Plaiga TOKYO 6周年×新政酒造No.6　スペシャルペアリングフェア　2026年6月18日より期間限定開催

【6周年の節目に、”六號酵母”の物語を。】

日頃より当店をご愛顧いただいている皆様への感謝を込め、東京・丸の内のモダンフレンチレストラン「Plaiga TOKYO（プレーガ トウキョウ）」は、2026年6月17日に迎えるオープン6周年を記念し、翌6月18日より秋田県・新政酒造「No.6」を中心とした特別ペアリングフェアを開催いたします。

 

本フェアでは「6周年」という節目と、日本酒史において重要な存在である「きょうかい6号酵母」に着想を得たペアリングをご用意いたします。

 

秋田県・新政酒造の代表銘柄「No.6」は、現存する最古のきょうかい酵母である「きょうかい6号酵母」の個性を表現することを目的に醸造されるシリーズです。

徹底した低温管理のもと届けられるその味わいは、繊細な香味と透明感を備え、日本酒の新たな魅力として国内外で高い評価を受けています。

 

日本各地から厳選した四季折々の食材とともに、新政酒造が追求する“発酵”と“時間”の美しさを、Plaiga TOKYOならではのフレンチを通してご提案いたします。

 

日本の食材をシェフ池田の感性で表現するPlaiga TOKYO。

伝統技法を尊重しながらも、常に新たな表現を追求する新政酒造。

この二つの世界観が重なる期間限定のペアリングを、ぜひお楽しみください。

 

【イベント概要】

■イベント名

『Plaiga TOKYO 6th Anniversary × 新政酒造 No.6 Special Pairing Fair』

 

■開催期間

2026年6月18日(木)～7月20日(月)

※入荷状況により内容が変更となる場合がございます。

 

■開催場所

Plaiga TOKYO（東京都千代田区丸の内）

 

■内容

6周年記念 新政 No.6 Special Pairing

¥16,600（税・サービス料別）

 

※提供予定銘柄（一例）

・Private Lab 亜麻猫スピンオフバージョン「スパーク」

・Colors 特別品

・No.6 X-type 中採り樽酒

・No.6 S-type 中採り樽酒

・No.6 R-type 中採り樽酒

・Astral Plateau（アストラル・プラトー）

 

上記銘柄など、入荷状況に応じて6種前後をご提供予定です。

また、一部銘柄はバイ・ザ・グラスでもお楽しみいただけます。

 

■予約方法

公式ホームページ、またはお電話にて承ります。

URL：https://plaigatokyo.jp/

 

 ■Plaiga TOKYO

「日本の四季を旅するフレンチ」

クラシカルなフランス料理の技法を大切に、日本の食材の持つ味わいを随所に加え、旬の恵みを味わう「池田翔太」の料理。安心・安全な食材を提供していただく生産者の想いを大切に、その時季ならではの美しさを最高の一皿に仕上げます。食材の物語、色彩、香り、そして旬の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

 

■店舗情報

名称：Plaiga TOKYO（プレーガ トウキョウ）

住所：東京都千代田区丸の内 1-1-3　日本生命丸の内ガーデンタワーM2F

TEL：03-3284-0030

営業時間　LUNCH：11:30～13:00 (L.O.)　DINNER：17:30～20:00 (L.O.)

定休：火・水

 

アクセス：

地下鉄「大手町」D6 出口直結

（都営地下鉄三田線、東京メトロ千代田線・丸の内線・半蔵門線・東西線）

東京駅 丸の内・八重洲 徒歩圏

皇居 和田倉橋 すぐ

 

Instagram：https://www.instagram.com/plaigatokyo_official/