今回は、秋田県横手市で1689（元禄2）年創業の日の丸醸造「まんさくの花 直汲み 特別純米生原酒」です。
日の丸醸造について
現在、商標権第四条により商標登録ができない「日の丸」という名称を使えている酒蔵です。日本酒「日の丸」は地元酒として、創業当時から呑まれています。また、日の丸醸造でしか使用できない「日の丸」という酒米も作っています。
蔵は戦時中に一時廃業させられましたが、昭和23年に大幅に規模を縮小して再開。昭和56年にＮＨＫの朝ドラで「まんさくの花」が秋田県横手市を舞台に放映されたのを機に日本酒「まんさくの花」が誕生しました。「まんさくの花」はそれまでの「日の丸」とは違って『きれいで優しい酒質』をコンセプトにしています。レギュラー酒と季節限定品があり、後者は少量生産で、数多くの組み合わせで醸しています。
「まんさくの花 直汲み 特別純米生原酒」
秋田酒こまち100％使用で60％精米です。搾りたてで微発泡というよりガス感たっぷりです。これには瓶詰の際にひと工夫されいるそうです。フルーティな甘味があり、酸味も感じるため、あっという間に無くなってしまいました。それでも後に残ることなくスッキリとしています。とても美味しいです。
これはコスパがいい「まんさくの花」でしたが、味わいもバツグンで、この黄色はおススメですね。
