・華やかな気分になりそう！ 八海山 金剛心 純米大吟醸 は、6月下旬と11月下旬の年に2回の出荷があり、販売時期と販売数量が限定されているので、ギフトにもぴったりの名品です。 山田錦を2年間もの間じっくり熟成させ、上品な味わいに仕上がっている八海山 金剛心 純米大吟醸 生原酒 800mlは、日本酒好きの人誰もに喜んでもらえるギフトになるでしょう。 （出典元:IMADEYA ONLINE STORE） 2-2.獺祭　磨き三割九分 実績ある酒造メーカー、旭酒造によって販売されている「獺祭　磨き三割九分」は、ギフトにもっとも多く選ばれている日本酒。獺祭　磨き三割九分は、圧力を与えずに、お酒の成分を分離する方法で作られているので、素材そのものの奥深い風味・味わいを楽しむことができます。 数ある日本酒の中でも、獺祭　磨き三割九分はもろみ特有のまろやかさ・濃厚な甘みが活かされているので、贈られて喜ばないお酒好きはいないはずですよ。 （出典元:IMADEYA ONLINE STORE） 2-3.賀茂鶴 大吟醸酒 吟凛雅 海外で人気の洋酒のような、優雅でスタイリッシュなフォルムが魅力の「賀茂鶴 大吟醸原酒 吟凛雅...

父の日のギフトやお父さんへの誕生日プレゼントに、おいしい日本酒を贈りませんか？高級ランクの大吟醸や人気銘柄の特別品は、お酒好きなお父さんへの贈り物にぴったり。とはいえ、日本酒はたくさん種類があるため、一体どれを買ったらよいか迷ってしまいますよね。 この記事では、お酒好きのお父さんに喜ばれる日本酒を一挙ご紹介。お父さんの喜ぶ顔を思い浮かべながら、ぜひ特別な一本を選んでみてくださいね。 1.お父さんに日本酒をプレゼントしてみよう！ 日頃からお酒をたしなむお父さんにとって、一日の終わり、ほっと一息つく時間の一杯は欠かせない存在。そんなお父さんには、普段自分では飲まないような日本酒のプレゼントが喜ばれます。 蔵元直送のこだわりの日本酒や、珍しい日本酒は特別な日の贈り物にも最適。木箱に入ったものや金粉入りのお酒は高級感たっぷりです。お酒好きなお父さんにこそ、ぜひこだわりの日本酒をプレゼントしてみましょう。 1-1.お父さんの好みを把握する 日本酒は素材や製法によって様々な味の違いを楽しむことができるお酒です。そのため、あらかじめお父さんの好みを把握しておくことで、より一層喜ばれる銘柄を選ぶことができます。 普段あっさりした食事を好むお父さんには、すっきりした辛口淡麗のお酒。洋食を好むお父さんには、どんな料理とも相性の良いフルーティーな吟醸酒も良いでしょう。 お父さんが日頃から日本酒を飲みなれているのであれば、普段は飲めない憧れの銘柄や限定品もおすすめ。長年にわたって愛される定番銘柄の高級ランク品であれば、お酒好きもその味わいに納得ですよ。 2.お父さんへのプレゼントに最適な日本酒12選 ここからは、お父さんへのプレゼントにおすすめの日本酒をご紹介します。どれも幅広い層に支持され、お酒好きから人気の高いものばかり。 お父さんの好みや予算と合わせながら、ぜひチェックしてみてくださいね。 2-1.久保田 萬寿（まんじゅ） 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 やや辛口 冷酒◎　常温◎　ぬる燗〇 720ml　3,640円 1800ml　8,110円 日本屈指の米どころ、そして酒どころである新潟県の地酒「久保田」は、辛口淡麗を代表する日本酒です。お酒好きはもちろん、初めて日本酒を飲む方でもしみじみと美味しさを実感することができます。 その久保田のプレミアムラインとなるのが、特別な時間のために造られた「萬寿」（まんじゅ）。1986年に誕生した「萬壽」の深く香り高い味わいは、常に美味しさを追求する杜氏の手により2020年4月にさらにクオリティアップしました。 華やかな香りと重厚な味わい、深みのある口当たりの純米大吟醸は大切な人とゆっくり飲みたいお酒。祝いの席に、特別な記念日に、お父さんとの時間を豊かに彩ってくれる一本です。 （出典元: IMADEYA ONLINE STORE） 2-2.獺祭　磨き二割三分 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 辛口 冷酒◎　常温〇 300ml　2,465円 720ml　5,300円 1800ml　10,400円 山口県旭酒造の「獺祭」（だっさい）は、世界でも高い人気を誇る純米大吟醸。日本酒を飲みなれていない方でも、一度はその名前を聞いたことがあるのではないでしょうか。 獺祭の代表銘柄となる「磨き二割三分」は、酒米を削る度合い「精米歩合」（せいまいぶあい）の極限とされる23%を実現したお酒。高級酒米である山田錦を極限まで磨き上げ、中心部分だけを使用した純米大吟醸の最高峰です。 フルーティーで華やかな香りと蜂蜜のようにまろやかな甘みは、極上のワインに例えられるほど。「感謝」の文字が入った木箱入りの日本酒は、大切なお父さんへのプレゼントにもぴったりです。 （出典元: IMADEYA ONLINE STORE） 2-3.英勲　純米大吟醸　井筒屋伊兵衛　祝米三割五分磨き 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 中口 冷酒◎　常温△ 720ml　5,000円 「英勲　井筒屋伊兵衛」は、数多くの日本酒を生産する京都伏見で誕生した純米大吟醸です。使用するのは、おめでたい席にぴったりの「祝」（いわい）という名の酒米。栽培の難しさから一度は姿を消した祝米は、京都府と生産者、酒造業界の手によって昭和の終わりに復活を遂げました。 柔らかでふくらみのある味わいを持つ祝米から生まれるお酒は、上質な吟醸香と米の旨味を兼ね備えているのが特徴。専用の化粧箱も高級感に溢れています。きりっと冷やした日本酒を好むお父さんにおすすめしたいお酒です。 （出典元: 英勲ウェブショップ） 2-4.ゴールド賀茂鶴 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 大吟醸 やや辛口 冷酒◎　常温〇　人肌燗◎ 720ml　2,500円 1800ml　5,000円 広島県の賀茂鶴酒造は、明治時代に日本初の精米機をいち早く導入し、吟醸酒造りの先駆けとなった酒蔵です。 昭和33年に誕生した「ゴールド賀茂鶴」は、桜の花びら型の金箔が入った見た目も華やかな大吟醸。なんとこの金箔、飲んだ後は携帯電話や名刺入れ、財布などにシールのように張り付けることもできるんですよ。 広島県の酒造好適米だけを使用した大吟醸は、金色のボトルのように華やかで優雅な味わい。冷やだけでなくぬる燗でも楽しむことができるので、普段は燗酒を好むお父さんにもおすすめです。 （出典元: 賀茂鶴酒造株式会社　蔵元ホームページ） 2-5.御慶事 純米大吟醸 袋吊り斗瓶取り 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 やや甘口 冷酒◎ 720ml　5,000円 1800ml　10,000円 茨城県産の酒米を使用した「御慶事」は、茨城県古河で造られる唯一の地酒です。贈り物にぴったりの名称は、大正天皇ご成婚の際に、当時の三代目当主が「最高のよろこびごと」という意味で名付けたもの。 こちらの純米大吟醸は、全国新酒鑑評会へ出品するために最高な原料で仕込んだお酒を、もっとも贅沢な「袋吊り」で絞ったものです。 醪（もろみ）を酒袋に入れ、自然にこぼれる雫を瓶に集めた日本酒は、雑味がなくすっきりとしていながらフルーティーでコクのある味わい。お父さんへ贈るおめでたいお酒として、ぜひおすすめしたい一本です。 （出典元: 青木酒造） 2-6.貴 吉川山田錦 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 やや辛口 常温◯　ぬる燗◯　熱燗〇 720ml  2,500円 「吉川山田錦」とは、山田錦が誕生した兵庫県内でも、特A地区のひとつに指定される三木市（旧吉川町）で栽培された酒米のこと。しっかりした旨味と深い味わいは、フルボディーのワインにも例えられます。 「貴」を造る永山本家酒造場は、ヨーロッパのワイン造りに感銘を受け、米と水が生まれるテロワール（土地）にこだわる酒蔵。ヴィンテージを表す純米大吟醸は、お酒好きのお父さんへのプレゼントにふさわしい1本です。温めるとやわらかな旨味と香りが楽しめるため、熱燗好きの方にもおすすめですよ。 （出典元：IMADEYA ONLINE STORE） 2-7.天狗舞 雄町 純米大吟醸 生酒 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 やや甘口 冷酒〇　常温〇 720ml  2,500円 地酒好きのお父さんへのプレゼントにおすすめしたいのが、石川県・車多酒造の「天狗舞」です。手間ひまかかる山配仕込みで生まれる天狗舞は、海外でも高い人気を誇っています。 その中でも「純米大吟醸　生酒」は、質の良い雄町が入手できたときだけ造られる特別なお酒。甘みと旨味が重なる味のボリュームは、日本酒ファンから愛される酒米・雄町ならではです。火入れをしていないフレッシュな生酒のため、プレゼントの際は保冷を忘れないようお気をつけください。 （出典元：横浜君嶋屋オンラインショップ） 2-8.早瀬浦 純米大吟醸 種類 味わい おすすめの飲み方 価格（税別） 純米大吟醸 やや辛口 冷酒◎　常温〇 720ml  4,500円 「早瀬浦」は若狭湾に面した港町で造られる日本酒です。力強くスッキリした味わいは、男酒と呼ばれ地元福井県で古くから愛されています。 純米大吟醸は、早瀬浦を造る三宅彦右衛門酒造の最高峰にあたるお酒。自社の大吟醸酵母を使用し、華やかで上品な香りに仕上げています。口にふくむと広がる旨味とコクは、色々な銘柄を飲み慣れたお父さんも納得の味わい。高級感ある別箱入りで大切な贈り物にもぴったりです。 （出典：IMADEYA ONLINE...

日本酒は冷やす、温めるだけではなく、カクテルとしても注目を集めています。 今回は家でも簡単に作れる、飲みやすい日本酒カクテルをご紹介していきます。 カクテルを作るアイテムがないという人も、混ぜるだけで簡単にできるものばかりなので、ぜひチャレンジしてみてください。 1.おいしくて飲みやすい！日本酒カクテルレシピ12選 1-1.日本酒ロック 材料 日本酒...原酒や生酒がおすすめ 氷 作り方 大きな氷と少量の日本酒を入れるだけ。使う日本酒は生酒や原酒がおすすめです。 日本酒ロックは氷さえあればすぐにできあがり！氷を入れるとキンキンに冷えるので、暑い季節にぴったりの日本酒に早変わり。そのまま飲むにはアルコール度数の高い原酒も飲みやすくなります。 また甘味が強い日本酒も、氷で冷やすことでキリッとした味わいに。飲みにくいなと感じる日本酒は、まずは氷を入れてみるといいかもしれません。 https://sake-5.jp/sake-ice/ 1-2.清流 材料 日本酒...30ml ブルーキュラソー...15ml レモンジュース...3tsp（小さじ3） ライムジュース...2tsp（小さじ2） 作り方 日本酒、ブルーキュラソー、レモンジュース、ライムジュースをシェイカーでシェイクしてグラスに入れて完成です。（シェイカーがなければステアでも大丈夫です。） 色がとても綺麗なので、ホームパーティーでも盛り上がること間違いなし。 レモンとライムを強めに感じることができるので、日本酒らしさは薄まります。酸っぱいカクテルが好きな人におすすめ。 お好みでレモンのスライスやチェリーを飾るとおしゃれになります。 1-3.紅茶と日本酒のカクテル 材料 日本酒...60ml 紅茶のリキュール...30ml 青りんごのリキュール...10ml 烏龍茶...適量 作り方 氷の入ったグラスに、日本酒、紅茶のリキュール、青りんごのリキュールを加えステアします。烏龍茶は適量をお好みで入れてみてください。 ウーロンハイなどお茶を使ったお酒が好きな人におすすめの日本酒カクテル。米の旨味を感じながら、紅茶の香りも楽しめる飲みやすいカクテルです。 米の甘味が感じられる日本酒を選ぶと、ガムシロップを入れたアイスティーとは違うナチュラルな甘味が口に広がります。 リキュールがないというときやアルコール度数を下げたいというときは、日本酒に紅茶を入れるだけでもOK。温めても美味しいですよ。紅茶はアールグレイがおすすめ。柑橘系の香りが日本酒とよく合います。 1-4.サケ・カシストニック 材料 日本酒 トニックウォーター カシスリキュール 作り方 氷をたっぷりと入れたグラスに日本酒とトニックウォーターを1:1の割合で入れます。そこにカシスリキュールを1tsp(小さじ１)入れたら完成です。 カシスの色が綺麗なサケ・カシストニック。甘酸っぱいだけではなく、トニックウォーターを入れることで苦味が出るので、まろやかな日本酒のアクセントになります。お好みでスライスレモンを入れてもOKです。 1-5.日本酒と緑茶 材料 日本酒...60ml 緑茶...60ml ガムシロップ...お好み 作り方 作り方はとても簡単。 グラスに氷と材料を入れて、ステアするだけです。 日本酒と緑茶はどちらも日本のものなので相性抜群。ガムシロップを加えることで抹茶リキュールを使ったような味わいになります。抹茶の粉末があるときはお好みで加えるとコクが出ますよ。 刺身や寿司など和食と合わせたいカクテルです。 1-6.サムライ・ロック 材料 日本酒...45ml ライムジュース...15ml 作り方 グラスに氷と材料を入れてステアするだけです。 酸味と苦味のバランスのとれたライムジュースが、日本酒のアルコールを和らげてくれるので飲みやすいカクテルです。ライムを入れすぎると、日本酒の味がなくなってしまうので気をつけましょう。 https://sake-5.jp/samurai-rock/ 1-7.サムライ 材料 日本酒...45ml ライムジュース...15ml レモン果汁...お好みの量 作り方 グラスに氷と材料を入れてステアするだけです。 サムライ・ロックにレモン果汁をプラスするので、さらに飲みやすくなります。柑橘系のカクテルが好きな人にはたまりません。すっぱさが増すのですっきりと飲めます。 グラスのふちにレモンを添えて、最初はサムライ・ロックを楽しみ、あとからレモンを絞ってサムライにするのもいいですね。 https://sake-5.jp/how-to-make-a-samurai/ 1-8.カルピシュ 材料 日本酒 カルピス原液 作り方 グラスに氷と日本酒、カルピスの原液を日本酒8:カルピス2の割合で入れてステアするだけです。 日本酒が飲めない人でも飲みやすく美味しいカルピシュ。8：2なので日本酒の味も感じることができます。 カルピスはぶどうやオレンジ、レモンなどフレーバーがついたものも美味しいです。 https://sake-5.jp/sake-and-calpis/ 1-9.サケ・コークハイ 材料 ...