今回は、福岡県三井郡で1922年創業の株式会社みいの寿「三井の寿 春純吟「クアドリフォリオ」」です。
みいの寿について
地域的には久留米や佐賀県の鳥栖に近いところにあります。四代目の井上宰継蔵元杜氏が「三井の寿」と「美田」の２種類を醸しています。以前は普通酒がほとんどでしたが、今では99％が純米酒という吟醸蔵です。三代目のお父さんがワイン醸造を学ぶためにフランスに行ったりと、新しい技術を取り入れ、いち早くワイン酵母で日本酒を醸したりしています。そのせいか？、酒名にフランス語ではなく、イタリア語が多いですね。ただ、この蔵で一番有名なのはスラムダンクの「14」番のラベルの純米吟醸「大辛口 三井の寿」ですね。
「三井の寿 春純吟「クアドリフォリオ」」
吟のさと100％使用で60％精米です。四つ葉のクローバーにテントウ虫がいます。爽やかな香りに甘ったるさがなく爽やかな味わい、うすにごりで少し酸味と苦みがあるので非常に呑みやすいです。暖かくなってきた今、呑みたい爽やかさです。ラベルの緑箔もいい感じですね。
福岡県の酒としては珍しい爽やかさです。軽く呑めるので、野外で飲りたい感じです。
