特集・企画 | [-5℃]日本酒ラボ

中華料理屋「宴神」が実践する「中華料理と日本酒をつなぐ-5℃保存」

日本酒ラボ編集部 — Tue, 11 Nov 2025 02:37:07 +0000

2025年1月、経堂駅北口から徒歩4分の場所にオープンした『宴神（えんじん）』は、静かで落ち着いた空間で中華料理とお酒をゆっくり楽しめるお店です。オープンして半年あまりでグルメ雑誌にも取り上げられ、早くも人気を集めてい […]

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大阪屋酒店四代目沼　康之氏「-5度で保存された日本酒のおいしさを角打ちで」

日本酒ラボ編集部 — Wed, 25 Jun 2025 09:35:02 +0000

大正12年(1923年)創業、吉祥寺でこだわりの日本酒、本格焼酎、ワインを中心に販売している大阪屋酒店。「お酒の楽しさ、お酒がつなげてくれる人と人、生活の中にお酒があるということの豊かさを伝えていくために日々努力してい […]

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世界最大の日本酒品評会「SAKE CONPETITION2025」結果発表

日本酒ラボ編集部 — Fri, 20 Jun 2025 08:58:21 +0000

2025年6月10日（火）、「SAKE COMPETITION2025」の表彰式がTAKANAWA GATEWAY CITYにておこなわれました。「SAKE COMPETITION」は、世界最大級ともいわれる日本酒の品 […]

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「CRAFT SAKE WEEK 2025 at ROPPONGI HILLS」開催！今年も六本木ヒルズに厳選された日本酒と食が集結

日本酒ラボ編集部 — Wed, 23 Apr 2025 08:24:36 +0000

中田英寿氏がオーガナイザーを務める日本最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」が昨年に続き、今年も開催されました。 2025年4月18日（金）〜29日（火・祝）の期間、六本木ヒルズアリーナにて「CRAF […]

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京の料亭「京料理木乃婦」三代目髙橋拓児氏が勧める「-5度保存と熟成」

日本酒ラボ編集部 — Tue, 25 Feb 2025 08:19:52 +0000

2025年の今年、創業から90年を迎える「京料理木乃婦」。初代・髙橋元信氏が畳十畳ほどの仕出し屋を創業。二代目・信昭氏は大きな館を構え、店を収容２００名を超える大型料亭にしました。現在は三代目の拓児氏が店を取り […]

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日本酒「HINEMOS」飲み比べイベントレポ！リッチモンドホテルプレミア東京スコーレにて開催

shiho — Fri, 30 Aug 2024 09:19:32 +0000

2024年8月9日（金）〜11日（日）、東京スカイツリー（R）を間近に望む「リッチモンドホテルプレミア東京スコーレ」にて、日本酒「HINEMOS」（ヒネモス）の飲み比べイベントが開催されました。「HINEMOS」は“時 […]

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「CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS」開催！六本木ヒルズに厳選された日本酒と食が集結

日本酒ラボ編集部 — Mon, 22 Apr 2024 09:09:29 +0000

中田英寿氏がオーガナイザーを務める日本最大級の日本酒イベント「CRAFT SAKE WEEK」が昨年に続き、今年も開催されました。 2024年4月18日（木）〜29日（月）の期間、六本木ヒルズアリーナにて「CRAFT […]

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羽田空港第3ターミナルに初の角打ち付き日本酒一合缶専門店「PRIME SAKE Tokyo Haneda Airport」がオープン！その魅力をお伝えします！

日本酒ラボ編集部 — Tue, 19 Mar 2024 08:11:36 +0000

（サムネイル左から秋田県福禄寿酒造蔵元渡邉康衛氏、新潟県阿部酒造蔵元阿部裕太氏、camo株式会社代表取締役カワナアキ氏、奈良県倉本酒造蔵元倉本隆司氏、島根県吉田酒造蔵元吉田智則氏、山 […]

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「久保田スパークリング」でお家クリスマス！クリスマスのおすすめペアリングを紹介

shiho — Thu, 14 Dec 2023 08:00:19 +0000

朝日酒造が造る「久保田スパークリング」は、シュワシュワと泡立つ日本酒です。香りはフルーツのようにさわやかで、味わいは甘酸っぱく、日本酒を飲み慣れない方でも気軽にスパークリング酒のおいしさを楽しめます。色合いも美しく、 […]

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「久保田こうじあまざけ」冬のおすすめアレンジ4選！甘酒でほっと温まろう

shiho — Thu, 14 Dec 2023 08:00:19 +0000

朝日酒造の「久保田こうじあまざけ」は、酒造りに用いる米麹で造られた甘酒です。アルコール度数は0％。すっきりとした甘さで飲みやすく、手軽に栄養豊富な甘酒を楽しめます。今回は、「久保田こうじあまざけ」のおすすめアレンジ […]

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