【Tatsunori Sato】ショコラと日本酒のマリアージュを楽しめる拠点を油長酒造敷地内に立ち上げるためクラウドファンディングに挑戦中！

2024年9月30日

株式会社Chocolate Times（本社：東京都三鷹市）の新たなショコラブランド『Tatsunori Sato』が、日本酒『風の森』を製造する油長酒造株式会社（奈良県御所市）の敷地内に、ショコラと日本酒のマリアージュの可能性を世界に発信する拠点を立ち上げます。

その資金集めとして、クラウドファンディングを実施中。2024年10月31日（木）まで「CAMPFIRE」で支援を募集中です。

高級ショコラ専門のO E M会社やショコラの歴史が深い『銀座和光』のアトリエで17年間、ショコラ一筋で腕を磨いたショコラティエ、佐藤辰則が日本酒ショコラをスペシャリテとするブランドを立ち上げました。

『ショコラを通して、世界に日本酒の魅力を伝えたい！』そんな思いが、油長酒造13代目当主の山本長兵衛様の共感を得て、油長酒造敷地内に拠点となるショップを構えることとなりました。

また、2024年6月に行われたショコラの世界的なコンテストI C A（International Chocolate Award）アジアにて、『風の森』を使用した日本酒ボンボンショコラ『Japanese Sake Kazenomori』がブロンズメダルを獲得！同年に行われる世界大会にも出品予定です。

※今回のクラウドファンディングでは、油長酒造様の新蔵『葛城山麓醸造所』でショコラと日本酒のマリアージュが体験できる贅沢なイベントを計画しています。ショコラティエ“佐藤辰則と、油長酒造の蔵主13代目山本長兵衛様でご案内いたします。ぜひご参加ください！

◎プロジェクト概要
• プロジェクト名：「カカオｘ風の森」NEXT日本酒チョコレートの魅力を古都奈良から発信したい！
• プロジェクト終了日：2024年10月31日(木)
◎お問い合わせ先
• 株式会社Chocolate Times
• メールアドレス：factory@chocolate-times.com

HPのURL: https://chocolate-times.co.jp/
商品のURL: https://camp-fire.jp/projects/776887/view?utm_campaign=cp_po_share_c_msg_mypage_projects_show

“Sake japonais Kazenomori”　日本酒〝風の森〟ショコラ4個入り

【露葉風807（花柄）】
★ICA2024 アジアパシフィックブロンズメダル受賞
奈良県のみで生産されている酒米露葉風。葡萄を思わせる果実感、渋み、酸味といった複雑な味わい。フランスヴァローナ社のショコラノワールを2種ブレンドし、合わせました。フルーティな日本酒とカカオが奏でる最高のマリアージュが楽しめます。

【山田錦807（金箔）】
酒米の帝王、山田錦のふくよかな風味に「風の森」らしいフルーティな辛さ、酸味が加わった味わい。フランスヴァローナ社のショコラノワールを3種ブレンドし、甘味、辛味、酸味のバランスを立体的に感じられる一粒に仕上げました。