「呑切り（のみきり）」とは酒蔵の伝統行事のひとつです。毎年夏になると、日本酒を貯蔵しているタンクの呑み口を1本1本開栓し、着色はないか、香りや味の熟成度合の品質検査を行うことです。 呑み口を切る 貯蔵タンクの栓を「呑み口 […]
【KUBOTAYA】酒蔵の伝統行事の「呑切り（のみきり）」とは
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