今回は、山口県萩市で1901（明治34）年に創業の岩崎酒造「長陽福娘 山田錦 純米吟醸 山口9E 無濾過生原酒 限定直汲み」です。
岩崎酒造について
阿武川と橋本川に挟まれた三角州に蔵はあり、近くには高杉晋作や木戸孝允など、明治維新の立役者の旧宅がある、まさに長州の中心と言えます。「長陽福娘」は大津杜氏が醸しています。大津なので滋賀県かと思ったら山口県長門市の杜氏でした。名前で判断してはいけませんね。HPにみられる地元酒のラベルでは「福娘」が大きく「長陽」は小さい字になっています。「長陽福娘」という名前は、創業当時岩崎家に女子が続けて誕生したため、その娘たちが福々しい良い子に育つようにと願いを込めて付けられたそうです。
「長陽福娘 山田錦 純米吟醸 山口９E 無濾過生原酒 限定直汲み」
山口県萩産山田錦100％使用で50％精米です。「山口９E」とは山口県独自の酵母ですので、オール山口な酒ですね。さわやかな香りに酸味があり、軽やかな甘味で、スッキリ感があり美味しいです。
山口県は日本酒県として、いろいろな酒蔵がどんどん全国進出していますね。少し陰に隠れ気味ですがもっと有名になっていい銘柄だと思います。
