話題の夫婦料理家・ぐっち夫婦が提案する、手軽で簡単なおつまみレシピをご紹介。今回のレシピは、「さつまあげと手羽元のあったか煮」。お料理好きにも初心者にも、もちろん日本酒好きにもおすすめの一品です。
やさしい味わいの「さつまあげと手羽元のあったか煮」
手羽元とさつまあげを、だし汁でコトコト煮込んだ、冬にぴったりのあったかおつまみです。ほっと落ち着く、やさしい味わいに仕上がっています。
「鶏の旨味とさつまあげのコクが合わさった煮物は、しぼりたての『久保田 千寿 吟醸生原酒』のフレッシュな口当たりと力強い香りと好相性！冬の食卓を特別な時間に演出してくれます」（ぐっち夫婦）
作り方
【材料】
・手羽元：6本
・さつまあげ：4枚
・しょうが：1片
・酒：大さじ1
・塩、こしょう：各少々
・だし汁：2カップ
A
-しょうゆ：大さじ2
-みりん：大さじ1
-砂糖：大さじ1/2
・仕上げのしょうゆ：大さじ1
【作り方】
～下準備～
・手羽元はハサミで骨の周りに切り込みを入れ、酒、塩・こしょうを振り、下味をつける。
・しょうがは皮をむき、千切りにする。
・さつまあげは半分に切る。
③しょうゆを入れ、弱火で5分ほど煮て、粗熱が取れるまで放置する。（置いている間に味がしみこみます。）
④皿に盛る。お好みで七味をかけても◎
「さつまあげと手羽元のあったか煮」にぴったりの「久保田 千寿 吟醸生原酒」
寒造りで造られた、冬限定の「久保田 千寿」の吟醸生原酒。搾りたてのフレッシュな口当たりと、原酒ならではの濃厚な味わい、そして、力強い香りが特長のお酒です。もちろん、千寿本来の飲みやすさとキレもそのまま。さっぱりとした料理でもコクのある料理でも、冬の味覚にぴったりの一杯です。
希望小売価格
1,830ml 3,120円（税込3,432円）
720ml 1,400円（税込1,540円）
日本酒の豆知識「生原酒」
「生原酒」とは？
「生原酒」とは、「生酒」と「原酒」、両方の条件を満たした日本酒を指します。
・生酒：日本酒の製造過程において、火入れという加熱処理を行わないお酒のこと。フレッシュでフルーティーな味わいに仕上がります。
・原酒：日本酒の製造過程において、加水をしないお酒のこと。アルコール度数が高く、飲みごたえのある濃厚な味わいに仕上がります。
このように、生原酒は火入れも加水もしていないため、フレッシュで濃厚な日本酒そのものの味わいが楽しめる一杯です。
生原酒の楽しみ方
そしてぜひ試していただきたいのがロックです！しっかりとした生原酒の味わいを保ちながら、適度にアルコール度数が下がり、口あたりがやわらかくなるんです。
オンライン料理教室を定期開催中！
オンライン料理教室「ぐっち夫婦の今日なに飲もう？」を、ぐっち“夫婦（ふうふ）”にちなみ、22日（偶数月）に配信しています。ライブを見ながらおつまみを作ったり、トークを肴に夕飯を楽しんだり、おうち時間を一緒に過ごしましょう！
「ぐっち夫婦の今日なに飲もう？」 概要
日時：偶数月の22日 19:00～19:40（予定）
※次回開催は、2021年2月22日（月） 19:00～19:40
視聴：https://www.youtube.com/channel/UCrnORaH2sl4NpimleIU1THg（朝日酒造公式Youtubeチャンネル）
講師：ぐっち夫婦、朝日酒造 社員
内容：おつまみレシピの紹介、レシピの実演・実食、日本酒の豆知識紹介
※内容や時間は変更になる場合があります。
