【KUBOTAYA】お酒の賞味期限はどれくらい？目安や保存方法を解説

日本酒には賞味期限の表記がないため、飲んで良いのか迷った方も多いのではないでしょうか。実は日本酒には、明確な賞味期限は存在しません。ただし、日本酒は賞味期限の代わりに製造年月を記載することが義務付けられています。製造年月とは、日本酒が容器に詰められた日のこと。その製造年月を目安に、大体の賞味期限を知ることが可能です。

適切な場所で保管された未開栓の日本酒の場合だと、製造年月から約半年～1年程度は美味しく飲むことができるとされています。たとえこの期間を過ぎていたとしても飲めないことはないのですが、徐々に熟成が進み、味わいが変化するため、なるべく早めに飲むことが望ましいです。
また、開栓済みの日本酒の場合は、約2週間を目安に早めに飲み切ってしまいましょう。これは、一度開栓すると熟成が進みやすくなり、味わいが変化する可能性が高いためです。

日本酒と同じ、醸造酒に分類されるワインにも賞味期限は存在しません。また、ワインの場合は賞味期限ではなく、飲み頃といった表現がされることが多いのも特徴的です。飲み頃は数年～10年以上と幅広く、ワインの種類によって大まかな目安があります。

量販店などで買えるお手頃価格のワインは、店頭に並んでいる時が飲み頃です。買ってすぐ、早めに飲む方が良いでしょう。未開栓の場合、赤ワインは2～3年、白ワインは1～2年ほど。スパークリングワインの場合はガスが抜けたり、コルクの腐食が起こる可能性があるので遅くても1～2年以内に飲むことが望ましいです。
高級ワインは熟成させて飲む方が美味しいものもあり、産地や品種によって飲み頃も大きく異なります。中には、10年～100年と飲み頃期間が長いワインも存在します。高級ワインを購入する際は、飲み頃を確認しておくことをおすすめします。

ウイスキーや焼酎をはじめとする蒸留酒は、アルコール度数が高く菌が繁殖できないため賞味期限が存在しません。正しい保存方法を守れば、比較的長期間品質を維持しやすいお酒とも言えます。

ただし、コルクで栓がされているものはコルクの劣化に注意が必要です。あまりにも長期間置いていると、コルクの弾力性が衰え栓が開けにくくなったり、中身が漏れ出る可能性があります。また、一度開栓したものはアルコール成分や香りが飛んでしまう恐れがあるので、早めに飲むようにしましょう。
ジン、ウォッカ、ラム、テキーラといったアルコール度数の高いお酒も同様です。

日本酒は、種類によって適した保存方法が異なるのをご存知でしょうか。それぞれの適切な保存方法によって、味わいや香りを維持しやすくなります。
生酒はフレッシュさを、大吟醸酒の場合は香味の調和を保つために、冷蔵での保存がおすすめされています。
冷蔵庫での保存はなるべく開閉の頻度が少ない所に置くのが望ましいですが、家庭用の冷蔵庫ではなかなか難しいでしょう。そのような場合はお酒を新聞紙に包むか、化粧箱に入れて保存してください。ドアの開閉の影響や、光を受けにくくなります。

純米酒や普通酒の場合も、前述したように冷暗所が大前提。開栓後に保存する際は、寝かさずに立てて置くようにして、冷蔵で保存するお酒と同様に新聞紙や化粧箱で保護しましょう。

ビールに含まれているアルコールとビタミンEを利用して、油汚れの掃除をしてみてはいかがでしょうか。アルコールは油を柔らかくし、ビタミンEは油汚れを分解する性質を持っています。そのため、コンロなどの油汚れの掃除に最適です。使用方法も簡単。布などにビールを含ませて、汚れが気になる部分を拭き掃除するだけ。最後に水拭きをして完了です。

一つ気を付けておきたいのは、ビールを掃除に使用した後はしっかりと水拭きをすること。アルコールをしっかりと取り除くようにしましょう。
また、家具などにも使えますが変色の可能性はないとは言い切れません。目立たない部分で一度使用してみて、チェックするのをおすすめします。