稲とアガベ　累計約25万本販売したクラフトサケより初めてのスペシャルヴィンテージラインを伊勢丹新宿店と稲とアガベ直営店にて2025年4月1日（火）より数量限定で販売開始

秋田県男鹿でクラフトサケ醸造所を軸にまちづくりを行っている「稲とアガベ株式会社」（秋田県男鹿市、代表：岡住 修兵　以下「稲とアガベ」）は、クラフトサケから初めてのプレミアムライン「稲とブドウSPECIAL EDITION2024」と「稲とリンゴSPECIAL EDITION2024」を伊勢丹新宿店と稲とアガベ直営店にて4月1日（火）より販売を開始します。

<背景>

2021年秋に創業した稲とアガベはこれまで日本酒技術をベースに、そこに副原料を入れることで、新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒「クラフトサケ」を醸造してまいりました。今年2025年で4年目を迎え、累計25万本を販売してまいりました。これまでさまざまなクラフトサケを製造する中で、より美味しく仕上げるための製造方法が見えてきました。その中でも、ブドウやリンゴなどの果物を使用したお酒と樽での貯蔵の相性が抜群であること、そして一部のお酒はすぐに出すのではなく、じっくり寝かせることでより深みのある味わいになることが分かりました。また、贈答用や特別な日に飲むお酒を求める声が増えてきたこともあり、今回、ヴィンテージとして寝かせたお酒をプレミアムラインとしてリリースいたします。果物の出来によって味わいが変化し、さらに樽での熟成を経ることで、毎年異なる表情を見せるのも大きな魅力です。現状、樽での貯蔵によって生産量は限られますが、その分、一つひとつ丁寧に仕上げた特別な味わいをお届けいたします。今後も毎年、その年のヴィンテージのお酒をリリースし、年ごとの変化や違いを楽しんでいただけるようにしてまいります。
今回ご縁がつながり、伊勢丹新宿店様と我々稲とアガベの直営店舗で先行して発売させていただく運びとなりました。弊社の代表銘柄「花風」も4/1より伊勢丹新宿店での取扱がスタートいたします。稲とアガベ及びクラフトサケの裾野を広げるためのパートナーとして、今後さまざま面で連携していく予定です。

<SPECIAL EDITIONの特徴>

これまで「稲とブドウ」と「稲とリンゴ」は、2022年12月に販売した「稲とブドウ（TAMESHIOKE）」として実験酒シリーズからはじまり、2023年にCRAFTシリーズとして正式にリリースし、製造・販売をしてきました。これまでの「稲とブドウ」は、甲州という品種の葡萄と米と麹を一緒に発酵させたクラフトサケです。ブドウの品質が非常に重要なワイン造りと技術的な変数の多い日本酒造りを融合させることで、ブドウのポテンシャルを日本人が培ってきた米と麹の酒造りの技術で引き上げることを目指しました。日本酒とワインの味わいが融合してどちらの味わいも共存するお酒です。

また、「稲とリンゴ」は、米と麹とリンゴを発酵させたクラフトサケです。使用しているリンゴは秋田県横手市のクッキングアップルの郷®の皆様の「紅の夢」という酸味と赤い果肉が特徴のリンゴです。リンゴの華やかな香り、甘味と酸味が心地よく、シードルとも日本酒とも異なる新しい飲み物として製造販売してまいりました。どちらも熟成による芳醇な香りとまろやかな味わい、樽熟成が生み出す奥深い複雑さ。特別なひとときを演出する、至極の一本に仕上がりました。

<商品情報>

稲とアガベ株式会社　代表　岡住修兵 コメント

<稲とアガベについて>

稲とアガベは、秋田県男鹿市で2021年の秋に創業したクラフトサケ醸造所です。「クラフトサケ」とは、日本酒の製造技術をベースとして、そこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です。稲とアガベは、お酒を地域メディアだと考えております。お酒を通じて男鹿という地域に人を呼び込み、実際に来て楽しんでいただくために、レストラン、食品加工所、ラーメン店を創業後二年間で展開してきました。今後一年ではホテル、蒸留所、スナックを開業する計画です。クラフトサケを起点に男鹿の街を未来に残すことを目指して活動しています。

＜会社概要＞

社名    ：稲とアガベ株式会社    https://inetoagave.com/

所在地 ：秋田県男鹿市船川港船川新浜町1-21

代表者 ：代表取締役 岡住修兵

設立日 ：2021年3月

事業内容：クラフトサケ醸造