今回は、山形県酒田市で1946(昭和21)年誕生の酒田酒造「上喜元 翁」です。
酒田酒造について
酒田酒造は1946(昭和21)年、「男山」「養老」「藤屋」「千里井」「玉の川」という名前の酒を醸していた5つの酒蔵が合併して誕生しました。なので、創業ではなく誕生と書いたわけです。生産量のほとんどが吟醸以上で酒名の「上喜元」は「上質な喜びの元」という意味を表しています。
「上喜元 翁」
山田錦、美山錦、雪化粧、美山錦、出羽燦々など国産米100％使用で、精米歩合は非公開(35%、40%、50%、55%、60%をブレンドなので何％なのかわかりませんよね)、味を調える醸造アルコールが添加されています。毎年ブレンド割合が変わりますので、味も当然変わります。今年は少しイチゴのような香りがして、あまり甘味は無く、旨味が広がり、スッキリした後味となっています。今年も「買い」です。
コスパ抜群なだけに毎年、購入を試みているのですが、今年は購入できたのでよかったです。まちがいのない銘柄として頑張っていただきたいですね。
