■ 「地鶏」とは 日本の食文化「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録されており、地鶏はその食文化を支えてきた重要な食材のひとつです。地鶏は、JAS規格により以下の厳格な基準を満たした鶏のみが認定されます。 ・日本在来種の血 […]
■ 「地鶏」とは 日本の食文化「和食」はユネスコ無形文化遺産に登録されており、地鶏はその食文化を支えてきた重要な食材のひとつです。地鶏は、JAS規格により以下の厳格な基準を満たした鶏のみが認定されます。 ・日本在来種の血 […]
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