2021年International Taste Instituteで「特撰白鶴特別純米酒山田錦」が優秀味覚賞「3ツ星」受賞

2021年6月2日

白鶴酒造株式会社は、International Taste Instituteにおいて「特撰白鶴特別純米酒山田錦」が3ツ星を受賞しました。

編集部

今回で8回目の3ツ星の受賞とのことで、世界で評価されている日本酒が手軽に味わえるのはうれしいですね！

また、「白鶴大吟醸」は「2ツ星」を受賞しました。
【International Taste Institute】
International Taste Instituteは、世界中の食品や飲料品の味を審査、認証する世界有数の独立機関です。その審査メンバーは実に20カ国以上の多国籍集団で、200人以上の最高のシェフとソムリエで構成されています。審査は、徹底した目隠し方式に基づき、パッケージおよび製品を特定するものをすべて取り除いた形で実施されます。審査員による官能分析の評価が70%以上の製品のみが優秀味覚賞を受賞することができ、それぞれランクにより1ツ星、2ツ星、3ツ星の賞が与えられます。
（URL：https://www.taste-institute.com/ja/home ）

商品の概要は以下の通りです。

～優秀味覚賞「3ツ星」～
【特撰白鶴特別純米酒山田錦】
・原材料名　：米（国産）、米こうじ（国産米）
・精米歩合　：70％
・アルコール分：14％以上15％未満
・商品特長　：酒造好適米の最高峰である兵庫県産｢山田錦｣を100％使用して醸した特別純米酒です。
山田錦らしいコクがふくらみ、キレのある後口が特長です。

2021年International Taste Instituteで「特撰白鶴特別純米酒山田錦」が優秀味覚賞「3ツ星」受賞