毎度！まっさんこと営業の松平です。 皆さん、日本酒醸造に「3段仕込み」という技術があることはご存知でしょうか？ 3段仕込みとは、醪（もろみ）を仕込む上でとても重要な工程となります。 いきなり醪の説明をしても頭がパニックに […]
【菊の司酒造】「微生物×人間」段仕込みに秘められた酒造りの技術とは
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