「鳩正宗純米酒りんご酸酵母仕込み」さわやかな酸味が抜群の酒

2021年5月9日

今回は、青森県十和田市で1899（明治32）年創業の鳩正宗株式会社「鳩正宗純米酒りんご酸酵母仕込み」です。「青森だからりんご」というわけではなく、清酒に含まれている約40種の有機酸のなかで約８割を占めるのが乳酸，コハ […]

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