本日発売のサライ最新号で日本酒特集！いま呑むべき20本も紹介。

2021年2月9日

2月9日発売の『サライ』3月号は「日本酒」を大特集されているとのこと！いつか旅したい、旨い酒を生み出す「麗しき水脈の銘醸地」や、名水を使った極上の「いま呑むべき20本」が紹介されています。また、夢を実現したシニア世代の先達に学ぶ「移住」特集も必見です。

日本酒にとって重要な「水」にスポットを当てて特集が組まれているので、いつもと違った視点で日本酒のことを知ることができそうですね。

■大特集／「水」で選んだ新銘酒紀行「日本酒」と名水を巡る旅

日本酒の8割は水から造られています。それほど日本酒造りにとって水はなくてはならないもの。今回の日本酒特集では、水に注目して取材しました。全国各地に名水を有する土地は多いですが、４つの銘醸地、茨城・山梨・播磨（兵庫）・熊本の酒蔵を巡ります。また、東日本大震災から10年、復興を遂げた酒蔵など、読むと飲みたくなる「物語のある酒造」も紹介しています。

『サライ』最新号、本日発売。大特集は「日本酒」と名水を巡る旅、特別付録は抗菌防臭加工「猫づくしマスクケース」
取り寄せ情報付き「いま呑むべき極上の20本」。北海道から九州まで、名水から造られた注目の日本酒を厳選しました。

■特集／夢を叶えた先達に学ぶ「移住」のすすめ

いまや人生１００年時代。就職、結婚、子育てを経てたどり着くのは「晩年」ではなく、「人生の黄金期」。多くのシニア世代が住みたいところに住み、やりたいことに挑戦しはじめています。庭付きの広い家で暮らす、ワイン農家になる、ジャズ喫茶を開く、炭焼き職人になる……などの夢を実現した先達を取材しました。サライ流の「住みたい空き家物件案内」や「移住におすすめの府県30」もご紹介。

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大阪を離れ、和歌山へ移住したご夫婦。現在の仕事は、備長炭の製炭士だ。