【愛知・渡辺酒造】食米を大吟醸規格40％まで磨く非常識。創業160年の老舗蔵が挑む「透明感（Clarity）」という新評価軸 ― 中日新聞・NHK名古屋も取材、日本酒×現代ガストロノミーの交点へ ― へのコメント

【愛知・渡辺酒造】食米を大吟醸規格40％まで磨く非常識。創業160年の老舗蔵が挑む「透明感（Clarity）」という新評価軸 ― 中日新聞・NHK名古屋も取材、日本酒×現代ガストロノミーの交点へ ― へのコメント https://sake-5.jp/sakenews/70498/ 日本酒を楽しむメディア Wed, 28 Jan 2026 08:59:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4