株式会社かじやは、新商品の日本酒「スノーブルー雪蒼 純米大吟醸」を11月3日より販売します。
編集部
4種類の日本酒がアッサンブラージュされた「スノーブルー雪蒼」の香りや味わいをより楽しむために、ぜひワイングラスで楽しみたいですね！
日本酒のソムリエが監修したブレンド酒の第２弾で、選び抜いた4種類の日本酒を最適な比率でブレンドしました。
柑橘系のさわやかな香り、すっきりの中にもうまみの重なりを感じる味わいに仕上がりました。
■日本酒のアッサンブラージュ、その先の魅力へ
スノーブルー＜雪蒼＞ 純米大吟醸 720ml
日本酒業界で従来行われてきたのは、品質を安定させるためのブレンドでした。
第１弾のスノーブルー大吟醸では、ワインのアッサンブラージュ（フランス語）やコーヒーのブレンドのように、日本酒の世界にもブレンドから生まれる味わいの個性により、その魅力や楽しさを多くのお客様に感じて頂けました。
その積極的なブレンドを今回さらに進化させ、第２弾の純米大吟醸では味わいの調和や魅力を探求した結果、４種類の日本酒のブレンドになり、特徴ある香りや味わいのハーモニーを楽しんで頂けるよう吟味しました。
また、今回は新潟県妙高市出身のアーティスト・青木隆太氏にラベルデザインを依頼。雪国出身でその創作活動にも大きく影響を与えている雪や自然への世界観が表現されました。
さらに青木氏からもブレンド酒を造る段階から、味わいをラベルへの表現にも取り組んで頂きました。
第２弾のスノーブルー 純米大吟醸が持つ香味の特徴も加味されたアートラベルをお楽しみ頂けます。
■コロナ禍における日本酒のソムリエ「SAKE DIPLOMA」と日本酒の蔵元の挑戦
日本ソムリエ協会認定・SAKE DIPLOMA 宮崎文徳
日本酒と焼酎のソムリエとも言われる日本ソムリエ協会認定のSAKE DIPLOMA（サケ ディプロマ）は、2021年1月時点で全国に4,200人程度の有資格者がいます。そのうちの一人である宮崎文徳は、酒類販売を始めて110年以上の歴史がある日本酒専門店「かじや」で20年の間、日本酒を丁寧にお客様にお届けしてきました。
ワインの世界にあるアッサンブラージュ（ブレンド）という技法に着目し、日本酒業界のこれまでの概念である品質の安定から個性の創造をテーマに、2021年2月に第１弾プロジェクトがスタートしました。
その第１弾は4月の発売から大変好評を頂き、発売から半年経った現在も販売が好調です。
第２弾でも第１弾同様にブレンドから生み出したその個性により、未だ続くコロナ禍で苦しい状況が続く酒業界で、ワクワクするような新たなる輝きを作りたいと取り組みました。
第２弾も冷酒で、出来たらワイングラスでお召し上がり頂くのがおすすめです。
グラスに鼻を近づけた瞬間からレモンやグレープフルーツを思わせる柑橘系の爽やかな香り、ピアノが奏でるハーモニーのように米由来のうまみやコクが重なり、後味のキレがあります。
それらの香味は穏やかですので食事とも合わせやすいのが特徴です。
■画家・青木隆太 氏について
画家・青木隆太
1983年 新潟県妙高市生まれ。
東海大学工学部航空宇宙学科にて宇宙工学や宇宙科学を学んだ後、芸術家としての活動を始めます。
これまでに東京や米国ヒューストンでの展示を行い、現在は、富山県高岡市と東京に拠点を置き、制作活動を行っています。
2021年12月末までの予定で、店舗にラベルデザインの元となった原画を展示いたします。
スノーブルー純米大吟醸 ラベル原画
■販売について
○発売日：2021年11月3日（水・文化の日）
○販売価格 ：1.8L：4,400円（税込）720ml：2,310円（税込）
○販売場所：店舗および通販サイト
○店舗住所：943-0222 新潟県上越市三和区下中1502
○通販ページ
・本店サイト（商品ページ）
https://kajiyanet.com/products/snowblue-junmai_daiginjo
・Yahoo!ショッピング
https://store.shopping.yahoo.co.jp/kajiya-niigata/snowblue.html
・Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/B09J236YWY
（情報提供：PR TIMES）
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