瀬戸内海の中央に位置する鞆の浦（とものうら）の名産品「保命酒」は、さまざまな飲み方ができるお酒です。そのままストレートで味わうほか、ロックやソーダ割りなどにアレンジできます。
今回は、おいしいもの好きの唎酒師が、保命酒の飲み方＆楽しみ方5選をご紹介！どれもお酒の甘みと香りが引き立つアレンジばかりです。保命酒を購入したり、お土産でもらったりしたときはぜひ試してみてくださいね。
目次
1.「保命酒」甘さと薬味のフレーバーを楽しめるお酒
「保命酒（ほうめいしゅ）」は、広島県福山市鞆の浦の名産品です。みりんに薬味をじっくりと漬け込むため、疲労回復効果や体を温める効能があるお酒として古くから親しまれてきました。
もち米と麹、焼酎を原料に造られる保命酒は「清酒」ではなく「リキュール」に該当するお酒です。大きな特徴は、しっかりとした甘さと薬味由来のフレーバー。現在は鞆の浦にある4つの店舗でのみ製造販売され、鞆の浦お土産としても喜ばれています。
保命酒のくわしい情報は、ぜひこちらの記事もチェックしてみてください。
2.保命酒を楽しむ3つのポイント
甘さと香りが特徴的な保命酒を楽しむポイントは、以下の3つです。
- 食前酒やデザート酒として楽しむ
- 薬味酒として習慣的に楽しむ
- アレンジをして楽しむ
1つめのポイントは、食前酒やデザート酒として楽しむこと。濃密な甘さのある保命酒は、チョコレートケーキのようなスイーツにもよく合います。
2つめのポイントは、薬味酒とし習慣的に楽しむことです。みりんをベースにする保命酒には、必須アミノ酸9種類を含む18種類のアミノ酸が含まれています。
アミノ酸は、筋肉や皮膚を作るたんぱく質を構成し、人体のエネルギー源となり疲労回復にも役立つ栄養成分です。保命酒ファンの間では、寝る前におちょこで1杯飲むようなスタイルも好まれています。
3つめのポイントにあげているように、保命酒はアレンジして楽しむのもおすすめです。氷をたっぷり入れたロックスタイルは、保命酒のおいしさに飲みやすさがプラスされます。くわしい飲み方、楽しみ方は後の章で紹介していきますね。
3.保命酒・みりん醸造元「入江豊三郎本店」
今回のアレンジに活用したのは、鞆の浦に4店ある保命酒店のひとつ「入江豊三郎本店」の保命酒です。入江豊三郎本店は、1886年（明治19年）に創業。店舗ではガラス瓶の保命酒のほか、徳利入りの商品が販売されています。
かつて高級品として扱われていた保命酒は、岩谷焼と呼ばれる半磁器や、備前焼などの高価な徳利に詰められ朝廷に献上されていたそう。入江豊三郎本店では、岩谷焼の元とされる美しい「有田焼徳利」入りの保命酒も購入できます。
本店は趣あるレトロな佇まいで、大正時代の生活雑貨を見学できるスペースが設けられ試飲も可能。渡船場近くにある支店では、保命酒アイスをはじめとするテイクアウト商品も楽しめます。どちらも鞆の浦の雰囲気を満喫でき、観光スポットとしてもおすすめです。
入江豊三郎本店 https://www.iriehonten.jp/
4.保命酒のおいしい飲み方＆楽しみ方5選
ここからは、保命酒のおいしい飲み方＆楽しみ方をご紹介します！前述したように、疲労回復などの効能がある保命酒は、習慣的に楽しむのがおすすめです。ぜひ、その日の気分でさまざまなアレンジを試してみてください。
4-1.後味スッキリ保命酒のオレンジジュース割り
甘味のある保命酒は、ソーダ割りやジュース割りで味わうのもおすすめです。特に相性が良いのが、オレンジジュースとの組み合わせ。ハーブのような保命酒の香りと柑橘系の香りがマッチし、スッキリさわやかな味わいを楽しめます。
4-2.寒い夜におすすめホットミルク保命酒
寒い冬の夜は、ホットミルクに保命酒を入れてみてください。ほんのりと甘く、体がほっと温まります。1日の疲れを癒したいときや、ゆったりとリラックスしたいときにもおすすめです。
4-3.コーヒー、紅茶に保命酒
ウイスキーを入れる「アイリッシュコーヒー」、ブランデーを使う「ティーロワイヤル」のように、保命酒もコーヒーや紅茶との組み合わせを楽しめるお酒です。保命酒ならではの甘さがプラスされることもポイント。ぜひ少しずつ足しながら、好みの分量を見つけてみてくださいね。
4-4.バニラアイス×保命酒
保命酒をバニラアイスにかければ、ひんやりした口当たりとバニラの香り、お酒の風味が絶妙にマッチした大人のデザートができあがります。分量はぜひ、アイスがひたひたに浸かるくらいたっぷりと。アイスがとろけ、アイスクリームカクテルのような仕上がりになりますよ。
4-5.ヨーグルトにも保命酒を
オレンジジュース割りのように、保命酒は酸味のあるものと相性が良いお酒です。ヨーグルトもそのひとつ。保命酒をかければ甘酸っぱい味わいを楽しめます。ゴクゴク飲みたいときは、ヨーグルトドリンク割りもおすすめです。
4.まとめ
鞆の浦のみで造られ、唯一無二の甘さと香りを持つ保命酒。現在は各店舗のネットショップなどでも購入できます。やさしい甘さと独特のフレーバーは、一度味わうとクセになってしまうかも？ぜひ、好みのアレンジで保命酒の魅力を体感してみてくださいね。
