【KUBOTAYA】日本酒の適量はどのくらい？アルコール量を知って、もっと日本酒を楽しもう

「アルコール量」とは、読んで字の如くお酒に含まれるアルコール量のこと。純アルコール量ともいい、これはアルコール度数の高さによって異なります。一般的にアルコール度数が高ければ純アルコール量が多く、アルコール度数が低ければ純アルコール量が少ないとされています。

「たくさん飲むと酔う」というのはあながち間違いではありませんが、正確にはどれくらいの純アルコール量を摂取したかが大事。「今日は○○杯飲んだ」という飲んだお酒の量ではなく、摂取した純アルコール量が酔いの基準となり、私たちの体や精神に影響をもたらしているのです。

厚生労働省が推進する国民健康づくり運動「健康日本21」によると、節度ある適度な飲酒量は純アルコール量で「1日20g」と定められています。女性は男性に比べてアルコール分解速度が遅いため、基準の20gよりも少ない10gが目安です。

例えばアルコール度数5%のビールで換算すると、500mlが基準。過度な飲酒は体に悪影響を及ぼす可能性が高まり、節度ある飲酒とはいえません。このため厚生労働省は「生活習慣病のリスクを高める飲酒量」を、1日当たりの純アルコール量が男性で40g以上、女性で20g以上と定めています。

2021年に策定されたアルコール健康障害推進基本計画では、商品に含まれる純アルコール量のグラムでの表示を要請していますが、純アルコール量の記載があるのはまだ一部の商品で、記載がないものも多く、お酒に含まれているアルコール量を認識する機会があまりありません。

そこで、まずは普段飲んでいるお酒にどれくらいの純アルコール量が含まれているのか、実際に計算してみましょう。純アルコール量は、アルコール比重を考慮して以下の計算式で表します。

純アルコール量（g）＝お酒の量または摂取量（ml）×アルコール度数/100×0.8（アルコール比重）

例えば、アルコール度数15%の日本酒の四合瓶（720ml）に含まれている純アルコール量は、720ml×0.15×0.8＝86.4gとなります。

最近では、酒類メーカーのホームページなどで純アルコール量を開示する取り組みが始まっているので、そちらを利用してみるのもおすすめです。

和らぎ水とは、日本酒を飲むときに一緒に飲む水のこと。居酒屋などの飲食店では、チェイサーともいわれています。

アルコール度数の高い日本酒を飲み過ぎてしまうと、体調不良や深酔いの原因に繋がりかねません。そこで登場するのが和らぎ水です。日本酒を飲む合間に和らぎ水を挟むことで、体内のアルコール濃度を下げ、より楽しく長くお酒を楽しめます。

最近では、お酒に弱い方でも飲みやすい低アルコールの日本酒が登場しています。一般的な日本酒よりもアルコール度数が低いため、日本酒特有のアルコール感が少ないそう。

低アルコール日本酒と一口に言っても、ワインのようにフルーティーな日本酒から、ジュースのように甘い日本酒まで幅広く展開しています。飲み過ぎを避けたいときに、ぜひ試してみてください。

普段飲んでいる大きめのグラスではなく、気分転換も兼ねて小さな酒器で飲むのもおすすめです。グラスにお酒が入っていると、なんとなく早く飲まなきゃいけないという気分になり、ついつい何杯も飲んでしまう……という経験はありませんか？

小さな酒器であれば、注げるお酒の量は少なめ。自分のペースで、ゆっくりとお酒を楽しめます。

お腹が空いているときにお酒を飲むと、酔いが早く回るという経験はありませんか？これは、空腹時はお腹が空っぽで、アルコールをすぐに吸収してしまうため。これでは楽しいお酒の席も、あっという間にお開きに……。

こんな状況を防ぐためにも、お酒を飲む際にはしっかり食事を取るようにしましょう。