できたて鮮度を瞬間冷凍で閉じ込めた感動体験！とろける甘さの”凍結”純米大吟醸「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」が新登場！

2025年4月30日

『ユニークなお酒との出会い酒日向(さけひなた)。』（運営：株式会社イズミセ）にて、「もし君がこのまま起きなかったらどうしよう甘口」を販売開始致しました。

楽天市場はこちら　https://item.rakuten.co.jp/sakehinata/018487/

凍ったまま届く純米大吟醸──蔵元の「できたて」をご家庭で

一度も火入れをしない“できたて”の純米大吟醸。その繊細な味わいは、通常、蔵元でしか楽しむことができません。搾りたてを急速冷凍し、品質を保ったまま家庭に届ける「凍結酒」技術。これまで辛口で展開していたこの製法を、今回は甘口純米大吟醸にも応用しました。火入れをしないフレッシュな味わいに、まろやかで角のない、染み入るような旨みが加わった一本が誕生しました。

精米歩合40％、米の旨みが花ひらく甘口純米大吟醸

本品は、精米歩合40％の純米大吟醸。凍った状態で届いた酒を冷蔵庫でゆっくり解凍することで、“溶けかけ”から“完全解凍”にかけて、温度とともに味わいや香りが段階的に広がっていきます。その変化自体が、この酒の楽しみ方のひとつ。グラスの中で移ろう風味を、ぜひ体感してみてください。

飲み頃は“溶け切る直前” おススメの飲み方！

凍った状態で届くので、まずは冷凍庫で保管してください。飲むタイミングが決まったら、冷蔵庫に移してゆっくり解凍を開始（自然解凍も可）。解凍しきる直前に取り出し、冷たいままでお召し上がりください。アルコール感や苦味が一切なく、角のないまろやかな味わい。剥きたてのりんごやさくらんぼを思わせるフルーティーな香りに、圧倒的なお米の旨みが広がります。凍結酒ならではのシャリっとした食感もお楽しみください！