27日（日）の2日間、名古屋は栄の中心、マルエイガレリアにて期間限定特別イベントを開催。固定の醸造所を持たない匿名醸造家集団が作った禁断の日本酒をこの機会にぜひお楽しみください。
- マルエイガレリアを２日間ジャック！phantom breweryとは
「日本酒の未来を変える」をコンセプトのもと、愛知の醸造技術研鑽、向上を目指し、名だたる銘醸蔵7社から選抜された蔵人達。結成されたチームの条件は蔵も人も全て匿名であるということ。
特定の醸造所を持たず縛られない匿名醸造家集団「Phantom brewery」が日本酒業界のバンクシーとして注目を浴びている。今回は、このような活動を多くの方に知ってもらいたいという思いから、プロジェクト初のPhantom brewery展を開催する。イベント期間は作品９種類の日本酒を提供。製造工程などの写真も展示する。
Phantom brewery First edition 関谷醸造 純米大吟醸 「ROKU」＆「KYU」
Phantom brewery First edition 関谷醸造 純米大吟醸 「SHIKI series」
Phantom brewery Second edition 丸石醸造 貴醸酒「CHAOS 混沌 AK1234567…」
- プロデューサー 【酒人 山本将守（やまもとまさもり）】
日本酒立ち飲みブームを牽引した純米専門店「YATA」をはじめ、幅広い分野で日本酒業界を支えている。日本のカルチャーである日本酒を世界に発信する為、phantom projectを立ち上げる。異色のジャンルとコラボするな ど、本プロジェクトの総合プロデューサー。
- 世界の酒類で唯一旨味がある日本酒を使ったbotanical SAKE cocktail
今回の展示会では特別に新しい日本酒の嗜み方として、日本酒をテーマにしたbotanical SAKE cocktailを開発。更にカクテルが飲めない方へもお届けするために甘酒を使用したノンアルコールカクテルもご用意しております。甘酒や抹茶など日本の食文化を中心に様々な食材に魔法をかけたジャパニーズカクテルをご賞味できます。
「生成-KINARI-」bace-sake:kijoshu(chaos) cup 800- glass 1000- tax in
「狐-KITSUNE-」bace-sake:junmai-daiginjo(roku) cup 1000- glass 1200- tax in
「青苔-AOGOKE-」bace-sake:junmai-daiginjo(roku) cup 1000- glass 1200- tax in
「新緑-SHINRYOKU-」bace-sake:junmai-daiginjo(kyu) cup 1000- glass 1200- tax in
Phantom brewery展
開催場所：マルエイガレリア（KW THE KITCHEN WONDERLAND区画）
愛知県名古屋市中区栄3-3-1
日程：2023年8月26日（土）、27日（日）
時間：12時00分～21時30分（LO:21:00）
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