下り酒と木桶 〜知多の醸造文化をひらく2日間〜

澤田酒造の創業180年の節目を記念し、知多の酒造りを支えてきた「下り酒」と「木桶」のふたつの視点をひも解く2日間の特別イベントが開催されます。1日目は「酒蔵講演会＆交流会」が行われ、灘・知多の蔵元やフランス人研究者が登壇して江戸時代に人気を博した下り酒についての講演やパネルディスカッションを実施。

その後、ミシュランガイド掲載店の店主による地元食材とお酒を楽しめる食事交流会が催されます。2日目は「東海木桶祭」と題し、木桶職人による木甑の修繕作業の実演や、来場者が実際に参加できるタガの付け替え体験が行われます。

また、この日限定の木桶調味料コラボ飯や日本酒の有料試飲、職人と蔵人によるトークセッションなど、普段は触れることのない日本の伝統的な醸造文化を五感で体感できる内容となっています。

開催に関する注意事項

・会場内は全面禁煙です。

・イベント内容は都合により変更される場合があります。

・飲酒運転は絶対に禁止されています。お酒を提供するため、公共交通機関または常滑駅発着の送迎バスをご利用ください。