![ラグジュアリー日本酒”MINAKI”と和フレンチのペアリング体験イベントレポ ラグジュアリー日本酒”MINAKI”と和フレンチのペアリング体験イベントレポ](https://sake-5.jp/wp-content/uploads/2023/06/0267-1-768x576.jpg)
2023年6月6日(火)、麻布十番に潜む大人の隠れ家のようなフレンチレストラン「釜津田」にてラグジュアリー日本酒ブランド”MINAKI”の「極幻(GOKUGEN)」と新商品である「極幻 FORMULA.2」のペアリングイベントが開催されました。
この記事ではMINAKIの「極幻(GOKUGEN)」「極幻 FORMULA.2」の詳細と唎酒師ライターがイベント体験した様子をたっぷりとお伝えします。
![フレンチレストラン釜津田の店内](https://sake-5.jp/wp-content/uploads/2023/06/釜津田さん店内.jpg)
目次
1.ラグジュアリー日本酒ブランド”MINAKI”とは
“MINAKI”は2022年2月にリリースされたラグジュアリー日本酒です。
“時”に焦点を当て、大切な人と過ごすひとときを鮮やかに彩ることができたら。そんな思いを込めて造られました。
現在MINAKIには3つのプロダクトが存在していますが、今回はペアリング体験でいただいた「極幻(GOKUGEN)」「極幻 FORMULA.2」について紹介いたします。
※香りや味わいについてはペアリングの項目にて触れさせていただきます。
1-1.極幻(GOKUGEN)
極幻(GOKUGEN)はMINAKIが代表作として世に送り出す究極の一本。海外のコンクールや品評会でも数々の賞を受賞しています。
使用されている酒米は兵庫県産山田錦。日本酒らしい上品な味わいとクリアな旨味のバランスを目指して辿り着いたのは“精米歩合17%”でした。
精米は削れば削るほど時間と手間のかかる工程であり、精米歩合17%にするためになんと200時間以上の時間をかけて磨き上げられています。手間とコストにとらわれず、酒蔵の持つ技術を惜しみなく駆使することで、雑味のない至高の味わいを実現しています。
醸造パートナーとして極幻(GOKUGEN)を醸したのは奥羽自慢。MINAKIの「ラグジュアリーな日本酒体験を届けたい」という想いに共感いただいたことからパートナーシップが始まり、真摯な日本酒造りに共に向き合っています。
![MINAKI 極幻](https://sake-5.jp/wp-content/uploads/2023/06/極幻set.jpg)