12月1日~29日はYANMAR TOKYOで新潟県コラボ！東京・八重洲のSAKEICE Tokyo Shopで、新潟県とコラボしたアイス4種を限定販売！

■SAKEICEについて

SAKEICEは日本酒を混ぜ込んだアイスクリームで、アルコール度数が約4%あります。従来の酒粕入りのアイスクリームや、微量のアルコール分(1%未満)を含有したアイスクリームとは異なり、原料に日本酒をたっぷりと利用して高アルコール度数の大人な味わいを実現しました。ネット通販（自社通販・楽天・Amazon）や、全国百貨店のポップアップイベントなどでお客様に新しい体験を届けています。そして、米文化とともに進化をつづける日本酒の可能性を、日本中の酒蔵とコラボして、東京から世界に発信します。

SAKEICEにはアルコールが含まれているため20歳未満の方、妊娠中・授乳中の方、自動車・バイク・自転車等を運転される予定のある方、アルコールに弱い方などは喫食をお控えください。また、お子様の手の届くところに置かないでください。

■新潟県コラボについて

SAKEICE Tokyo Shopが入居するYANMAR TOKYOでは、これまでも建物全体の取り組みとして全国各地とコラボしたイベントを多数行ってきました。

日本の農業と密接に関わってきたヤンマーは、新潟県と東京都が締結した「米粉の活用と消費の促進及び農林水産物の魅力の発信等に関する協定」に基づく取組の一環として、YANMAR TOKYO内の２店舗において、新潟県産の農林水産物を使用したメニューを提供します。SAKEICEでは新潟県の米粉や果物、農作物などを使った新しいアイスを開発しました。

ぜひこの機会に、新潟県の食材を目一杯味わってください。

■「米粉」について

今回発売開始となる「越後姫と米粉のアイス」「塩えだまめと米粉のアイス」には新潟県産の米粉が使われています。米粉発祥の地である新潟県胎内市の、新潟製粉株式会社の米粉を使用しています。

新潟製粉株式会社が運営している「米粉らいふ」では、カレールゥやパン用ミックスなど用途に合わせて様々な米粉を販売しています。SAKEICEでは今回開発するにあたってそのなかでももっともアイスに適している米粉を選び、優しい舌触りと味わいの美味しいアイスを作りました。

■「越後姫」「えだまめ」について

アイスのキーとなる味わいに関しては、新潟県産の越後姫とえだまめを使用しています。

越後姫は新潟県オリジナルの品種で、芳醇な香りとジューシーな食感で人気な、新潟を代表するブランドいちごです。大粒で甘く、果汁味あふれる滑らかな食感に加え、華やかで濃厚な香りが特徴です。

えだまめは、新潟県が誇る美味しい特産品の一つであり、栽培面積と消費量は新潟が全国１位！新潟県では約40種類のえだまめを栽培しており、５月から10月までの長期間、途切れることなく枝豆を出荷しています。

実は、越後姫もえだまめも、その美味しさから新潟県民が多くを消費してしまい、なかなか県外に出回っていません。今回のアイスには、それぞれ旬の時期に収穫された果実や豆のペーストをたっぷり使用しており、しっかりと旬のおいしさが味わえます。

このペーストを製造した新潟県の株式会社新生バイオでは、「命あるものを元気にする」をテーマに、様々なものを乾燥・熟成させ、美味しさをそのままに乾燥・粉末化・ペースト化などの加工をしています。越後姫ペースト・えだまめペーストも今回アイスにするにあたってぴったりの味わい・香りがあり、生で食べる以上に美味しい風味です。アイスにすることでより味わいが増す、素晴らしい商品を提供していただきました。

■「笹川流れの塩」について

今回開発した「塩えだまめと米粉のアイス」には、風味のクオリティをさらに一段あげるために塩を使用しております。

株式会社えんの作る「笹川流れの塩」は、新潟県北部の名勝「笹川流れ」の海水を使用しており、その塩の結晶は伝統の製法でじっくりと作られたものです。加えて、乾燥の工程を加えることで、雑味・苦味の少ない塩です。

純粋な塩味のみを引き出した「笹川流れの塩」は、今回の「塩えだまめと米粉のアイス」においてもえだまめの味を引き立て、ほんのりと塩の風味がする美味しいアイスを作り上げるのにぴったりの塩です。

■越後姫と米粉のアイス」「塩えだまめと米粉のアイス」、及び「日本酒アイス」「酔いどれブドウアイス」について

今回新潟県コラボ販売品として、ノンアルコールアイスとして新たに開発した「越後姫と米粉のアイス」「塩えだまめと米粉のアイス」、アルコール入りアイスとしては「日本酒アイス」「酔いどれブドウアイス」の4種をご用意しました。

「越後姫と米粉のアイス」「塩えだまめと米粉のアイス」は、素材から新潟県産にこだわり、その味の真髄をお楽しみいただけるようなバランスの取れた美味しいアイスです。こちらはノンアルコールのアイスということで、老若男女問わず皆様に楽しんでいただけるフレーバーです。

「日本酒アイス」「酔いどれブドウアイス」はすでに販売されており、皆様に好評を得ています。どちらも新潟仕込みのお酒を使った美味しいアイスで、新潟県の良さをわかっていただけるものです。

ぜひ、「新潟の味」をこの機会にお試しください。

東京・八重洲のYANMAR TOKYO1FにあるSAKEICE Tokyo Shopでは、さまざまな地方・酒蔵とコラボしたアイスを販売しております。ぜひその時の出会いのフレーバーを味わっていただければと思います。

■販売店舗

【SAKEICE Tokyo Shop】

＜住所＞〒104-0028 東京都中央区八重洲2-1-1 YANMAR TOKYO1F

＜営業時間＞11:00-20:00

＜定休日＞月曜定休

URL：https://sakeice.jp/

GoogleMap：https://goo.gl/maps/1wGNP8SP1qTzHZYw6

【関連リンク】

●新潟製粉株式会社

〒959-2801 新潟県胎内市近江新319

URL：https://niigata-seifun.com/

●株式会社新生バイオ

〒950-1213 新潟県新潟市南区能登1丁目2-9

URL：https://www.shinsei-bio.com/

●株式会社えん

〒959-3907 新潟県村上市府屋字上田669番1

URL：https://go-en-shio.com/

●八海醸造株式会社

〒949-7112 新潟県南魚沼市長森1051​

URL：https://www.hakkaisan.co.jp/

●LAGOON BREWERY合同会社

〒950-3324　新潟市北区前新田乙576−1​

URL：https://www.lagoon-brewery.com/home

■SAKEICE Tokyo Shopに来店できない方は通販をご利用ください

ギフトにも適したカップアイスのセットは、公式通販サイト、楽天、Amazonにて、日本全国からご購入いただけます。

＜通販＞

公式Online Shop：https://sakeice.shop/

楽天：https://item.rakuten.co.jp/sakeice/sakeice-box/

Amazon：https://www.amazon.co.jp/dp/B09L7HXWTF

＜公式SNS＞

Instagram：https://www.instagram.com/sakeice_japan/

Twitter：https://twitter.com/sakeice_japan/

LINE：https://page.line.me/035weyxs

【運営会社】株式会社えだまめ

本社：〒150-0022 東京都渋谷区恵比寿南2-1-10 インテックス恵比寿7階

URL：https://eda-mame.jp/