【KUBOTAYA】夏酒とは？夏に飲みたい、おすすめの新潟の日本酒5選！

6月に入り、じわじわと気温が高まるこの季節。ビールやサワーがつい飲みたくなりますが、キリッと冷やした「夏酒」を味わうのも乙な楽しみ方です。

夏酒とはどういうお酒を指すのか。実は明確な定義はなく、夏向けに発売されている日本酒のことを夏酒と呼んでいます。
夏酒という言葉が生まれたのは最近のことで、2007年頃から夏酒というネーミングをつけた商品が出回るようになったようです。
夏は日本酒の消費量が落ちる季節のため、酒蔵も夏にも飲みやすい日本酒を、と夏酒として売り出すことが増えてきました。

夏酒の特徴として、口当たり・喉越しが良く、サラッと飲めるのが多い傾向にあります。
なかでも、新潟の日本酒は淡麗な味わいが特徴で、冷やすことでさらにすっきりとした飲み口に。ロックで飲んでも美味しいです。

夏酒として注目されているのが、「夏の生酒」です。
生酒とは、製造工程で火入れを1度も行わない日本酒のこと。保存できる期間は短くなりますが、新鮮な香りや味わいを堪能できるという魅力があります。瑞々しくフレッシュな飲み口は、暑い夏にぴったりです。

最近では「夏のにごり酒」も注目を集めています。
にごり酒というと冬をイメージする方が多いかもしれませんが、生きた酵母を含むため栄養が豊富で、夏バテ防止にも効果があるとされています。

また、青いボトルを使っている商品も多く、見た目からも清涼感を感じられます。

1830年創業の朝日酒造は、自然豊かな新潟県長岡市越路地域をふるさとに持つ伝統ある酒造です。日本酒造りでは水や米からこだわり、食の嗜好によって好まれる味わいや香りを考え造られる日本酒は、多くの人を虜にする美味しさです。
朝日酒造の看板銘柄である「久保田」は、創業時の屋号からとったもの。まさに、朝日酒造の屋台骨ともいえる銘柄であり、こだわりも並々ならぬものがあります。

1985年当初、日本酒はこってりとした濃醇甘口が主流であったなか、淡麗辛口という斬新なコンセプトのもと生まれた「久保田」。その後の淡麗辛口ブームを生んだ「久保田 千寿」「久保田 萬寿」や、さらなる“新しい美味しさ”を目指して造られた「久保田 純米大吟醸」など、さまざまな人気銘柄があります。