【KUBOTAYA】夏バテ予防にも！超簡単な甘酒アイスの基本＆アレンジレシピ

6月にも関わらず梅雨明けして、35℃以上の猛暑日を記録している今年。暑さが厳しくなってくると、ついつい涼を求めて冷たい飲み物やアイスクリーム、かき氷などを食べがちになります。
しかし、実はアイスクリームやかき氷などの冷たいものを食べると、体が冷えて血流が悪化し、胃腸の働きが低下して栄養を十分に摂ることができずに、夏バテしやすくなってしまうのです。

でも、暑いとどうしても冷たいものを欲してしまうところ。そこで、夏バテ予防効果も期待できる麹甘酒を使った「甘酒アイス」を作ってみませんか？

「飲む点滴」と言われ、健康ドリンクとして人気の高い麹甘酒。
麹甘酒には有用な栄養素が豊富に含まれており、ブドウ糖による疲労回復効果や、必須アミノ酸による免疫力アップ、ビタミンB群による代謝アップなど、様々な効果が知られています。これらが、夏バテの症状である体のだるさや疲れを回復し、腸内環境を整えることで食欲不振の解消も期待できるので、夏にはぴったりの飲み物なのです。

まずは、シンプルに甘酒をそのまま凍らせた甘酒アイスです。
甘酒は凍らせると甘さがすっきりとしますので、甘酒の独特の甘さが苦手という方でも食べやすくなります。ぜひ一度お試しください。

【材料（ココット皿1つ分）】
・甘酒：80ml　※ココット皿のサイズに合わせる

【作り方】
①ココット皿に甘酒を入れて、冷凍庫で冷やし固める。
※ココットのサイズにもよりますが、だいたい2時間程度あれば固まります。

続いては、見た目もカラフルなフルーツたっぷりのアイスバーです。
フルーツは酸味のあるいちごやブルーベリー、柑橘類などが甘酒とは好相性。生のフルーツがなければ、冷凍フルーツを活用しても簡単に作れます。今回は、冷凍いちごと冷凍ミックスベリーを使ったアイスバーを作りました。

【材料（70ml容量のアイスバー用ケース3本分）】
・甘酒：180ml
・フルーツ：お好みの量

【作り方】
①アイスバー用ケースにフルーツをケースの半分程度入れた後に甘酒を入れて、スティックをさす。
②冷凍庫で冷やし固める。
③しっかり固まったら、容器に水をかけてアイスバーを引き抜く。
※3～4時間程度で固まりますが、しっかり固めるために半日程度は入れておくと安心です。
※アイスバー用ケースがない場合は、ココット皿や普通の容器に入れて凍らせても作れます。

最後は、フリーザーバッグを使って凍らせたグラニテです。
パイナップルは酵素をたっぷり含んでおり、固まりづらい性質があるため、短めの時間で冷凍するとふわふわの食感に仕上がります。

【材料】
・甘酒：200ml
・パイナップル：200g

【作り方】
①甘酒とパイナップルをミキサーに入れて、よく混ぜ合わせる。
②フリーザーバッグに①を入れて平らにし、1時間程度冷凍庫で冷やし固める。少し固まってきたら手でほぐして、再度1時間程度冷凍庫で固める。
③ほぐしてなめらかにしてから、器に盛りつける。

日本酒「久保田」に使用される新潟県産の酒米「五百万石」を精米歩合65％まで磨き、久保田の酒造りのために長年追求し厳選した米麹を使い、丁寧に仕上げました。上品な甘さと、すっきりとした味わい。アルコール0％なので、子供から大人まで楽しめます。

久保田 こうじあまざけ（530g）　800円（税込864円）