今回は、佐賀県鹿島市で大正末期創業の富久千代酒造「鍋島 Summer Moon」です。
富久千代酒造について
佐賀県を代表する銘柄となった「鍋島」ですが、もともと「富久千代」と「泉錦」という銘柄を醸していました。現在の飯盛直喜蔵元杜氏が蔵を継いだ1988年は日本酒業界にとって最も厳しい時代で、唯一無二の商品がなくては生き残れないと感じた飯盛蔵元杜氏が目指した酒が1998年4月に完成。公募で名称を決めることになったのが「鍋島」でした。江戸時代の鍋島藩からきています。
「鍋島 Summer Moon」
山田錦100％使用で50％精米、醸造アルコール添加の吟醸酒です。酸があってフルーティな軽い甘味と旨味、非常に呑みやすく美味しいです。まさに夏に味わう日本酒といった感があります。
昨年は８月過ぎに呑んだ記録がありますが、梅雨明けのカーッと照る太陽の下で呑みたい爽やかさです。
