今回は秋田県横手市大森町で1914（大正3）年創業の株式会社大納川「天花 純米吟醸 無濾過原酒 秋田酒こまち」です。横手市は秋田県の南のほうにありますが、「かまくら」で有名なように雪深い内陸にあります。
株式会社大納川について
蔵人５人という酒蔵で、杜氏は秋田の山内（さんない）杜氏である佐藤好直氏。出羽丘陵の酒造りに適した清廉な水を仕込水に使い、山内杜氏伝統の秋田寒仕込みで醸しているということです。R1BYから全てを「純米造り」「瓶貯蔵」に変更し、メイン銘柄の「大納川」で「天花」は杜氏の名を記した限定流通の勝負酒となっています。令和２年度秋田県清酒品評会では各部門で高い評価を受けている蔵です。
「天花 純米吟醸 無濾過原酒 秋田酒こまち」
秋田酒こまち100％使用で55％精米です。蔵付酵母D-29 を使用していて、フルーティな香りにほんのりガス感、酸味に甘味があって美味しいです。あきたこまちは食べても酒にしても美味しいお米ですね。秋田県は素晴らしい米を手に入れたものです。
100石の小さな酒蔵ですので、なかなか目にする機会もないと思いますが、ぜひ呑んでみていただきたい一本です。
