ハイエンド日本酒『光醸 | KOJO』¥27,500（税込）/ 720ml
商品ページURL：https://sakenova.com/products/kojo
製法は昨年のSAKENOVA2023と同様、「雫採り製法」を採用しております。その特性上、生産本数に限りがあるため、数量限定の販売となります。
◆時を磨く、星の恵み。
『光醸』は、日本酒の美味しさ、魅力を構成する全ての要素が和を保ち、美しい黄金比を織り成し、一滴の中で調和し、輝く『SAKENOVA』のフラッグシップモデルです。
芳醇でありながら純真である気品ある味わいをお楽しみください。
◆極限の美、光る一滴。
精米歩合7%まで磨き抜かれたひたち錦がもたらす豊かな米の旨みと甘味。『光醸』の味わいは、初めに気品あるやさしい香りが立ち、口に含むと心地よく優しい余韻を残してすっと消えていきます。酸味は絶妙なバランスで抑えられ、味わいに締まりを与えつつも、気品ある存在感をしっかりと主張します。
◆優雅に煌めく、極上の日本酒体験
ー外観
透明度が極めて高く、まるでクリスタルのような輝きを放ちます。グラスに注ぐと、優雅な光の反射とともに、その透明感が一層際立ちます。粘性は低く、軽やかな流れを見せます。その見た目からもその高貴さを感じ取ることができ、飲む前から期待を高めます。
ー香り
はじめにりんごのような優しい香りが先頭に立ち、時間とともに、和三盆のような甘い香りも感じられ、全体に上品で奥深い香りを楽しめます。
ー味わい
口に含むと、米の旨味とほのかな甘味が絶妙なバランスで広がり、滑らかなテクスチャーが心地よく広がります。柔らかな酸味が全体を引き締め、洗練された味わいを実現しています。
ー余韻
優雅な余韻が長く続き、甘やかな余韻とともに、心地よい苦味が口中に残ります。最後に鼻に抜ける米の香りが、気品と深みを感じさせ、飲み終えた後もその余韻に浸ることができます。
ーペアリング
鮮度の高い白身魚の刺身や軽やかなサラダ、鶏肉のソテーなど、繊細な料理との相性が抜群です。特に、レモンや柑橘を使ったソースと合わせることで、その風味を一層引き立てます。
ー飲み方
飲む直前まで冷蔵庫でよく冷やし、5℃〜10℃の適温でお楽しみください。香りを最大限に引き出すため、ワイングラスで飲むのがおすすめです。冷たい温度で味わうことで、『光醸』の気品ある香りと繊細な味わいを存分に堪能できます。
光醸 | KOJO
Brewed & Bottled in Japan
¥27,500 (税込/送料別)
製造パートナー： 来福酒造（茨城県筑西市）
原料米： 茨城県産ひたち錦100%
精米歩合： 7%
使用酵母：天然酵母
アルコール分： 16%
日本酒度： -3
酸度： 1.4
火入れ： 一回
内容量： 720ml
◆ SAKENOVAトークンコミュニティのご案内
日本酒ブランド「SAKENOVA」は2024年内にクラフトサケ醸造所「SAKENOVA BREWERY」を設立予定です。設立に伴い、トークンプラットフォーム「FiNANCiE」にて情報発信を開始しました。
現在、コミュニティに参加し、フォローしていただくとトークンを無料プレゼントしております。トークンを購入・保有していただくことでSAKENOVAからここだけの特典を得ることができたり、コミュニティの一員として、投票企画や抽選企画に参加することができます。
ぜひご参加ください。
詳細はこちら：https://financie.jp/users/sakenova
◆会社概要
会社名 ： 株式会社サケアイ
HP ：https://sakeai.co.jp/
所在地 ：〒950-0911 新潟県新潟市中央区笹口1丁目2番地 PLAKA2 NINNO+
代表者 ：代表取締役社長 新山大地
設立 ：2020年2月27日
– 日本酒レコメンドサービス「Sakeai（サケアイ）」の開発・運営
– 日本酒定期便サービス「SakeaiBox（サケアイボックス）」の運営
– ハイエンド日本酒ブランド「SAKENOVA」の運営
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