条件から検索する
![[-5℃]日本酒ラボ](https://sake-5.jp/wp-content/themes/Newspaper-sake-5/images/logo.png){kind=logo}
今回は、滋賀県甲賀市で1917（大正6）年創業の美冨久酒造「三連星 生詰原酒 純米吟醸 山田錦」です。
美冨久酒造について
なぜ「三連星」かというと、若手３０代の社員蔵人３人で造っている。酒米が山田錦、滋賀渡船６号、吟吹雪の３種類。酒類が純米大吟醸、純米吟醸、純米酒の３種類。各酒類の中に定番、特別限定、季節のお酒の３タイプある。といったこだわりによるものだそうです。
また「三連星」は当初から『機動戦士ガンダム』の黒い三連星から採られたということが明らかにされています。この酒には最新兵器「プレートヒーター」を使用して、安定した酒質、香りと味わいのバランスを実現させたとのこと。スペースルネッサン酒の幕が開かれたと裏ラベルに書かれています（笑）
仕込み水は鈴鹿山系野洲川伏流水の自家井戸水です。
「三連星 生詰原酒 純米吟醸 山田錦」
滋賀県産山田錦100％使用で55％精米です。甘味のあるフルーツの香り。ほんのりガス感にジューシーな甘酸味、キレもよく美味しいです。
いつも同じような感想なのですが、結局、好きな味を選ぶとこういうラインナップになるということですね（苦笑）
