こんにちは！風香です。 唐突ですが皆さん「麹」ってご存知ですか？ お酒造りには欠かせない酵母のご飯を作るあの麹です。きくつかこらむにもちょくちょく出てきますよね。 じゃあその麹、実は３色あるっていうのはご存知ですか？３種 […]
麹の色が酒を左右する？「黄麹」「黒麹」「白麹」のはなし
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