日本酒は、米・米麹・水を主原料としたお酒です。この日本酒造りに合うように開発されたお米を「酒造好適米」または「酒米」と言います。その酒造好適米の中でも、都道府県が独自で開発した品種があり、新潟県が開発した酒造好適米の一つ […]
【KUBOTAYA】「越淡麗」とは？オール新潟を目指し生まれた酒米を徹底解説
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