「速醸酛」とは、現在造られている日本酒のほとんどで採用されている製法です。あまりにメジャーであるがゆえ「生酛じゃない方」という認識の人も多いのではないでしょうか。本記事では、速醸酛の製法の特徴や、速醸系酒母で造られたおす […]
【KUBOTAYA】「じゃない方」とは言わせない！ 大定番「速醸酛」を今一度学ぼう
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