188店舗の酒専門店をチェーン展開する株式会社リカーマウンテン （本社：京都市） は、京都の酒蔵5社とともに、（地独）京都市産業技術研究所（以下、産技研）が開発した5種類の「京都酵母」で醸した日本酒を飲み比べできる「京都酵母SAKEセレクション Vol.2」を本年も開発いたしました。2023年11月15日（水）より、京都府内の各店舗、及びリカマンオンライン、また、京都市のふるさと納税返礼品として新発売いたします。
日本酒の香りや味の約6割は「酵母」という微生物によってつくられます。「京都酵母」は昭和30年代から清酒酵母を分譲してきた産技研により開発されたオリジナルの酵母で、それぞれ香味特性の異なる5種の京都酵母がこれまでに生み出されました。
この「京都酵母SAKEセレクション」は各々の酵母を使用した300mlの日本酒5本セットで、京都酵母による個性の違いを一度にお試し頂くことが可能です。この非常に面白い飲み比べ体験を、消費者の皆様にもお愉しみいただきたいという思いから、昨年に引き続いて本年も、京都の酒蔵5社に製造を依頼いたしました。
吟醸や大吟醸という米の精米歩合による「ランクの価値」から、京都酵母がつくる多様な香味による個性を愉しむ「スタイルの価値」への転換を目指し、本製品ではあえて特定名称を記載しておりません。販売ページにございます香味マップと見比べながら、ぜひお気に入りの味わいを探してみてください。
【商品情報】
商品名：「京都酵母 SAKE セレクション」
発売日：2023年11月10日（金）
容量：300ml × 5本
価格：3,980円（税込4,378円）
▼リカマンオンラインショップ
https://www.likaman-online.com/c/sake/sake-set/017604
▼ふるさとチョイス
https://www.furusato-tax.jp/product/detail/26100/5951069
【商品説明】
5種類ある京都酵母がつくる香味を、この1セットで飲み比べできるオリジナルの日本酒ギフトセットです。各商品の製造は、それぞれ下記の京都の酒蔵5社に依頼いたしました。今回は600セットの限定製造となります。香味マップを見ながらぜひお気に入りの味わいを探してみてください。
【京都酵母 香味マップ】
【ご協力企業・団体様ご紹介】
地方独立行政法人 京都市産業技術研究所
・代表者 理事長 西本 清一
・所在地 京都府京都市下京区中堂寺粟田町91 京都リサーチパーク９号館南棟
・創業／創立 1916年
佐々木酒造株式会社
・代表者 代表取締役 佐々木 晃
・所在地 京都府京都市上京区北伊勢屋町727
・創業／創立 1893年
都鶴酒造株式会社
・代表者 代表取締役 内田 浩司
・所在地 京都市伏見区御駕籠町151番地
・創業／創立 1970年
ハクレイ酒造株式会社
・代表者 代表取締役 友田 諭
・所在地 京都府宮津市字由良949番地
・創業／創立 1832年
齊藤酒造株式会社
・代表者 代表取締役 齊藤 洸
・所在地 京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町105番地
・創業／創立 1895年
東和酒造株式会社
・代表者 取締役 今川 新六
・所在地 京都府福知山市字上野115,116,117番合地
・創業／創立 1717年
【会社概要】
会社名：株式会社リカーマウンテン
代表者：代表取締役 伊藤 啓
所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町82京都恒和ビル4Ｆ
TEL ：075-213-8200
FAX ：075-213-8250
URL ：https://www.likaman.co.jp/
【本件に関するお問合わせ先】
会社名：株式会社リカーマウンテン
担当者：今井 祥午
所在地：京都市下京区四条通高倉西入立売西町82京都恒和ビル4Ｆ
TEL ：075-251-2555
FAX ：075-213-8250
E-Mail：imai@likaman.co.jp
