ひと夏寝かせた秋のごちそう酒。秋季限定「菊水純米吟醸ひやおろし」発売

2026年8月26日

菊水酒造株式会社（所在地:新潟県新発田市、代表取締役:髙澤大介）は、秋季限定商品として『菊水純米吟醸ひやおろし』を発売します。

本品は厳冬に仕込んだ純米吟醸を低温の蔵の中でひと夏じっくり熟成させて、秋の訪れとともに出荷するこの時季限定のお酒です。容器に詰める際の火入れをせず、“冷や”のままで蔵出しいたします。今シーズンから飲みきりサイズの180ml缶がラインナップに加わり、おうちでもアウトドアでもお気軽にお楽しみいただけます。
季節感あふれる『菊水純米吟醸ひやおろし』が、秋を愛で味わう豊かな暮らしを提案します。

円熟の「コクうま」を、秋の味覚とともに
「菊水純米吟醸ひやおろし」は、秋晴れの空のような澄み切ったキレのある味わいとバランスの良い香味が特徴です。脂ののった秋刀魚の塩焼きや、ぷっくりと実の入った銀杏、滋味豊かなキノコ料理など、コクとうま味がしっかりした食材と、抜群の相性を発揮します。旬の味覚と組み合わせて、秋の醍醐味をご堪能ください。

日本酒を科学する「菊水純米吟醸ひやおろし」の楽しみ方を徹底解剖！
温度違いによる味わいとペアリング推奨をご紹介。

5℃の冷酒、20℃の冷や、45℃の燗酒と、温度が違うとおすすめのペアリングが変わる！？

https://www.kikusui-sake.com/book/vol36/#target/page_no=5

新潟県産米１００％。この時期だけの菊水の純米吟醸

「菊水純米吟醸ひやおろし」は、新潟県産米１００％を使用し、精米歩合５５％まで磨き上げて丁寧に醸しています。冬に仕込んだ新酒に“火入れ”と呼ばれる加熱殺菌を施した後、ひと夏じっくりと熟成させています。瓶詰め時は火入れをせず“冷や”のままで蔵出しの時を迎えます。熟成による旨みがのった豊かな風味を封じながら、蔵出しのフレッシュで軽快な味わいをお届けします。

商品概要
【商品名】菊水純米吟醸ひやおろし
【容量／容器】180ml缶・720ml・1.8L
【酒質】純米吟醸
【原材料名】米、米こうじ　新潟県産米100％使用
【アルコール分】15度
【精米歩合】55％
【飲み頃温度帯】○冷やして　○常温
【味わい、香り】

【参考小売価格】オープン
【販売地域】全国の販売店、菊水オンラインショップ、菊水ショップ

【出荷開始日】2026年8月27日（木）※180ml缶は9月1日出荷開始

【お客様のお問い合わせ先】
菊水酒造お客様相談室フリーダイヤル0120-23-0101
受付時間：平日10:00～17:00（土・日・祝日除く）
ホームページ　https://www.kikusui-sake.com/
蔵元直送オンラインショップ　https://www.kikusui-sake.shop/c/sake/hiyaoroshi