京都発のブレンド日本酒「Assemblage Club(アッサンブラージュクラブ)」が熟成古酒の新商品『KOKA-古花-』を販売開始

2026年4月28日

京都を拠点に日本酒事業「Sake World」を展開する［株式会社リーフ・パブリケーションズ］（代表取締役：中川真太郎本社：京都府京都市中京区）では、京都の酒蔵が製造する日本酒をブレンド（アッサンブラージュ）して開発したオリジナルブランド「Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）」シリーズの新商品『KOKA-古花-』を新たに販売開始いたしました。

「Assemblage Club 06 CODE NAME：KOKA-古花-」は、グループであるSake World 牧野蔵が偶然の出会いにより仕入れた21年熟成古酒（2005年製造）をベースに京都にある老舗酒蔵「増田德兵衞商店」「北川本家」「松井酒造」の銘柄をブレンドして開発。(銘柄は希望により非公開）
メープルシロップやコーヒーリキュールのような甘い香りに、醤油や紹興酒を思わせる発酵香。さらにウイスキーのような複雑さとほのかな苦味が全体を引き締め、奥行きのある味わいに仕上げています。

BARではウイスキーの代替として、チョコレートやチーズと。レストランではフカヒレや金華豚など、濃厚なメイン料理とのペアリングがおすすめです。

Assemblage Club 06 CODE NAME :
KOKA-古花-

原材料：米（国産）、米こうじ（国内産米）

精米歩合：非公開

アルコール度数：17％

内容量：500ml

希望小売価格：3,740円（税込）

保存方法：常温

協力酒蔵：増田德兵衞商店、北川本家、松井酒造

販売者：株式会社リーフ・パブリケーションズ

製造者：株式会社Sake World 牧野蔵

＜ご注文サイト＞

https://www.leafkyoto.net/mall/assemblage-club-koka/
＜お問い合わせ窓口＞

info@sakeworld.jp

Assemblage Club（アッサンブラージュクラブ）について

Assemblage Clubは京都の酒蔵と共同開発したブレンド日本酒です。

日本酒におけるブレンドの歴史は長く、例えば500年前（江戸時代）からブレンド日本酒を商品の主軸として販売している酒蔵もあります。また江戸時代に「瓶」が無く、酒屋には酒樽が納品され、お客さんは「通い徳利」を持ってお酒を買いにきていました。
そこで店主は気を利かせ、お客さんの好みに応じて複数の銘柄をブレンドして提供したり、酒屋がブレンドしたオリジナル商品の販売をするなど、酒屋同士が差別化していました。

マスターブレンダーを「増田德兵衞商店」会長十四代・増田德兵衞氏が務め、蔵の垣根を越えた取り組みは、日本酒に新たな可能性をもたらしています。

現在同シリーズでは、「01 CODE NAME : Taro´（タロウダッシュ）｣「05 CODE NAME : KASUMI-柑澄-｣などを展開しており、京都を中心に高級ホテルやミシュラン認定飲食店などが導入。
日本をはじめ、イタリア・シンガポール・香港のコンテストで賞を受賞するなど、国内外で高い評価を得ています。